Koj puas tau noj pilaf siav hauv cov lauj kaub hauv qhov cub? Tom qab ntawv nco ntsoov ua daim ntawv qhia no. Qhov saj ntawm cov zaub mov yuav zoo siab rau koj tsev neeg tag nrho, thiab qhov yooj yim ntawm txoj kev ua noj ua haus yuav ua rau tus tswv tsev xav tsis thoob.
Cov ntsiab lus:
- Dab tsi yog pilaf
- Kev xaiv nplej
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Ntawm chav kawm, qhov zoo tshaj plaws pilaf yog ci tshaj qhov qhib hluav taws. Txawm li cas los xij, hauv cov lauj kaub hauv qhov cub, pilaf, thiab tag nrho cov tais diav, tig mus ua kom tsis qab dua, dua li, nws zoo dua li cov uas tau ua noj hauv ib lub lauj kaub zoo tib yam ntawm lub qhov cub. Ib qho ntxiv, cov lauj kaub tau yooj yim heev vim tias lawv tau faib thiab txhua tus neeg noj yuav muaj lawv tus kheej.
Pilaf yog dab tsi?
Hauv kev ua noj, muaj ntau yam zaub mov txawv rau ua noj pilaf. Tab sis lawv txhua tus yuav tsum muaj ob ntu: nplej thiab nqaij. Ib feem ntawm cov nplej yog mov, tab sis nws kuj tuaj yeem yog pob kws, taum pauv lossis nplej. Cov nqaij hauv cov qauv qub yog yaj, tab sis hauv kev ua noj niaj hnub, ib qho ntawm nws hom thiab ntau yam tau siv.
Kev xaiv nplej
Muaj ntau qhov nuances rau kev npaj pilaf, suav nrog. thiab txoj cai xaiv mov. Txij li cov nplej yuav tsum tig los ua tawg thiab tag nrho, thiab tsis nplaum thiab ntog sib nrug. Rau qhov no, qhov xav tau yog muab rau ntau yam pob tshab thiab muaj zog, nyiam dua tsis ua kom tiav. Cov nplej yuav tsum muaj cov hmoov txhuv nplej siab qis thiab nqus cov rog thiab dej kom zoo. Thai thiab Indian ntau yam tsis siv rau ua noj pilaf, tab sis Tajik thiab Uzbek mov yuav yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws. Nws kuj tseem ceeb heev kom yaug cov nplej ntau zaus kom txog thaum dej ntshiab.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 360 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 20 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 700 g (lwm hom nqaij yog ua tau)
- Mov - 200 g
- Dos - 1 pc.
- Qej - 3 cloves
- Seasoning rau pilaf - 1 tsp
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Allspice peas - 6 pcs.
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Refined zaub roj - rau kib
Ua noj pilaf hauv cov lauj kaub
1. Ntxuav cov nqaij kom zoo hauv qab dej ntws. Tshem tawm txhua zaj duab xis thiab cov hlua. Rog tuaj yeem tshem tawm lossis sab laug, qhov no yog teeb meem ntawm saj. Tom qab ntawd, txiav cov nqaij rau hauv daim me me, li 3-4 cm.
2. Muab lub lauj kaub kib rau ntawm lub qhov cub, ntxiv roj zaub thiab ua kom sov zoo. Nws yog ib qho tseem ceeb ntawm no tias cov roj rau pilaf, txawm siv cov rog, yuav tsum tau kub kom sov li 200 degrees. Nrog cua sov muaj zog, cov pa luam yeeb tsaus yuav los ntawm cov roj, tom qab ntawd txo qis cua sov thiab cov pa luam yeeb yuav dhau los ua lub teeb. Thaum cov pa luam yeeb ploj mus tas li, nws txhais tau tias cov roj tau kub dhau. Ceev faj heev hauv cov txheej txheem no. Yog tias cov dej noo nkag mus rau hauv cov roj kub, nws tuaj yeem tawg ua hluav taws.
3. Tom qab ntawd xa cov nqaij mus rau lub lauj kaub kom kib. Ua qhov hluav taws kub me ntsis saum nruab nrab kom cov nqaij tam sim npog nrog cov kuab, uas yuav khaws nws cov kua txiv.
4. Tev cov dos, yaug hauv qab dej ntws thiab txiav rau hauv ib nrab ib ncig.
5. Thaum cov nqaij maj mam browned, ntxiv cov dos rau nws.
6. Caij cov nqaij nrog ntsev. Av dub kua txob thiab kib tshaj nruab nrab cua sov kom txog thaum kev sib tw.
7. Muab cov nqaij siav tso rau hauv lub lauj kaub.
8. Tev lub qej, ntxuav thiab txiav rau hauv daim loj.
9. Teem cov qej rau hauv cov lauj kaub, ntxiv nplooj Bay thiab allspice peas.
10. Yaug cov nplej kom huv, hloov cov dej kom txog thaum nws dhau los ua pob tshab. Tab sis muaj lwm txoj hauv kev, koj tuaj yeem ua ntej tsau cov nplej rau ib teev hauv dej sov. Qhov ua tsis tau zoo ntawm pilaf yav tom ntej yuav vam khom rau qhov zoo ntawm kev ntxuav cov mov. Yog tias cov txhuv tau ntxuav ntawm qhov tsis huv thiab hmoov av, tom qab ntawd cov pilaf yuav dhau los ua cov kua nplaum nplaum. Tom qab ntawd, kis cov nplej hla cov taum, thiab maj mam muab ntsev thiab seasoning rau pilaf.
kaum ib. Ncuav tag nrho cov khoom lag luam nrog dej saum cov nplej los ntawm ib tus ntiv tes thiab xa cov pilaf mus rau qhov cub preheated rau 200 degrees kom ua noj. Thaum cov nplej tau nqus tag nrho cov dej noo thiab mus txog qhov muag, tua lub qhov cub, tab sis tawm hauv lub lauj kaub rau hauv. Pilaf yuav qaug zog, cem thiab mus txog.
Pilaf tuaj yeem ua haujlwm ncaj qha rau hauv cov lauj kaub, lossis koj tuaj yeem muab nws tso rau hauv cov tais.
Saib kuj daim vis dis aus qhia: Nqaij qaib pilaf hauv lub lauj kaub.
