Nyeem txog cov nplej daj hu ua bulgur. Yuav ua li cas ua noj nws, yuav ua li cas muaj calorie ntau ntau thiab dab tsi contraindications nws muaj. Muaj pes tsawg leeg ntawm cov vitamins thiab minerals. Tsis yog txhua tus paub tias bulgur yog dab tsi thiab cov delicacies tuaj yeem ua los ntawm nws. Hauv peb thaj chaw, cov khoom no tsis tshua muaj tshwm sim, tab sis cov txiaj ntsig ntawm nws yog qhov tsis lees paub, thiab saj thiab tsw qab tuaj yeem ua rau txhua tus xav tsis thoob!
Bulgur nrov - nplej grits - tau nthuav dav hauv Mediterranean, Middle East thiab Balkans. Thaum lub sijhawm tsim khoom, nplej nplej raug rau dej kho cua sov, tom qab ntawd lawv tau qhuav hauv lub hnub thiab ua los ntawm cov nplej. Nws feem ntau piv rau cov nplej zom thiab cov couscous.
Bulgur tau siv los ua cov ntim rau cov khoom noj lossis cov tais diav hauv cov tais diav ntawm Armenia, cov zaub mov Mediterranean, Is Nrias teb, thiab cov tebchaws Asian. Vim nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, cov khoom tuaj yeem hloov pauv tau yooj yim los yog mov (tsis zoo li mov, bulgur tsis tas yuav tsum tau ntxuav ua ntej ua noj).
Bulgur muaj pes tsawg leeg: cov vitamins thiab calories
Bulgur tau ntim nrog cov kab kawm thiab cov vitamins, uas ua rau nws yog ib qho khoom lag luam muaj txiaj ntsig tshaj plaws rau tib neeg lub cev. Ua ntej tshaj plaws, nws muaj folic acid ntau (18 mcg), uas muaj txiaj ntsig zoo rau poj niam txoj kev noj qab haus huv. Ntau choline (6, 9 mg), vitamin PP (mg), ntxiv rau cov vitamins B (B6, B5, B2, B1), E.
Ntawm cov kab kawm, feem ntau ntawm txhua yam yog tooj liab (75 μg), potassium (68 mg), phosphorus (40 mg), magnesium (32 mg), calcium (10 mg). Muaj me me ntawm sodium, zinc, hlau, selenium, manganese. Cov nplej muaj cov saccharides, cov rog tsis muaj roj, fiber ntau thiab tshauv.
Calorie cov ntsiab lus ntawm bulgur
rau 100 g - 347 kcal:
- Cov protein - 12, 7 g
- Yog ' - 1,5 g
- Cov carbohydrates - 70.6 g
Bulgur: tau txais txiaj ntsig
Cov txiaj ntsig tsis txaus ntseeg ntawm bulgur rau lub cev tau muab los ntawm cov ntsiab lus siab ntawm cov vitamins thiab microelements, tshwj xeeb, tooj liab. Raws li koj paub, nrog qhov tsis muaj cov kab kawm no, cov tsos mob xws li ntshav tsis txaus, kev loj hlob qeeb, txo qis hauv qib hemoglobin, tsis qab los noj mov, tshem tawm cov plaub hau thiab ib nrab hau. Tib neeg xav tau tooj liab tsuas yog 2 micrograms ib hnub. Ntxiv nrog rau bulgur, nws pom muaj nyob hauv cov taum pauv, taum qhuav, prunes, nqaij nyuj thiab nqaij nyuj siab, cw thiab nqaij nruab deg.
Nrog kev siv tas li ntawm cov nplej no, koj tuaj yeem txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb, vim rau nws cov vitamins B yog lub ntsiab "khoom noj". Ntau qhov ntau ntawm cov ntsev ntsev "pab" kom rov ua kom cov metabolism, muab cov tawv nqaij thiab plaub hau saib zoo. Ua noj bulgur - thiab koj yuav pom sai sai tias nws siv li cas cuam tshuam rau kev txhim kho tawv nqaij, kev loj hlob thiab mob ntawm cov plaub hau. Bulgur yog cov zaub mov zom tau yooj yim. Cov cereal no tau pom zoo kom suav nrog kev noj zaub mov ntawm cov neeg uas xav kom poob phaus, txawm hais tias muaj cov ntsiab lus muaj calorie ntau, nrog rau cov kis las uas raug rau lub cev ua haujlwm siab. Tom qab tag nrho, cov ntsiab lus muaj fiber ntau yuav pab rov kho cov metabolism sai sai thiab tshem tawm cov co toxins thiab co toxins tawm ntawm lub cev. Cov khoom lag luam zoo li no, txawm tias nyob hauv qhov me me, ua rau muaj kev xav zoo, uas tso cai rau lawv siv thaum lub sijhawm yoo mov.
