Tshawb nrhiav vim li cas ntau tus kws tshaj lij ncaws pob tsis kam noj nqaij qaib mis tsis tu ncua thiab muaj kev phom sij dab tsi rau cov khoom lag luam protein no. Cov protein sib xyaw ua ke yog cov khoom tsim los ntawm txhua lub cev nqaij daim tawv tau tsim. Nws yog qhov pom tseeb tias rau peb lub cev ua haujlwm tau zoo, yuav tsum muaj cov protein ntau txaus hauv kev noj haus. Hauv kev tsim lub cev, nqaij qaib feem ntau pom zoo.
Qhov no yog vim qhov tseeb tias nqaij qaib yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein sib xyaw thiab suav tias yog khoom noj khoom haus. Txawm li cas los xij, cov lus nug tshwm sim, cov tswv yim dab tsi cov neeg tsim khoom mus rau txhawm rau txhawm rau ua kom cov nqaij qaib loj hlob thiab tau txais cov nyiaj tau los ntau tshaj? Niaj hnub no nws tsis muaj qhov zais cia rau leej twg tias nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob sib cuam tshuam nrog. Cia peb daws qhov teeb meem no thiab nrhiav seb qhov tseeb nyob qhov twg.
Nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob: nws phem npaum li cas?
Niaj hnub no, ntau thiab ntau tus neeg tau tig mus rau lawv txoj kev noj qab haus huv zoo. Xyoo tsis ntev los no, kev tawm dag zog tau dhau los ua neeg nyiam, thiab kev ncaws pob koom nrog koom nrog kev noj zaub mov kom raug. Peb twb tau hais tias cov protein sib txuas tseem ceeb npaum li cas rau lub cev. Nyob rau tib lub sijhawm, cov kws qhia zaub mov pom zoo siv cov tsiaj protein ntau. Qhov no yog vim ua tiav cov amino acid profile, vim cog cov protein tsis muaj qee cov amines.
Txawm li cas los xij, tsiaj cov khoom lag luam nplua nuj nyob hauv cov protein sib xyaw feem ntau muaj roj ntau. Cov tshuaj no muaj teeb meem rau lub cev yog tias noj ntau dhau. Tej zaum nws yuav zoo li peb nyob hauv lub voj voog phem. Txawm li cas los xij, muaj ib txoj hauv kev tawm - cov nqaij noj haus - luav thiab nqaij qaib. Qhov pheej yig tshaj plaws rau feem coob ntawm cov pej xeem yog qaib. Niaj hnub no, cov khoom no muaj nyob hauv kev noj zaub mov ntawm txhua tus neeg tsim lub cev, thiab muaj ntau qhov loj.
Nws zoo li tau pom kev daws teeb meem, tab sis ntawm no peb tau ceeb toom tias nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob tuaj yeem cuam tshuam nrog. Nyob rau ib lub sijhawm no tau tham txog ntau zaus, tab sis tam sim no txoj kev mob siab rau tau qis me ntsis. Peb yuav tsis nkag mus rau lo lus nug ntawm vim li cas qhov no tshwm sim, tab sis peb yuav txiav txim siab qhov teeb meem txij thaum pib - qhov chaw uas nqaij qaib loj hlob thiab hnyav dua.
Lub xeev ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus niaj hnub no muaj kev txhawj xeeb heev. Qhov no kuj muaj tseeb rau kev ua liaj ua teb qaib. Tam sim no peb tsis tham txog kev ua txhaum loj ntawm cov qauv kev huv huv, uas tseem tshwm sim, qhov no yog lub ncauj lus rau kab lus cais. Yog tias koj xav nkag siab tias nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob cuam tshuam li cas, tom qab ntawd koj yuav tsum taug qab tag nrho cov txheej txheem ntawm kev tsim cov nqaij qaib.
Sai li tus qaib yug los, nws tam sim pib tau txais cov khoom noj tshwj xeeb, uas yog sib npaug hauv cov ntsiab lus ntawm qee yam tshuaj. Hmoov tsis zoo, qhov nyiaj tshuav tsis tau pom raws li qhov ntsuas uas tso cai rau tus menyuam qaib los tsim ib txwm muaj, tab sis nruj me ntsis raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm nyiaj pab ntau tshaj rau cov tsim khoom.
Nws yog qhov pom tseeb tias nyob rau qhov xwm txheej zoo li no ib tus neeg tsis tuaj yeem ua yam tsis siv tshuaj uas tuaj yeem tiv thaiv nqaij qaib los ntawm ntau yam kab mob thiab tib lub sijhawm nce qhov hnyav sai li sai tau lossis nce qe ntau lawm. Txiav txim rau koj tus kheej, yog tias plaub caug xyoo dhau los ib lub tsev tso qaib tso qe ntau lub qe ntau lub xyoo, hnub no daim duab no yog ob lossis ntau pua. Qhov xwm txheej zoo ib yam nrog broilers, uas tau tsa rau nqaij. Tam sim no lawv tau hnyav peb lossis plaub zaug hnyav dua li ua ntej.
Raws li cov qauv huv huv pom zoo hauv peb lub xeev, nqaij qaib nrog rau pub tuaj yeem tau txais tshuaj tua kab mob. Tej zaum koj twb tau nkag siab rau koj tus kheej tias nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob cuam tshuam li cas. Txog rau kev ncaj ncees, peb nco ntsoov tias peb cov qauv tau qis dua piv rau tib lub tebchaws Meskas. Nws yog qhov tseeb tiag, tab sis tsis ntau heev.
Raws li ntaub ntawv xov xwm, qhov siab tshaj 20 grams ntawm cov tshuaj xws li penicillin yuav tsum poob rau ntawm ib tuj ntawm nqaij qaib. Yog tias peb coj mus rau Tebchaws Meskas, nws tau tso cai siv tshuaj tua kab mob tetracycline, uas tau txwv nyob hauv peb lub xeev. Txawm li cas los xij, cov kev npaj no tseem tuaj rau peb nrog cov nqaij qaib txawv teb chaws tuaj. Tib lub sijhawm, nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob hauv Tebchaws Meskas tsuas yog ib feem me me ntawm qhov teeb meem. Hauv lub tebchaws no, cov lus tsis txaus ntseeg ib ntus cuam tshuam nrog kev siv tshuaj hormonal los ntawm cov tuam txhab tsim khoom. Muaj tseeb, qhov no feem ntau txhawj xeeb txog nqaij nyuj, tab sis nws tsis hloov qhov tseem ceeb ntawm qhov teeb meem.
Cia peb tsis xyuam xim rau cov teeb meem ntawm lwm lub tebchaws, vim muaj txaus ntawm peb tus kheej. Kev siv tshuaj tua kab mob thoob plaws hauv lub neej ntawm cov qaib yog qhov hnyav nyob rau theem kawg ntawm kev tsim khoom. Tam sim no peb txhais cov txheej txheem rau chlorination ntawm cov nqaij, thaum lub sijhawm cov nqaij tuag tau qis rau hauv cov thawv tshwj xeeb uas muaj cov tshuaj muaj cov tshuaj chlorine.
Raws li qhov tshwm sim, txhua tus kab mob uas nyob ntawm qhov tuag ntawm lub cev tuag, tab sis cov tshuaj chlorine kuj nkag rau hauv cov nqaij. Niaj hnub no, txhua yam tau paub txog kev ua phem rau lub cev ntawm cov tshuaj dawb huv, tab sis tib lub sijhawm hais txog qhov sib piv ntawm cov tshuaj no. Siv niaj hnub no hauv ntau yam kev lag luam ntsiag to. Xyoo 2009, cov txheej txheem tshiab tau lees paub uas tswj hwm kev siv cov tshuaj muaj cov tshuaj muaj tshuaj chlorine, thiab piv rau cov kev xav tau yav dhau los, lawv tau txo plaub zaug.
Tab sis vim tsis muaj peev nyiaj rau kev rov tsim dua tshiab, ntau qhov chaw ua liaj ua teb qaib txuas ntxiv siv cov txheej txheem tshuaj tua kab qub. Peracetic acid thiab chloramine pom zoo rau siv niaj hnub no tsis yog tshuaj lom rau tib neeg li cov tshuaj dawb, tab sis cov khoom siv no tau siv ntau hauv qhov ntau kom tau txais cov txiaj ntsig xav tau.
Txhua yam tshuaj lom no, uas tau siv los ntawm cov chaw tsim khoom kom tau txais txiaj ntsig siab tshaj plaws, xaus rau ntawm peb lub rooj, thiab tom qab ntawd hauv lub cev. Nws yog qhov tseeb no uas tuaj yeem piav qhia qhov nce ntawm cov kev tsis haum rau cov zaub mov no, raws li peb ntseeg, cov khoom lag luam. Cia peb tsis txhob hnov qab tias txhua lub cim tshiab ntawm cov tshuaj tua kab mob tsim los ntawm cov tuam txhab tshuaj tau dhau los ua qhov kev txiav txim ntawm qhov muaj zog ntau dua li yav dhau los.
Qhov no yog vim qhov tseeb tias kab mob hloov pauv, vim ua ke nrog nqaij qaib thiab qe, peb siv tshuaj tua kab mob. Qhov no tseem cuam tshuam nrog cov lus pom zoo ntawm cov kws kho menyuam yaus tsis txhob pub menyuam yaus nrog nqaij qaib nqaij los ntawm cov khw muag khoom noj. Nws yog qhov pom tseeb tias nqaij qaib uas tau tsa hauv lub zos tsis siv tshuaj tua kab mob thiab tuaj yeem suav tias yog cov khoom lag luam zoo ib puag ncig. Txawm li cas los xij, tsis txhob hnov qab. Tias nyob rau qhov xwm txheej zoo li no, kev pheej hmoo ntawm kev tsim tus mob hnyav thiab qee zaum ua rau tuag vim salmonellosis nce ntxiv.
Peb tshuaj xyuas kev sib raug zoo ntawm nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob tsuas yog cuam tshuam nrog cov nqaij muag hauv khw muag khoom. Coob leej neeg nyiam noj nqaij qaib sai thiab cov nyom tshiab tos lawv. Yuav luag txhua tus neeg muag nqaij grilled nqaij qaib thiab haus nqaij qaib nqaij siv ntau yam tshuaj rau tshuaj lom neeg ntawm cov khoom siv raw. Nws txawm los txog rau kev siv formalin. Cov tshuaj no tau siv niaj hnub no tshwj xeeb rau kev ntim cov neeg tuag thiab yog qhov txaus ntshai heev rau cov kab mob muaj sia.
Tab sis koj yuav tsum lees tias nws nyuaj rau tso cov grilled qaib, thiab qhov kev quav tshuaj no tau yuam los ntawm peb los ntawm monosodium glutamate. Nws yog ib qho kev pom zoo cov khoom cua txhim kho dav siv hauv kev lag luam khoom noj. Paub tias nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob cuam tshuam li cas, nws tsuas yog xav txog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm nqaij qaib nqaij dua nqaij nyuj. Hauv peb lub tswv yim, tsis muaj ib qho hlo li. Nco ntsoov tias ntau npaum li koj nyiam tawv nqaij qaib, nws yuav muaj kev nyab xeeb rau koj kom tshem nws.
Thoob ntiaj teb, cov nqaij qaib nyiam tshaj plaws yog mis. Qhov no feem ntau yog vim muaj cov roj tsawg. Hais txog cov ntsiab lus siab dua ntawm cov protein sib xyaw hauv kev sib piv nrog cov nqaij qaib, txhua yam tsis pom tseeb thiab tsis muaj qhov sib txawv tseem ceeb.
Feem ntau, cov ceg qaib yog cov ncauj lus cais, vim tias ntau cov dab neeg tau sau tseg nyob ib puag ncig lawv, ntau yam uas ntseeg tau zoo. Peb tau nco txog Tebchaws Meskas ob peb zaug hnub no nrog nws cov qauv tshuaj tua kab mob. Txawm li cas los xij, tam sim no hauv Asmeskas thiab Europe cov xwm txheej tau hloov pauv mus rau qhov zoo dua thaum nws los txog rau kev siv hauv tsev.
