Hauv okroshka, zoo li ntau lwm yam tais diav, muaj cov cai rau nws kev npaj, ua raws qhov uas koj tuaj yeem tau txais txiaj ntsig zoo. Yog li, cia saib seb yuav ua li cas kom noj nqaij okroshka.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Nyob rau yav tsaus ntuj lub caij ntuj sov, nws ib txwm zoo siab los noj hmo nrog nqaij txias okroshka. Txhua tus niam tsev paub daim ntawv qhia rau cov tais diav no. Txawm li cas los xij, txhawm rau ua kom okroshka qab tiag tiag, kuv hais qhia siv qee qhov yooj yim ua noj tsis pub lwm tus paub.
- Txhawm rau kom cov kua zaub txias kom qab, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau soj ntsuam qhov feem ntawm kev hlais ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb. Kiag txhua yam khoom lag luam yuav tsum tau txiav rau hauv tib lub voos me me lossis ib daim hlab.
- Txij li cov kua zaub txias, cov nqaij yuav tsum tsis txhob rog, lossis yog tias muaj cov rog, ces koj yuav tsum tau tshem nws kom huv si. Koj yuav tsum tau txiav cov nqaij hla cov fibers, tom qab ntawd daim yuav ntau dua kev sib tw. Cov nqaij tuaj yeem ua ntxiv lossis hloov tag nrog hnyuv ntxwm. Kuv pom zoo kom yuav cov roj tsawg: "Tus Kws Kho Mob", "Mis" lossis hnyuv ntxwm.
- Qos yaj ywm tau rhaub tshwj xeeb hauv lawv cov khaub ncaws. Txhawm rau ua qhov no, nws tau siav hauv cov dej me me hauv qab lub hau li 20-25 feeb. Kev npaj tau txiav txim siab los ntawm kev tho lub tuber nrog rab diav rawg lossis rab riam.
- Thaum ua cov kua zaub txias, ntxiv ob peb lub khov nab kuab rau txhua phaj. Tom qab ntawd lub caij ntuj sov zaub chowder yuav ua rau muaj kev txhawb nqa tiag tiag.
- Yog tias koj nyiam cov nplua nuj saj ntawm cov zaub mov, tom qab ntawd ntxiv ob peb diav ntawm mayonnaise rau phaj ua ntej ua haujlwm.
- Okroshka yuav tsum tau tso cai rau brew tsawg kawg ib nrab teev, tab sis nyiam dua 1-1.5 teev.
- Thaum ua haujlwm okroshka, tsis txhob hnov qab tso mustard lossis horseradish rau ntawm lub rooj, yog li txhua tus neeg noj tuaj yeem hloov kho qhov ntse ntawm cov zaub mov rau nws saj.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 62 kcal.
- Cov khoom siv - 8
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb rau lub rhaub dej, qos yaj ywm thiab qe (ntxiv rau lub sijhawm ua kom txias), 30 feeb rau kev hlais thiab 30 feeb rau ua kom cov tais tiav
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Qe - 4 pcs.
- Qab zib - 4 pcs.
- Nqaij qaib leg -1 pc.
- Tus kws kho mob hnyuv ntxwm - 200 g
- Ntsuab dos - pawg loj
- Qaub cream - 500 ml
- Dill - pawg loj
- Ntsev - 2 dia los yog mus saj
- Citric acid - 1 tsp los yog mus saj
Ua noj nqaij okroshka
1. Ntxuav cov nqaij qaib uas haus luam yeeb, muab tso rau hauv lub lauj kaub, sau nws nrog cov dej haus thiab rhaub dej. Tom qab ntawd tshem nws los ntawm lub lauj kaub, muab tso rau hauv lub lauj kaub kom cov kua ntau dhau los ntawm nws, thiab muab lub lauj kaub tso rau hauv lub tub yees. Thaum lub kua zaub txias tag nrho, cov yeeb yaj kiab rog ua rau nws saum npoo. Nws yuav tsum tau muab tshem tawm nrog lub nkoj noj mov, lossis ntub nrog daim ntaub so ntswg.
2. Tshem cov nqaij ntawm cov nqaij npua siav thiab txiav ua tej daim me me.
3. Boil cov qos yaj ywm hauv lawv cov khaub ncaws li ib nrab teev. Tom qab txias, tev thiab txiav mus rau hauv me me cubes.
4. Muab qe tso rau hauv lub lauj kaub nrog dej txias thiab ua noj rau 10 feeb kom txog thaum khov. Tom qab ntawd txias hauv dej txias, tev thiab hlais.
5. Txiav cov hnyuv ntxwm zoo li cov khoom lag luam yav dhau los.
6. Ntxuav lub dib, txiav qhov xaus thiab chop.
7. Muab txhua yam zaub mov tso rau hauv lub lauj kaub loj, li ntawm 4.5 L. Tsis tas li ntxiv ntxuav cov tws ntsuab dos thiab dill. Kuv siv cov tshuaj ntsuab khov hauv daim ntawv qhia no. Caij cov khoom xyaw nrog qaub cream.
8. Ncuav txhua yam nrog chilled broth. Yog tias nws qhov ntau tsis txaus, koj tuaj yeem ntxiv cov dej rhaub, kvass lossis whey.
9. Sib tov cov khoom kom zoo, kho qhov saj ntawm cov tais nrog ntsev thiab citric acid, thiab xa okroshka mus rau lub tub yees kom infuse rau ib nrab teev.
10. Pab cov kua zaub txias los ntawm kev nchuav nws rau hauv cov tais nrog cov dej khov nab kuab hauv txhua qhov.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj nqaij okroshka.
