Kebab hauv qhov cub! Koj puas xav tias nws tsis yooj yim ua kom qab? Ces koj yuam kev lawm. Qhov tseem ceeb yog kom paub tias yuav siv cov nqaij twg, yuav ci ntev npaum li cas thiab yuav ua li cas thiaj tau txais cov xim av daj. Koj yuav pom cov lus teb rau tag nrho cov lus nug no hauv qhov kev tshuaj xyuas no.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas ntawm skewers hauv qhov cub - zais thiab subtleties
- Nqaij npuas skewers hauv qhov cub
- Nqaij npuas skewers hauv mustard marinade
- Nqaij npuas ntawm skewers nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying
- Nqaij npuas hauv nqaij npuas kib ntawm skewers
- Video zaub mov txawv
Shashlik hauv qhov cub yog lub cim xeeb ntawm kev lom zem lub sijhawm nyob rau lub caij ntuj sov nraum zoov. Tab sis kom tsis txhob tsim txom koj tus kheej hauv kev cia siab ntawm hnub sov, shish kebab tuaj yeem ua noj hauv qhov cub. Qhov tseem ceeb yog paub yuav ua li cas thiaj raug.
Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas ntawm skewers hauv qhov cub - zais thiab subtleties
Ib qho zaub mov qab nqaij zoo nkauj yuav tsum muaj 3 yam: cov khoom xyaw, ua noj txias (txiav, kneading, pickling), ua noj kub (kho cua sov). Tam sim no cia peb tham hauv kev nthuav dav ntxiv txog qhov nyuaj ntawm qhov zoo tshaj plaws hauv tsev ci barbecue.
- Npaj nqaij. Tev cov nqaij tshiab los ntawm cov yeeb yaj kiab thiab cov leeg, thiab defrost cov nqaij khov hauv lub tub yees. Tab sis nws yog qhov zoo dua los siv thawj qhov kev xaiv.
- Pickling. Txhawm rau nqaij npuas kom tau saj thiab muag, nws yuav tsum tau marinated. Qhov no yuav siv sijhawm tsawg kawg 2 teev. Tab sis nws yog qhov zoo dua los tiv thaiv ntau lub sijhawm - 8-10 teev. Peb yuav tham txog ntau yam ntawm marinades hauv qab no.
- Skewer. Nws yog qhov yooj yim dua los siv tshwj xeeb tsim cov hlau skewers, txij li lawv tau lees tias tsis hlawv thaum ua noj. Tab sis koj tuaj yeem siv ntoo skewers. Tom qab ntawd tsau lawv hauv dej txias rau ib nrab teev ua ntej. Hom no yuav pab kom lawv txhob kub hnyiab.
- Barbecue haus luam yeeb thiab tsw qab. Kom tau txais qhov tsw ntxhiab ntawm cov nqaij ci, cov pa luam yeeb tuaj yeem siv tau zoo li los ntawm barbecue. Nws cov nyiaj yuav tsum yog raws li hauv qab no: 2 tsp. rau 2 kg ntawm nqaij. Tab sis, koj yuav tsum ua tib zoo sim nrog nws. Nws yog qhov zoo dua kom tsis txhob siv nws yog tias cov zaub mov tau npaj rau menyuam yaus.
- Ntawv ci. Puas yog koj txhawj xeeb tias nqaij npuas yuav tawm los tawv, tom qab ntawv qhwv nws hauv ntawv ci. Koj yuav tsum qhwv txhua daim cais, thaum tshem cov ntawv ci, nyiam dua 10 feeb ua ntej ua noj.
- Kub qhov cub. Qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws rau cov nqaij rog rog yog qhov siab tshaj 250 ° C. Qhov kub siab rau ntawm daim tawv nqaij yuav ua rau cov tawv nqaij tam sim. Tom qab ntawd cov kua yuav tsis tuaj yeem nqus tau los ntawm lawv.
Koj yuav tsum tau marinate cov nqaij kom raug, xaiv cov khoom kom raug yog ib nrab ntawm kev sib ntaus. Muaj ntau qhov kev xaiv rau marinating nqaij. Piv txwv li, lawv siv cov kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv qaub, cawv, cawv, dej qab zib, kefir, qaub cream, kua txiv dos, mayonnaise. Koj tseem tuaj yeem siv sib tov lossis ci qhuav, los ntawm kev rho koj cov kua txiv. Txhawm rau ua qhov no, cov nqaij yog ntsev, kua txob thiab hnyav hnyav los ntawm txhais tes thaum kneading. Tab sis qhov twg marinade zoo dua thiab qab dua yog ua noj.
Ib qho ntxiv, tsis muaj marinade ua tiav yam tsis muaj txuj lom. Koj tuaj yeem yuav cov txuj lom tshwj xeeb "rau nqaij npuas", lossis koj tuaj yeem khaws pob paj ntawm cov txuj lom koj tus kheej. Cov txuj lom zoo tshaj plaws rau lub hauv paus ntawm cov nqaij npuas suav nrog suav nrog suneli hops, nplooj nplooj nplooj tawg, curry, hauv av kua txob dub, qej, dos, kua ntses, zib ntab, mustard.
Nqaij npuas skewers hauv qhov cub
Nqaij thiab kib nqaij, cog rau ntawm cov ntoo ntoo, hauv cov kua qaub mayonnaise-kua qaub, yuav ua rau tsis muaj leej twg nyiam. Qhov no yog lub tswv yim zoo los ua kom sib txawv ob qho tib si niaj hnub thiab rooj noj mov.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 268 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb rau ua noj, 30 feeb rau ci, 3-4 teev rau marinating
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas (caj dab lossis ham) - 1 kg
- Vinegar essence - 1,5 tbsp.
- Dos - 1-2 pcs.
- Mayonnaise - 3-4 diav
- Basil - mus saj
- Ntsev kom saj
- Cov txuj lom kom saj
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ntxuav cov nqaij npuas thiab so nws qhuav nrog daim ntawv so tes. Txiav rau hauv daim loj thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim tob.
- Ntxiv peeled, ntxuav thiab txiav dos nyob rau ntawd.
- Rau qhov tsw, ntxiv koj nyiam txuj lom nrog tshuaj ntsuab.
- Ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab mayonnaise rau hauv lub tais thiab ua kom muaj zog nrog koj txhais tes.
- Cia cov nqaij npuas marinate rau 3-4 teev. Txawm li cas los xij, nws yuav zoo tag nrho hauv ib teev. Ua tsaug rau cov kua qaub, cov nqaij npuas yuav ua qab thiab softer, thiab npaj tau ua kebab yuav tau txais tus yam ntxwv qab zib.
- Txoj hlua cov nqaij npuas pickled ntawm cov ntoo, hloov cov nqaij nrog dos, thiab kis rau ntawm daim ntawv ci, uas yog ua ntej npog nrog parchment.
- Kub lub qhov cub kom 250 ° C thiab ci kebab rau 25-30 feeb. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis txhob hnov qab tig nws ib ntus kom cov nqaij npuas ci sib npaug.
Nqaij npuas skewers hauv mustard marinade
Shashlik nyob rau hauv mustard marinade yuav saib zoo ntawm txhua lub rooj noj mov. Nov yog qhov kev daws teeb meem zoo rau txhua lub sijhawm tshwj xeeb. Cov zaub mov ib txwm xav tsis thoob thiab txaus siab rau cov qhua.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib nqaij - 700 g
- Bulb dos - 1 pc.
- Qhuav mustard - 1 tablespoon
- Kua txob mus saj
- Ntsev kom saj
- Zaub roj - 2 dia
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ntxuav cov nqaij npuas thiab txiav rau hauv 4 cm square pieces.
- Tev lub dos, ntxuav thiab txiav mus rau hauv ib ncig.
- Hauv ib lub tais, muab cov roj zaub, mustard, kua txob thiab ntsev.
- Ntxiv nqaij thiab dos rau marinade thiab sib tov kom huv si. Tawm mus rau marinate rau 2 teev, tab sis koj tuaj yeem tso nws hmo ntuj.
- Tom qab qee lub sijhawm, muab tso rau ntawm cov pas uas ntub, hloov pauv, cov nqaij npuas nrog cov dos ib ncig thiab tso rau ntawm daim ntawv ci.
- Xa cov kebab mus ci hauv qhov cub preheated rau 200 ° C rau 20 feeb kom txog thaum Golden xim av.
Nqaij npuas ntawm skewers nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying
Thaum tsis muaj qhov cub hauv tsev, cov niam tsev tuaj yeem ua rau lawv cov txiv neej nrog cov nqaij ci ci hauv lub lauj kaub. Xws li cov zaub mov hloov pauv kom tsis muaj qab dua li ci hauv qhov cub.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 500 g
- Txiv qaub kua txiv - 3 dia
- Dos - 2 pcs.
- Ntsev kom saj
- Rosemary - 1 tsp
- Av kua txob - ib pinch
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Txiav cov nqaij npuas ntxuav thiab qhuav rau hauv daim me me me dua rau cov nqaij ci classic, kwv yees li 2.5 cm txhua.
- Chop lub dos peeled rau hauv nyias ib nrab ib ncig.
- Muab rosemary, kua txob hauv av thiab ntsev. Do thiab ncuav cov kua txiv qaub.
- Ncuav lub marinade hla cov nqaij, ntxiv cov dos, do thiab tawm mus rau marinate hauv lub tub yees rau 2 teev.
- Tom qab lub sijhawm no, rub cov nqaij npuas ntawm skewers, hloov nrog dos.
- Preheat cov hniav nyiaj hniav kub kom zoo thiab nteg cov nqaij kom kib.
- Nqa nws mus rau xim av xim av tshaj li cua sov nruab nrab, tom qab ntawd tig nws thiab ua noj kom txog thaum Golden xim av. Nws yuav tsum noj li 5-6 feeb ntawm txhua sab.
Nqaij npuas hauv nqaij npuas kib ntawm skewers
Yog tias koj yuav cov nqaij npuas uas tsis muaj nqaij thiab txhawj xeeb tias kebab yuav tig tawm los ntawm nws, tom qab ntawd qhwv nws hauv nqaij npuas kib. Nws yuav muab nqaij thiab kua txiv, thiab tsw qab, thiab ua kom qab, thiab saj.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 800 g
- Nqaij qaib - 250 g
- Mustard - 2 diav
- Zib ntab - 2 dia
- Yog ' - 70 ml
- Av dub kua txob - pinch
- Ntsev kom saj
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ntxuav cov nqaij npuas, qhuav thiab txiav rau hauv 4 cm slices.
- Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv daim nyias nyias ntev. Nws yog qhov yooj yim dua los ua qhov no yog yav tas los nws tau khaws cia txog 20 feeb hauv lub tub yees.
- Muab cov kua ntses, zib ntab, thiab mustard. Ntxiv kua txob dub thiab ntsev.
- Muab cov nqaij npuas tso rau hauv marinade, do thiab tawm rau 2 teev.
- Tom qab lub sijhawm no, qhwv txhua daim nqaij nruj nreem nrog nqaij npuas kib thiab hlua ntawm cov ntoo.
- Muab cov kebabs tso rau hauv daim ntawv tiv tshav kub thiab xa mus ci hauv qhov cub kom sov txog 200 ° C rau 30 feeb.
Video zaub mov txawv:
