Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cod siab. Cov khoom muaj txiaj ntsig thiab contraindications rau siv. Kev xaiv cov cai thiab cov yam ntxwv ntawm kev siv cov khoom lag luam hauv kev ua noj. Cov Lus Tseeb
Cod daim siab yog cov khoom noj qab haus huv, txaus siab thiab qab. Nws tau muab tso rau ntawm lub rooj ua khoom noj txom ncauj, ua zaub mov ywj pheej, ntxiv rau zaub nyoos thiab lwm yam tais diav. Lub siab yog nplua nuj nyob hauv cov khoom muaj txiaj ntsig uas tuaj yeem ntxiv dag zog thiab txhawb nqa lub cev, tab sis kuj tseem muaj qhov tsis zoo rau nws. Cia peb ua tib zoo saib cov khoom no.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cod siab
Hauv daim duab cod siab
Cod tau txiav txim siab yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws rau kev lag luam ntses, thiab nws lub siab tau tsom mus rau qhov txiaj ntsig siab tshaj plaws. Cov khoom no tau lees paub tias yog khoom noj qab haus huv, nws tau noj hauv qhov me me. Tab sis txawm tias ib qho me me ua rau muaj kev txaus siab, vim tias nws muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov roj-soluble vitamins thiab cov zaub mov.
Cov ntsiab lus calorie ntawm cov kua ntses hauv 100 g ntawm cov khoom yog 613 kcal, uas:
- Cov protein - 4,2 g;
- Yog ' - 65,7 g;
- Cov carbohydrates - 1,2 g;
- Dej - 26 g.
Cov vitamins rau 100 g:
- Vitamin A - 4400 mcg;
- Retinol - 4.4 mg;
- Vitamin B1 - 0.05 mg;
- Vitamin B2 - 0.41 mg;
- Vitamin B6 - 0.23 mg;
- Vitamin B9 - 110 mcg;
- Vitamin C - 3.4 mg;
- Vitamin D - 100 mcg;
- Vitamin E - 8.8 mg;
- Vitamin PP - 2,7 mg;
- Niacin - 1.8 mg
Cod siab muaj cov ntaub ntawv sau tseg ntawm cov vitamin A. 100 g ntawm cov khoom muaj 488.9% ntawm tus nqi niaj hnub ntawm cov khoom no.
Vitamin D kuj tseem tawg tag nrho cov ntaub ntawv: nws txaus los noj 10 g ntawm qhov qab ib hnub kom tau txais cov qauv.
Minerals ib 100 g:
- Potassium - 110 mg;
- Calcium - 35 mg;
- Magnesium - 50 mg;
- Sodium - 720 mg;
- Leej faj - 42 mg;
- Phosphorus - 230 mg;
- Tshuaj - 1015 mg;
- Hlau - 1.9 mg;
- Cobalt - 65 mcg;
- Manganese - 0.21 mg;
- Tooj liab - 12,500 mcg;
- Molybdenum - 14 mcg;
- Nickel - 14 mcg.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog ntsuas ntawm tooj liab thiab cobalt. Txaus 8 g ntawm cod daim siab txhawm rau txhawm rau ntxiv tus nqi txhua hnub ntawm tooj liab, 15 g - txhawm rau ntxiv cov peev txheej ntawm cobalt.
Cov amino acids tseem ceeb rau 100 g:
- Omega -3 fatty acids - 16, 51 g;
- Omega -6 fatty acids - 1,856 g.
Lub hauv paus cod kuj muaj qab zib - 1,2 g rau 100 g ntawm cov khoom. Nws muaj cov roj (cholesterol) - 250 mg (rau 100 g).
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub! Qhov kev pom zoo txhua hnub hais txog qhov nruab nrab tus nqi tsim nyog los xyuas kom lub cev ua haujlwm tau zoo.
Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm cod siab
Cov txiaj ntsig ntawm daim siab ntses tau paub txij li lub sijhawm puag thaum ub. Ua tsaug rau qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, cov khoom cuam tshuam rau lub cev hauv txoj hauv kev nyuaj, ntxiv dag zog thiab kho ntau yam kab ke:
- Los tiv thaiv kev mob … Vim tias muaj cov ntsiab lus siab ntawm omega-3 fatty acids, lub siab pab txo qis kev tsim cov prostaglandin. Yog li ntawd, cov khoom pab kom rov zoo sai. Cov vitamins A thiab D kuj pab txhawb rau kev tshem tawm cov txheej txheem mob. Thawj yog cov tshuaj tua kab mob muaj zog. Los ntawm kev txo cov kev nyuab siab oxidative, nws tiv thaiv kev mob. Ua tsaug rau cov txiaj ntsig saum toj no, cod daim siab yog kev kho tau zoo rau mob caj dab. Nws ua haujlwm raws li lwm txoj hauv kev rau cov tshuaj siv tshuaj-cov tshuaj tsis-steroidal anti-inflammatory.
- Ntxiv dag zog rau lub plawv thiab cov hlab ntsha … Polyunsaturated fatty acids tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov kab mob plawv, ua kom cov qib roj cholesterol zoo. Kev siv cov khoom lag luam yuav pab tshem tawm kev mob hauv siab thiab txo cov ntshav siab.
- Kev tiv thaiv mob qog noj ntshav … Lub delicacy muaj antiproliferative thiab proapoptotic cov nyhuv ntawm cov cell. Hauv cov lus yooj yim, cod daim siab tiv thaiv kev tsim cov qog nqaij hlav cancer thiab txhawb lub cev hauv kev tawm tsam lawv.
- Kev tiv thaiv ntshav qab zib, txo kev pheej hmoo ntawm teeb meem loj los ntawm tus kab mob no … Cov rog tseem ceeb pab tswj cov tshuaj insulin. Cov khoom lag luam tseem koom nrog hauv kev tswj hwm cov ntshav qab zib. Yog tias tus neeg mob tau kuaj pom tus mob ntshav qab zib, ua tsaug rau kev siv lub siab, kev txhim kho ntawm cov teeb meem, piv txwv li, kab mob ntawm cov kab mob hauv lub cev, tuaj yeem tiv thaiv tau.
- Lub paj hlwb … Tag nrho cov roj ntsha zoo tib yam txhim kho lub hlwb ua haujlwm, uas yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb hauv menyuam yaus thiab hnub nyoog laus (txhawm rau zam kev laus tsis zoo). Kev noj cov khoom tsis tu ncua lav qhov ua tib zoo mloog. Nws txhawb kev txhim kho kev nco.
- Ntxiv dag zog rau lub cev pob txha … Cov txiaj ntsig tau ua tiav ua tsaug rau vitamin D, uas yog qhov qab heev yog nplua nuj heev. Yog li ntawd, nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau menyuam thaum lub sijhawm kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm pob txha. Nrog kev pab los ntawm lub cev nqaij daim tawv qab, koj tuaj yeem tau txais cov khoom noj txhua hnub ntawm calciferol thiab poj niam nyob rau hmo ua ntej ntawm cev tsis tab seeb. Qee tus kws kho mob tseem pom zoo suav nrog cov pluas noj hauv cov ntawv qhia zaub mov rau cov kis las uas tas li thauj lub cev mus rau qhov siab tshaj plaws. Nws yuav muaj txiaj ntsig zoo thaum lub sijhawm rov zoo tom qab raug mob, tawg.
- Txhawb txoj hnyuv … Ua tau los ntawm kev ua cytoprotective. Cov khoom lag luam pab txhim kho tus mob thiab rov zoo los ntawm kev mob plab. Nicotinic acid kuj ua haujlwm ua tus tiv thaiv kab mob rau txoj hnyuv.
- Txhim kho kev yug menyuam … Ntxiv mus, muaj txiaj ntsig los ntawm cod siab rau poj niam thiab txiv neej. Kev noj qab haus huv yog qhov muaj txiaj ntsig zoo thaum cev xeeb tub, vim nws txhawb kev tsim cov tshuaj hormones poj niam txiv neej ib txwm muaj. Nws yog qhov siv tau ob zaug los siv hauv kev npaj rau kev xeeb tub. Txij li nws yuav ntxiv dag zog rau lub cev nrog folic acid, nws yuav ua kom rov muaj cov vitamins tshwj xeeb uas leej niam thiab menyuam hauv plab xav tau. Cov khoom txhawb nqa lub zes qe menyuam los ntawm kev tswj hwm kev ua haujlwm ntawm lub cev. Qhov nyuaj ntawm cov tshuaj muaj nyob hauv daim siab yog qhov tseem ceeb heev rau kev ua haujlwm zoo ntawm cov qog adrenal, qog caj pas thiab hypothalamus. Qhov no, nyeg, muaj txiaj ntsig zoo rau kev muaj menyuam thiab libido. Cov txiv neej nco tias cod daim siab tais diav pab txhim kho lub zog li cas. Lawv pib tsim cov tshuaj testosterone, txhim kho cov phev zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev txav phev.
- Txhim kho qhov mob ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau … Vitamin A ua rau cov txheej txheem rov tsim dua tshiab ntawm tes, txo qhov loj me ntawm cov qog sebaceous, uas ua rau kev ua haujlwm li qub ntawm cov sebum. Polyunsaturated fatty acids yog qhov tseem ceeb heev rau kev noj haus ntawm cov hauv paus plaub hau. Cov hlua tau txais kev txhawb nqa, ua tsaug uas lawv dhau los ua qhov muaj zog, qhov teeb meem ntawm kev sib cais xaus ploj mus.
Nyias, nws yuav tsum tau sau tseg tias ntses ntses nplua nuj nyob hauv cov vitamin D muaj txiaj ntsig txawm tias rau menyuam yaus uas tau pub niam mis. Yog tias leej niam ua rau nws tus kheej tsis tu ncua thiab muaj qhov nruab nrab nrog qhov qab, tus menyuam kuj tseem tau txais cov khoom muaj txiaj ntsig tshaj plaws nrog mis. Txhua tus ntawm lawv ua ke pab txhim kho lub paj hlwb thiab kev loj hlob ntawm tus menyuam.
Nws kuj tseem tsim nyog nco ntsoov tias vitamin A yog qhov tsim nyog heev rau cov kabmob ntawm lub zeem muag. Yog li ntawd, daim siab tau pom zoo rau kev saib xyuas lub qhov muag. Nws tuaj yeem thiab yuav tsum tau ntxiv rau kev noj zaub mov ntawm cov menyuam kawm ntawv, cov neeg ua haujlwm hauv chav haujlwm uas siv tas hnub hauv computer.
Contraindications thiab ua mob rau daim siab cod
Txawm hais tias muaj txiaj ntsig zoo, tsis yog txhua tus tuaj yeem noj cov khoom qab zib no. Nws yog qhov tsim nyog tau txais kev paub tsis yog tsuas yog muaj txiaj ntsig ntawm cod daim siab, tab sis kuj nrog kev phom sij uas nws tuaj yeem ua rau.
Ua ntej tshaj plaws, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias cov khoom yuav tsum tsis txhob ua phem! Kev siv ntau dhau ntawm ntau yam tshuaj uas muaj nyob hauv nws hauv qhov ntau yog fraught nrog teeb meem kev noj qab haus huv. Piv txwv li, nws muaj peev xwm ua rau muaj hypervitaminosis, uas yog qhov txaus ntshai tshaj li qhov tsis muaj cov vitamins. Cov rog ntau dhau ua rau rog, uas ua rau cuam tshuam tsis zoo rau kev ua haujlwm ntawm yuav luag txhua lub cev thiab lub cev.
Cod daim siab yog teeb meem rau cov neeg uas muaj kab mob ntawm daim siab thiab ob lub raum, zais zis. Nws tau siv nrog kev ceev faj thaum muaj hypotension, vim tias cov khoom ua rau txo qis hauv siab. Nws tsis pom zoo kom ntxiv cov khoom noj no rau hauv cov ntawv qhia rau urolithiasis.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias qhov qab zib thins cov ntshav! Yog li, nws yog contraindicated thaum noj tshuaj anticoagulants. Vim tib yam, nws yuav tsum tsis txhob noj cov poj niam cev xeeb tub yam tsis tau tham nrog kws kho mob. Qhov tseeb cov lus pom zoo no tau muab rau asthmatics thiab cov neeg uas haus tshuaj rau ntshav siab.
Feem ntau, tus kws tshaj lij yuav qhia koj kom tso cai rau koj tus kheej cov khoom noj txom ncauj qab tsuas yog qee lub sijhawm, yam tsis siv ntau dhau. Tab sis nws tseem zoo dua los sab laj tus kheej: tsuas yog kws kho mob thiaj tuaj yeem txiav txim siab paub, paub txog txhua tus yam ntxwv ntawm tus neeg mob.
Cod siab tuaj yeem ua teeb meem rau lub cev yog tias nws yog cov khoom lag luam tsis zoo. Ntau yam zaub mov kaus poom tau muag, thiab tsis yog txhua lub tuam txhab tsim khoom muaj lub luag haujlwm tsim cov khoom qab zib no. Qee zaum daim siab ua paug nrog mercury, polychlorinated biphenyls thiab biphenyls (PCBs thiab PCBs) nkag rau hauv lub rhawv zeb. Lub cev no ua haujlwm ua lim dej hauv lub cev ntawm cov ntses, feem ntau, nws sau cov tshuaj phom sij, uas yog qhov kawg ntawm lub rooj.
Txhawm rau txo qis qhov kev pheej hmoo ntawm qhov tsis zoo, nws raug nquahu kom ua kom qab rau lub rooj los ntawm kev tso cov roj los ntawm lub hwj. Ua tsaug rau qhov no, koj tuaj yeem tshem tawm cov rog ntau dhau.
Nws yog qhov tsim nyog hais sib cais tias thaum lub sijhawm cev xeeb tub, cov poj niam yuav tsum siv lub siab me ntsis, vim tias retinol muaj nyob hauv ntau hauv nws. Qhov ntau dhau ntawm cov roj-soluble vitamin tsis zoo cuam tshuam rau kev loj hlob ntawm tus menyuam, mus txog qhov tshwm sim ntawm ntau yam pathologies thiab kev hloov pauv.
Yuav xaiv cod siab li cas?
Txhawm rau kom tsis txhob xav tias cod siab yog qhov zoo rau koj, nws yog qhov zoo dua los muab kev nyiam rau cov khoom pov thawj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias cov zaub mov kaus poom zoo tshaj plaws tau sau ncaj qha ntawm hiav txwv. Cov chaw tsim khoom yuav ua tus nco txog qhov no ntawm lub hwj. Yog tias lub siab tau muab thawj zaug xa mus rau thaj av thiab tom qab ntawd muab cov kaus poom tso rau hauv lub hoobkas, nws tau txais los ntawm thawj qib.
Cov cim hauv qab no ua pov thawj tias lub txhab nyiaj yog khoom noj qab nyob zoo:
- Cov khoom lag luam tau tsim hauv thaj av Arkhangelsk lossis Murmansk - cov no yog thaj av ntawm cov chaw nyob cod;
- Tsis muaj qhov tsis xws luag, dents ntawm lub txhab nyiaj;
- Txee lub neej thiab hnub tim ntawm kev tsim khoom yog thwj los ntawm sab hauv tawm;
- Cov muaj pes tsawg leeg muaj tsuas yog daim siab thiab ntsev, tsis muaj cov tshuaj ntxiv xws li cov tshuaj ruaj khov, hmoov mis;
- Muaj ntawv ceeb toom ntawm lub ntim khoom uas ua raws li GOST.
