Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm barberry. Cov khoom muaj txiaj ntsig, ua rau raug mob thiab contraindications rau cov khoom. Yuav siv cov tais diav twg?
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv barberry
Zoo li txhua yam txiv hmab txiv ntoo, barberry muaj nws tus kheej contraindications, thiab nws tuaj yeem tsim kev puas tsuaj thaum noj.
Leej twg tsis pom zoo siv barberry thiab cov khoom lag luam nrog nws cov ntsiab lus:
- Cov poj niam cev xeeb tub, thaum los ntshav … Nws tsis raug qhia kom siv tshuaj nrog cov nroj tsuag no, ntxiv rau nws cov txiv hmab txiv ntoo thaum cev xeeb tub thiab nrog los ntshav nrog kev sib cais tsis tiav ntawm qhov tso menyuam los ntawm phab ntsa ntawm lub tsev menyuam, nrog ntshav thaum lub caij cev xeeb tub.
- Cov neeg mob cholelithiasis, mob siab rau daim siab thiab kab mob siab … Decoctions thiab tinctures ntawm barberry, muaj cov nyhuv choleretic muaj zog, tuaj yeem ua rau exacerbations hauv cov kab mob no.
- Cov neeg mob ntshav khov … Kev npaj barberry thiab txiv hmab txiv ntoo nce ntshav khov thiab txwv cov hlab ntshav, yog li lawv tsis pom zoo kom coj mus rau cov teeb meem kev noj qab haus huv no.
- Rau ib tus neeg uas muaj kev tsis txaus siab rau tus kheej … Barberry nyhav ua rau muaj kev cuam tshuam tsis txaus ntseeg hauv tib neeg nquag ua xua.
- Cov neeg mob ntshav siab … Barberry berries thiab nws cov kev npaj ua kom ntshav siab qis dua, yog li lawv tau txwv rau cov neeg mob hypotensive.
- Cov menyuam hnub nyoog qis dua 12 xyoos … Vim tias muaj cov tshuaj nquag hauv barberry, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag no yuav tsum tsis txhob muab rau cov menyuam yaus.
Barberry zaub mov txawv
Peb txhua tus paub cov khoom qab zib barberry li cov khoom qab zib ua los ntawm barberry berries. Tab sis qhov no tsis yog cov khoom lag luam nkaus xwb los ntawm cov nroj tsuag no. Muaj ntau yam kev mob tshwm sim ntawm peb lub cev, nws kuj tseem siv ua jam, jelly, kua txiv, kua txiv. Nws yog ntxiv rau nqaij ntses. Nws yog nrov heev hauv Neeg Esxias thiab Caucasian cov zaub mov, qhov twg pilaf thiab nqaij tais tsis tau siav tsis muaj barberry. Txiv hmab txiv ntoo qhuav tau siv los ua hmoov rau cov txuj lom rau barbecue, lula-kebab.
Barberry zaub mov txawv:
- Ruby barberry jam … Rau daim ntawv qhia no, peb xav tau 1 kg ntawm berries. Ua ntej, sau cov txiv hmab txiv ntoo barberry nrog dej sov li 8-10 teev. Tom qab ntawd peb ntws cov kua, tshem cov pob txha. Tom qab ntawd peb npaj phoov los ntawm 1.5 kg suab thaj thiab 0.5 liv dej. Sau lawv nrog berries thiab ua noj jam kom txog thaum kev sib tw. Txaus siab rau koj cov tshuaj yej!
- Barberry jelly … Cheebtsam: 1 kg ntawm berries, 1 khob dej, 1-1.5 kg suab thaj. Ua ntej, sau cov txiv hmab txiv ntoo barberry nrog dej thiab sov lawv kom txog thaum muag muag. Tom qab ntawd peb lim lawv los ntawm lub lauj kaub tais diav. Ntxiv qab zib rau qhov ua kom loj thiab ua noj kom txog thaum xav tau ceev. Ncuav rau hauv lub rhawv zeb uas tsis muaj menyuam thiab kaw nrog lub hau tin.
- Barberry marmalade … Ua ntej koj yuav tsum yaug nrog 1 kg ntawm barberry. Tom qab ntawd rhaub cov berries rau 5-10 feeb thiab ntws cov kua. Tam sim no peb tshem cov noob, ntxiv 750 g suab thaj thiab tso rau hluav taws dua. Stirring tas li, ua noj peb cov marmalade kom txog thaum tuab. Tom qab ntawd peb kis qhov hnyav rau ntawm lub rooj tsavxwm, qhuav nws, nphoo nrog qab zib thiab txiav rau hauv daim. Xws li cov khoom qab zib hauv tsev tsis zoo dua hauv kev saj rau txhua lub khw, tsis hais txog cov txiaj ntsig, vim tias qhov qab zib no yog ntuj tsim.
- Barberry jam … Peb xav tau 1 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, 1.5-2 kg suab thaj thiab ib khob dej. Ua ntej, peb ua kua phoov, tab sis rau nws txoj kev npaj peb noj tsuas yog 600 g suab thaj. Peb ntxuav lub berries, muab lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub enamel. Tom qab ntawd nws yuav tsum tau nchuav nrog chilled syrup. Peb hais kom nyob rau ib hnub, tom qab ntawd cov kua yuav tsum tau ntws. Tom qab ntawd, ntxiv dej rau cov txiv hmab txiv ntoo dua thiab tso lawv rau 24 teev. Ntub lub syrup dua, coj mus rau ib tug boil, ntxiv qab zib thiab ncuav nyob rau hauv lub berries. Tam sim no peb yuav ua noj jam kom txog thaum kev sib tw - kom txog thaum cov txiv hmab txiv ntoo tau pob tshab. Txaus siab rau koj cov tshuaj yej thaum yav tsaus ntuj lub caij ntuj no!
- Pilaf nrog barberry … Cov khoom xyaw: 2 khob mov, 3 nruab nrab cov carrots, tib cov dos, 1 tswb kua txob, 0.5 khob barberry, 500 g ntawm nqaij. Ntsev, nplooj nplooj thiab roj paj noob hlis kuj yog cov khoom tseem ceeb rau kev npaj peb cov tais. Peb yuav ua noj 4 pluas noj. Ua ntej, chop cov nqaij finely thiab kib. Tom qab ntawd peb yaug, tev thiab txiav cov kua txob, dos thiab carrots. Tom qab ntawd peb kuj kib lawv, tab sis tsis ua ke nrog cov nqaij, tab sis sib cais. Tam sim no peb yaug cov mov thiab barberry thiab ntxiv rau cov zaub. Peb npaj cov groats kom lawv muaj xim av daj. Sib tov tag nrho cov khoom npaj rau pilaf, ntsev, kua txob thiab ntxiv nplooj laurel. Tom qab ntawd, sau dej kom nws npog cov nplej. Simmer lub tais tshaj qhov cua sov qis, hauv lub tais nrog lub hau. Cov kua tau evaporated - cov pilaf tau npaj txhij. Bon Appetit!
- Barberry ntses … Peb xav tau 1 kg ntawm barberry berries, ntxiv rau 250 g suab thaj thiab txuj lom: cinnamon, qhiav thiab qej. Ua ntej, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab ua noj kom txog thaum muag muag. Tom qab ntawd peb so nws los ntawm ib sab cib. Tom qab ntawd ntxiv qab zib thiab cov txuj lom, sib tov, thiab ntxiv rau hluav taws. Do thaum lub sijhawm ua noj kom peb cov ntses tsis hlawv. Qhov hnyav tau poob los ntawm peb lub hlis twg - cov zaub mov tau npaj tiav. Muaj qhov zoo tshaj plaws thiab tib lub sijhawm tsis txawv qab zib thiab qaub saj, cov ntses yuav ua tiav cov tais diav nqaij.
