Cov yam ntxwv ntawm cov nroj tsuag thiab nws qhov chaw loj hlob, cov cai rau kev cog qoob loo, kev tsim tawm, kab tsuag thiab kab mob, cov lus pom tseeb, yam. Turmeric (Curcuma) yog cov nroj tsuag uas muaj rau genus ntawm monocotyledonous flora (lawv tsuas muaj ib tus cotyledon hauv lub cev), uas muaj daim ntawv tshuaj ntsuab thiab tau muab rau tsev neeg Ginger (Zingiberaceae). Hauv cov genus niaj hnub no muaj txog 40 ntau yam. Ib puag ncig thaj tsam ntawm kev loj hlob ntawm cov nyom nyom no poob rau thaj tsam ntawm Indian subcontinent, thiab raws li cov nroj tsuag cog, turmeric kuj tseem loj hlob ntawm thaj av ntawm Indonesia, hauv Suav teb thiab Nyij Pooj, nws kuj tseem pom nyob hauv Philippines. Nws kuj tsis yog ib tus qhua tsis tshua muaj nyob hauv Malaysia thiab hauv hav zoov hav zoov ntawm teb chaws Australia.
Cov nroj tsuag tau coj tuaj rau thaj chaw ntawm Tebchaws Europe nyob rau Nruab Nrab Hnub Nyoog thiab nws tau paub nyob rau hauv lub npe "Indian saffron". Txhua yam no yog vim tias sab nraud ntawm cov hauv paus turmeric zoo ib yam li cov rhizome ntawm cov qhiav (nws tsis muaj qhov xwm txheej uas nws yog tsev neeg cov qhiav), tab sis sab hauv nws yog xim liab lossis daj daj. Cov hauv paus liab hu ua "turmeric" thiab suav tias yog qhov dawb huv ntawm thaj chaw ntawm kev loj hlob ntawm ntuj ntawm cov txuj lom no. Cov hmoov hmoov nws tus kheej yog tsim los ntawm nees daj. Lo lus "turmeric", yog txhais los ntawm Latin, txhais tau tias "ntsis", vim nws cuam tshuam nrog cov hauv paus hniav. Thiab cov nroj tsuag tau ua nws lub npe niaj hnub tsuas yog los ntawm nruab nrab ntawm xyoo pua 18th. Txog rau lub sijhawm ntawd, hauv cov xeev ntawm Tebchaws Europe Sab Hnub Poob, cov av turmeric tau hu ua "terra merita" - uas yog, "thaj av tsim nyog" thiab nws yog ib txwm muaj los tias lo lus "turmeric" tau los ntawm qhov no. Tab sis hauv lawv thaj av ib txwm nyob (Hauv Central Asia), qej yog hu ua zarchava, saryke, gurgemey.
Turmeric, muaj hnub nyoog ntev, tsis tshua muaj ntau tshaj li ib metre hauv qhov siab thiab dav, tab sis nyob rau sab hauv tsev cog qoob loo nws yuav tsis loj hlob siab dua 60-80 cm. Lub rhizome muaj cov duab sib npaug, nws cov xim yog xim daj-xim av, tsis pub tshaj 4 cm hauv txoj kab uas hla. Cov hauv paus txheej txheem nrog cov pob me me o tuaj ntawm cov lus qhia tuaj yeem tawm ntawm lub hauv paus.
Ib feem ntawm cov nroj tsuag uas nyob saum toj saud cov av muaj cov hauv paus nplooj ntoo, uas feem ntau yog ua los ntawm cov qau ntev ntawm qhov chaw mos. Cov duab ntawm nplooj yog oval, yooj yim. Cov xim yog cov xim ntsuab nplua nuj.
Thaum tawg paj, ci thiab paj loj tau tsim, uas yuav ua kom zoo nkauj zoo nkauj hauv txhua chav lossis chaw ua haujlwm. Turmeric pib tawg thaum lub caij ntuj sov. Feem ntau, cov paj ntoo nce siab tshaj qhov saum npoo ntawm cov ntoo txiav los ntawm 30-40 cm. Tab sis qhov ci ntawm qhov zoo saib tsis yog muaj paj, tab sis los ntawm cov paj ntoo uas muaj xim paj yeeb. Lub paj lawv tus kheej yog qhov me me nrog qhov qhia tsis meej thiab pom, lawv yuav luag tsis pom ntawm cov bracts. Ib tsob ntoo tuaj yeem muaj txog li xya ntawm cov khoom no.
Cov lus qhia rau cog turmeric hauv tsev
- Teeb pom kev zoo thiab xaiv qhov chaw rau lub lauj kaub. Tus neeg sawv cev ntsuab ntawm cov paj nyiam nyiam ci, tab sis tib lub sijhawm, nthuav lub teeb. Cov duab ncaj qha ntawm lub teeb yog contraindicated rau nws. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo tshaj los tso lub lauj kaub ntawm "Indian saffron" rau ntawm lub qhov rais ntawm qhov rais uas "saib" rau sab hnub tuaj lossis sab hnub poob. Nyob rau yav qab teb qhov chaw, cov hmoov av yuav raug kev kub hnyiab ntawm cov hluav taws xob ultraviolet thiab koj yuav tsum tau teeb tsa qhov ntxoov ntxoo siv cov kab hlau ci los yog ntaub ntaub ntaub. Ntawm windowsill ntawm lub qhov rais sab qaum teb, yuav tsis muaj lub teeb pom kev txaus, thiab cov nroj tsuag yuav nthuav tawm zoo, thiab nws cov qia, nplooj thiab paj yuav tig daj, poob lawv cov xim.
- Cov ntsiab lus kub. Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav-lub caij sov, ntsuas tus ntsuas kub hauv ib chav uas muaj cov turmeric yuav tsum tsis txhob dhau 22-26 degrees, tab sis nrog lub caij nplooj zeeg tuaj txog, qhov kub yuav tsum qis dua 10-15 units thiaj li muab "Indian saffron" nrog lub caij ntuj no.
- Loj hlob tuaj turmeric ua lub luag haujlwm loj dua, txij li yog tias nws qhov ntsuas tau me me, tom qab ntawd cov phaj nplooj tau qhuav. Kev nyeem dej noo yuav tsum tsis poob qis dua 60%. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau tsuag tshuaj rau lub caij nplooj ntoo zeeg ib ntus los ntawm lub raj mis tsuag tsuag tas, tab sis sim tiv thaiv kom tsis txhob muaj kua los ntawm kev poob ntawm cov paj (lawv cov tsos zoo nkauj yuav ploj mus, cov paj tawg thiab paj yuav npog nrog cov xim av). Kev txau yog nqa tawm txhua 7 hnub. Koj yuav tsum tau siv cov dej muag muag ntawm chav sov. Hauv lub caij ntuj no, lub rhizome yuav tsum tau khaws cia rau hauv qhov chaw qhuav, hauv cov xuab zeb.
- Watering turmeric. Tsuas yog thaum cov nroj tsuag nquag loj hlob thiab tawg paj, tom qab ntawd nws yuav tsum tau moisten cov av hauv lub lauj kaub (thaum caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij ntuj sov). Sai li txheej txheej saum toj kawg nkaus ntawm cov av dries (txhua 2-3 hnub), tom qab ntawd moistening yog nqa tawm. Txog lub caij nplooj zeeg, cov ntoo txiav ntawm "Indian saffron" pib qhuav, ywg dej tau txo qis, thiab thaum tsis muaj nplooj saum cov av saum npoo av, nws nres tag nrho. Thaum lub sijhawm dormant, kev saib xyuas kom qhuav yog qhov tseem ceeb rau cov rhizome. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov dej tsis nyob hauv tus tuav lub lauj kaub. Dej cov kaurkum nrog cov dej sib tov nrog qhov kub txog 20-24 degrees. Distilled lossis purified tuaj yeem siv tau.
