Dab tsi yog qhov zais cia ntawm ua kua zaub Bulgur? Nws nyuaj ua noj? Tsis yog! Tab sis koj yuav tsum paub txhua qhov nuances thiab saib xyuas qhov yooj yim subtleties. Kawm paub cov zaub mov yooj yim rau kev noj qab haus huv thawj chav kawm los ntawm bulgur thiab tus tswv cov txheej txheem ntawm lawv kev npaj.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Npaum li cas Bulgur tau siav
- Turkish Bulgur kua zaub
- Nqaij qaib kua zaub nrog bulgur
- Mushroom kua zaub nrog bulgur
- Video zaub mov txawv
Bulgur kua zaub yog thawj lub tais uas tuaj rau peb los ntawm cov tebchaws Mediterranean, Middle East thiab Balkans. Hauv cov cheeb tsam no, cov nplej tau tsim rau ntau dua 4000 xyoo. Nyob rau tib lub sijhawm, kev tsim khoom thev naus laus zis hauv txhua lub tebchaws tseem tsis hloov pauv rau niaj hnub no. Bulgur tau txais los ntawm durum nplej, uas tau ua rau kev kho cua sov, tom qab ntawd qhuav hauv lub hnub, thiab tom qab ntawd bran raug tshem tawm los ntawm cov nplej. Cov nplej yog av rau qhov loj me. Bulgur muaj ntau qhov zoo. Groats muaj yuav luag tag nrho cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg: vitamins PP, E, K, pab pawg B, beta-carotene, saccharides, fatty acids, fiber … Millet tau nqus tau zoo los ntawm lub cev, muaj txiaj ntsig zoo ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau, rov ua kom cov metabolism thiab ntxiv dag zog rau lub paj hlwb. Hauv cov tebchaws sab hnub tuaj, lawv tau hloov los ntawm hlaws barley thiab txhuv. Thaum npau npau, qhov ntim ntawm cov nplej peb zaug, tab sis lawv tsis rhaub kom sib sib zog nqus, uas ua rau bulgur tsis tseem ceeb rau cov tais diav thiab kua zaub.
Npaum li cas Bulgur tau siav
Raws li tau sau tseg saum toj no, bulgur yog cov nplej uas muaj keeb kwm ntev. Kev lig kev cai, nws tau siv hauv Mediterranean, Khab, Sab Hnub Tuaj, Armenian, Suav thiab Azerbaijani cov zaub mov. Tom qab kev kho cua sov nrog dej thiab kom qhuav, cov nplej raug khawb, tsoo thiab txheeb raws li qib kev sib tsoo.
- Feem me me. Nws tau siv los ua tshuaj ntxiv rau ci qhob cij, muffins, pies thiab ncuav qab zib. Cov khoom ci ci tau txais qhov tsw qab thiab lub teeb ci.
- Cov feem nrab. Haum rau cov tais diav, cov nplej thiab cov kua qab tuab. Lawv kuj siv rau khoom noj txom ncauj thiab khoom qab zib.
- Cov feem loj. Nws tau siv rau pilaf thiab tsis qis dua rau cov nplej qub hauv saj. Ua tib zoo hloov cov couscous thiab hlaws barley, thaum nws tsis rhaub mus rau lub xeev mushy.
Txhawm rau ua noj Bulgur, koj yuav tsum paub qee yam.
- Cov nplej tsis tau ntxuav los yog ntub.
- Ua ntej rhaub, cov groats tau kib hauv butter (butter lossis txiv ntseej) kom muaj qab ntxiag thiab tsw qab.
- Rau kev ua noj, siv lub lauj kaub tais diav nrog tuab hauv qab thiab phab ntsa. Qhov kev xaiv zoo yog lub lauj kaub tais diav thiab lub tais. Cov groats languish hauv lawv thiab tsis txhob rhaub.
- Qhov sib piv ntawm cov dej thiab cov nplej yog 1: 2. Qhov zoo tshaj plaws piv rau viscous porridge.
- Thaum rhaub, cov nplej nce 3 zaug. Yog li ntawd, cov tais diav yuav tsum tau noj ntawm qhov loj me uas tsim nyog.
- Bulgur tsis tuaj yeem ua ke nrog lws suav muab tshuaj txhuam, txiv hmab txiv ntoo qhuav, paprika thiab tarragon. Nws tsis pom zoo kom siv nws nrog beets thiab zaub qhwv. Kuj tsis muaj zaub mov txawv rau qe.
Cov khoom tau npaj hauv ntau txoj hauv kev. Tsoos - bulgur tau ntim nrog 2 ntu ntawm cov dej npau thiab qhwv nruj nreem rau 40-50 feeb. Groats tseem tau ci hauv lub thermos. Delicious bulgur hloov tawm txawm tias nyob hauv microwave. Koj yuav tsum tau noj nws ntawm lub zog siab tshaj plaws rau 2-3 feeb, tom qab ntawd tso nws kom sawv hauv qab lub hau kaw rau 12-15 feeb. Koj tseem tuaj yeem ua cov nplej hauv lub multicooker. Txhawm rau ua qhov no, xaiv hom "Buckwheat". Txawm li cas los xij, gourmets xaiv txoj hauv kev ua noj ua haus ntev. Millet yog kib hauv "Ci" hom, ntsev thiab txuj lom tau ntxiv, nchuav nrog dej npau thiab ua noj hauv hom "Stew" li 20 feeb. Tom qab ntawd tso cov porridge rau ntawm "Cua sov" rau 7-9 feeb.
Turkish Bulgur kua zaub
Tsis muaj kab tshoob kev ua koob tsheej ua tiav yam tsis muaj tsoos Turkish kua zaub. Cov tais diav tau npog nrog cov lus dab neeg thiab cov kev coj noj coj ua hauv zej zog tau cuam tshuam nrog nws. Cov tais no tseem hu ua "nkauj nyab cov kua zaub".
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 44, 5 kcal.
- Cov kev pabcuam - 7
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 120 g
- Dej - 1.5 l
- Lentils liab - 100 g
- Turmeric - 1 tsp
- Dos - 1 pc.
- Zaub roj - 0.5 tbsp.
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Ntsev (mus saj) - 4 g
- Parsley - 20 g
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ncuav dej rau hauv saucepan, muab cov lentils ntxuav thiab rhaub.
- Ntxiv bulgur, rhaub dua thiab txuas ntxiv ua noj qis dua cua sov.
- Finely chop lub dos, sauté rau 2 feeb nyob rau hauv zaub roj thiab muab tso rau hauv lub kua zaub.
- Ncuav cov lws suav rau hauv saucepan thiab simmer rau 3 feeb.
- Lub caij cov kua zaub nrog ntsev thiab ntxiv turmeric.
- Npog lub tais thiab ua noj kom txog thaum bulgur thiab lentils muag muag.
- Sprinkle qhov ua tiav thawj zaug nrog tshuaj ntsuab.
Nqaij qaib kua zaub nrog bulgur
Rau ntau tus, Bulgur muaj kev ua noj ua haus tshiab! Txij li cov nplej tsis qis dua buckwheat thiab nplej raws li cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo sib xyaw, bulgur tuaj yeem yog lwm txoj hauv kev zoo rau cov khoom xyaw ib txwm muaj. Nqaij qaib Bulgur Soup yog cov zaub mov zoo noj su zoo rau tag nrho tsev neeg.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 100 g
- Ob txhais ceg - 2 pcs.
- Carrots - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Dej - 2 l
- Qej - 1-2 cloves
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Zaub ntsuab - ob peb twigs
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ncuav cov nqaij qaib ntxuav nrog dej, tso rau ntawm lub qhov cub thiab rhaub. Tom qab npau npau, ua noj nqaij qaib rau 5-7 feeb thiab ntws thawj cov kua. Ncuav 2 liv dej hla tus qaib dua, ntsev kom saj thiab noj cov nqaij kom txog thaum kev sib tw.
- Tshem nqaij qaib los ntawm broth thiab txiav mus rau hauv daim.
- Ua noj Bulgur raws li cov lus qhia ntawm pob. Feem ntau nws siv sijhawm 15-20 feeb los ua noj.
- Tev, yaug thiab chop lub dos.
- Grate peeled thiab ntxuav carrots.
- Fry dos thiab carrots hauv butter rau 3-5 feeb.
- Tev thiab txiav cov qos yaj ywm.
- Muab cov taum bulgur, txheeb cov nqaij thiab kib zaub rau hauv ib lub lauj kaub nrog nqaij qaib.
- Ncuav tag nrho cov khoom xyaw nrog dej, kho cov tuab ntawm cov kua zaub kom saj. Lub caij nrog ntsev thiab ua noj kom txog thaum qos yaj ywm muaj kev sib tw, li 10 feeb.
- 5 feeb ua ntej ua noj ua haus, muab cov nplooj nplooj, qej thiab cov tshuaj ntsuab txho dhau los ntawm xovxwm.
Mushroom kua zaub nrog bulgur
Muaj ntau txoj kev xaiv rau cov kua zaub. Txhua tus ntawm lawv sib txawv ntawm ib leeg hauv kev sib xyaw ntawm cov khoom xyaw thiab cov txheej txheem ntawm kev npaj. Kua zaub nrog nceb thiab bulgur tsis phem dua li lwm txoj kev xaiv. Kev noj haus, qab, txaus siab.
Cov khoom xyaw:
- Champignons - 800 grams
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Yog ' - 100 g
- Zaub roj - rau kib
- Zaub ntsuab - ib pawg
- Av dub kua txob - pinch
- Ntsev kom saj
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ntxuav cov champignons, txiav rau hauv daim thiab kib hauv lub lauj kaub hauv cov roj zaub.
- Tev qos yaj ywm, dos thiab carrots, txiav rau hauv cubes thiab kib hauv tib txoj kev.
- Boil lub Bulgur rau 10 feeb.
- Muab tag nrho cov khoom lag luam tso rau hauv lub lauj kaub tais diav: hau bulgur, kib nceb, qos yaj ywm, dos thiab carrots. Ncuav txhua yam nrog dej haus, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab ua noj rau 15 feeb.
- Ntxiv cov tshuaj ntsuab finely rau txhua phaj thaum ua haujlwm.
Video zaub mov txawv:
