Yuav ua li cas ua noj lub hearty, noj zaub mov zoo thiab meej nqaij npuas broth? Tshawb nrhiav txhua qhov tsis pub lwm tus paub thiab subtleties ntawm kev ua noj hauv ib daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Tom qab peb rhaub cov nqaij, peb tau txais lwm cov zaub mov muaj txiaj ntsig - kua zaub. Nws tuaj yeem pab ua lub hauv paus rau thawj chav kawm, ua nqaij stew, rau diluting cov kua ntses, lossis ua zaub mov ywj pheej. Nws tsis nyuaj rau ua nws, txawm hais tias muaj qee cov ntsiab lus yuav tsum nco ntsoov.
Txhua hom nqaij yog tsim rau kua zaub. Nws yuav tsum tau nyob hauv lub siab tias daim fatter, cov rog thiab ntau cov zaub mov muaj txiaj ntsig yuav yog. Yog tias lub hom phiaj yog ua zaub mov noj, tom qab ntawd noj cov nqaij ntshiv lossis txiav tag nrho cov rog los ntawm nws. Qhov kev xaiv zoo yog nqaij ntawm pob txha. Nqaij npuas khov kuj tseem haum rau kua zaub. Tab sis nws yuav tsum xub ua kom defrosted kom raug, piv txwv li. ua ntej sawv ntawm lub txee hauv qab ntawm lub tub yees, tom qab ntawd txav mus kom sov hauv chav sov. Nws yog ib qho tseem ceeb sib xws uas yuav tsum tau ua tib zoo saib xyuas cov dej. Thawj qhov yuam kev yog siv cov kais dej dawb. Nws raug nquahu kom noj cov dej ntxhia. Cov dej ntshiab lub caij nplooj ntoo hlav yuav nthuav tawm txhua qhov ntxhiab thiab cov kua txiv yuav tig tawm kom pom thiab pom.
Hnub no peb ua noj nqaij npuas nplua nuj thiab pob tshab. Tsis tas li ntawd, nws tuaj yeem raug hu ua qhov zoo tshaj plaws thiab nyiam ua thawj zaug. Nws saj thiab txiaj ntsig tau txais txiaj ntsig los ntawm ntau tus niam tsev. Cia peb kawm paub yuav ua li cas ua noj kom raug!
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 12.6 kcal.
- Qhov hnyav - 2 L
- Lub sijhawm ua noj - 1, 5-2 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 300 g
- Qej - 1 clove
- Dos - 1 pc.
- Bay nplooj - 1 pc.
- Carnation - 2 buds
- Av dub kua txob - pinch
- Allspice peas - 4 pcs.
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Txhua yam zaub thiab txuj lom (carrots, celery lossis parsley paus, sprigs ntawm tshuaj ntsuab, thiab lwm yam) - kom saj
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm nqaij npuas broth, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ntxuav thiab qhuav cov nqaij nrog daim ntawv so tes. Txiav tawm cov leeg nrog zaj duab xis. Nyob ntawm seb koj xav tau cov kua zaub, rog lossis rog tsawg, khaws lossis txiav tawm cov rog los ntawm nqaij npuas. Tom qab ntawd txiav cov nqaij rau hauv daim los yog tso nws tseg thiab txo nws mus rau hauv lub lauj kaub ua noj.
2. Sau nws nrog cov dej haus thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub kub tshaj.
3. Nqa nws mus rau ib lub rhaub. Raws li nws npau npau, ua npuas dej ua rau saum npoo ntawm cov kua.
4. Tshem nws nrog rab diav los yog rab diav.
5. Ua noj nqaij li 10 feeb dhau cua sov nruab nrab.
6. Tso cov dej thiab yaug cov nqaij.
7. Muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub huv thiab ntxiv cov tev dos nrog qej, allspice peas nrog cloves thiab Bay nplooj.
8. Ncuav dej huv tshiab hla cov nqaij thiab rhaub dua. Yog tias ua npuas dej rau ntawm qhov chaw, tom qab ntawd tshem nws, txwv tsis pub nws yuav ua rau pom cov kua thiab nws saj. Txawm hais tias tom qab hloov cov dej, nws yuav tsis nyob ntawd lossis yuav tshwm sim me me. Txo qhov kub kom qis tshaj plaws thiab ua noj kua zaub rau 1.5-2 teev. Qhov ntev koj ua noj, qhov nplua nuj nws yuav tig tawm.
Kev rhaub cov kua zaub hauv ob qho dej ua kom muaj kua ntshiab. Thiab kuj yog tias cov neeg ua liaj ua teb pub npua nrog cov tshuaj sib txawv, tom qab ntawd nws yuav rhaub hauv thawj cov kua.
9. 10-15 feeb ua ntej broth yog npaj, season nws nrog ntsev thiab kua txob hauv av kom saj. Thaum kawg ntawm kev ua noj, tshem cov dos, qej thiab txuj lom los ntawm lub lauj kaub, thiab lim cov kua nws tus kheej los ntawm cov nplais zoo, nyob ntawm qhov siv ntxiv.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua kua nqaij npuas.