- Chiv rau "Indian saffron" lawv tau qhia thaum pib ntawm lub caij cog qoob loo, uas kav txij lub Plaub Hlis mus txog rau lub caij nplooj zeeg thaum ntxov. Kev pub mis tsis tu ncua txhua 14 hnub. Cov tshuaj npaj tau siv ua kua sib xws. Fertilizers nrog cov organic teeb meem thiab cov ntxhia pob zeb tau siv, uas yuav tsum tau hloov pauv. Yog tias lub substrate muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, tom qab ntawd fertilizing tau qhia rau nws ib zaug ib hlis.
- Kev hloov pauv thiab xaiv av. Tom qab thawj hnub caij nplooj ntoo hlav tuaj, lossis yuav luag kawg ntawm lub caij ntuj no, cov rhizomes tuaj yeem cog rau hauv cov khoom noj qab haus huv tshiab. Lub lauj kaub tau xaiv kom nws haum rau lub rhizome ntawm "Indian saffron" - ntiav, tab sis dav. Hauv qab ntawm lub thawv, yuav tsum tau ua kom cov dej noo ntau dhau thiab ua ntej tso cov av, ib txheej txheej ntawm cov khoom siv txau tau hliv, li 2-3 cm. yog tias tsis muaj, ces cov tawg me me yuav ua. cov av nplaum los yog cov cib. Lub cib yuav tsum tau sieved kom hmoov av tsis nkag rau hauv lub thawv. Lub substrate rau cog qej yog xaiv nrog me ntsis acidic cov tshuaj tiv thaiv thiab zoo xoob. Koj tuaj yeem siv cov av sib xyaw ua ke nrog ntxiv cov dej xuab zeb. Tsis tas li, cov av feem ntau yog ua los ntawm cov hauv qab no: cov av hauv av, humus thiab av av, peat thiab dej xuab zeb (hauv qhov sib piv ntawm 1: 1: 1: 1: 0, 5). Feem ntau, xuab zeb tau hloov nrog perlite.
- Yuav tsum tau saib xyuas ntxiv. Tom qab txheej txheem paj tiav, nws raug nquahu kom txiav cov ceg, tawm tsuas yog 10 cm ntawm lub hauv paus. Cov nroj tsuag muaj lub sijhawm nyob ntsiag to. Nrog qhov pib ntawm lub caij nplooj zeeg lig, cov nplooj ntoo nplooj ntawm cov qej pib tuag. Lub hauv paus tau khaws cia kom txog rau thaum xaus lub caij ntuj no lossis thaum Lub Peb Hlis thaum ntxov hauv tib lub substrate, lossis koj tuaj yeem txav nws mus rau hauv cov xuab zeb qhuav. Hauv qhov no, qhov kub yuav tsum qis dua. Yog tias nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav-lub caij ntuj sov nws tau npaj yuav coj lub hav zoov tawm mus rau saum huab cua, tom qab ntawd koj yuav tsum xaiv qhov chaw rau nws nrog kev tiv thaiv los ntawm tshav ntuj ncaj qha thiab los ntawm cua daj cua dub.
Yuav ua li cas muab turmeric koj tus kheej?
Txhawm rau kom tau txais tsob ntoo tshiab ntawm "Indian saffron" nws yog qhov tsim nyog los cais nws cov rhizome. Thaum qhov kawg ntawm lub caij ntuj no los yog lub caij nplooj zeeg thaum ntxov tuaj thiab turmeric tuaj yeem hloov pauv mus rau hauv av qhib, tom qab ntawd kev tsim dua tshiab yog ua ke nrog kev hloov pauv. Lub hav txwv yeem raug tshem tawm los ntawm cov av, thiab maj mam co tawm ntawm lub substrate. Tom qab ntawd, siv rab riam ntse thiab kom tsis muaj menyuam (tua kab mob), lub hauv paus tau muab faib ua ntu. Nws yog ib qho tseem ceeb uas delenki muaj tsawg kawg yog ib lub raum thiab ib khub ntawm cov hauv paus chiv keeb. Nws raug nquahu kom nphoo cov ntu nrog cov tshuab ua kom tawg lossis cov nplaim hluav taws tsoo rau hauv cov hmoov zoo - qhov no yuav ua rau kom tua kab mob. Yog tias koj faib cov rhizome rau hauv qhov me me, tom qab ntawd paj yuav tshwm sim lig heev. Turmeric dunes tam sim cog rau hauv cov lauj kaub npaj ua ntej lossis hauv qhov hauv tus kheej cov phiaj xwm.
Nyuaj nyuaj hauv kev cog qoob loo sab hauv tsev
Yog tias ua txhaum txoj cai no kom loj hlob "Indian saffron", kab laug sab mites, kab laug sab, mealybug, aphids, thrips lossis whitefly tuaj yeem cuam tshuam. Yog tias muaj cov tsos mob ntawm cov tsos ntawm cov kab pom, tom qab ntawd nws yog qhov tsim nyog los kho qhov kev kho nrog tshuaj tua kab, thaum npog cov av hauv lub lauj kaub nrog yas qhwv.
Cov teeb meem hauv qab no kuj tseem tuaj yeem tshwm sim, uas cuam tshuam nrog kev saib xyuas tsis raug:
- Yog tias lub caij ntuj no tsis tau ntsib, tom qab ntawd tsis tuaj yeem cia siab tias yuav tawg paj ntawm lub paj, thaum lub sijhawm no hav txwv yeem yuav tsum tau khaws cia hauv cov xuab zeb qhuav thiab ntawm qhov ntsuas cua sov qis;
- kev loj hlob ntawm "Indian saffron" qeeb qeeb thaum cov nroj tsuag tsis muaj lub teeb txaus thiab tom qab ntawd nws tseem tab tom ncab;
- yog tias muaj lub teeb me me hauv chav, tom qab ntawd cov nplooj thiab nplooj ntawm cov qij kuj tseem yuav plam lawv cov xim thiab tig daj ntseg;
- nrog cov av qis hauv chav, nrog rau kev ywg dej tsis txaus, cov lus qhia ntawm cov phaj nplooj ntawm cov qij pib qhuav tawm;
- thaum lub rhizome tsis tau txhim kho, tsawg tsawg cov paj tawg tau tsim.
Turmeric: Cov Tsob Ntoo Tseeb Tseeb
Hauv ntau hom turmeric, ob lub rhizomes thiab qia muaj cov roj tseem ceeb thiab curcumin (xim daj). Raws li cov txuj lom, ntau yam ntev curcuma (Curcuma longa), lossis raws li nws qee zaum hu ua tsev turmeric (Curcuma domestica) lossis turmeric, tau dhau mus thoob plaws. Hmoov ua los ntawm cov hauv paus hniav qhuav yog siv ua txuj lom.
Cov nroj tsuag yog qhov tseem ceeb tshaj plaws raws li lub caij nyoog, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws tsim nyog los tint xim ntawm lub tais. Turmeric hmoov tuaj yeem ua haujlwm pheej yig hloov rau saffron.
Tab sis turmeric tau paub txij li lub sijhawm puag thaum ub rau nws cov khoom ua cov tshuaj tua kab mob ntuj. Piv txwv li, hauv Hindustan nws tau ntseeg tias tsob ntoo tuaj yeem ntxuav lub cev, vim nws kuj muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob. Txawm li cas los xij, hauv ntau lub tebchaws Es Xias, turmeric tau sau tseg rau ntau yam kab mob ntawm txoj hnyuv, vim nws ntseeg tias nws txhawb kev tsim cov kua tsib thiab pab ua kom cov txheej txheem zom zaub mov zoo. Nws kuj tseem pab rov kho lub cev ntas, tswj cov roj (cholesterol) thiab ua rau kom qab los.
Tab sis kuj tseem muaj qhov tsis zoo rau kev siv "Indian saffron", uas yog, nws tsis pom zoo kom siv cov qej rau cov uas muaj acidity ntau dhau ntawm cov kua txiv hauv plab, mob plab lossis mob duodenal.
Hom turmeric
- Tshuaj tsw qab Turmeric (Curcuma aromatica) qee zaum kuj tseem tuaj yeem pom nyob hauv lub npe "Indian saffron". Perennial herbaceous kev loj hlob. Hauv cov xwm txheej ntuj, nws tuaj yeem pom nyob hauv South Asia, tab sis feem ntau nws nyob hauv sab hnub tuaj ntawm Himalayas, hauv hav zoov sov ntawm Is Nrias teb lossis nyob rau sab hnub poob Ghats. Qhov siab ntawm tsob ntoo - 1 m. Rhizomes sab hauv yog daj, elliptical lossis nqaim, muaj nqaij thiab ntxhiab tsw. Cov hauv paus muaj fusiform tubers. Lub petiole yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm nplooj. Cov phaj nplooj yog oblong, nrog qhov ntsuas 30-60x10-20 cm. Sab saum toj yog liab qab lossis pubescent me ntsis, muaj qhov nqaim ntawm lub apex. Inflorescences yog crowned nrog tus kheej peduncles, uas yog los ntawm cov rhizome thiab feem ntau nyob saum cov nplooj. Inflorescence yog spike-puab, 15x8 cm. Cov duab ntawm cov bracts yog ovoid, daj ntseg ntsuab xim, 4-5 cm ntev. Thaum lub apex ntawm cov bracts, xim dawb hloov mus rau liab-liab. Cov duab ua nqaim-oblong, saum npoo yog pubescent. Tus qauv ntawm cov paj yog cov duab zoo li tus. Flowering ncab los ntawm lub Plaub Hlis mus rau Lub Rau Hli. Qhov ntau yam no muaj txiaj ntsig ntau dua li turmeric ntev thiab tau siv hauv cov khoom qab zib.
- Ntev turmeric (Curcuma longa) tseem hu ua turmeric hauv tsev, turmeric kev coj noj coj ua lossis turmeric, qhiav daj. Ib tsob ntoo muaj hnub nyoog ntev uas tau siv thoob ntiaj teb ua cov txuj lom, zas xim lossis tshuaj. Nws yog ib qho ntawm cov khoom siv ntawm Indian curry. Cov neeg nyob ib puag ncig ntawm kev loj hlob ntawm ntuj tej zaum yuav poob rau thaj av ntawm Is Nrias teb, txij li cov nroj tsuag tsis pom nyob qhov twg lwm qhov hauv hav zoov. Turmeric nce mus txog 90 cm nyob rau hauv qhov siab, nrog cov phaj daim ntawv npaj ua ob kab, lawv cov duab yog yooj yim, oval. Lub rhizome yog tuberous, yuav luag sib npaug, tuaj yeem ncav cuag 4 cm hauv txoj kab uas hla, daj-grey hauv xim, saum npoo tau npog nrog cov caws pliav ntawm cov nplooj, tag nrho cov aerial ib feem ntawm cov nroj tsuag tuaj ntawm apical buds. Los ntawm cov rhizome-tuber, ntau txoj hauv paus txheej txheem loj tuaj, qee qhov ntawm lawv tau o tuaj ntawm cov lus qhia hauv daim ntawv ntawm cov pob me me uas tsis daj lawm. Ib feem ntawm huab cua muaj ob peb daim hauv paus oblong daim hlau, uas tau npog nrog lub qhov ntev ntawm qhov chaw mos, lawv qhov ntev tsis ntau tshaj 1 m. Thaum lub paj tawg, lub peduncle tshwm nrog qhov ntev txog li 30 cm, uas tau npog nrog ntom ntom. cov cai. Sab saum toj, lawv yog qhov sib dua, thiab tom qab ntawd cov xim hloov mus rau ntsuab. Hauv cov axils ntawm cov cai no, paj tau nyob, feem ntau loj hlob nyob hauv nruab nrab ntawm qhov qia paj. Cov paj ntawm cov paj yog tubular, lub paj muaj peb lub lobes thiab khoov me ntsis tsis xwm yeem, cov paj ntoo daj, daim di ncauj dav, kuj daj.
- Round turmeric (Curcuma leucorrhiza). Hauv cov xwm txheej ntuj, nws loj hlob hauv Is Nrias teb. Herbaceous perennial, nrog oblong thiab elongated keeb kwm. Nplooj nplooj ntawm petioles, lawv cov duab yog nqaim lanceolate. Lub paj yog puag ncig. Nws yog kev lig kev cai los ua hmoov txhuv nplej siab los ntawm keeb kwm hauv tebchaws Indian. Lub hauv paus tau muab tshem tawm los ntawm cov av, kis rau ntawm pob zeb los yog muab pov rau hauv lub tshuaj khib, tom qab ntawd cov sib xyaw ua ke tau nyem rau ntawm tus kheej kom tshem cov kua ntau dhau thiab lim los ntawm daim ntaub. Qhov hnyav uas tau txais los ntawm kev ua haujlwm zoo li no (fecula) tau tso tawm kom qhuav thiab tom qab ntawd nws tuaj yeem siv tau.
- Turmeric me me (Curcuma exigua). Qhov siab ntawm tsob ntoo yog li ntawm 40 txog 80 cm. Hauv paus rhizomes muaj ntau ceg, daj sab hauv, muaj nqaij. Muaj tubers nyob rau qhov kawg ntawm cov hauv paus hniav. Cov nplooj ntoo yog daj ntseg ntsuab. Qhov ntev ntawm lub petiole yog 5-8 cm. Cov xim ntawm cov phaj nplooj yog ntsuab nrog ntshav liab raws txoj hlab ntshav nruab nrab muaj kab txaij liab, cov duab ntawm cov nplooj yog lanceolate, qhov ntsuas yog 20x5-7 cm. liab qab, puab tsaig zoo li lub hauv paus nrog lub taper rau saum. Thaum lub sij hawm paj, paj stalks tau tsim, nqa cov paj ntawm lawv tus kheej. Tus pedicel yog 3, 6 cm ntev. Qhov bracts muaj oval-elliptical puab, lawv cov apex yog dawb nrog ntshav, ntsuas 4, 2x1 cm, saum npoo yog liab qab. Lub paj calyx yog 1, 3 cm, muaj 2 hniav nyob saum. Corolla yog daj ntseg daj. Qhov ntev ntawm lub paj paj yog 1, 4 cm, plaub hau ntawm lub caj dab. Lub paj paj yog daj, elliptical, ntev 1.5 cm. Paj tawg ntev txij lub Yim Hli mus txog Lub Kaum Hli. Tom qab ntawd los txog lub sijhawm ua cov txiv hmab txiv ntoo hauv daim ntawv tshuaj ntsiav. Hauv cov xwm txheej ntawm kev loj hlob ntawm tsiaj qus, muaj ntau yam pom nyob hauv thaj chaw Sichuan (Miy Xian).
- Sumatran turmeric (Curcuma sumatrana) yog kis rau Sumatra thiab tau piav qhia ze li 150 xyoo dhau los. Cov nroj tsuag zoo li zoo li turmeric hauv tsev. Txawm li cas los xij, raws li IUCN, hom tsiaj no tau lees paub tias yuav muaj kev phom sij vim yog kev txo qis ntawm nws qhov chaw nyob.
Yuav ua li cas cog turmeric zoo li, saib cov vis dis aus hauv qab no:
