Cov yam ntxwv ntawm ua noj casserole lus Askiv los ntawm zaub thiab nqaij minced. TOP 3 zaub mov txawv rau tus tswv yug yaj lub ncuav. Video zaub mov txawv.
Shepherd's Pie yog qab ntsev, txheej txheej ua los ntawm zaub thiab nqaij minced. Nws kuj tseem hu ua lub tsev ncuav qab zib. Hais txog kev coj noj coj ua British thiab Irish.
Nta ua noj ua haus tus tswv yug yaj lub ncuav
Shepherd's pie zoo ib yam li qos yaj ywm casserole hauv cov txheej txheem ntawm kev npaj thiab cov khoom xyaw. Hauv qhov no, txheej hauv qab muaj cov nqaij minced. Hauv cov neeg yug yaj cov zaub mov noj qab tshaj plaws, cov menyuam yaj lossis menyuam yaj feem ntau siv. Tab sis koj tuaj yeem ntxiv lwm hom nqaij. Nws yuav tig tawm kom tsis muaj qhov tsw qab.
Yav dhau los, qhov seem ntawm cov nqaij kib, nrog rau zaub thiab qos yaj ywm mashed, tau ntxiv rau lub ncuav no. Hauv lwm lo lus, txhua yam uas tshuav tom qab noj hmo hnub Sunday. Tus tswv yug yaj lub ncuav tau suav tias yog cov zaub mov ntawm cov neeg pluag thiab cov neeg ua liaj ua teb.
Tam sim no tus tswv yug yaj lub ncuav qab zib yog zaub mov zoo haum rau txhua ntu ntawm cov pej xeem. Ua ntej, nws yooj yim heev los npaj. Nws yog nto moo rau ntau yam khoom xyaw uas tau ntxiv rau nws. Thiab qhov thib ob, cov ncuav qab zib tuaj yeem dhau los ua pluas su lossis noj hmo. Nws yog tswv yim heev Koj tsis tas yuav ntxhov nyob hauv chav ua noj ntev. Tias yog vim li cas thiaj muaj ntau yam zaub mov txawv rau Askiv tus tswv yug yaj lub ncuav.
Shepherd's pie yog tib lub tais. Yuav luag txhua lub tebchaws muaj nws txoj hauv kev los npaj cov zaub mov no. Tsuas yog cov khoom xyaw thiab cov npe sib txawv, txoj hauv kev ua noj yog tib yam - txhua cov khoom xyaw tau muab tso rau hauv txheej thiab zoo coated nrog cov ntses. Worcestershire yog cov ntses feem ntau siv. Nws tuaj yeem hloov nrog lwm cov ntses qab zib thiab qaub.
Txhua yam khoom xyaw yuav tsum tau npaj ua ntej. Lawv yuav tsum npaj siv. Tom ntej no, lub ncuav qab zib yog khaws cia hauv txheej thiab ci hauv qhov cub kom zoo preheated. 5 feeb ua ntej ua noj, koj tuaj yeem qhib lub qhov rooj me ntsis. Qhov no yuav tsim kom muaj qhov ci ntsa iab tiav.
TOP 3 zaub mov txawv rau tus tswv yug yaj lub ncuav
Tus tswv yug yaj lub ncuav tuaj yeem ua kom haum rau txhua tus saj. Nws yuav rov hais dua tsis yog rau cov nyiam nqaij xwb. Rau cov neeg tsis noj nqaij, piv txwv li, hauv qab cov nqaij minced tuaj yeem hloov nrog cov kua los yog cov taum pauv. Peb nthuav qhia rau koj mloog TOP-3 cov zaub mov rau tus tswv yug yaj lub ncuav qab zib.
Classic Shepherd's Ncuav Qab Zib
Rau kev npaj ntawm cov neeg yug yaj qub lub ncuav, cov menyuam yaj feem ntau siv. Coob leej sib cav hais tias ncuav qab zib nrog lwm cov nqaij minced twb yog lub ncuav tsev, tsis yog tus tswv yug yaj. Qhov sib txawv ntawm lawv yog qhov tsis tseem ceeb kiag li. Raws li rau menyuam yaj, nws yog qhov zoo dua los nqa lub xub pwg hniav. Nws kuj tseem zoo dua los ua cov nqaij minced los ntawm nqaij koj tus kheej, cov neeg muag khoom tsis ib txwm muaj kev ntseeg siab, thiab yog li koj yuav paub tseeb tias cov nqaij zoo.
Saib kuj yuav ua li cas ua zaub qhwv zaub qhwv nrog nqaij.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 452 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 50 feeb
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 600 g
- Dos - 2-3 pcs.
- Txiv roj roj - 1 tablespoon
- Carrots - 3 pcs.
- Celery - 2 stalks
- Caw liab liab qhuav - 500 ml
- Qos yaj ywm - 700 g
- Nqaij qaib broth - 300 ml
- Yog ' - 30 g
- Zaub roj - 30 g
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 2 dia
- Cov hmoov nplej - 20 g
- Qej - 3 cloves
- Ntsev kom saj
Yuav ua li cas npaj ib tus neeg yug yaj qub lub ncuav qab zib ib kauj ruam zuj zus:
- Ua ntej koj yuav tsum npaj tag nrho cov khoom xyaw. Ua noj lub puree. Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis cream lossis mis rau nws. Nws yuav tsum tsis txhob ua kua, qhov sib xws ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tuab txaus. Hloov nws mus rau ib lub tais cais.