Qhov no siv rau txhua theem ntawm kev tsim khoom. Nws yog qhov pom tseeb tias tus nqi ntawm cov qaib no ntau dua, tab sis cov neeg nyob hauv Tebchaws Europe thiab Tebchaws Meskas tau xaiv lawv. Tau kawg, muaj ntau cov dab neeg nyob ib puag ncig cov nqaij qaib thiab txhua yam tseem nyuaj rau nco. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau koj yog txhawm rau tshawb nrhiav thiab kev koom tes ntxiv nrog tus neeg ua liaj ua teb uas tsis siv ntau yam ntxiv thaum tsim cov qaib.
Peb feem ntau hnov tias qaib tau tso nrog cov tshuaj hormonal los ua kom lawv loj hlob. Txawm li cas los xij, hauv kev xyaum qhov no tsis tshwm sim, vim tias tus nqi ntawm cov peev txheej no siab. Lwm qhov yog tias nws muaj peev xwm ua tau hauv kev tu tsiaj. Qee zaum, txhawm rau nce qhov hnyav ntawm cov nqaij, nws tau muab tso nrog dej. Nws kuj ua rau cov nqaij muaj kua ntau dua li qhov tshwm sim. Yog tias siv dej zoo tib yam, ces tsis muaj teeb meem.
Nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob: Cov tshuaj puas tuaj yeem tshem tawm ntawm Nqaij Nqaij Qaib?
Raws li kws noj zaub mov kom ntseeg tau peb, muaj ntau txoj hauv kev tshem tawm cov tshuaj tua kab mob los ntawm nqaij qaib. Wb tham txog qhov no ib yam nkaus.
Ua noj
- Cov neeg nyiam nqaij qaib tuaj yeem pom zoo kom haus cov nqaij qaib nkaus xwb.
- Yog tias koj yuav nqaij qaib ntawm lub khw muag khoom, tom qab ntawd koj yuav tsum tsis txhob siv cov kua zaub ua rau zaub mov noj.
- Qhov siab tshaj plaws ntawm cov tshuaj lom tau sau rau ntawm daim tawv nqaij thiab tus Tsov tus tw, uas tsis pom zoo rau kev siv.
- Sim tsis txhob haus ib qho offal.
- Thaum ua noj nqaij qaib, koj yuav tsum xub tsau nws, tom qab ntawd ua noj rau ob peb feeb thiab ntws cov dej.
- Yog tias koj tsis tuaj yeem nyob yam tsis muaj kev ua txhaum cai, tom qab ntawd lawv yuav tsum tau tsau thiab rhaub kom ntev.
- Tsis txhob siv cov pob txha rau cov nqaij jellied.
So kom txaus
Coob tus tshuaj lom tau yaj zoo hauv dej. Yog tias koj tsis xav noj nqaij qaib mis thiab tshuaj tua kab mob tib lub sijhawm, ces cov nqaij yuav tsum tau tsau ua ntej ua noj. Qhov no tuaj yeem ua tiav hauv cov hauv qab no:
- tsau rau ob peb teev hauv dej ntsev;
- siv dej nrog kua txiv qaub;
- hauv dej ntxhia;
- ntxiv vinegar rau hauv dej;
- tsau hauv dej rau 15 feeb, tom qab kis cov nqaij nrog ntsev ntau thiab dej qab zib.
Koj tseem tuaj yeem siv cov dej dawb, tab sis nws yuav tsum tau hloov ntau zaus, piv txwv li txhua teev. Tau kawg, txawm tias tom qab cov kev ntsuas no, lub mis qaib yuav muaj cov tshuaj tua kab mob, tab sis lawv cov concentration yuav poob qis. Peb kuj pom zoo kom tsis txhob siv cov nqaij qaib tuaj txawv teb chaws, thiab yog vim li cas qhov no tau hais los saum no. Nov yog txhua cov ntaub ntawv peb tau npaj rau koj ntawm cov ncauj lus no. Sim siv cov khoom organic, txawm tias lawv kim dua.
Yuav ua li cas xaiv lub mis nqaij qaib kom raug, saib hauv qab no:
