Cov ntaub ntawv nthuav qhia txog cov txiv hmab txiv ntoo sov ntev Kho cov khoom ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab lawv cuam tshuam rau tib neeg lub cev. Cov lus piav qhia ntxaws ntawm cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig, contraindications thiab raug mob thaum raug tsim txom. Yooj yim thiab qab ntev kong zaub mov txawv. Nyob rau ntau qhov chaw ntawm Is Nrias teb, sib xyaw ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab tawv ntoo ntawm tsob ntoo tau siv. Cov tshuaj zoo li no yog qhov tsis tseem ceeb hauv kev tawm tsam plab zom mov. Tab sis cov khoom muaj txiaj ntsig tseem ceeb yog txhawm rau tiv thaiv kev kis tus kab mob txaus ntshai rau tib neeg - malaria, txij li kaum tawm thiab ntau pua tus neeg tuag los ntawm nws txhua xyoo hauv cov teb chaws sov.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv cov txiv hmab txiv ntoo ntev kong
Longkong tsis muaj ntau qhov contraindications rau siv. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum tsis txhob hnov qab txog ob peb yam uas muaj tam sim no thiab tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau koj lub cev.
Contraindications rau Long Kong:
- Feem ntau, cov neeg uas muaj kev fab tshuaj tsis tau qhia kom haus cov txiv hmab txiv ntoo yam tsis muaj kev kho cua sov, txij li cov kua txiv los ntawm lub hauv paus ntawm kong ntev tuaj yeem ua rau muaj kev fab tshuaj tsis haum.
- Cov piam thaj ntau hauv cov txiv ntoo tuaj yeem ua rau mob ntshav qab zib.
- Noj cov txiv hmab txiv ntoo ntev ntev ntau tuaj yeem ua rau mob plab loj.
- Hauv qee kis, kev noj ntau dhau tuaj yeem ua rau lom, vim qhov kub nce sai. Nws tsis pom zoo kom txo qhov kub ntawm koj tus kheej, tab sis nws yog qhov zoo dua tam sim hu rau tus kws tshaj lij.
- Kev siv cov noob thaum cev xeeb tub muaj qhov tsis zoo rau tus menyuam hauv plab, mus txog thiab suav nrog kev nchuav menyuam.
Long Kong zaub mov txawv
Cov txiv hmab txiv ntoo tsis yog siv tshiab nkaus xwb, tab sis kuj siv los tsim cov tais diav hauv tebchaws. Nws yog siv rau kev npaj cov ncuav qab zib, nws tau ua jam rau cov khoom qab zib tshwj xeeb. Long Kong tuaj yeem dhau los ua ib feem tseem ceeb ntawm cov zaub mov nqaij lossis txawm tias ib sab phaj, nws yog ib feem ntawm cov kua ntses kub lossis qab zib, nws tau ua nrog ntses lossis nqaij qaib.
Cov txiv hmab txiv ntoo siav yog qhov tsim nyog rau tsim cov dej qab zib yog tias koj ntxiv ob peb khob ntawm cov kua mis nyeem qaub los yog ob peb diav dej khov rau hauv cov mis. Fresh los ntawm Thai Long Kong tam sim ua rau koj nqhis dej. Cov txiv hmab txiv ntoo, hauv av thiab npog nrog piam thaj, tau siv los ntawm cov kws paub ua noj ua haus txhawm rau ci, vim nws ntxiv qhov tshwj xeeb txawv rau nws.
Long Kong zaub mov txawv:
- Cawv tincture nrog ntxiv ntawm kong ntev … Nws yog qhov yooj yim heev los npaj cov tincture hauv tsev. Kev haus cawv tau xaiv los saj: nws tuaj yeem yog cawv, cognac, gin, rum lossis vodka. Tab sis cov dej haus uas muaj yam tsawg 45 degrees yog qhov zoo dua rau tincture, kom saj zoo dua thiab muaj txiaj ntsig. Cov txiv hmab txiv ntoo ntev yuav tsum tau tev, cov noob tshem tawm thiab tsis muaj qhov xwm txheej ntxiv rau tincture, vim tias qhov saj yuav tawg. Nws raug pom zoo kom tev lub pulp ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov yeeb yaj kiab pob tshab. Cov neeg tsim muaj kev paub txog cov dej qab zib no qhia me ntsis khov txiv hmab txiv ntoo, txij li cov txheej txheem no tso cai rau koj kom tau txais kua txiv ntau dua. Tom qab ntawd cov hlais tau muab tso rau hauv lub khob iav thiab ntim nrog cawv. Yog tias xav tau, ntxiv 4-5 dia suab thaj rau saj me dua. Tom ntej no, lub ntim tau muab tso rau hauv qhov chaw tsaus nrog qhov kub hauv chav rau 2.5 lub lis piam. Lim nrog daim ntaub ua ntej siv.
