Cov yam ntxwv sib xyaw thiab tus nqi zog ntawm cov kua txob dub. Nws cov txiaj ntsig zoo li cas. Puas muaj ib qho contraindications rau nws siv. Daim ntawv qhia dub cardamom.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cardamom dub
Dub kua txob muaj analgesic, antimicrobial thiab antiemetic teebmeem. Nws yog siv los ua hypnotic, ntxiv rau tiv thaiv kev mob taub hau. Nws muaj peev xwm daws qhov kub taub hau thiab muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob.
Cia peb ua tibzoo saib seb cov txiaj ntsig ntawm cardamom dub yog dab tsi:
- Muaj txiaj ntsig zoo rau lub paj hlwb … Kua txob dub pab tiv thaiv kev nyuaj siab thiab kev nyuaj siab. Ua kom muaj kev ceeb toom ntxiv los ntawm kev txhawb lub hlwb kom meej.
- Txhim Kho Kev zom … Nws pab tshem tawm cov pa roj ntau dhau, ua rau lub cev hnyav, tshem tawm cov hnyuv hauv plab, ntxuav lub plab zom mov los ntawm cov tshuaj lom thiab co toxins, hlawv cov rog, ua kom nrawm cov metabolism, thiab txhawb kom poob phaus. Cov noob daws qhov xeev siab thiab tiv thaiv ntuav. Tshuaj yej nrog cardamom thiab mint nres hiccups.
- Txhim kho qhov mob ntawm qhov ncauj kab noj hniav … Tshem tawm stomatitis thiab mob hniav, tshem tawm cov kab mob pathogenic, ua rau ua pa tshiab. Noj cov kua txob dub tsis tu ncua tuaj yeem pab tiv thaiv cov dej ntau dhau.
- Txhawb kev tshem tawm cov hnoos qeev … Thaum muaj kab mob ntawm txoj hlab ua pa, nws ua kom nrawm nrawm ntawm cov hnoos qeev los ntawm lub ntsws, txo qhov mob thaum mob hawb pob, mob ntsws, mob khaub thuas.
- Hypothermia tus pab … Cov kua txob dub pab txo cov tsos mob ntawm tus kab mob cystitis, muaj cov nyhuv diuretic thaum tso zis tso zis, thaum ua haujlwm tsis zoo ntawm lub raum vim yog kev sov siab, thiab ua kom sov sov.
- Tiv thaiv khaub thuas … Noj cov kua txob dub pab tiv thaiv kab mob khaub thuas thiab kab mob.
- Cov quav ua kom zoo … Cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo tiv thaiv dysbiosis, txhim kho cov quav, pab tshem tawm ntawm kev ntuav.
- Stimulates qab los noj mov … Tsis zoo li lwm yam khoom noj qab haus huv-txhawb cov khoom noj xws li dos thiab qej, cov txuj lom tsis ua rau mob plab.
- Muaj qhov ua tau zoo ntawm qhov tsis ua haujlwm ntawm tus po … Cov roj yam tseem ceeb uas muaj nyob hauv cardamom txhawb kev ua haujlwm ntawm cov hnoos qeev, faib cov hnoos qeev hauv nws.
Black cardamom yog nrov hauv Indian thiab suav tshuaj pej xeem. Hauv cosmetology, cov txuj lom tau siv vim nws cov tshuaj tiv thaiv thiab ua kom txias. Cov txuj lom soothes, tones, relieves khaus, evens tawm lub complexion, nce lub elasticity ntawm daim tawv nqaij, tiv thaiv wrinkles, prolongs cov hluas ntawm daim tawv nqaij los ntawm stimulating collagen ntau lawm, kho qhov txhab me me.
Kev phom sij thiab contraindications rau siv cov kua txob dub
Cov txuj lom no tau ua tib zoo mloog raws li nws cov ntsiab lus siab ntawm cov roj yam tseem ceeb. Yog li ntawd, nws tsis pom zoo kom haus ntau dua ib teaspoon hauv av hmoov ib zaug.
Dub kua txob yog contraindicated nyob rau hauv cov neeg uas muaj ib tug intolerance rau cov khoom no. Yog tias, tom qab noj cov txuj lom, hloov pauv tsis zoo hauv kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv lossis kev tsis haum tshuaj pom, koj yuav tsum tsis txhob siv nws.
Leej twg yog contraindicated nyob rau hauv kev siv dub cardamom:
- Cov neeg raug kev txom nyem los ntawm lub plab thiab duodenal rwj, gastritis. Cov txuj lom txhim kho kev tsim cov kua txiv hauv plab thiab pancreatic, uas tuaj yeem ua rau cov neeg mob hnyav tuaj.
- Cev xeeb tub. Cov txuj lom yuav tsum tau siv nrog ceev faj. Hauv qee kis, kev siv nws tuaj yeem ua rau kub siab thiab tsis xis nyob.
- Cov poj niam laus. Cov menyuam mos liab feem ntau yuav tsim kev tsis haum tshuaj.
- Cov neeg uas muaj tus kab mob gallbladder. Black cardamom cov roj tseem ceeb nquag txhawb kev tsim cov kua tsib.
Tsis tas li, siv cov txuj lom ntau dhau tuaj yeem ua rau raws plab thiab lub cev qhuav dej.
Daim ntawv qhia dub cardamom
Kua txob dub, tsis zoo li cov zaub ntsuab ntsuab, tsis haum rau cov khoom ci thiab qab zib. Nws yog siv los ua nqaij, zaub tais diav, feem ntau yog ntsim, feem ntau yog rau Asian zaub mov. Cov pods muaj cov ntxhiab tsw ntxhiab, tab sis nws tsis hnov hauv cov tais diav tiav. Cov kua txob dub tuaj yeem siv tau ntau qhov ncaj ncees rau ib qho kev pab, txog li ob peb lub pods.
Thaum siv cov txuj lom, nws raug nquahu kom maj mam zom cov taum kom cov noob tsis poob ntawm lub thawv. Nws raug nquahu kom ua qhov no tam sim ua ntej tso, vim tias cov txiv hmab txiv ntoo qhib sai sai poob lawv cov ntxhiab tsw. Cov pods feem ntau raug tshem tawm ntawm cov tais ua ntej ua ntej noj. Yog tias tsuas yog siv cov noob, tom qab ntawd lawv raug tsoo ua ntej tso.
Cov ntxhiab tsw ntawm cardamom dub tsis tsim tam sim ntawd, yog li nws tau hais ntau dua hauv cov tais diav ua qee lub sijhawm ua ntej ua haujlwm. Nyob rau tib lub sijhawm, nws tsis cuam tshuam qhov hnov tsw ntawm lwm yam txuj lom, tab sis, ntawm qhov tsis sib xws, pab txhawb lawv. Black cardamom yog cov khoom muaj npe nyob hauv Indian cov zaub mov xws li garam masala. Nws yog siv los ua pilaf thiab curry.
Nov yog qee cov zaub mov txawv rau cardamom dub:
- Duck hauv liab ntses … Peb xav tau: lub hnub qub anise - 4 g, cawv liab qhuav - 200 ml, kua txiv hmab txiv ntoo - 50 ml, suab thaj granulated - pinch, cloves - 1 teaspoon, kiwi - 1 pc., Starch - 1 teaspoon, butter - 20 g, dub cardamom noob - 4 g, duck fillet nrog daim tawv nqaij - 200 g. Ua ntej, npaj marinade rau nqaij. Grind kiwi thiab sib tov nrog 100 ml cawv liab. Ntxiv 2 g ntawm cardamom thiab 1/2 tsp. carnations. Muab cov nqaij qaib fillet nrog cov tawv nqaij tso rau hauv marinade, qhwv cov tais nrog cov os nrog cov yeeb yaj kiab thiab tawm kom sawv ntsug ob peb teev, nyiam dua ib hnub. Tom ntej no, npaj cov ntses. Ncuav tas cov cawv rau hauv lub lauj kaub. Ntxiv 2 g ntawm cardamom. Peb khaws nws kom txog thaum hnov tsw. Ntxiv cov hnub qub anise thiab cloves. Ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo. Tom qab ntawd ntxiv qab zib, butter thiab hmoov txhuv nplej siab. Ntsev. Peb ua qhov phais ntawm tus os los ntawm sab tawv nqaij. Fry ntawm daim tawv nqaij tsis muaj roj rau ib pliag, tom qab ntawd kib cov nqaij qaib ntawm txhua sab kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd muab cov nqaij tso rau hauv qhov cub ntawm 180 degrees rau 8 feeb. Ncuav cov ntses tshaj qhov ua tiav os.
- Masala tshuaj yej … Peb yuav xav tau: 1 khob mis nyuj, 0.5 khob dej, 5 daim card zaub ntsuab, 1 daim cardamom dub, 5 g ntawm cov tshuaj yej dub, hauv paus qhiav, 2 pcs. cloves, 2 kua txob dub, pinch hauv av nutmeg, 0.5 teaspoon ntawm cinnamon, zib ntab. Ua noj cov txuj lom sib tov. Rub 2 cm ntawm cov qhiav rau ntawm grater. Zuaj cov txuj lom hauv lub tshuaj khib. Ncuav dej rau hauv mis thiab coj mus rau ib tug boil. Ncuav cov seasonings, txo cov cua sov, simmer rau 2-3 feeb. Ntxiv zib mu rau koj nyiam. Ncuav nyob rau hauv cov tshuaj yej thiab simmer tshaj tsawg tshav kub rau lwm 2-3 feeb. Tom qab ntawd peb tawm mus rau infuse rau 5 feeb.
- Nqaij npuas nqaij npuas ntawm pob txha hauv qab zib thiab qaub Bombay ntses … Peb xav tau: nqaij npuas ntawm pob txha - 1 kg (xub pwg lossis ib sab tav), txiv roj roj - 3 dia, txhuv vinegar - 3 diav, qhuav dawb caw - 0.5 khob, buckwheat zib ntab - 1.5 dia, qej - 6 qej nruab nrab, lub hnub qub anise - 5 lub hnub qub, fennel - 2-3 pinches, cardamom dub - 1 teaspoon, kua txob dub thiab liab kom saj, ntxhib ntsev. Txiav cov nqaij npuas rau hauv daim 2-3 cm tuab, muab tso rau hauv lub lauj kaub uas tsis kub hnyiab ua ntej thiab kib kom txog thaum lub ntsej muag kub zoo nkauj tshwm. Tom qab ntawd ncuav rau hauv dej - 1, 5 khob, coj mus rau ib tug boil, txo tshav kub thiab npog nrog ib tug hau. Tom qab 10 feeb, tshem lub hau, simmer kom txog thaum cov dej tsawg kawg nkaus. Ntxiv cov roj txiv roj, txhuv vinegar, zib ntab, cawv dawb. Sau rau hauv finely tws qej thiab txuj lom. Simmer rau 2-3 feeb, tig qee zaus. Tshem lub hnub qub anise hnub qub los ntawm lub lauj kaub. Tom qab ntawd nphoo nrog cov kua txob liab thiab dub ntau, ntsev. Txog lub sijhawm no, cov kua yuav tsum tau ua kom qhuav tag, tawm hauv cov roj khov khov. Peb pib tig cov nqaij 3-5 zaug. Cov chunks yuav tsum tau lo rau ntawm txhua sab nrog lub teeb zoo nkauj xim av txuj lom-roj muaj pes tsawg leeg.
- Nqaij qaib hauv ib teev … Peb xav tau: tag nrho nqaij qaib, cumin - 2 teaspoons, paprika qab zib - 2 teaspoons, cardamom dub - 1 teaspoon, star anise - 1 pc., Cloves - 2 pcs., Ntsev - 2 teaspoons, txiv qaub, txiv roj roj. Txiav cov txiv qaub hauv ib nrab, nyem ib nrab hauv cov nqaij qaib thiab hauv qab daim tawv nqaij. Hauv qhov thib ob peb muab cov qej thiab lub hnub qub anise. Muab qhov ib nrab ntawm cov txiv qaub tso rau hauv nqaij qaib. Sib tov cov txuj lom ntxiv nrog roj txiv roj thiab txhuam lub cev tuag nrog lawv. Txiav lub taub hau ntawm qej hauv ib nrab thiab muab nws ci rau ib sab ntawm nws. Peb kuj muab ob peb cloves hauv qaib. Peb muab tso rau hauv qhov cub thiab ci rau ib teev ntawm qhov kub ntawm 200 degrees. Thaum lub sijhawm no, cov qaib yuav tsum tau tig 2-3 zaug.
- Ua tsaug … Peb yuav xav tau: Adyghe cheese - 100 g, cov txiv lws suav nruab nrab tshiab - 2 pcs., Zaub ntsuab - 150 g, cov qhiav tshiab, dos - 1 pc., 2 cloves ntawm qej, butter - 20 g, qab zib, kua txob dub - 1 tshuaj yej diav, cumin - 0.5 teaspoon, coriander - 1 teaspoon (yeem), kua txob kua txob - 0.5 teaspoon, garam masala seasoning - 0.5 teaspoon, zaub zaub, cilantro. Txiav spinach thiab Fry nyob rau hauv butter. Txiav cov cheese rau hauv me me. Tshem tawm tev los ntawm cov txiv lws suav thiab zom nws ua ke nrog cilantro nrog rab. Peb grated qhiav, finely chop lub dos thiab qej. Fry cardamom, coriander, chili hauv ib lub lauj kaub. Ntxiv tws dos thiab qej. Fry. Peb nteg qhiav thiab tws txiv lws suav. Simmer rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd muab cov zaub ntsuab tso rau hauv thiab simmer rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov cheese. Simmer rau 2 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cumin thiab garam masala. Thaum kawg, ntxiv qab zib, tab sis kom lub tais tsis poob nws cov xim ntsuab, thiab simmer me ntsis ntxiv. Pom zoo kom ua haujlwm nrog mov nplej.
- Kichari … Peb xav tau: mung taum - 0.5 khob, nplej qus - 1/4 khob, roj txiv roj - 2 diav, cumin - 0.5 teaspoon, turmeric - 1/4 teaspoon, dos - ib nrab taub hau, qhiav tshiab - 100 g, kua txob dub - 0.5 teaspoon, qej - 1 clove, dej. Pre-soak mung taum rau 2 teev. Peb sov cov roj zaub hauv saucepan, muab cov cumin. Thaum peb hnov tsw ntxhiab ntawm cumin, ntxiv cov dos me me thiab grated qhiav. Fry kom txog thaum dos ua pob tshab. Tom qab ntawd ntxiv cov kua txob dub, tag nrho cov qej clove thiab qej. Fry, nplawm qee zaum, rau lwm 1 feeb. Muab cov taum taum thiab txhuv, ua hluav taws rau 2 feeb. Tom qab ntawd sau nrog dej, ntsev thiab coj mus rau ib tug boil. Peb txo cov cua sov, npog nrog lub hau thiab coj mus rau kev npaj. Pab nrog tshuaj ntsuab.
Cov lus tseeb nthuav txog cov kua txob dub
Kua txob dub kuj paub los ntawm lwm lub npe: cardamom xim av, Nepali, Indian, Bengali, thiab cardamom loj. Cov txuj lom no tau los ntawm ob hom tsiaj ntawm Amomum cog. Thawj yog Amomum subulatum (aka Nepalese cardamom), qhov thib ob yog A. costatum.
Cov neeg tsim khoom nto moo tshaj plaws ntawm cardamom dub yog Is Nrias teb, nws tsim ntau dua 80% ntawm lub ntiaj teb cov txuj lom ntau lawm.
Cov txiv hmab txiv ntoo pib ua siav tsuas yog xyoo peb ntawm tsob ntoo lub neej. Kev sau qoob loo pib txij lub Yim Hli mus txog Lub Kaum Ib Hlis, kom txog thaum cov taum puv puv thiab qhib. Tom qab sau qoob, cov txiv hmab txiv ntoo tau qhuav hauv cov pa luam yeeb dhau qhov qhib hluav taws thaum nruab hnub.
Kua txob dub yooj yim poob nws qhov qab, yog li khaws nws hauv lub thawv kaw nruj hauv qhov chaw qhuav, tsaus.
Rau kev khaws cia ntev, nws yog qhov zoo dua los yuav cov noob lossis cov noob; hauv daim ntawv no, cardamom yuav khaws nws cov khoom ntev dua. Thaum yuav cov txuj lom hauv av, koj yuav tsum ua tib zoo saib xyuas qhov ntim khoom. Thaum xaiv cov noob, sim zom koj cov ntiv tes: cov noob tshiab tawg, tab sis tsis txhob tawg ua hmoov av. Thaum xaiv cov taum, nqa tag nrho cov, yam tsis muaj kev puas tsuaj lossis kab noj hniav.
Saib cov vis dis aus hais txog black cardamom:
Kua txob dub yuav pab ua kom cov tais diav sib txawv hauv koj chav ua noj, thiab tseem yuav ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm lub cev.
