Dab tsi yog cov qos yaj ywm noj tau, nws cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom muaj txiaj ntsig, cia thiab npaj cov yam ntxwv, tais los ntawm cov hauv paus zaub thiab cog hmoov.
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm Manihot esculenta
Cov tubers ntawm cov nroj tsuag zoo sib xws rau cov qos yaj ywm, tab sis lawv muaj ntau cov as -ham, uas ua rau cov qos yaj ywm yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Txawm li cas los xij, nws kuj tseem muaj cov khoom phom sij - linamarin lossis hydrocyanic acid glucoside. Tus nqi ntawm cov tshuaj lom no hauv 400 grams ntawm cov hauv paus zaub zaub yog ua rau tib neeg tuag taus. Yog li, nws tsis tuaj yeem noj cov qos yaj ywm nyoos!
Cov ntsiab lus calorie ntawm cov qos yaj ywm (100 grams) yog 160 kilocalories.
Tib ntim ntawm cov hauv paus zaub muaj cov organic hauv qab no:
- Protein - 1,4 g;
- Rog - 0.3 g;
- Cov carbohydrates - 38, 1 g;
- Kev noj haus fiber ntau - 1,8 g;
- Qab zib - 1,7 g;
- Tshauv - 0.62 g;
- Dej - 59, 68 g.
Cov vitamins:
- Vitamin A - 13 IU;
- Vitamin B1 - 0.087 mg;
- Vitamin B2 - 0.048 mg;
- Vitamin B3 - 0.854 mg;
- Vitamin B4 - 23.7 mg;
- Vitamin B5 - 0, 107 mg;
- Vitamin B6 - 0.088 mg;
- Vitamin C - 20.6 mg;
- Vitamin E - 0.19 mg;
- Vitamin K - 1.9 mcg.
Cov ntxhia:
- Potassium - 271 mg;
- Calcium - 16 mg;
- Magnesium - 21 mg;
- Sodium - 14 mg;
- Phosphorus - 27 mg;
- Hlau - 0.27 mg;
- Manganese - 0.384 mg;
- Tooj liab - 0, 100 mg;
- Selenium - 0.7 mcg;
- Zinc - 0.34 mg.
Cassava tseem muaj txog li 40% cov hmoov txhuv nplej siab thiab ob peb yam tseem ceeb cov amino acids.
Pab tau thaj chaw ntawm cov zaub hauv paus qos yaj ywm
Cov nroj tsuag no muaj txiaj ntsig vim tias txhua qhov nws muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig: los ntawm keeb kwm mus rau nplooj. Feem ntau, cov qoob loo hauv paus qos tau noj.
Tom qab kho cua sov lossis kom qhuav, lawv muaj kev nyab xeeb kiag thiab muaj cov hauv qab no rau lub cev:
- Ua kom muaj kev tiv thaiv thiab lub suab nrov;
- Lawv muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob, uas pab kho kev mob caj dab, bursitis, gout;
- Ua kom cov ntshav qab zib nyob rau qib qub - tuaj yeem suav nrog hauv kev noj haus ntawm cov neeg mob ntshav qab zib;
- Tshem tawm cov roj cholesterol ntau dhau los ntawm lub cev;
- Ntxiv dag zog rau cov nqaij pob txha;
- Tiv thaiv kev puas tsuaj rau kev sib txuas ntawm neural hauv lub hlwb (tiv thaiv Alzheimer's tus kab mob thiab lwm yam kab mob ntawm lub hauv paus paj hlwb);
- Ua kom ntshav siab thiab lub plawv ua haujlwm zoo;
- Antioxidant - tshem tawm lub cev ntawm cov dawb radicals, pab qeeb thiab nres qhov txheej txheem laus.
Cov hauv paus qos yaj ywm nyoos tau siv los ua kom khov kho qhov txhab. Cassava noob tau siv hauv cov tshuaj pej xeem raws li cov tshuaj laxative zoo heev thiab emetic.
Cov nplooj muaj cov protein ntau thiab vitamin B17, uas nquag tawm tsam cov qog nqaij hlav cancer. Yog li ntawd, decoction ntawm lawv yog kho nyob rau hauv kev sib ntaus tawm tsam oncology.
Contraindications rau kev siv cov qos yaj ywm
Cassava yuav tsum tau noj kom zoo. Tsis muaj xwm txheej twg koj yuav tsum tau noj cov hauv paus hniav! Vim tias muaj cov ntsiab lus siab ntawm cyanide, ib tus neeg tuaj yeem muaj tshuaj lom hnyav. Nws manifests nws tus kheej nrog cov tsos mob hauv qab no:
- Mob taub hau, kiv taub hau;
- Mob plab;
- Xeev siab;
- Amblyopia;
- Ataxia;
- Nres lub plawv thiab lub paj hlwb ua haujlwm.
Tsis yog koj yuav tsum tau nqa ntau dhau nrog kev noj zaub kom zoo hauv paus cov zaub. Qhov ntau ntawm lawv hauv kev noj zaub mov tuaj yeem ua rau cov tsos mob tsis zoo: ntuav, xeev siab, raws plab, khaus ntawm qhov ncauj mucosa, pom qhov iab hauv lub qhov ncauj. Koj kuj yuav tsum tso cov qos yaj ywm rau cov tib neeg uas muaj kev tsis txaus siab rau cov khoom ntawm cov nroj tsuag.
Yuav ua li cas noj cov qos yaj ywm
Cov nroj tsuag no tuaj yeem pom kev lag luam hauv ntau yam. Hauv tebchaws Africa, cov hauv qab no nrov heev:
- Cassava hauv paus … Nws yog tev, txiav mus rau hauv me me cubes, thiab tom qab ntawd rhaub lossis kib. Qhov tshwm sim yog cov zaub mov zoo noj qab nyob zoo. Tom qab ntxuav tas, cov tubers raug pom zoo kom khaws cia hauv dej, vim tias lawv sai sai.
- Cassava hmoov … Hauv cov tebchaws sov, nws hloov cov hmoov nplej. Nws nrov heev nrog cov niam tsev Latin American. Ntawm no, ncuav qab zib tau ci los ntawm nws, qhob cij yog lwm txoj hauv kev rau qhob cij rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm kev ua xua.
- Cassava nplooj … Lawv saj zoo li zaub ntsuab thiab feem ntau tau muab nrog nqaij, ntses, kua ntsw.
- Tapioca - cov hmoov txhuv nplej siab … Nws yog siv rau cov kua ntses tuab, kua zaub, ua cov nplej, puddings, jelly, tortillas, ncuav qab zib. Tsis tas li ntawd tapioca yog cov khoom siv raw rau cov hmoov txhuv nplej siab. Qhov no yog ib qho kev nyiam siv tshaj plaws rau hmoov txhuv nplej siab. Cov pob dawb me me zoo li cov hlaws lossis caviar. Tom qab lawv tau rhaub, lawv cov xim hloov mus rau dub. Lawv feem ntau yog tov nrog hmoov qab zib thiab ua khoom qab zib. Tsis tas li, cov qos yaj ywm pob tau pleev xim rau xim sib txawv thiab ntxiv rau ncuav thiab dej qab zib.
Ib qho ntxiv, chips thiab ntau yam khoom qab zib tau npaj los ntawm cov hauv paus qoob loo - cocktails, teas, compotes. Vim tias nws cov ntsiab lus muaj cov hmoov txhuv nplej siab, cov qos yaj ywm tau siv los ua jelly thiab jelly. Tsis tas li, cov pab pawg hauv paus hauv paus ntawm Central thiab South America siv cov hmoov txhuv nplej siab hauv paus rau kev tsim cov dej qab zib tsawg: kashiri, kauim, chicha.
Tsis tas li ntawd, thev naus laus zis yog qhov nthuav heev: tom qab cov qos yaj ywm raug ntxuav, ua tiav thiab ua kom siav, nws tau zom tag nrho. Raws li kev ntub dej nrog tib neeg cov qaub ncaug, cov hmoov txhuv nplej siab tau hloov pauv mus rau hauv cov suab thaj yooj yim hauv kev cuam tshuam ntawm cov enzymes. Chewed raw cov ntaub ntawv yog diluted nyob rau hauv ib qho kev faib ua feem nrog dej thiab sab laug rau ferment rau ob peb hnub. Tom qab ntawd, cov dej haus tuaj yeem haus tau.
Cassava tais diav
Hauv peb cheeb tsam, cov zaub hauv paus muaj txiaj ntsig zoo no yog rau pawg kab txawv. Koj tuaj yeem yuav nws hauv cov khw loj lossis online los ntawm cov neeg xa khoom ncaj qha. Ua noj cov tubers ntawm cov nroj tsuag yog qhov yooj yim heev:
- Qos yaj ywm kib … Txhawm rau npaj lub hauv paus, peb xav tau ob peb diav roj zaub. Tev thiab txiav cov hauv paus zaub rau hauv cov tuab tuab. Tom qab ntawd, tsau lawv rau 15-20 feeb hauv dej ntsev. Tshav kub lub lauj kaub thiab nchuav cov roj zaub rau hauv. Peb kis cov qos yaj ywm txhoov thiab kib kom txog thaum Golden xim av. Muab cov hauv paus zaub tiav rau ntawm daim ntawv so tes thiab tso cov roj ntau dhau.
- Tuna nrog tapioca … Rau cov tais no peb xav tau 200 grams tuna, 5 chives dos, pinch ntawm saffron, 15 grams tapioca, txiv qaub roj, ntsev, kua txob. Ua ntej, cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau soaked hauv dej li 8 teev. Ua noj cov tapioca ntub hauv 200 grams dej dhau cua sov qis nrog ntxiv saffron thiab ntsev. Tom qab cov ntses tau tuab, tshem nws tawm ntawm lub qhov cub thiab txias nws hauv lub tub yees. Txiav me ntsis salted tuna rau hauv qhov loj, nphoo nrog chives, ntsev, kua txob, nphoo nrog txiv qaub roj, ncuav nrog cov ntses tapioca. Pab nrog tapioca nplej.
- Manioc puree nrog nqaij … Peb tsau ib kilogram ntawm nqaij nyuj rau hauv ib hnub, tom qab uas peb ntws cov dej, ncuav nws tshiab thiab muab tso rau ntawm qhov hluav taws kub kom ua noj. Fry cov dos hauv cov roj zaub thiab, tom qab npaj tau, tshem tawm ntawm lub lauj kaub, thiab hauv tib cov roj peb xa cov nqaij nyug kib kom kib kom txog thaum kub xim av. Ntsev thiab kua txob nws. Boil 1 kilogram ntawm qos yaj ywm hmoov (cereal) hauv ob liv dej kom txog thaum muag muag. Tom qab npaj tiav, ntws dej, ntxiv mis nyuj sov, butter thiab sib tov kom huv si. Ua hauj lwm mashed qos yaj ywm nrog nqaij thiab kib dos.
Txhua daim ntawv qhia zaub xas lav yog lub teeb, tab sis cov tais diav yog lub zog siab thiab yog qhov qub.
Yuav ua li cas noj cov qos yaj ywm - saib cov vis dis aus:
[xov xwm = https://www.youtube.com/watch? v = 7PyQowaHp-8] Cassava yog cov nroj tsuag uas yog cov zaub mov tseem ceeb hauv ntau lub tebchaws sov. Nws cov hauv paus hniav qee zaum tshwm rau ntawm peb cov txee. Lawv muaj cov nplua nuj vitamin thiab tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab yuav tsis tsuas yog kho lub rooj txawv, tab sis tseem tiv thaiv ntau yam kab mob.