- Ntsim nqaij ntses … Nyob rau hauv lub lauj kaub preheated, qhov uas koj xav tau ntxiv 5 diav ntawm cov noob paj noob hlis, muab cov kua kub kub, yav tas los ntxuav thiab tev tawm los ntawm cov noob, txiav rau hauv qhov me me, thiab kib. Tom ntej no, koj yuav tsum tev ib nrab ntawm ib lub taub hau ntawm qej, tsoo nrog lub tiaj tiaj ntawm rab riam thiab tseem ntxiv rau lub lauj kaub. Tom qab cov qej tau txais cov xim daj, 5 cov txiv hmab txiv ntoo ntev tau ntxiv rau nws, tom qab tev lawv tawm thiab tshem tag nrho cov noob. Tom qab txo cov txiv hmab txiv ntoo hauv qhov ntim, qhov hluav taws kub yuav tsum tau ua nruab nrab, thiab 120 grams dej yuav tsum tau nchuav rau hauv lub lauj kaub thiab npog nrog lub hau, tawm mus rau simmer kom txog thaum tag nrho cov kua tau evaporated. Qhov ua kom txias sib xyaw yog sib xyaw nrog cov rog rog qab ntsev rau koj saj thiab ua haujlwm nrog nqaij tais.
- Cw nyob hauv ntses … Defrost shrimps khov ntawm chav sov, ntxuav, pov rau hauv cov dej npau (nws yuav tsum npog tag nrho cov cw), uas ntxiv 2-3 diav ntsev thiab ob peb nplooj ntawm rosemary. Tom qab npau npau, cov cw yuav tsum tau rhaub kom ntev li 3-4 feeb, thaum lub sijhawm lawv yuav tsum tau nce mus rau saum npoo thiab hloov xim, tau txais cov xim liab-txiv kab ntxwv. Txhawm rau kom cov nqaij cws ua kom muaj kua ntau dua, lawv yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm tshav kub li 10-15 feeb, cia nws txias me ntsis thiab nqus tau cov kua zaub. Txhawm rau pab cov tais diav, muab cov paj ntoo rosemary nrog cov zaub xas lav tso rau hauv qab ntawm lub phaj, thiab tom qab ntawd kis cov cw kub rau lawv hauv ib lub voj voog zoo. Lub tais me me nrog cov kua mis thiab kong ntev tau muab tso rau hauv nruab nrab ntawm ib nrab ntawm ib nrab. Rau nws cov kev npaj, dos yog finely tws thiab kib kom txog thaum pob tshab. Tom qab ntawd, ib khob dej sov thiab ib daim ntawm ib kong ntev tau ntxiv rau lub lauj kaub. Qhov sib tov yog stewed hauv qab lub hau kaw kom txog thaum cov dej tau yaj tag. Hauv ib lub thawv cais, hmoov thiab mis nyuj kub tau sib xyaw, thiab tom qab ntawd maj mam nchuav rau hauv lub lauj kaub thiab sib tov nrog cov kua txob ntev thiab cov dos. Khaws cov ntses ua tiav ib nrab dhau cua sov tsawg li 10 feeb. Cov txuj lom tau ntxiv rau cov ntses ua tiav kom saj. Koj tuaj yeem ntxiv ob peb daim kab xev ntev ntev rau koj lub hauv ncoo ntsuab ua qhov kho kom zoo nkauj.
- Qaib ntxhw nrog ntev kong … Ua ntej ntxuav thiab tev 3-4 Long Kong txiv hmab txiv ntoo faib ua tej daim. Cov nqaij qaib ntxhw tau npaj ua tiav, muab faib ua cov ntu, yog marinated hauv kev sib xyaw ntawm ob hom kua txob (liab thiab dub) thiab ntsev. Sprinkle nrog nyias daim nyias nyias thiab marinate rau 1 teev. Nyob rau ntawm daim ntawv ci, ib nrab ntawm cov dos finely tws yog sauteed, nyob rau sab saum toj ntawm uas, tom qab tau txais cov xim daj, cov nqaij tau tso tawm, thiab xa mus rau qhov cub rau 20 feeb. Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, tshem daim ntawv ci thiab tig cov nqaij mus rau lwm sab, ntxiv dej me me, kib dua li 35 feeb. Hauv seem ntawm cov dos, do hauv txhuv, raisins thiab ntev kong pulp. Fry kom txog thaum kev sib tw. Ua haujlwm rau ntawm lub tais loj, ua ntej tso cov nplej nrog cov dos thiab txiv hmab txiv ntoo thiab tom qab ntawd muab cov nqaij qaib ntxhw tso rau saum. Ib lub tais nrog cov ntses ntses yog nyob ze.
- Bouillon … Lub lauj kaub dav los yog lub lauj kaub tais diav sib sib zog nqus hlau tau siv, qhov twg yaj cov butter ntxiv thiab cov nqaij qaib fillet, ua tib zoo hlais rau hauv qhov sib npaug, uas tau yav tas los tau ntxuav cov pob txha thiab tawv nqaij, yog kib. Rau nws tau ntxiv cov dos me me nruab nrab, ib nrab ntawm cov zaub ntug hauv paus loj txiav rau ntawm cov grater nruab nrab, ob peb daim ntawm qhov kub tsis kho ntev ntev thiab peb cloves qej dhau los ntawm qej xovxwm. Ntsev, kua txob, nplooj nplooj ntoos - mus saj. Cov khoom xyaw kib, nchuav dej kub, coj mus rau ib lub rhaub thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv 200 grams cov qhob cij hauv tsev mus rau cov dej npau. Npog cov tais diav nrog lub hau kom tsis muaj qhov khoob, thiab tawm ntawm qhov cua sov qis, rhaub kom tsis pub ntev tshaj 40 feeb.
- Long kong jam … Txhawm rau ua kom jam zoo li no, tau xaiv ntau pawg txiv hmab txiv ntoo longkong siav. Tom qab tev lawv los ntawm tev thiab zaj duab xis, cov hlais tau muab tso rau hauv lub taub ntim nrog dej, uas 5 diav qab zib twb tau yaj lawm, rau 40 feeb, tom qab ntawd cov hlais marinated hauv txoj kev no tau nchuav rau hauv daim ntaub thiab tawm mus rau ob peb teev. ntawm feeb. Tom qab ntawd nws tau nchuav rau hauv cov kua qab zib, uas ob peb daim nyias nyias ntawm txiv qaub thiab crumbs ntawm txiv qaub zest tau ntxiv. Vanillin ntawm kev txiav txim siab. Ua noj kom txog thaum kev sib tw rau 30-40 feeb.
- Casserole … 200 grams mov yog hau hauv mis. Tom qab ntawd, hauv ib lub thawv cais, muab cov hmoov qab zib nrog cov txiv kab ntxwv tev tev thiab kua txiv ib nrab ntawm cov txiv qaub sib xyaw nrog cov nplej txias. Ib daim ntawv nrog cov npoo siab tau ua tib zoo greased nrog cov roj zaub, nphoo nrog hmoov, txhua yam los ntawm lub ntim dhau los tau muab tso rau hauv qhov zoo nkauj swb. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, yav tas los puréed longkong pulp yog stewed nyob rau hauv qab zib los tsim cov phoov. Cov dej qab zib npaj tau sib xyaw nrog cov nplawm qe dawb thiab ntxiv rau hauv lauj kaub tais diav. Soufflé yuav tsum tau ci ntawm qhov kub tsis tshaj 180 degrees rau 25 feeb, tom qab ntawd cia nws txias, kho nrog butter qab zib, ntim nws nrog lub hnab pastry lossis hnab, thiab qab zib lossis caramelized ntev kong wedges.
Cov lus tseeb nthuav txog Long Kong
Muaj ntau hom kong ntev, uas txawv me ntsis ntawm ib leeg hauv qhov loj me thiab saj, thiab tseem muaj cov npe sib txawv: langsat (qus ntev kong), nrog me ntsis qaub; kong ntev (qab zib thiab qab); dooku (loj ntev kong).
Thawj thawj zaug, tsob ntoo ntoo ntev ntev tau cog hauv Malaysia. Sij hawm dhau los, thaj chaw ntawm kev faib khoom nthuav dav, thiab cov txiv hmab txiv ntoo pib cog hauv ntau lub tebchaws hauv Asia sab hnub tuaj. Niaj hnub no, tsis yog Thaib nkaus xwb tuaj yeem txaus siab rau tsob ntoo, tab sis kuj yog Is Nrias teb, Indonesia thiab Philippines Islands.
Cov neeg Thaib nyiam cov txiv hmab txiv ntoo no heev uas lawv txiav txim siab muab lawv daim duab tso rau ntawm lub tsho ntawm caj npab ntawm xeev Narathiwat.
Xyoo 2013, Nyab Laj bazaars muag cov ntaub ntawv ntawm cov kong bunches ntev, raws li lub sijhawm no los nag hnyav tau poob rau hauv txhua lub nroog loj thiab cov xeev, uas ua rau cov ntoo ntau tuaj ntau zaus.
Longkong cov tawv ntoo, thiab tshwj xeeb tshaj yog cov pa luam yeeb tawm los ntawm nws tom qab lub qhov hluav taws kub, txau tshuaj yoov tshaj cum, uas yog cov cuab yeej siv tsis tseem ceeb hauv cov teb chaws sov thiab cov Islands tuaj.
Saib cov vis dis aus hais txog Long Kong:
Long Kong tsis tau xa tawm mus rau cov tebchaws nyob sab Europe vim tias nws muaj kev txwv lub neej txee. Txawm li cas los xij, koj tseem muaj sijhawm los saj cov txiv hmab txiv ntoo txawv txawv: tom qab nws tau pom los ntawm cov neeg European, cov txiv hmab txiv ntoo tau pom hauv daim ntawv kaus poom, thiab yog li nws tuaj yeem khaws nws cov khoom muaj txiaj ntsig tau ntau lub hlis.