- Ntsev barberry … Qhov tshwj xeeb haum raws li ib sab phaj rau cov tais diav nqaij. Peb muab cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav barberry rau ntawm twigs hauv cov thawv npaj. Npaj cov brine los ntawm 3 khob dej thiab 1/4 khob ntsev. Txias thiab sau cov txiv hmab txiv ntoo. Peb kaw nrog nylon lub kaus mom. Yog tias pwm tshwm, koj yuav tsum tau hloov cov brine.
- Pickled barberry … Cov tais no tau txais kev pab tib yam li yav dhau los. Peb ntxuav, qhuav cov berries thiab muab tso rau hauv lub rhawv zeb. Tom qab ntawd peb npaj cov marinade: rau 1.5 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo barberry - 900 ml ntawm vinegar, 800 g suab thaj, 50 allspice peas, pinch ntawm cinnamon, 50 pieces ntawm cloves thiab 1 tbsp. diav ntsev Ncuav lub berries nrog txias marinade, kaw lub rhawv zeb.
- Barberry pastila … Qhov qab zib thiab noj qab nyob zoo yuav npaj los ntawm 300 g ntawm barberry, 200 g suab thaj thiab 50-100 g ntawm hmoov qab zib. Ua ntej, rhaub lub berries. Tom qab ntawd peb rub lawv los ntawm lub lauj kaub tais diav, sib tov qhov sib xyaw ua ke nrog qab zib, thiab tom qab ntawd tuav nws nrog rab rab thiab muab tso rau hauv lub tins, greased nrog roj. Tom qab ntawd, qhuav marshmallow hauv qhov cub, txiav nws zoo nkauj thiab nphoo nws nrog hmoov qab zib.
- Assorted compote … Vim yog qhov muaj zog heev ntawm cov tshuaj muaj zog, nws raug nquahu kom tsis txhob npaj cov dej haus no los ntawm barberry nws tus kheej, yog li peb yuav npaj ntau yam. Qhov zoo tshaj plaws ua ke ntawm cov khoom rau compote yog barberry, txiv apples thiab pears, lossis pears lawv tus kheej. Cheebtsam: 1 liter dej, 1 kg ntawm txiv apples, 200 g ntawm barberry thiab 300-500 g suab thaj (qhov no nyob ntawm qhov acidity ntawm cov txiv apples). Ua ntej tshaj, noj cov kua qab zib. Tom qab ntawd peb ntxuav cov txiv apples thiab barberry. Hauv cov txiv hmab txiv ntoo, tshem cov tub ntxhais thiab cov qia, thiab tom qab ntawd txiav mus rau plaub ntu. Tom qab ntawd, tso cov khoom noj rau compote hauv txheej hauv cov rhawv zeb thiab sau nws nrog cov kua qab zib. Tam sim no pasteurize rau 25-30 feeb. Peb kaw nrog lub hau.
- Barberry tincture nrog rum … Peb xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 500 g ntawm barberry, 1 liter ntawm vodka lossis moonshine, 50 ml ntawm rum, 250 ml dej. Puas yog tag nrho? Tsis tau. Peb tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj 200 g suab thaj, 0.5 txiv qaub (zest) thiab 2 cm ntawm cinnamon sticks. Ua ntej, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo barberry, muab lawv tso rau hauv 2-liter lub hub thiab ntxiv zest thiab cinnamon. Tom qab ntawd peb sau txhua yam nrog vodka thiab rum. Kaw lub thawv kom nruj thiab tawm mus rau 3 lub lis piam hauv qhov chaw txias, tsaus. Tom qab ntawd peb ntws cov kua, thiab nyem lub txiv kom huv si. Peb ua syrup los ntawm dej thiab qab zib thiab ntxiv nws mus rau cov dej ntws tawm. Sib tov kom zoo thiab lim, txoj kev pom zoo tshaj plaws yog los ntawm paj rwb. Tom qab ntawd peb fwj nws. Tom qab 4 lub hlis, koj tuaj yeem txaus siab rau kev saj los saum ntuj los ntawm tincture.
- Barberry liqueur nrog qhiav … Noj 1 kg ntawm barberry, ntau qhov tseeb berries, ib nrab ib kilogram qab zib, cawv yuav xav tau 1 liter. Ib qho ntxiv, koj xav tau 1 vanilla pod (tuaj yeem hloov nrog vanilla qab zib) thiab ib qho ntawm cov qhiav qhuav. Peb ntxuav thiab qhuav cov txiv hmab txiv ntoo, hloov lawv mus rau hauv ob-liter lub thawv. Ntxiv 1 vanilla pod lossis 8 g vanilla qab zib, qhiav thiab qab zib. Sau nrog vodka. Tom qab ntawd, koj yuav tsum tso cov dej haus tso rau hauv qhov chaw txias txias, khaws nws nyob ntawd rau 4 lub lis piam. Co lub ntim ntawm lub sijhawm. Tom qab ntawd peb ntws cov kua, thiab nyem cov txiv ntoo. Peb lim los ntawm paj rwb thiab lub raj mis. Cov dej haus no yuav tsum tsis txhob tsim txom, nws qaug cawv rau lub hom phiaj siv tshuaj. Siv kwv yees li 20 ml cawv nyob rau ib hnub. Pom zoo siv ib hlis tom qab peb fwj nws.
Cov lus tseeb nthuav txog barberry
Barberry yog ib qho ntawm cov ntoo zoo tshaj plaws. Nws cov khoom muaj txiaj ntsig tau paub rau tib neeg rau lub sijhawm ntev heev, txij li lub sijhawm Ancient India thiab Ancient Babylon.
Tau ntev, tsob ntoo no tau tsom mus rau kev saib xyuas ntawm cov kws tshawb fawb los ntawm University of Göttingen thiab Center for Environmental Sciences. Helmholtz hauv Tebchaws Yelemees. Lawv kawm paub tias barberry yog tsob ntoo uas muaj kev ywj pheej heev, piv txwv li nws txiav txim siab rau nws tus kheej thaum tso cov txiv hmab txiv ntoo puas, ua tsaug rau nws cov qauv kev nco zoo.
Karl Linnaeus ntseeg tias Berbers tau coj tsob ntoo no mus rau sab qaum teb Mediterranean ntug dej hiav txwv los ntawm Libya thiab Tunisia. Thiab yog vim li cas nws thiaj li muab nws lub npe Berberis, uas txhais tau tias "barberry". Ib qho ntxiv, tus npisov Constantine cov neeg Asmeskas tau piav txog cov nroj tsuag ntawm thaj chaw no thiab siv lub npe no hauv nws phau ntawv thaum xyoo pua 11th. Txawm hais tias muaj cov keeb kwm tseeb no, hauv peb lub sijhawm, cov kws tshawb fawb tau ntseeg tias barberry tau txais nws lub npe los ntawm lo lus "barbarian", los ntawm pab pawg Germanic npe los ntawm cov neeg Loos thaum ub. Cov neeg phem no tau ua tub rog ntau lub tebchaws, ntau xyoo dhau los. Barberry berries tau sau thaum lub Cuaj Hli. Thaum tshiab, lawv puas sai sai, yog li lawv yuav tsum tau ua tiav tam sim.
Niaj hnub no, cov xim daj tau txais los ntawm cov tawv ntoo ntawm barberry. Ntoo tau siv los tig txoj haujlwm, thiab qee zaum hauv kev ua haujlwm. Thiab hom Himalayan ntawm cov nroj tsuag no kuj tseem siv rau kev ua haujlwm mosaic.
Saib cov vis dis aus hais txog barberry:
Muaj ntau npaum li cas ntawm cov as-ham, barberry tsim nyog muaj nws cov txiv hmab txiv ntoo lossis kev npaj nrog lawv siv ua qhov chaw hauv koj cov khoom siv tshuaj xub thawj thiab cellars. Kuv xav sau tseg tias tam sim no txhua yam tuaj yeem yuav tau, tab sis nws muaj kev noj qab haus huv thiab qab dua los ua nws nrog koj txhais tes.