Yuav ua li cas ua noj bulgur: zaub mov txawv
Bulgur tsis tau siav zoo li porridge ib yam. Nws raug nquahu kom maj mam kib cov nplej hauv cov roj ua ntej ua noj, tom qab ntawd ntxiv dej (raws li rau mov) hauv qhov sib piv 1 txog 2 thiab ua noj rau 15 feeb dhau qhov cua sov qis. Kev siv hauv qee cov tais diav feem ntau yog nyob ntawm qhov loj ntawm zom. Nws tuaj yeem ua noj qab ntsev thiab ntsim lossis qab zib. Groats tau ua ke nrog ntses, nqaij, raisins, zaub, txiv ntseej, zib ntab lossis nqaij nruab deg, vim tias bulgur yog thoob ntiaj teb, yooj yim ua noj, muaj qab ntxiag, muaj ntxhiab tsw qab thiab coj cov txiaj ntsig zoo rau peb lub cev.
Txoj kev ci yog siv ntau zaus hauv North African lub tebchaws thiab cov xeev ntawm Middle East. Qhov no yuav siv sijhawm me ntsis ntxiv thiab qee qhov txuj ci. Coob leej neeg siv txoj hauv kev ua noj ib txwm muaj (piv txwv li, thaum npaj cov tais diav Mediterranean).
Bulgur tau txais koob meej thoob plaws hauv kev npaj dolma thiab zaub xam lav sab hnub tuaj tabbouleh (hauv qab no yog daim vis dis aus daim ntawv qhia), uas tseem suav nrog tws parsley. Tabbouleh yog seasoned nrog txiv qaub kua txiv thiab txiv roj roj. Lwm cov khoom xyaw tuaj yeem suav nrog txiv lws suav, mint, tshuaj ntsuab, dos ntsuab, txuj lom. Qee zaum bulgur hauv tabula tuaj yeem hloov pauv nrog cov nplej me me - couscous. Kuv kuj muab daim ntawv qhia rau pilaf nrog bulgur.
1. Bulgur hauv multicooker
2. Daim vis dis aus qhia zaub xam lav nrog bulgur, cheese thiab taum ntsuab
Ua noj rau 30-40 feeb.
Cov khoom xyaw:
- Bulgur - 0.5 khob
- Dej - 1 khob
- Qej - 2-3 cloves
- Parmesan cheese - ib tug puv tes
- Ntsuab taum ntsuab - ib txhais tes
- Freshly squeezed txiv qaub kua txiv - 0.5 pcs.
- Txiv roj roj, ntsev thiab kua txob dub.
Kev npaj:
Ncuav dej npau hla cov groats thiab cia sawv ntsug li ib nrab teev, tom qab ntawd ncuav rau hauv cov kua txiv qaub. Txiav tawm qhov kawg ntawm cov noob taum thiab ua noj hauv dej ntsev rau 4-5 feeb. Ncuav nws mus rau hauv lub colander thiab ncuav dej txias rau nws. Tom ntej no, kib taum hauv cov txiv ntseej roj, ntxiv cov qej qej, thiab tom qab 1 feeb ntxiv dej me ntsis. Tshem lub stewpan los ntawm tshav kub thiab ntxiv cheese, ntsev, kua txob, bulgur thiab sib tov zoo. Ua kom sov sov nrog cov qe muag.
3. Video masterpiece - pilaf nrog bulgur, tabbouleh zaub xam lav thiab Mahammara pasta
Bulgur raug mob thiab contraindications
Tsuas yog kev phom sij uas bulgur ua rau lub cev yog tus neeg tsis txaus siab vim yog cov ntsiab lus gluten. Ib qho ntxiv, cov khoom lag luam yog contraindicated rau kev ua xua rau cereal. Rau qhov seem, cov cereal no muaj cov txiaj ntsig tsis txaus ntseeg, yog li xav tias suav nrog nws hauv koj cov zaub mov thiab noj qab nyob zoo!
