Tus nqi noj haus ntawm cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm yog dab tsi, vim li cas lawv thiaj li nrov nrog cov neeg siv khoom? Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov hauv paus zaub, muaj peev xwm ua rau raug mob thaum siv. Cov zaub mov yooj yim rau cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm, cov ntaub ntawv nthuav txog cov zaub zoo li no. Nrog kev pab ntawm cov kua txiv qos, koj tuaj yeem kho mob taub hau - nws muaj acetylcholine, uas txo cov ntshav siab. Kev siv cov qos yaj ywm sab nraud muaj qhov ua kom loog thiab ua kom muag muag, kua txiv qos yog cov tshuaj tua kab mob thiab txhawb kev kho cov tawv nqaij puas.
Ua mob thiab contraindications rau noj cov tub ntxhais hluas
Cov txiaj ntsig thiab raug mob ntawm cov tub ntxhais hluas qos feem ntau yog nyob ntawm qhov xwm txheej loj hlob. Tubers nrog cov zaub ntsuab ntsuab yog qhov txaus ntshai rau kev noj qab haus huv. Cov xim ntsuab tshwm nyob rau hauv qhov cuam tshuam ntawm lub teeb - solanine, cov tshuaj lom lom, sib sau ua ke. Hauv qhov me me, nws tsis muaj kev phom sij, tab sis twb muaj ntau npaum li 100 g hauv ib hnub, kev qaug cawv ntawm lub cev tuaj yeem pib.
Cov qos yaj ywm hluas tsis tau faus tob kom siav sai dua, yog li cov hauv paus ntsuab muaj ntau dua thiab yuav tsum tau muab tso tseg thiab siv rau cog.
Nrog kev rog, cov qos yaj ywm hauv cov khoom noj yuav tsum txwv. Tsis tas li, koj tsis tuaj yeem kho tus mob gastritis thiab mob peptic tiv thaiv keeb kwm ntawm qis acidity nrog kua txiv qos.
Vim tias cov ntsiab lus muaj cov hmoov txhuv nplej siab tom qab ua rau mob pancreatitis ntau ntxiv, cov qos yaj ywm tsis pom zoo kom suav nrog hauv cov ntawv qhia niaj hnub.
Skillfully siav qos yaj ywm tais diav ua rau muaj zog thiab, raws li tau hais los saum toj no, kev sib deev muaj siab, yog li lawv yuav tsum tsis txhob siv ntau dhau rau hauv kev kho mob ntawm kev sib deev kis kab mob.
Koj yuav tsum tsis txhob kho nrog kua txiv ntawm cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm rau cholelithiasis thiab nephrolithiasis, qhov no tuaj yeem txhawb kev tshem tawm ntawm kev suav.
Cov qos yaj ywm hluas yuav tsum tsis txhob noj nrog qhov nyiam ua rau raws plab - nws ua kom cov txheej txheem hauv cov zom zaub mov zom tau sai, thiab qhov xwm txheej hnyav dua.
Kev ua xua rau cov qos yaj ywm tuaj yeem tshwm sim rau cov tib neeg uas tsis kam ua rau tsev neeg Solanaceae. Txawm li cas los xij, hauv qhov no, yuav muaj kev zam: kev tsis haum tshuaj tshwm sim rau cov kua txiv tshiab, mus kov ntawm nplooj, paj paj thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Tom qab ua zaub mov noj, qhov hloov pauv tsis zoo hauv lub cev tsis pom dua.
Zaub tshiab zaub mov txawv
Yog tias cov zaub mov txawv los ntawm cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm tau teeb tsa hauv qhov chaw nrog kev hwm rau lawv cov txiaj ntsig rau lub cev, tom qab ntawd cov kua mashed qos yaj ywm thiab cov qos yaj ywm yuav pib ua ntej, tom qab ntawd rhaub cov tub, uas yog nyiam noj nrog tev, tom qab ntawd tev cov hauv paus zaub. Daim ntawv yuav ua tiav nrog cov qos yaj ywm ci hauv ntawv ci. Thawj qhov hauv daim ntawv teev cov zaub mov noj qab nyob zoo thiab muaj calorie tsawg yog cov qos yaj ywm nyias hauv cov dej thiab cov qos yaj ywm ci. Tom ntej no los cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm, siav hauv lawv cov tawv nqaij, thiab nws tau pom zoo kom noj lawv nrog lawv cov tev, ntxiv rau cov qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij, ci hauv ntawv ci.
Cov tais diav uas ci thiab kib cov kib tsis muaj dab tsi ua nrog zaub mov noj qab haus huv. Lawv muaj cov zaub mov tsawg tsawg thiab muaj calories ntau.
Nov yog yuav ua li cas noj cov qos yaj ywm kom txaus siab rau qhov tsw thiab tsis rog:
- Qhuav qos yaj ywm … Tubers me raug ntxuav, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw, ntxiv ntsev kom saj. Tom qab ntawd cov dej tau ntws tawm, ib qho me me ntawm butter tau muab pov rau hauv lub khob thiab do kom nws tau nqus tag. Tom qab ntawd nphoo cov hauv paus hniav nrog koj cov tshuaj ntsuab nyiam - zaub basil, dill, zaub txhwb qaib … Tib lub tais tuaj yeem muab ci.
- Qos yaj ywm nrog qej thiab dill … Cov tais no tsis noj qab nyob zoo, tab sis nws qab li lub caij nplooj ntoo hlav. Kwv yees li 0.5 kg ntawm cov tub ntxhais hluas uas muaj hnub nyoog nruab nrab raug ntxuav kom huv, sim tshem cov tawv ntoo, tom qab ntawd so nrog daim ntawv so tes. Ua kom sov lub lauj kaub, ncuav kwv yees li 1 tablespoon ntawm cov noob paj noob hlis rau nws, cua sov thiab tso cov qos yaj ywm, npog lub thawv nrog lub hau. Cov tubers tau ntsev kom saj thiab do tas li thaum lawv kib. Lub sijhawm no, lawv tau koom nrog qej - 2-3 cloves raug txiav rau hauv daim, dill - kwv yees li ib pawg raug txiav kom zoo. Ncuav cov khoom xyaw txho rau hauv lub lauj kaub 2-3 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj. Koj kuj tuaj yeem ua haujlwm hauv nws.
- Lub teeb kib … Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau noj 5-6 tubers ntawm cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm, 1-2 qe, pinch ntsev, caraway noob, paprika, qej hmoov. Thaum lub qhov cub kub kom sov, txiav lub tubers rau hauv ib daim hlab, tuav lub qe nrog cov txuj lom, thiab tom qab ntawd ncuav cov qos yaj ywm nrog lub qe sib tov thiab do. Muab cov ntawv ci tso rau ntawm daim ntawv ci, muab cov qos yaj ywm tso rau hauv 1 txheej, muab tso rau hauv qhov cub thiab ci rau 20-25 feeb ntawm qhov kub ntawm 180-200 degrees. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab ua ntej noj. Nws yuav tsum tau sau tseg tias kib los ntawm cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm tau ci yam tsis siv roj.
- Zaub zaub noj zaub … Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los ua noj nws yog raws li daim ntawv qhia classic. Nws suav nrog: qos yaj ywm - 2-3 daim, carrots, dos, me me lws suav thiab hauv paus parsley. Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv 4 qhov chaw, muab lawv mus rau rhaub hauv 1.5 liv dej txias. Thaum lub tubers tau rhaub kom txog thaum ib nrab siav, cov txiv lws suav tau txhoov me me, cov carrots thiab cov hauv paus hniav yog rubbed rau ntawm cov ntxhib ntxhib thiab 7 feeb ua ntej ua noj, lawv tau muab tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv tag nrho cov dos. Ntsev kom saj. Nrog rau saj ntawm zaub kua zaub los ntawm cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm, koj tuaj yeem tsim kho, ntxiv ob peb inflorescences ntawm zaub paj los yog zaub paj, ib txhais tes ntawm cov taum dawb. Yog tias tsis muaj lub hom phiaj kom poob phaus, tom qab ntawd cov zaub tau simmered hauv lub lauj kaub nrog butter. Hauv qhov no, dos yog crushed. Ua ntej ua haujlwm, nphoo parsley tshiab thiab dill ntawm txhua lub phaj.
- Mashed qos kua zaub … Cov khoom lag luam hauv qab no tau siv: qos yaj ywm 4-5 daim, hmoov nplej - ib diav, me ntsis tsawg dua ib khob mis, ib nrab qe, butter - ib diav, dej - 1.5 khob. Muab cov qos yaj ywm kom npau, txiav rau hauv daim, tom qab 20 feeb, thaum lawv rhaub, ntxiv hmoov thiab sib tov txhua yam nrog tus nplawm los yog rab kom txog thaum tus. Nqa mus rau ib lub rhaub dua, tuav lub qe nrog mis nyuj. Tshem lub lauj kaub nrog cov kua zaub los ntawm tshav kub thiab ntxiv mis-qe sib tov, ntaus dua. Cov butter ntxiv ua ntej ua haujlwm.
- Hluas qos yaj ywm hauv qaub cream sauce … Tev qos yaj ywm (5-6 tubers), ncuav dej txias thiab tso tseg. Ntxiv ib diav hmoov rau qaub cream (2 diav), kua txob thiab ntsev kom saj, qej dhau los ntawm lub khob hliav qab. Nyuaj cheese - ib daim ntawm 50 g - yog rubbed, cov qos yaj ywm slices, yav tas los qhuav nrog daim ntawv phuam, tau muab tso rau hauv lub lauj kaub, nchuav nrog qaub cream sauce thiab sprinkled nrog grated cheese. Nws tau ci ntawm qhov kub ntawm 180-190 degrees rau li ib nrab teev.
Kev lig kev cai, cov tub ntxhais hluas cov tais diav tau ua haujlwm nrog tshuaj ntsuab - zaub txhwb qaib thiab dill, tab sis koj tuaj yeem siv mint, coriander thiab zaub basil.
Cov lus tseeb nthuav txog cov tub ntxhais hluas qos
Nyob rau hauv qhov, cov qos yaj ywm pom tau tias yog tsob ntoo muaj hnub nyoog - nws yog txhua xyoo tsuas yog hauv lub xeev cog qoob loo. Hauv cov qos yaj ywm qus, uas tseem loj hlob nyob rau South America, tubers me me, tsis tshua muaj qhia, nws rov tsim dua los ntawm cov noob. Nws yog qhov nyuaj rau nthuav tawm cov cog cog los ntawm cov noob.
Thaum pib, kev siv cov qos yaj ywm hluas tsis nrov - tubers nrog cov tawv nqaij ua rau tsis ntseeg nyob hauv European lub tebchaws, qhov twg yog cov hauv paus qoob loo zoo dua. Hauv tebchaws Russia, cov qos yaj ywm tsis nrov nyob rau lub sijhawm ntawd - cov neeg ua liaj ua teb tsis paub yuav cog lawv li cas, lawv tau sim noj cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov tub ntxhais hluas, uas tau tsim yuav luag nyob rau saum npoo av, thiab tau khaws. Tab sis nws tau ua tsaug rau tib tus neeg ua teb uas lawv tau pib siv cov qos yaj ywm hluas, txawm hais tias nws tau tshwm sim me ntsis tom qab "Peter lub sijhawm".
Cov neeg ua teb, uas raug yuam kom tseb cov qos yaj ywm, khawb tubers thiab muag lawv mus rau cov chaw tsim khoom haus uas ze tshaj plaws "rau vodka". Thiab cov tswv tsev tau pib npaj cov khoom noj qab haus huv los ntawm "txiv ntoo hauv ntiaj teb", nrhiav pom lawv cov saj zoo.
Cov qos yaj ywm hluas yog lub tsev khaws khoom ntawm cov as -ham, thaum lawv tshiab, lawv muaj 3 npaug ntau dua cov poov tshuaj, magnesium, vitamin C thiab fiber ntau dua li cov hauv paus cag. Tubers hluas tsis muaj cov roj (cholesterol) tag, thiab lawv cov txiaj ntsig tuaj yeem muab piv rau txiv tsawb ntawm qhov hnyav tib yam. Nws yuav tsum tau sau tseg tias txiv tsawb yog saturated nrog cov hmoov txhuv nplej, uas yog tsawg heev hauv cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm.
Nws yog qhov zoo dua los noj cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm nrog tev, nws nyob hauv nws tias txhua yam khoom muaj txiaj ntsig nyob.
Nrog kev pab ntawm cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm, hnub yoo mov tuaj yeem nqa tawm. 2-3 hnub hauv ib lub lis piam yog txaus kom tshem tau 1.5-2 kg hauv ib hlis, yam tsis muaj kev siv zog. Nws yuav tsum nco ntsoov - kev yoo mov yog raws caij nyoog. Cov tub ntxhais hluas cog hauv tsev cog khoom nrog ntau cov chiv tsis haum rau qhov hnyav.
Koj tuaj yeem cog qos yaj ywm nrog ntau qhov kub thiab txias - qhov no cuam tshuam loj rau cov qoob loo, tab sis cov nroj tsuag tseem siv tau. Nws yog ua tsaug rau qhov kub tsis kam uas cov tub ntxhais hluas tuaj yeem tau txais thaum pib lub Tsib Hlis.
Tab sis kom khaws cov qoob loo hauv paus yuav tsum tsuas yog siav, "qub" nrog cov tawv nqaij tuab, thiab ntawm qhov kub ntawm 6-16 degrees Celsius. Cov tub ntxhais hluas hauv paus tsis tuaj yeem khaws cia txawm tias hauv lub tub yees ntau dua 3 lub lis piam. Ib qho ntxiv, lawv poob tag nrho lawv cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig.
Qos yaj ywm yog tsob ntoo ua rau tus kheej, yog li yog cog qos yaj ywm rau ntawm lub khw muag khoom, koj yuav tsum tsis txhob yuav nws.
Tom qab tseb cov tubers hauv av, cov noob tawm tuaj nyob rau hauv 4-7 lub lis piam, 4-6 lub lis piam dhau los ntawm paj mus rau wilting ntawm saum. Sau tom qab cov saum qhuav. Cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm ntawm ntau yam ntxov tshaj plaws pib raug khawb tawm 40-45 hnub tom qab cog. Tsuas yog tsis tshem tag lub hav txwv yeem - lub tubers raug xaiv ib zaug, ua tib zoo faus cov uas seem.
Thaum xaiv cov qos yaj ywm rau ib qho zaub mov tshwj xeeb, nws tsim nyog nug txog qhov zoo uas muaj nyob hauv qhov no lossis ntau yam. Rau kev ua noj, koj yuav tsum coj cov tub ntxhais friable nrog cov ntsiab lus muaj cov hmoov txhuv nplej siab, rau kib - ntom, tsis poob sib nrug thaum kho cua sov, lawv muaj cov hmoov txhuv nplej siab tsawg. Qos yaj ywm liab muaj ntau beta-carotene, daj thiab ntshav liab muaj ntau cov vitamin C.
Nrog ntshav qab zib mellitus, tsuas yog cov qos yaj ywm uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab qis tuaj yeem nkag tau rau hauv kev noj haus.
Koj tuaj yeem ua cov tais tib yam los ntawm cov qos yaj ywm zoo li los ntawm "qub" tab sis kib lawv yog qhov tsis xav tau. Thaum ua li no, nws dhau los ua tawv. Tab sis yog tias koj xav kib qos yaj ywm, thiab tsis muaj lwm txoj kev xaiv, koj tuaj yeem siv cov hauv paus zaub nrog cov tawv nqaij muag muag. Los ntawm txoj kev, ntau tus neeg nyiam cov nqaij ywj, uas, yog kib tau zoo, zom zoo li McDonald's kib.
Yuav ua li cas ua noj cov qos yaj ywm hluas - saib cov vis dis aus:
Koj tsis tuaj yeem noj cov qos yaj ywm hluas yog tias, thaum koj sim tev lub tev nrog koj cov ntiv tes, nws pib tev tawm los yog kua txiv tso tawm los ntawm lub hauv paus. Tawv ntawm daim tawv nqaij qhia tias tsis muaj zog lossis khaws cia tsis raug, thiab tso cov kua tawm qhia tias tsis lees txais tus nqi nitrates hauv cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg.
