Nta ntawm rowan jam, muaj pes tsawg leeg, cov ntsiab lus calorie. Cov khoom qab zib muaj txiaj ntsig zoo li cas, rau leej twg nws tuaj yeem tsim kev puas tsuaj?
Rowan jam yog khoom qab zib uas muaj cov txiv hmab txiv ntoo siav hauv qab zib qab zib. Xws li jam tsis yog ib tus qhua nquag ntawm peb cov rooj: cov niam tsev tsis ntshai ua nws, vim tias cov txiv hmab txiv ntoo nyuaj heev, muaj cov saj qab, thiab cov ntoo tshauv roob liab kuj tau hais qhia qhov iab. Txawm li cas los xij, nrog kev npaj kom raug, cov kev ntshai no yog qhov tsis muaj txiaj ntsig: thaum rhaub hauv qab zib, rowan muag muag, thiab qhov saj sib txawv kiag li - qab zib, nrog lub teeb qaub sau ntawv - yog chokeberry jam, yog tias cov khoom qab zib ua los ntawm liab, kuj muaj qab ntxiag piquant bitterness nyob rau hauv saj … Noj rowan jam, txawm tias tsuas yog tom tom nrog tshuaj yej, twb tau qab heev, tab sis koj tseem tuaj yeem ntxiv nws rau ntau yam tais diav - pies, ncuav qab zib, ncuav, thiab lwm yam., tab sis kuj yog cov khoom lag luam noj qab haus huv, uas txuag los ntawm kev tsis muaj vitamin nyob rau lub caij ntuj no thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv feem ntau, tau kawg, nrog kev siv me ntsis.
Nta ntawm rowan jam
Cov yam ntxwv ntawm kev npaj cov khoom qab zib nyob ntawm seb cov txiv hmab txiv ntoo twg yog siv los ua lub hauv paus. Txawm hais tias txoj hauv kev ua noj yuav zoo ib yam, cov txheej txheem npaj cov txiv ntoo rau kev kho cua sov yuav txawv. Yog li, yog tias cov txiv hmab txiv ntoo dub tau sau, ntxuav, thiab tom qab lawv tuaj yeem raug rhaub, tom qab ntawd cov liab yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees txias rau ob peb hnub ua ntej qhov kev iab siab ploj mus. Yog tias koj npaj yuav ua noj ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab koj lub freezer muaj qhov chaw txwv, so hauv dej ntsev yuav ua haujlwm zoo li lwm txoj hauv kev kom tshem tawm qhov iab.
Nws tuaj yeem ua tau, txawm li cas los xij, kom zam cov txheej txheem no tag nrho, tab sis qhov no nws yuav tsim nyog los sau cov txiv ntoo rau cov kab liab liab jam tsis yog thaum lawv ripe, tab sis tsuas yog thaum thawj te te tsoo. Hauv qhov no, kev ua haujlwm ntawm lub tub yees lossis dej ntsev yuav ua los ntawm qhov nws tus kheej.
Muaj ntau txoj hauv kev yuav ua li cas ua noj rowan jam, tab sis qhov no suav hais tias yog ib qho classic: cov txiv hmab txiv ntoo tau npog nrog qab zib, qhov sib xyaw tau tso tseg thaum hmo ntuj, tom qab ntawd muab tso rau hluav taws thiab rhaub kom txog thaum tuab. Kuj tseem muaj ntau txoj hauv kev kom khov cov jam, koj tuaj yeem ua zaub mov qab zib li 40-50 feeb, lossis koj tuaj yeem ua noj ntau zaus rau 5-10 feeb, ua kom txias nws ua ntej txhua qhov ua noj tom ntej. Ob txoj hauv kev yuav tso cai rau koj kom tau txais cov dej qab zib tuab, tab sis lawv siv sijhawm ntev heev. Ib txoj hauv kev nrawm kom tau qab tuab tuab cov ntoo tshauv jam yog kom nws npau rau 5-10 feeb, tab sis thaum lub sijhawm rhaub ntxiv cov tuab - gelatin, pectin, agar.
Ib qho tseem ceeb ntawm kev npaj cov khoom qab zib yog tias xijpeem daim ntawv qhia rau rowan jam, yog tias koj pom tias cov txiv hmab txiv ntoo tau muab kua txiv tsawg heev, koj tuaj yeem ntxiv dej kom nyab xeeb. Tseem, roob tshauv yog cov txiv ntoo tuab, thiab txawm tias ntev "laus" hauv qab zib yuav tsis muab cov txiaj ntsig xav tau hauv daim ntawv ntawm cov kua txiv ntau.
Yog tias koj yog tus hlub cov nplua nuj jam yam tsis ntxiv dej, qhov xwm txheej tuaj yeem txuag tau los ntawm kev ntxiv lwm cov txiv hmab txiv ntoo softer uas yuav muab cov kua txiv ntau dua - roob tshauv mus zoo nrog hiav txwv buckthorn, viburnum. Tsis tas li, rowan jam feem ntau tau npaj nrog txiv apples; txiv hmab txiv ntoo dub suab tshwj xeeb tshaj yog sib haum nrog cov txiv hmab txiv ntoo no.
Nyias, nws tsim nyog sau cia "nyob" jam, uas tsis koom nrog kev kho cua sov. Hauv qhov no, cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo tsuas yog nplawm hauv rab ua ke, qab zib ntxiv rau saj, thiab qhov sib xyaw ua kom khov. Qhov no tsis yog tsuas yog txoj hauv kev sai dua los npaj cov txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo dua - cov khoom "nyob" zoo khaws cov khoom siv tau zoo.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm rowan jam
Hauv daim duab, rowan jam
Tus nqi zog ntawm cov khoom qab zib yog txiav txim siab los ntawm hom txiv hmab txiv ntoo uas siv ua lub hauv paus, nrog rau cov piam thaj ntxiv thaum ua noj.
Qhov nruab nrab, cov ntsiab lus calorie ntawm roob tshauv jam nrog qhov sib piv ntawm 1: 1 nrog qab zib yog 300 kcal rau 100 g. los ntawm liab liab - sib zog - 190 kcal rau 100 g.
Qhov sib piv ntawm BJU qhov nruab nrab yog raws li hauv qab no
- Cov protein - 0.4-0.8 g;
- Rog - 0.1 g;
- Cov carbohydrates - 64-75 g.
Nws tuaj yeem sau tseg tias txawm tias muaj ntau yam txiv hmab txiv ntoo yog, feem ntau jam yog cov carbohydrates, nws kuj tseem muaj qhov tsis txaus ntawm cov protein thiab siv tsis muaj rog. Nws yog qhov tsim nyog tias yog tias koj ntxiv cov piam thaj rau nws, nws yuav tsis muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj cov carbohydrates tsawg.
Rowan, ntxiv rau cov protein, cov rog thiab carbohydrates, muaj lwm yam khoom siv tseem ceeb - feem ntau yog cov vitamins thiab cov zaub mov. Nws yog ib qho tseem ceeb uas muaj qhov sib txawv hauv kev sib xyaw ntawm rowan jam, nyob ntawm seb hom txiv hmab txiv ntoo nws yog dab tsi. Yog li, chokeberry yog nplua nuj nyob hauv vitamin K thiab selenium, thiab liab - hauv cov vitamin A, C, beta -carotene thiab magnesium.
Kev sib xyaw ntawm cov kab liab liab rau 100 g
- Vitamin A, RE - 1500 mcg;
- Beta carotene - 9 mg;
- Vitamin B1, thiamine - 0.05 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0.02 mg;
- Vitamin C, ascorbic acid - 70 mg;
- Vitamin E, alpha -tocopherol - 1.4 mg;
- Vitamin PP, NE - 0.7 mg;
- Niacin - 0.5 mg;
- Potassium - 230 mg;
- Calcium - 42 mg;
- Magnesium - 331 mg;
- Phosphorus - 17 mg;
- Hlau - 2 mg;
Cov muaj pes tsawg leeg ntawm chokeberry rau 100 g
- Vitamin A, RE - 200 mcg;
- Beta carotene - 1.2 mg;
- Vitamin B1, thiamine - 0.01 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0.02 mg;
- Vitamin B4, choline - 36 mg;
- Vitamin B5, pantothenic acid - 0.5 mg;
- Vitamin B6, pyridoxine - 0.06 mg;
- Vitamin B9, folate - 1.7 mcg;
- Vitamin C, ascorbic - 15 mg;
- Vitamin E, alpha -tocopherol - 1.5 mg;
- Vitamin H, biotin - 2.5 mcg;
- Vitamin K, phylloquinone - 80 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0.6 mg;
- Niacin - 0.3 mg;
- Potassium - 158 mg;
- Calcium - 28 mg;
- Silicon - 10 mg;
- Magnesium - 14 mg;
- Sodium - 4 mg;
- Sulfur - 6 mg;
- Phosphorus - 55 mg;
- Tshuaj - 8 mg;
- Hlau - 2 mg;
- Aluminium - 20 mcg;
- Boron - 4,8 mcg;
- Vanadium - 9 mcg;
- Hlau - 1.1 mcg;
- Iodine - 5 mcg;
- Cobalt - 15 mcg;
- Lithium - 0.9 mcg;
- Manganese - 0.5 mcg;
- Tooj liab - 58 mcg;
- Molybdenum - 8, 7 mcg;
- Nickel - 11 mcg;
- Rubidium - 3.4 mcg;
- Selenium - 22.9 mcg;
- Strontium - 6 mcg;
- Fluorine - 13 mcg;
- Chromium - 2 mcg;
- Zinc - 0.01 mcg;
- Zirconium - 2 mcg.
Tsis tas li, ob lub txiv hmab txiv ntoo muaj cov nplua nuj nyob hauv cov organic acids, fiber, pectin, tannins, cov roj yam tseem ceeb, flavonoids, tshwj xeeb cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab tiv thaiv kev tiv thaiv - terpenoids, anthocyanins, rutin, thiab lwm yam.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm rowan jam
Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg txiav txim siab qhov txiaj ntsig loj ntawm rowan jam. Nyob rau tib lub sijhawm, nyob ntawm seb cov txiv hmab txiv ntoo twg koj yuav kaw hauv lub rhawv zeb, koj yuav tau txais txiaj ntsig sib txawv me ntsis. Thiab txawm hais tias feem ntau txhua yam jam yuav muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, cov txiv hmab txiv ntoo dub yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm cov thyroid thiab cov hlab ntshav, thiab cov liab yuav yog ib qho kev tiv thaiv zoo ntawm cov kab mob ntawm daim tawv nqaij, kab mob ophthalmological thiab ntxiv dag zog rau cov hlab plawv.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm rowan jam:
- Ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv … Jam los ntawm txhua yam txiv hmab txiv ntoo yuav muaj txiaj ntsig zoo rau txhawb lub cev tiv thaiv kab mob. Tias yog vim li cas nws thiaj li tseem ceeb heev kom kaw lub rhawv zeb rau lub caij ntuj no: cov tshuaj qab qab yuav tsis tsuas yog tiv thaiv ARVI lossis pab tua lawv, tab sis kuj tseem tuaj yeem txuag koj los ntawm cov vitamin tsis txaus.
- Normalization ntawm cov hlab plawv … Txiv hmab txiv ntoo pab txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab cov hlab ntshav: lawv tswj lub siab thiab sib dhos, ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav, thiab ua rau lawv ywj ywj. Vitamin K hauv cov ntoo tshauv roob dub muaj qhov cuam tshuam tseem ceeb ntawm cov ntshav, tiv thaiv nws kom tsis txhob tuab, uas txhais tau tias nws tiv thaiv kev mob ntshav khov, uas ua rau tuaj yeem ua rau mob plawv mob.
- Cov txiaj ntsig zoo ntawm lub plab zom mov … Cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau cov fiber ntau, uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev zom zaub mov hauv lub cev, pab tshem tawm cov co toxins thiab co toxins tam sim ntawd los ntawm lub cev. Ib qho ntxiv, cov khoom qab zib qab qab muaj txiaj ntsig zoo rau cov metabolism hauv thiab, thaum noj nyob rau hauv qhov nruab nrab, txawm tias txhawb kev ua kom yuag.
- Anti-inflammatory thiab antioxidant nyhuv … Vim yog cov ntsiab lus ntawm cov khoom siv muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, rowan jam muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab tuaj yeem tiv thaiv ntau yam kab mob, thiab tseem kho qee yam thaum ntxov. Vim tias muaj nyob hauv qhov muaj pes tsawg ntawm cov tshuaj tua kab mob antioxidants, cov khoom lag luam pab tiv thaiv ntau dhau ntawm cov dawb radicals, uas ua rau tiv thaiv kev hloov pauv ntawm tes, kev laus thaum ntxov, thiab kev txhim kho mob qog noj ntshav.
- Kev tiv thaiv ntawm cov ntshav tsis txaus thiab cov kab mob hauv cov thyroid … Jam-sib xyaw ntawm cov xim dub thiab liab yog qhov pom tiag tiag rau poj niam niaj hnub. Qhov tseeb yog qhov kev kuaj mob ntawm cov ntshav tsis txaus (ntshav tsis txaus) thiab hypothyroidism (cov tshuaj tsis txaus ntawm cov thyroid cov tshuaj) tau ua ntau niaj hnub no, thiab yog vim li cas rau lawv txoj kev txhim kho feem ntau yog qhov tsis txaus ntawm qee yam zaub mov, hauv thawj rooj plaub ua lub luag haujlwm loj (muaj ntau ntawm nws liab, thiab txiv hmab txiv ntoo dub), hauv qhov thib ob - selenium (chokeberry yog cov nplua nuj heev hauv lawv).
- Txhim kho qhov muag … Nws yog qhov tsim nyog hais txog liab rowan jam sib cais, vim nws muaj ntau npaum li cas ntawm cov vitamin A thiab beta -carotene (ntau dua hauv cov carrots!) - cov khoom uas tseem ceeb heev rau kev noj qab haus huv ntawm peb lub qhov muag. Yog li ntawd, cov khoom qab zib no tshwj xeeb tshaj yog pom zoo rau cov neeg laus. Txawm li cas los xij, nws yuav tsis yog qhov tseem ceeb rau cov tub ntxhais hluas, vim tias qhov khov khov hauv cov cuab yeej, qhov tseeb, cuam tshuam rau kev pom kev.
- Cov txiaj ntsig zoo ntawm lub paj hlwb … Khoom noj qab haus huv muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb. Nws tones, txhim kho kev xav, daws kev qaug zog, npau taws, tshee tshee, ua kom lub siab lub siab nyob ruaj khov, thiab nrog kev siv tas li nws tuaj yeem pab tua kev pw tsaug zog.
Feem ntau, raws li koj tuaj yeem pom, rowan jam tsis yog tsuas yog qab qab, tab sis yog tshuaj tiag. Tau kawg, koj yuav tsum nkag siab tias cov txiv hmab txiv ntoo tshiab muaj ntau cov vitamins, cov zaub mov thiab lwm yam khoom tseem ceeb rau lub cev ntau dua li jam, tab sis, txawm li cas los xij, txawm tias tom qab ua noj, lawv tseem nyob hauv qhov ntau.
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Contraindications thiab raug mob ntawm rowan jam
Txawm li cas los xij, txawm tias muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig, koj yuav tsum tsis txhob khiav tam sim thiab nrhiav seb yuav ua li cas thiaj ua rau cov ntoo tshauv jam, vim tias, zoo li lwm yam khoom, nws muaj qhov tsis zoo, thiab koj yuav tsum paub koj tus kheej nrog lawv ua ntej.
Thawj qhov los tham txog yog khoom qab zib ntau npaum li cas txawm tias tus neeg noj qab haus huv noj tau? Hauv qhov kev nkag siab no, muaj txoj kab zoo ntawm cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm rowan jam, txawm li cas los xij, txawm tias qhov tseeb tias cov txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig zoo, qab zib tsis yog tus txais tos tshaj plaws hauv peb lub cev. Tias yog vim li cas 2-4 tsp. jam ib hnub yuav txaus kom tau txais txiaj ntsig ntawm berries, tab sis tsis raug kev tsim txom ntawm qab zib.
Nws tsim nyog sau cia tias qhov no yog tus qauv rau tus neeg muaj kev noj qab haus huv, yog tias koj muaj ntshav qab zib, rog thiab lwm yam kab mob metabolic, nco ntsoov xyuas seb koj puas tuaj yeem noj cov khoom qab zib no. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias rowan jam tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau txhua tus neeg uas ua raws li kev noj zaub mov noj thiab tsis tau tham yav dhau los nrog kws kho mob txog kev qhia cov khoom lag luam rau hauv kev noj haus.
Rowan jam yog txwv tsis pub txwv rau cov neeg uas muaj acidity siab, gastritis, kab mob hauv lub plawv, uas tau mob plawv nres thiab / lossis mob stroke.
Rowan tau txiav txim siab ua rau muaj kev tsis haum tshuaj ntau ntxiv, thiab yog li ntawd, cev xeeb tub, pub niam mis thiab menyuam yaus yuav tsum tau qhia rau kev noj zaub mov nrog kev saib xyuas zoo. Koj tuaj yeem pib nrog ib nrab ib diav, tom qab ntawd maj mam nce tus nqi yog tias tsis muaj cov tsos mob tsis zoo hauv 24 teev tom qab kuaj tas.
Thov nco ntsoov tias cov qhob noom xim kasfes hauv tsev yeej ib txwm zoo dua li khaws jam, vim tias muaj ntau yam tsis zoo tshwm sim feem ntau ntxiv rau tom kawg - tsw qab, ua kom ruaj khov, thiab lwm yam.
Nco tseg! Kev sib xyaw ua ke ntawm cov organic organic acids thiab ntxiv qab zib hauv cov jam ua rau lub cev puas tsuaj, thiab yog li ntawd, tom qab noj cov tshuaj, nco ntsoov yaug koj lub qhov ncauj kom zoo nrog dej.
Cov lus tseeb nthuav txog rowan jam
Cov qib qab zib ntawm cov ntoo tshauv nyob ntawm qhov chaw ntawm kev loj hlob, yog li lub vaj muaj txog li 8% suab thaj, thiab hauv cov tsiaj qus tsis muaj ntau dua 5%. Qhov no txhais tau tias thaum ua jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv tsev, koj tuaj yeem ntxiv cov suab thaj tsawg dua li cov tsiaj qus.
Txhawm rau khaws cov jam los ntawm kev puas tsuaj thaum kawg ntawm nws cov kev npaj, nco ntsoov ntxiv me ntsis citric acid, nws yuav txuag tsis tau tsuas yog los ntawm kev sib kis ntawm pwm, tab sis kuj los ntawm qab zib.
Sim noj qhov khoob ntawm rowan jam hauv lub caij nplooj zeeg lig lossis lub caij ntuj no thaum ntxov, vim tias kev khaws cia rhuav tshem cov khoom siv muaj txiaj ntsig, thiab yog li ntawd ntau lub raj mis nqi, tsis muaj txiaj ntsig nws dhau los.
Saib yeeb yaj kiab hais txog rowan jam:
Rowan jam yog khoom qab zib zoo heev. Nws tsis tsuas yog txhim kho kev xav, tab sis tseem nkag siab pab peb lub cev kom ua haujlwm tau zoo thiab ntseeg tau. Txawm hais tias, ntawm chav kawm, nws yog ib qho tseem ceeb kom soj ntsuam qhov tsim nyog ntawm nws kev siv. Ob peb diav rau koj lub khob noj su ntawm cov tshuaj yej yog qhov koj xav tau!
