Nrog lub caij nplooj ntoo hlav tuaj txog, cov kua zaub txias tau dhau los ua neeg nyiam. Ib qho ntawm no yog okroshka! Hnub no peb muaj lub siab dawb siab zoo okroshka ntawm cov ntawv qhia zaub mov. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Okroshka yog cov zaub mov nrov ntawm cov zaub mov Lavxias, uas tuaj yeem piav qhia yooj yim - ua tib zoo chop cov zaub mov thiab ncuav nws nrog kua txias. Lawv tso ntau yam khoom lag luam hauv okroshka. Qhov nrov tshaj plaws yog cov dib tshiab, radishes, tshuaj ntsuab (parsley, dill, ntsuab dos) thiab cov qos yaj ywm nrog carrots. Cov khoom siv nqaij xws li cov nqaij siav lossis kib, nqaij qaib lossis ntses kuj tau ntxiv. Okroshka tau npaj nrog ntau cov hnyuv ntxwm: hnyuv ntxwm, hnyuv ntxwm, wieners … Txhawm rau ntxiv qhov saj, ntau hom thiab ntau yam nqaij. Qhov loj dua lawv cov khoom, cov tais diav zoo dua. Feem ntau, nqaij thiab zaub tau muab kwv yees kwv yees sib npaug. Boiled qe thiab qaub cream kuj yog ib qho tseem ceeb ntawm okroshka.
Okroshka tseem tau ntim nrog ntau yam kua. Cov kua qaub tsis qab zib tau suav tias yog cov hauv paus ib txwm muaj, txawm hais tias nyob rau hnub qub nws tau nchuav nrog dib los yog zaub qhwv. Ib qho ntxiv, lawv ua rau whey, nqaij broth, dej ntxhia, kefir, ziab, ayran, npias, yogurt, brine, thiab dej zoo ib yam. Txhua yam nws nyob ntawm tus nyiam ntawm tus kws ua zaub mov thiab tus noj. Rau piquancy, mustard, kua txiv qaub lossis citric acid tau ntxiv rau okroshka. Thiab tsis txhob hnov qab tias okroshka tau txais kev pab txias. Yog li ntawd, ua ntej noj, tsau nws hauv lub tub yees tsawg kawg ib nrab teev.
Saib kuj yuav ua li cas ua noj okroshka nrog txiv qaub thiab zaub khov.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 189 kcal.
- Kev ua haujlwm - 6-7
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb rau kev txiav cov zaub mov, ntxiv rau lub sijhawm ua kom txias thiab txias cov qos yaj ywm, qe thiab kua zaub
Cov khoom xyaw:
- Nqaij (ib qho) - 300 g
- Qaub cream hauv tsev - 500 ml
- Qos yaj ywm - 3-5 pcs. nyob ntawm qhov loj me
- Ntsev - 1.5 tsp los yog mus saj
- Ntsuab dos - pawg
- Qe - 5 pcs.
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Mis nyuj haus - 350 g
- Mustard - 3 diav
- Txiv qaub - 0.5 pcs.
- Parsley - ib pawg
- Dill - ib pawg
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm kev ua siab zoo okroshka, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ntxuav cov nqaij, txiav cov yeeb yaj kiab nrog cov leeg thiab sau nrog dej haus. Boil dej, txo lub suab nrov, tig lub cua sov mus rau qhov chaw qis tshaj thiab ua noj kua zaub rau 45 feeb. Lub caij cov kua zaub nrog ntsev thiab kua txob dub yog xav tau 15 feeb ua ntej ua noj.
2. Boil cov qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij hauv cov dej ntsev thiab txias. Tom qab ntawd tev thiab txiav rau hauv cubes txog 0.5mm sab.
3. Boil qe nyuaj-rhaub rau 8 feeb thiab txias hauv dej khov. Tev lawv thiab txiav rau hauv 0.5 mm cubes.
4. Tev cov hnyuv ntxwm mis los ntawm cov ntawv ntim thiab txiav zoo li cov khoom lag luam yav dhau los.
5. Ntxuav cov dos ntsuab thiab chop finely.
6. Tshem cov nqaij siav los ntawm cov kua ua kom tiav, txias nws thiab txiav mus rau hauv me me.
Hauv daim ntawv qhia no, dib thiab tshuaj ntsuab tau siv khov. Tsis tas yuav tsum tau defrost lawv, lawv yuav yaj hauv okroshka. Tsis tas li ntawd, cov zaub khov yuav txias cov zaub kom sai dua. Yog tias siv cov khoom xyaw no tshiab, ntxuav thiab chop zoo li txhua yam khoom xyaw.
7. Muab qaub cream, mustard thiab freshly squeezed txiv qaub kua txiv rau hauv ib lub taub ntim.
8. Ua cov zaub mov kom txog thaum du.
9. Muab tag nrho cov khoom xyaw txho rau hauv ib lub lauj kaub.
10. Xa cov qaub nplaum hnav khaub ncaws rau okroshka mus rau lub lauj kaub.
11. Ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov nplua nplua mus rau hauv lub lauj kaub kom tsis txhob lim tawm cov khib nyiab. Yog tias tsis muaj kua zaub txaus, ntxiv haus dej haus lossis dej ntxhia.
12. Ua siab zoo rau okroshka thiab saj nws. Kho qhov tsw nrog ntsev, kua txiv qaub thiab mustard yog tias tsim nyog. Muab cov kua zaub txias tso rau hauv lub tub yees li 1-2 teev thiab muab rau saum rooj.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj okroshka.