Cov khoom lag luam zoo tsis xav tau roj ntxiv. Yog tias nws muaj tam sim no, qhov teeb meem ntawm qhov tsis zoo yog qhov tsis ntseeg. Tsis tas li ntawd, vim muaj cov roj ntau dhau, cov khoom qab zib hloov pauv mus ua rog dhau, vim lub siab nws tus kheej muaj cov rog ntau.
Tom qab qhib cov zaub mov kaus poom, koj yuav tsum ua tib zoo tshuaj xyuas cov ntsiab lus. Lub siab yuav tsum nyob tsawg kawg 85%. Tus so yog coj mus rau rog, uas yuav tsum tau pob tshab.
Lub delicacy yog heev kev sib tw thiab muaj kua nyob rau hauv sib xws. Cia peb lees paub xim hauv qhov ntxoov ntxoo - los ntawm dawb mus rau xim daj -xim av. Yog tias muaj daim siab tsaus hauv lub thawv, uas qhov kev iab siab tau pom meej, nws zoo dua tsis txhob sim - qhov no yog qhov khoom pom tseeb ntawm qhov tsis raug.
Txhawm rau kom tsis txhob muaj tshuaj lom, koj tsis tuaj yeem khaws cov zaub mov kaus poom qhib tau ntev! Cov khoom ntawm lub siab ntses tau khaws cia cia rau 1-2 hnub. Nws yog qhov zoo dua los tso nws rau ntawm lub txee ze rau ntawm phab ntsa, deb ntawm lub qhov rooj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob tshav ntuj ncaj qha. Tsis tas li, txhawm rau khaws cia, cov khoom qab zib yuav tsum tau pauv mus rau lub khob iav thiab kaw nrog lub hau.
Nta ntawm kev siv cod siab hauv kev ua noj
Cov khoom no yog qhov tshwj xeeb heev, yog li nws tsim nyog ua raws qee txoj cai rau muab nws nrog lwm cov khoom xyaw. Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws kom paub qhov tseeb ntshiab saj ntawm qhov qab yog tias nws tsis sib xyaw nrog txhua yam. Nws muaj cov ntawv ntses, thiab qhov sib xws yog qhov muag heev, buttery. Nws tuaj yeem nthuav tawm ntawm qhob cij thiab ua haujlwm zoo li ntawd.
Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem ua kom qab cov ntses nyias nyias, pâté, sab phaj, lossis txawm tias cov khoom ci. Ua ntej tshaj plaws, cov khoom lag luam tau teeb tsa zoo los ntawm ntau yam zaub ntsuab - parsley, mint, celery, dill. Cov tais diav tau nthuav tawm hauv lawv tus kheej txoj kev, qhov uas qhov khoom qab zib no nyob ib sab nrog dib thiab carrots, lwm cov zaub muaj kua.
Yog tias koj xav ntxiv piquancy, koj tuaj yeem ntxiv qej thiab qhiav, dos rau hauv phaj. Nws yog qhov tsim nyog tau them sai sai rau cov zaub mov txawv nrog daim siab, uas tseem suav nrog txiv qaub. Cov txiv hmab txiv ntoo citrus no tso tawm qhov saj ntawm ntses thiab nqaij nruab deg, thiab qhov qab zib no tsis muaj qhov tshwj xeeb. Ib qho ntxiv, siv txiv qaub.
Koj tuaj yeem muab cov khoom xyaw nrog cov txiv ntseej, taum ntsuab, nceb. Lub hauv paus thiab qab heev - ua haujlwm nrog qos yaj ywm, uas zoo dua rau rhaub lossis ci, tab sis tsis txhob kib, vim tias cov ntsiab lus calorie ntawm lub siab ntses yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account.
Nyias, nws yuav tsum tau hais tias nws yog qhov zoo dua los sim ib qho zaub mov nrog ntxiv cov roj ua tib zoo, txij li cov khoom nws tus kheej yog rog heev. Txawm li cas los xij, qhov no qee zaum siv tau. Piv txwv li, kev hais lus zoo mloog zoo ua ke nrog butter. Txiv ntseej thiab noob hnav kuj siv tau.
Cov lus tseeb nthuav txog lub cev nqaij daim tawv
Txawm hais tias nyob rau lub sijhawm puag thaum ub, cov kws tshawb fawb tsis tuaj yeem tshuaj xyuas qhov sib xyaw ntawm cov khoom lag luam, npe tag nrho cov vitamins hauv daim siab, cov lus Avicenna feem ntau tau hais kom noj qab nyob zoo ua tshuaj. Txawm li ntawd los, nws tshwj xeeb tau sau tseg tias nws coj cov txiaj ntsig zoo rau kev pom kev.
Curiously, cov khoom no tsis yog tsuas yog siv tau, tab sis txawm pom zoo rau cov poj niam uas xav kom poob phaus. Vim tias cov nqaij ntshiv nrog omega unsaturated fatty acids muab lub cev nrog qhov tsim nyog txhawb nqa yam tsis muaj kev coj mus rau kev tsim cov khw muag rog. Cov zaub mov lav tau qhov kev xav ntawm qhov puv, cov rog nws muaj yog nqus sai. Ntxiv mus, nws pab txhim kho cov txheej txheem metabolic, thiab qhov no, nyeg, tuaj yeem ua rau txo qis hauv cellulite. Tseeb, tsuas yog nyob rau qhov xwm txheej ntawm kev noj me ntsis ntawm qhov qab!
Tshwj xeeb, cod thiab nws lub siab tau tuav hauv kev hwm los ntawm cov neeg nyob hauv thaj tsam sab qaum teb. Qhov tseeb yog tias nyob hauv cov chaw zoo li no nws nyuaj heev kom tau txais txhua yam khoom tsim nyog thiab cov zaub mov nrog cov vitamins los ntawm zaub mov. Feem ntau, cov neeg nyob sab qaum teb raug kev txom nyem los ntawm kev tsis txaus ntawm cov vitamin D, uas, raws li koj paub, yog tsim los ntawm lub cev nyob rau hauv kev cuam tshuam los ntawm tshav ntuj. Yog li ntawd, ntses taub hau rau txiv neej, poj niam thiab menyuam yaus dhau los ua qhov tseem ceeb.
Los ntawm txoj kev, hauv Murmansk tseem muaj cov duab puab tshwj xeeb rau cov ntses no. Lub tsev teev ntuj tau tsim tsa ntawm lub xwmfab tseem ceeb ntawm lub nroog, uas piav qhia txog cod hauv qhov tseeb - 1 m 20 cm ntev. Cov ntses tau txais txiaj ntsig nrog qhov kev hwm no, raws li Pomors kho nws nrog kev hwm zoo. Cov neeg hauv nroog lawv tus kheej tau los nrog qhov kev sib xyaw yuav zoo li cas. Ntau tshaj 20 daim duab kos tau npaj tseg.
Icelanders raug hu ua ib lub tebchaws uas tau tsa cod. Cov zaub mov txawv txawv tau npaj los ntawm daim siab ntawm no: lub plab ntawm cov ntses yog cov khoom ua si. Tom ntej no, kev npaj yog hau thiab noj raws li hom hnyuv ntxwm.
Vim li cas lub siab ntses muaj txiaj ntsig - saib cov vis dis aus:
Tau txais kev paub nrog cov khoom qab heev uas tsis txaus ntseeg thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo muab rau tus txiv neej los ntawm xwm, thiab tau kawm paub yuav ua li cas xaiv cod daim siab, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kom nco qab qhov kev nkag siab. Nov yog rooj plaub thaum kev tsim txom tuaj yeem tsim kev puas tsuaj tiag rau kev noj qab haus huv!