- Tom ntej no, koj yuav tsum npaj nqaij qaib. Rau qhov no, nws yog qhov zoo tshaj los siv nqaij ntawm pob txha, yog li koj cov kua zaub yuav tig tawm kom qab thiab muaj ntxhiab. Koj kuj yuav tsum ntxiv tag nrho cov dos thiab carrots rau nws. Los ntawm cov txuj lom, ntsev thiab kua txob dub yuav txaus.
- Tom qab ntawd peb pib npaj cov nqaij. Txhawm rau ua qhov no, nws yuav tsum tau yaug kom zoo, ntxuav cov yeeb yaj kiab. Txiav mus rau hauv me me pieces thiab mince. Nws yog qhov zoo dua los siv lub taub hau loj. Ntsev cov nqaij minced kom zoo, ntxiv kua txob.
- Tom ntej no, koj yuav tsum tau txiav cov dos hauv ib nrab ib ncig.
- Preheat lub skillet zoo, ntxiv cov txiv roj roj thiab sauté cov nqaij minced kom txog thaum kev sib tw. Nws yuav tsum muaj daim tawv daj. Thaum kib, nws tuaj yeem tso kua ntau, cov txheej txheem yuav zoo li stewing ntau dua li kib. Thaum npaj txhij, muab pov tseg rau hauv lub colander. Ib qho kua ntau dhau yuav tsum ntws tawm. Hloov cov nqaij minced mus rau ib lub tais cais.
- Carrots, dos thiab leeks yuav tsum tau grated on ib coarse grater. Ntxiv qee cov txiv ntseej roj rau hauv qab ntawm lub lauj kaub tob. Muab cov zaub tso rau ntawd thiab saute tshaj cua sov li ob peb feeb.
- Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij minced npaj thiab ua lws suav muab tshuaj rau cov zaub. Grate cov qej ntawm cov nplua grater thiab ntxiv rau lub lauj kaub ib yam. Sib tov txhua yam kom zoo thiab kib rau ob peb feeb.
- Tom ntej no, koj yuav tsum tau ncuav liab caw liab rau hauv lub lauj kaub. Nws yuav tsum yuav luag tag. Nyob rau tib lub sijhawm, nws tsim nyog nplawm txhua lub sijhawm.
- Thaum cov cawv tau 3/4 qhuav, ntxiv cov hmoov nplej rau hauv lub lauj kaub. Tom qab ntxiv cov hmoov nplej, txhua yam yuav tsum tau ua ntu zus ib ntus kom cov ntsiab lus ntawm stewpan tsis hlawv.
- Tom qab ntawd, ncuav nyob rau hauv lub broth thiab coj mus rau ib tug boil. Tom qab boiling, txo tshav kub thiab simmer rau lwm teev. Tom qab lub sijhawm dhau mus, pov tseg cov nqaij hauv lub colander dua. Cia cov kua ntws mus rau hauv lub tais cais. Nws tuaj yeem siv ua kua ntses.
- Cov tais ci yuav tsum maj mam greased nrog roj txiv roj. Muab cov nqaij minced tso rau hauv qab, ncuav cov kua ntxiv rau saum. Tom qab ntawd kis cov qos yaj ywm mashed hauv ib txheej txawm tias. Sprinkle nrog nyuaj cheese rau saum.
- Ci hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau 15 feeb. 5 feeb ua ntej ua noj, qhib lub qhov rooj me ntsis. Qhov no yuav ua rau lub ncuav ci xim av thiab nkig.
Jamie Oliver's Shepherd's Pie
Jamie Oliver's Shepherd's Pie yuav ua rau koj thiab cov neeg koj hlub nrog nws saj thiab ntxim nyiam. Daim ntawv qhia no txawv ntawm lwm qhov feem ntau hauv qhov curry muab tshuaj yuav tsum tau ntxiv hauv qhov no. Qhov no ua rau casserole tsw qab heev. Lub hauv paus ntawm cov zaub mov hauv daim ntawv qhia no yog minced lamb. Koj yuav tsum tsis txhob hloov nws nrog lwm yam, txwv tsis pub cov zaub mov yuav dhau los ua qhov sib txawv ntawm ib qho raws li Jamie Oliver daim ntawv qhia.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj minced - 300 g
- Curry muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon
- Liab dos - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 350 g
- Liab kua txob liab - 2 pcs.
- Peas - 100 g
- Ginger paus - mus saj
- Qej - 2 cloves
- Txiv lws suav kaus poom - 200 g
- Fresh coriander kom saj
- Dub kua txob - 1 pinch
- Yog ' - 20 g
- Txiv roj roj - 2 dia
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Jamie Oliver's Shepherd's Pie Step-by-Step Cooking:
- Txiav cov dos liab rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Yaug cov kua txob liab liab kom zoo, tshem cov noob, txiav rau hauv ib daim hlab. Teem tseg ib nrab ntawm cov dos thiab kua txob hauv ib lub tais cais.
- Ntxiv ib nrab mus rau lub tais ntawm cov khoom noj processor. Tev lub qej. Finely chop lub Ginger. Ntxiv txhua yam rau lub tais ntawm qhov sib tov. Yeej kom du.
- Preheat lub skillet zoo. Qhuav lub butter, ntxiv cov nqaij minced thiab kib kom txog thaum kev sib tw. Tom qab ntawd ntxiv cov curry muab tshuaj txhuam. Sib tov txhua yam kom zoo nrog rab diav ntoo. Tom ntej no, ntxiv cov nplawm zaub sib tov. Sab saum toj nrog tws dos thiab tswb kua txob. Tawm ntawm qhov cua sov tsawg rau 10-15 feeb.
- Tom ntej no, koj yuav tsum tev lub qos yaj ywm. Txiav mus rau hauv me me pieces, ntsev thiab boil kom txog thaum kev sib tw.
- Lub caij no, ntxiv cov kaus poom txiv lws suav rau cov nqaij minced. Npog nrog dej thiab coj mus rau ib tug boil. Do zoo nrog rab diav ntoo. Tom qab npau npau, txo cov cua sov me ntsis thiab simmer rau li 20 feeb.
- Ntxiv cov coriander nplooj thiab cov noob mustard rau cov qos yaj ywm. Ntxiv butter thiab cia zaum li ob peb feeb. Tom qab ntawd, cov qos yaj ywm yuav tsum tau muab zom kom txog thaum mashed.
- Ntxiv peas rau cov nqaij minced, sib tov zoo. Ntxiv ntsev thiab kua txob. Tawm ntawm lub qhov cub rau lwm 5-7 feeb.
- Roj cov tais ci kom zoo. Muab cov nqaij minced thiab zaub sib tov rau hauv qab. Teem ib txheej ntawm cov txiaj ntsig puree rau saum. Yeej saum lub puree nrog rab rawg.
- Preheat qhov cub kom 180 degrees. Ci rau 40 feeb.
Shepherd's Chicken Pie
Txawm tias minced nqaij qaib yog zoo meej rau ua tus tswv yug yaj lub ncuav qab zib. Thaum xub thawj siab ib muag, nws yuav zoo li nrog cov nqaij ntawd cov tais yuav qhuav. Tab sis qhov no tsis yog txhua qhov xwm txheej. Txhawm rau kom cov nqaij minced tsis tig tawm qhuav, koj yuav tsum paub ob peb yam lus txawv ntawm nws qhov kev npaj. Raws li rau cov qos yaj ywm mashed, kuj tseem muaj qee qhov dag hauv qhov no.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib minced - 400 g
- Bulgarian kua txob - 2 pcs.
- Carrots - 2 pcs.
- Sweet kua txob liab - 1 pc.
- Txiv roj roj - rau kib
- Qhuav dawb caw - 2 tbsp.
- Qos yaj ywm - 400 g
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Yog ' - 30 g
- Yog ' - 40 g
- Nyuaj cheese kom saj
- Tshiab parsley kom saj
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm tus tswv yug yaj lub ncuav ncuav:
- Ua ntej koj yuav tsum npaj cov zaub. Tev thiab grate lub carrots, chop lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Kua txob pitted, txiav rau hauv ib daim hlab.
- Tom ntej no, kib tag nrho cov zaub hauv cov txiv roj roj kom txog thaum kev sib tw. Nws yuav siv sijhawm tsis pub dhau 5 feeb. Hloov cov zaub npaj rau nyias lub tais.
- Ntxiv ob peb tee ntxiv cov txiv roj roj rau tib lub lauj kaub. Ua noj nqaij qaib minced ntawm ob sab rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cawv. Npog thiab simmer tshaj cua sov rau lwm 15 feeb. Lub sijhawm no, cov cawv yuav luag tag nrho. Tom qab ntawd ntxiv zaub thiab sib tov txhua yam kom zoo.
- Tev qos yaj ywm, txiav mus rau hauv me me pieces. Ntsev thiab rhaub kom txog thaum kev sib tw. Tom qab ntawd ntxiv qe qe. Tom ntej no, cov qos yaj ywm yuav tsum tau muab zom rau kom zoo sib xws. Thiab tom qab ntawd ntxiv butter thiab qaub cream me ntsis. Chop tshiab tshuaj ntsuab finely thiab ntxiv rau qos yaj ywm. Whisk lub puree nrog rab rawg. Nws yuav dhau los ua tuab heev, tab sis tib lub sijhawm, qhov sib xyaw ua kom zoo nkauj me ntsis.
- Ua ntej ua tus tswv yug yaj lub ncuav, npog lub tais ci zoo nrog roj txiv roj. Txheej ib txheej nqaij nrog zaub. Tom ntej no, ib txheej ntawm mashed qos yaj ywm. Sprinkle nrog grated cheese on to top.
- Preheat qhov cub kom 180 degrees. Ci lub casserole rau li 20-25 feeb.
