Yuav ua li cas ua noj manti hauv tsev? TOP 4 zaub mov txawv nrog cov duab. Cov lus zais thiab cov lus qhia ntawm kws ua zaub mov. Video zaub mov txawv.
Lub ntsiab lus ntawm kab lus hnub no yog manti: zaub mov txawv, txhaws, ua qauv, ua noj. Manty yog cov zaub mov ib txwm muaj ntawm Central Asia, Kazakhstan, Turkey, Mongolia, Uzbekistan thiab lwm lub tebchaws. Lawv tau npaj los ntawm thinly dov lub khob noom cookie nrog txhaws, feem ntau yog los ntawm cov nqaij minced. Txawm li cas los xij, tib neeg sib txawv muab lawv nrog ntau yam khoom lag luam. Manti tau ua kom khov, thiab ua haujlwm kub. Peb muab rau koj kom paub txog TOP -4 cov zaub mov nrog daim duab ntawm kev npaj noj hmo tsis txaus ntseeg nrog tus neeg Esxias - manti nyob hauv tsev.
Cov lus zais thiab cov lus qhia ntawm kws ua zaub mov
- Cov khob noom cookie qub rau manti hauv tsev muaj 3 qhov sib xyaw hauv qee qhov sib piv: hmoov (500 g), dej (250 g), ntsev (1 tsp). Tab sis muaj lwm hom khob noom cookie, piv txwv li, ncuav, mis, kefir, thiab qe.
- Txhawm rau ua lub khob noom cookie kom zoo, nws yuav tsum tau ua kom huv si thiab sib zog. Qee tus niam tsev txawm tias "ntaus" nws kom nws zoo dua thiab ua kom zoo dua.
- Raws li tau hais los saum toj no, kev sau rau manti yog cov nqaij nrog ntau cov dos thiab rog. Dos ntxiv cov kua txiv thiab yuav tsum yog ib feem peb ntawm kev sau tag nrho. Cov rog yog rog rog lossis lard. Hauv cov txheej txheem ntawm kev ua noj manti, nws tau yaj thiab muab nws cov kua txiv tso rau qhov txhaws. Cov nqaij tuaj yeem sib tw hauv cov nqaij grinder, uas ua haujlwm yooj yim dua. Tab sis manti tiag tiag tsuas yog ua noj nrog cov nqaij diced, piv txwv li tws Koj tuaj yeem ntswj cov nqaij los ntawm cov ntxhib ntxhib ntawm cov nqaij grinder, tab sis xws li cov nqaij minced yuav plam feem ntau ntawm cov kua txiv thiab tig mus rau hauv cov khoom hnyav.
- Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem tsim kho nrog cov tais no. Thiab koj tuaj yeem qhwv txhua yam koj xav tau hauv lub khob noom cookie. Piv txwv li, muaj cov zaub mov txawv rau lean manti nrog taub dag, nceb, qos yaj ywm, thiab zaub qhwv. Tsis muaj neeg nyiam tsawg yog manti nrog nqaij qaib, manti nrog ntses, manti nrog cheese. Koj tseem tuaj yeem sib xyaw ntau yam khoom rau ib qho puv.
- Manti ib txwm steamed. Txhawm rau ua qhov no, siv lub tshuab ua kom siab; ob chav rhaub dej, ntau lub tshuab ua noj, lossis cov txheej txheem qub ntawm kev ua kom sov, zoo li lub lauj kaub tais diav nrog lub lauj kaub tais diav, kuj zoo heev. Cov tais diav rau ua noj manti yuav tsum tau greased nrog roj, thiab cov manti yuav tsum tau pw kom lawv tsis txhob sib chwv nrog lwm tus. Qee lub sij hawm lawv tseem kib hauv lub lauj kaub.
Yuav ua li cas sculpt manti
Muaj ntau txoj hauv kev los kos manti.
- Qhov kev xaiv ua qauv zoo nkauj uas txhua tus tau siv yog ob lub qhov rais. Muab cov txhaws tso rau hauv nruab nrab ntawm daim oval ntawm lub khob noom cookie thiab khawm ob sab sib txawv. Tom qab ntawd cov npoo sib txawv tau tsa rau qhov "pob caus" uas twb muaj lawm thiab lawv tau nrawm. Qhov tshwm sim "tails" tau txuas nrog ua khub rau hauv lub nplhaib.
- Txoj hauv kev nrawm tshaj plaws yog daim tiab pleated. Nqa ib daim puag ncig hauv nruab nrab nrog kev txhaws thiab nce lub khob noom cookie ntawm ib sab, ua ib qho quav me me. Ntxiv mus, los ntawm qhov tuft no, seem ntawm lub khob noom cookie tau sau los ntawm pleating.
- Ib qho kev nyiam tshaj plaws thiab nyiam tshaj plaws rau kev ua manti yog paj. Dov lub khob noom cookie rau manti txiav rau hauv ib daim hlab 5 cm dav. Koj tuaj yeem siv rab riam nrog ntug ntab kom zoo nkauj. Ib txheej nyias ntawm kev txhaws tau muab tso rau ntawm qhov ntev ntawm kab txaij thiab cov kab txaij tau muab tais rau hauv ib nrab. Txawm li cas los xij, qee tus neeg ua noj ua haus tsis siv cov txheej txheem molding no, ntseeg tias qhov "qhib" zoo li tso cai rau cov kua txiv uas yuav tsum muaj nyob hauv qhov txhaws kom qhuav.
- Txoj kev "scythe" yog qhov ntse thiab txawv txawv. Siv lub hauv paus puag ncig hauv nruab nrab nrog kev txhaws thiab hloov pauv sab hauv sab hauv.
Nov tsis yog daim ntawv teev cov npe manty tuaj yeem tsim. Muaj ntau ntau qhov kev hloov pauv, zoo li plaub lub nplaim paj, daim duab peb sab, hnab, hnab ntawv thiab lwm txoj hauv kev uas tus tswv tsev nws tus kheej yuav los nrog.
Manty hauv Uzbek
Uzbek manty nrog nqaij yog daim ntawv qhia ua noj uas feem ntau tau npaj los ntawm nqaij nyuj. Tab sis rau cov tib neeg sib txawv, cov nqaij ntim yog txawv, yog li cov nqaij minced yog tsim los ntawm lwm hom nqaij: yaj, nqaij nyuj, nqaij npuas, lossis ua ke. Lub khob noom cookie hauv daim ntawv qhia no yog ib txwm muaj, thiab txoj hauv kev ua noj yog xaim hlua thiab lub lauj kaub nrog dej npau.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 289 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 45 feeb, ntxiv rau sijhawm ua noj
Cov khoom xyaw:
- Hmoov nplej - 500 g
- Qos yaj ywm - 6 pcs.
- Ntsev - 1 tsp mus rau hauv mov paj, mus rau cov nqaij minced kom saj
- Nqaij nyuj rog - 50 g
- Nqaij qaib fillet - 500 g
- Dej - 250 g
- Av dub kua txob - mus saj
Ua noj manti hauv Uzbek:
- Rau mov paj, sib tov dej thiab ntsev thiab ntxiv 2/3 ntawm hmoov. Do txhua yam nrog rab rawg.
- Ncuav cov hmoov nplej ntxiv rau ntawm qhov chaw ua haujlwm thiab nthuav tawm qhov sib xyaw ua ke rau saum nws.
- Knead ib qho ywj, du thiab khov ua khob noom cookie uas tsis lo rau koj txhais tes.
- Rau kev sau, ntxuav cov menyuam yaj, qhuav thiab chop finely.
- Tev lub dos thiab chop finely.
- Muab cov dos, nqaij, ntsev, kua txob dub thiab sib tov kom huv si.
- Tsim cov manti. Siv tus pin dov los yob lub khob noom cookie rau hauv txheej nyias nyias thiab txiav nws mus rau hauv 10x10 cm plaub fab lossis txiav ib lub voj voog.
- Muab cov nqaij minced tso rau hauv nruab nrab ntawm daim ntawv ua haujlwm, thiab tso ib daim ntawm cov menyuam yaj rog rau saum.
- Qhov muag tsis pom Uzbek manti hauv txoj hauv kev yooj yim.
- Muab lawv tso rau ntawm cov roj pleev xim lossis cov khib hlau, teeb tsa lub lauj kaub ntawm cov dej npau thiab simmer manti rau 45 feeb.
Manty nrog minced nqaij
Daim ntawv qhia rau manti nrog cov nqaij minced yog kev sib xyaw ua ke ntawm cov khob noom cookie nyias ua noj ntawm cov qe thiab cov nqaij mos txhaws. Qhov no yog qhov sib txawv me ntsis ntawm cov ntawv, tab sis ntawm qhov tod tes, xws li manty ua noj sai dua, thiab thaum ua tiav, lawv tsuas yaj hauv koj lub qhov ncauj.
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 500 g
- Qe - 1 pc.
- Ntsev - 1 tsp
- Dej - 200 g
- Nqaij nyuj (pulp) - 1 kg
- Dos - 500 g
- Txiv roj roj - 100 g
- Av dub kua txob - 1 tsp
Ua noj manti nrog nqaij minced:
- Knead lub mov paj. Muab qe nrog ntsev thiab dej kom tag nrho ntim yog ib khob kua.
- Ncuav hmoov rau hauv ib lub tais thiab maj mam ntxiv kua.
- Knead lub khob noom cookie khov thiab tawm rau 20 feeb, npog nrog daim ntaub huv.
- Npaj cov nqaij minced. Ntxuav cov nqaij nyuj, qhuav nws thiab hla nws los ntawm nqaij grinder nrog cov xov hlau ntxhib los yog txiav rau hauv me me.
- Tev lub dos thiab chop finely.
- Txiav cov rog rog rau hauv 1 cm cubes.
- Muab cov nqaij nrog dos thiab lard. Lub caij nrog kua txob dub thiab ntsev thiab do.
- Yob tawm lub khob noom cookie uas seem nrog tuab ntawm 0.5-1 hli thiab txiav rau hauv 10 cm plaub fab.
- Muab 2 diav tso rau ntawm qhov chaw seem. minced nqaij thiab manti dig muag nrog cov nqaij minced hauv txhua txoj kev thiab ua noj rau hauv cov tais tshwj xeeb - cascan, steamed.
- Muab txhua daim tso rau hauv cov roj zaub thiab muab tso rau ntawm lub lauj kaub ntawm qhov deb ntawm 2 cm ntawm ib leeg. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab tso cov manti nrog cov nqaij minced rau 45 feeb.
Manty nrog taub dag ntawm choux pastry
Manti tiag tiag yog ua los ntawm cov yaj yaj nrog dos, tab sis hauv qee thaj tsam ntawm Asia taub dag kuj tseem ntxiv rau cov nqaij minced. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem ua manti lean nrog taub dag los ntawm kev tshem cov nqaij thiab lard los ntawm kev txhaws, tawm tsuas yog taub dag thiab dos. Thiab choux pastry rau manti hloov pauv kom ua tau ywj pheej thiab mloog lus.
Cov khoom xyaw:
Hmoov - 500 g
Cov dej npau - 250 g
Ntsev - 1 tsp
Zaub roj - 3 diav
Taub dag - 500 g
Dos - 200 g
Qab zib - 100 g
Nqaij qaib - 100 g
Provencal tshuaj ntsuab - 1 tsp
Ua noj manti nrog taub dag ntawm choux pastry:
- Rau lub khob noom cookie, nqa dej kom npau npau, ncuav cov roj zaub thiab ntxiv ntsev.
- Ncuav 2/3 ntawm cov hmoov nplej rau hauv cov dej npau thiab ua kom zoo.
- Tshem tawm lub khob noom cookie los ntawm tshav kub, kis qhov sib tov hla cov hmoov nplej thiab knead lub khob noom cookie, uas tsis nruj, tab sis tsis nplaum thiab ywj.
- Rau kev sau, tev thiab chop cov dos hauv rab.
- Peel taub dag, grate on ib coarse grater thiab nyem.
- Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv daim. Rau lean manti, cais nws los ntawm daim ntawv qhia, tab sis ntxiv ob peb diav roj zaub rau hauv qhov txhaws.
- Ntxiv dos, taub dag, thiab nqaij npuas kib. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab txiv ntseej tshuaj ntsuab.
- Yob tawm lub khob noom cookie elastic thinly, txiav rau hauv plaub fab thiab nteg tawm qhov txhaws.
- Muab cov qhob noom xim kasfes choux, sib sau ua manti nrog taub dag, thiab muab lawv tso rau hauv lub mantle, multicooker lossis ob chav boiler.
Manty nrog qos yaj ywm on mov paj nrog mis nyuj
Daim ntawv qhia Manti nrog qos yaj ywm thiab daim ntawv qhia ua khob noom cookie rau manti hauv mis. Tsis yog txhua tus tuaj yeem saj lub khob noom cookie hauv dej thiab mis. Tab sis qhov tseeb gourmets paub tias mis nyuj mis yog softer, softer thiab ntau muag. Manty nrog qos yaj ywm tsis yog tsuas yog cua, tab sis kuj yog zaub mov zoo thiab pheej yig. Txawm hais tias txhaws tuaj yeem sib txawv.
Cov khoom xyaw:
- Qe - 1 pc.
- Yog ' - 250 ml
- Hmoov - 500 g
- Ntsev - 0.5 tsp hauv lub khob noom cookie, 1, 5 tsp. hauv plab
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Dos - 700 g
- Txiv roj roj - 200 g
- Av kua txob dub - 1,5 tsp
Ua noj manti nrog qos yaj ywm ntawm mov paj nrog mis:
- Rau lub khob noom cookie, do cov mis nyuj hauv chav sov nrog qe thiab ntsev kom txog thaum tus.
- Ncuav 2/3 ntawm cov hmoov nplej rau hauv cov kua ua kua thiab sib tov txhua yam hauv lub tais.
- Sprinkle cov hmoov nplej ntxiv rau ntawm lub txee thiab nthuav tawm lub khob noom cookie.
- Knead lub khob noom cookie elastic thiab tuav nws maj mam ntawm lub rooj. Npog lub khob noom cookie tiav nrog lub tais thiab tawm mus so rau 30 feeb.
- Rau kev ua kom tiav, txiav cov tev dos rau hauv nyias lub quarter ib ncig.
- Tev lub qos yaj ywm thiab txiav rau hauv 4-5 mm cubes.
- Txiav cov rog rog rog rau hauv me me.
- Muab cov dos nrog qos yaj ywm thiab rog. Ntxiv ntsev thiab kua txob dub thiab do.
- Yob tawm lub khob noom cookie 1 cm tuab thiab txiav rau hauv 10 cm plaub fab.
- Muab cov txhaws tso rau hauv nruab nrab ntawm qhov chaw ua haujlwm thiab pwm manti nrog qos yaj ywm.
- Moisten manti hauv cov roj zaub thiab ua kom yooj yim.
