Boletus boletus tshiab ua los ntawm dab tsi, cov vitamins, micro- thiab macroelements lawv muaj, yuav ua li cas thiaj muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Leej twg yuav tsum tsis siv lawv thiab vim li cas, dab tsi tuaj yeem tshwm sim thaum muaj kev tsim txom cov nceb. Nthuav zaub mov txawv. Tseem ceeb! Cov khoom lag luam yuav luag tsis ua rau muaj kev tsis haum, tsis hnyav ntawm lub plab (muab nws tsis kib) thiab tuaj yeem noj tau txawm tias yav tsaus ntuj. Raws li kev kho cua sov, nws tau nrawm nrawm thiab nqus tau.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv ntawm aspen nceb
Txhua tus tuaj yeem noj cov nceb no, txawm tias menyuam yaus thiab poj niam cev xeeb tub. Tab sis hauv qhov xwm txheej tom kawg, koj yuav tsum tsis txhob nqa nrog lawv, vim tias lawv lub kaus mom muaj dej ntau thiab muaj fiber ntau. Yog tias cov khoom raug tsim txom, xeev siab me me, kub cev, thiab mob plab yuav tshwm sim. Qhov no tshwm sim feem ntau thaum nws los txog rau kib boletus. Stewed, ci, hau, lawv yuav luag tsis ua rau muaj qhov tsis zoo. Kev saib xyuas yuav tsum tau ua los kho cov nceb uas siav nrog cov tawv daj - lawv tig mus ua cov carcinogens uas txaus ntshai rau kev noj qab haus huv.
Txwv kev siv boletus yog qhov tsim nyog rau cov teeb meem no:
- Lub raum tsis ua haujlwm … Qhov no yog vim qhov tseeb tias cov khoom muaj dej ntau, uas ua rau muaj kev ntxhov siab ntxiv ntawm lub cev uas twb muaj lawm. Vim li ntawd, nws yuav xav tau sijhawm ntxiv los ntxuav lub cev, uas yuav ua rau qhov xwm txheej hnyav dua.
- Kab mob siab … Cov no suav nrog kev mob ntawm lub cev no, rog rog, kab mob siab ntawm ntau hom, neoplasms. Thaum muaj teeb meem zoo li no, boletus tuaj yeem cuam tshuam kev zom zaub mov thiab ua rau raws plab lossis ntuav.
- Ntshav Qab Zib … Rau cov neeg mob zoo li no, cov khoom no hnyav heev, tshwj xeeb tshaj yog vim nws muaj mono- thiab disaccharides uas ua rau cov ntshav qabzib ntau ntxiv. Txhua yam no tuaj yeem ua rau dhia nrawm, uas yuav ua rau kiv taub hau, qaug zog, xeev siab thiab cuam tshuam ntawm lub plawv.
Hauv qee qhov xwm txheej, ib tus neeg tsis txaus siab rau cov nceb no tuaj yeem ua tau, uas muaj kev txwv nruj rau cov zaub aspen tshiab rau noj. Yog tias lawv tau ua txhaum, pob txuv tuaj yeem tshwm rau ntawm lub cev thiab nce qhov kub, xeev siab lossis txawm tias raws plab yuav pib.
Zaub mov txawv nrog boletus tshiab
Aspen nceb yog cov nceb qus nkaus xwb uas yuav luag tsis muaj tshuaj lom. Qhov no txawm siv rau cov xwm txheej uas kev kho cua sov tsis koom nrog. Tab sis tsis muaj nws, lawv tseem hnyav, nyuaj rau zom thiab iab me ntsis. Lawv qhuav, pickled, kib, hau, kaus poom rau lub caij ntuj no, thiab ntsev. Feem ntau lawv siv lub kaus mom, txhais ceg pom tias nyuaj heev. Ua ntej ua noj, nws raug nquahu kom tsau boletus tsawg kawg 20 feeb. Rau qhov no, koj tuaj yeem siv cov tshuaj citric acid (0.5%). Zaub xam lav qab, khoom noj txom ncauj, kua zaub, sab tais diav yog tsim los ntawm cov khoom no. Nws mus zoo nrog cov nplej, nplej zom, zaub thiab nqaij.
Ntawm tag nrho cov zaub mov txawv, hauv qab no yog qhov nthuav tshaj plaws:
- Nrog qos yaj ywm … Tev nws (1 kg), txiav rau hauv cubes, ntsev thiab tawm rau 20 feeb. Tam sim no sau cov nceb (350 g) nrog dej qab ntsev, thiab tom qab ib nrab teev, tshem tawm ob txhais ceg thiab faib lub kaus mom rau hauv ntau qhov me me. Tom ntej no, txhuam lawv nrog ntsev thiab kib hauv cov roj zaub. Tom qab ntawd tev lub carrots (1 pc.) Thiab tshem tawm cov husks los ntawm ib lub dos. Txiav cov zaub no thiab ua kom sov qis kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd kib lub qos yaj ywm, muab tag nrho cov khoom xyaw, ntsev thiab kua txob rau lawv, ncuav nrog qaub cream, hloov mus rau lub lauj kaub ci thiab xa mus rau qhov cub. Tom qab 15 feeb, nphoo lawv nrog cov cheese thiab dos ntsuab, cia lawv nyob ntawd rau lwm 10 feeb, thiab tom qab ntawd tua lawv. Koj yuav tsum tau 4-5 servings. Cov tais tuaj yeem noj rau pluas tshais, su lossis noj hmo. Rau cov neeg uas nyiam txhua yam sai dua, koj tuaj yeem ntxiv qej rau zaub.
- Kua zaub … Tsau cov nceb (400 g) rau ib nrab teev, tso ob peb daim txiv qaub rau hauv dej. Tom qab lub sijhawm no, ntws nws, tshem tawm ob txhais ceg los ntawm boletus thiab tev lub kaus mom. Tam sim no txiav qhov kawg rau hauv cubes, Fry nyob rau hauv ib qho loj ntawm cov zaub roj thiab ua noj. Tom ntej no, tev cov carrots thiab dos (1 pc.), Txiav lawv, khaws lawv rau ntawm qhov hluav taws kub ib pliag thiab ua ke nrog kua zaub. Tom qab ntawd ntsev thiab kua txob, ntxiv qaub cream (2 diav) thiab ib qho ua tiav cov cheese. Ua kua zaub rau lwm 10 feeb hauv qab lub hau, tom qab uas koj tuaj yeem tua nws thiab ua haujlwm. Ua ntej no, lub tais yuav tsum tau nphoo nrog txhoov dill. Koj yuav tsum muaj 5-6 pluas noj.
- Kev npaj rau lub caij ntuj no … Ua ntej, ntxuav cov nceb (3 kg), tev thiab tsau rau ib teev. Tom qab ntawd, faib lawv ua 3-5 ntu, ntsev thiab nphoo nrog txiv qaub kua txiv. Tom qab lub sijhawm teev tseg, kib cov khoom tshaj li cua sov qis hauv qhov loj ntawm cov roj zaub, ntxiv qej thiab kua txob sib tov hauv cov nqaij sib tsoo kom saj, cov lus vinegar (2 diav). Do sib tov thiab tawm mus rau simmer hauv qab lub hau rau 30 feeb. Lub sijhawm no, ntxuav thiab ua kom tsis huv cov kaus poom, ib nrab-litre yog qhov zoo tshaj plaws ntawm no. Nco ntsoov kom lawv qhuav ua ntej siv. Ua tib yam nrog cov hlau hau. Thaum cov khoom sib tov npaj tiav, sau cov ntim nrog nws, yob lawv thiab muab tso rau hauv qab daus. Koj yuav tsum muaj li 6-7 poom.
- Ntawm cov hniav nyiaj hniav kub … Ua tib zoo ntxuav cov nceb los ntawm cov khib nyiab (ob txhais ceg tuaj yeem tso rau hauv) thiab tawm hauv dej rau ib teev. Lub sijhawm no, npaj cov marinade - sib xyaw mayonnaise (6 diav), vinegar (2 diav) thiab kua txiv qaub (4 diav), ntsev thiab kua txob sib tov. Thaum lub boletus tau nqus cov dej noo kom zoo, ua kom lawv nrog cov muaj pes tsawg leeg no, muab tso rau ntawm cov ntoo. Yog tias lawv luv, ces 5-6 daim yuav txaus. nceb rau ib qho. Tom qab ntawd ua hluav taws kub, tos kom txog thaum cov coals pib kub hnyiab, thiab ci lawv li 15-20 feeb. Yog tias lawv pib tsaus ntuj ua ntej, tom qab ntawd xav tias tua dawb. Koj tuaj yeem ci lawv nrog txiv lws suav thiab dos rau ntawm kab hlau tshwj xeeb.
- Ci … Tev, ntxuav, tsau rau ib nrab teev, thiab tom qab ntawd txiav rau hauv 0.5 kg cubes ntawm cov nceb tsis muaj ceg. Tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv saucepan, npog nrog dej thiab ua noj rau 15 feeb, tsis txhob hnov qab ntsev tam sim. Tom qab ntawd tshem lawv nrog lub colander, ntws thiab kib ua ke nrog txhoov dos, ib lws suav, kua txob, pitted txiv ntseej (50 g) thiab carrots. Tom ntej no, kua txob cov khoom xyaw, nphoo nrog grated nyuaj cheese (100 g), tso rau hauv cov tais ci ci, uas yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov cub rau 20 feeb.
Cov zaub mov txawv uas twb muaj lawm rau boletus tshiab tsis tas yuav tsum tau ua kom kub npau npau, yog li nws yooj yim heev thiab sai ua noj.
Cov lus tseeb nthuav txog boletus tshiab
Boletus tau txiav txim siab tsis muaj qab dua li boletus. Tib lub sijhawm, nws raug nqi ntau dua thiab muag ntau dua. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas cov nceb no loj tuaj yuav luag txhua qhov, tsuas yog thaj tsam sab qaum teb. Nws tuaj yeem pom hauv hav zoov ntawm Latvia, Belarus, Russia, Ukraine. Muaj tus sawv cev ntawm cov paj hauv North America, Asia, Australia.
Muaj ntau ntau yam ntawm cov nceb no-qhov loj tshaj plaws tau txiav txim siab ua xim-legged nrog lub hau txog 16 cm txoj kab uas hla. Qhov qab tshaj plaws yog cov ntoo thuv liab thiab daj daj. Dub-scaly thiab boletus dawb yog qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws, lawv kuj yog cov muaj calorie ntau tshaj plaws.
Cov nceb no nyiam hav zoov nrog qhov tseem ceeb ntawm cov tub ntxhais hluas aspens, uas yog vim li cas nws thiaj li tau txais nws lub npe. Ntau tsawg dua nws tuaj yeem pom ntawm txoj kev thiab ntawm cov xuab zeb. Lub ncov ntawm nws cov khoom sau poob rau lub hli Lub Yim Hli, txawm hais tias ntau tus mus rau nws thaum Lub Rau Hli. Cov nceb kawg tuaj yeem pom nyob rau lub Kaum Hli, ua ntej pib te.
Saib yeeb yaj kiab hais txog boletus nceb:
Qhov tseeb tias boletus tsis muaj tshuaj lom tsis raug "cov kwv tij" kuj tseem ceeb ntawm no, yog li txawm tias tsis muaj kev paub ntau txog cov neeg khaws cov nceb tuaj yeem khaws nws. Nws yuav tsum tau sau tseg tias nws tsis muaj tshuaj lom thiab nyab xeeb rau tib neeg.
