Indian masala tshuaj yej yog dab tsi, cov khoom xyaw ntawm cov tshuaj tsw qab. Cov khoom muaj txiaj ntsig thiab muaj peev xwm ua rau raug mob. Masala tshuaj yej txoj kev npaj.
Masala tshuaj yej yog cov ntxhiab tsw ntxhiab thiab qab qab nrog Indian keeb kwm. Yog tias koj txhais lub npe txhais los ntawm Hindi, nws txhais tau tias "tshuaj yej nrog txuj lom." Xws li, tsis muaj ib daim ntawv qhia. Txawm li cas los xij, muaj qee txoj cai rau ua masala tshuaj yej. Cov dej haus muaj nuj nqis rau nws cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig, tab sis qee zaum muaj kev phom sij los ntawm nws. Yog li ntawd, ua ntej siv, nws tsim nyog txheeb xyuas cov npe ntawm contraindications.
Indian Masala Tea yog dab tsi?
Hauv daim duab, Indian tshuaj masala
Indian masala tshuaj yej muaj peev xwm thov lub npe ntawm qhov xav tsis thoob ntawm lub ntiaj teb, vim tias nws tau qaug cawv nyob rau yuav luag txhua lub ces kaum ntawm ntiaj chaw, txawm hais tias nws yuav tsum tau lees paub tias cov dej haus no tsis yog rau txhua tus saj. Qee zaum thawj tus neeg paub nrog nws xaus rau qhov tsis ua tiav - nrog cov lus uas "haus dej haus tsis tau." Tab sis yog tias koj saj nws, tej zaum koj yuav tsis tuaj yeem tsis poob rau hauv kev hlub nrog ob qho tsw qab thiab saj.
Yog tias peb tham txog cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua masala tshuaj yej, lawv yooj yim heev thaum xub thawj siab ib muag. Nws yog qhov tsim nyog los ua ke tshuaj yej, mis nyuj, txuj lom thiab qab zib lossis lwm yam qab zib kom saj. Qhov tseeb, muaj ntau qhov sib txawv hauv cov txheej txheem. Thiab qhov nyuaj nyob hauv qhov tseeb tias tsis muaj daim ntawv qhia thoob ntiaj teb. Lawv hais tias hauv lub tebchaws uas haus cawv, yuav luag txhua tsev neeg siv nws tus kheej txoj kev npaj.
Txawm li cas los xij, muaj cov npe ntawm cov txuj lom uas teeb tawm qhov tsw ntau zaus. Qhov no yog cardamom thiab cinnamon, uas ntxiv rau hauv paus qhiav - ob qho tib si tshiab thiab qhuav. Los ntawm kev lig kev cai, noob fennel, kua txob dub thiab cloves tau ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg.
Daim ntawv qhia rau masala tshuaj yej, uas yog cardamom yeej, tuaj yeem suav tias yog ib qho classic. Nws tau ua raws los ntawm cov qij hais txog qhov siv ntawm qhov hnyav ntawm qhov saj. Thiab tsuas yog ntxiv cov paj tau ntxiv los ntawm cov ntawv ntawm qhiav, kua txob dub, thiab lwm yam txuj lom.
Txawm li cas los xij, hauv Is Nrias teb, lawv txaus siab ua cov sib xyaw ua ke sib txawv kiag li. Cov dej haus uas muaj cov nutmeg thiab cov paj tawg paj yuav suab txawv. Qhov ntxoov ntxoo txaus yuav tau masala tshuaj yej nrog mis yog tias koj ntxiv cov hauv paus licorice rau nws. Nws yog qhov qab los txawm xav txog qhov haus yuav zoo li cas yog tias koj sim ua kom muaj pes tsawg nrog ntxiv ntawm saffron thiab almonds.
Tsis muaj lus qhia meej meej txawm hais txog kev xaiv brewing. Txawm hais tias cov classic tseem yog cov tshuaj yej dub. Tab sis tsis muaj leej twg txwv tsis pub sim nrog ntau hom nplooj. Kuv nyiam cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw - koj tuaj yeem brew nws ib yam.
Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm masala tshuaj yej
Yog tias koj xav hnov thawj zaug tias nws zoo li cas tsis haus cov tshuaj yej dub ib txwm nrog mis thiab txiv qaub, koj tuaj yeem thiab yuav tsum siv daim ntawv qhia qub rau masala tshuaj yej, ib txwm nyob hauv tsev latitudes. Thiab tom qab ntawd sim.
Cov ntsiab lus calorie ntawm masala tshuaj yej nrog cov muaj pes tsawg leeg no yog txog 35, 4 kcal, ntawm uas:
- Cov protein - 1.6 g;
- Rog - 1.4 g;
- Cov carbohydrates - 4.4 g.
Cov dej haus tau txais txiaj ntsig zoo rau qhov tseeb tias nws muaj ntau yam tshuaj muaj txiaj ntsig. Dab tsi yuav yog qhov sib piv tshwj xeeb ntawm cov khoom, yuav txiav txim siab cov txheej ntawm cov txuj lom rau masala tshuaj yej. Yog tias koj siv cov tshuaj yej dub ua lub hauv paus, tom qab ntawd nws muaj cov tshuaj hauv qab no rau 100 g:
- Vitamin A, RE - 50 mcg;
- Retinol - 05 mg;
- Vitamin B1, thiamine - 0.07 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 1 mg;
- Vitamin C, ascorbic acid - 10 mg;
- Vitamin PP, NE - 11.32 mg;
- Niacin - 8 mg;
- Potassium, K - 2480 mg;
- Calcium, Ca - 495 mg;
- Magnesium, Mg - 440 mg;
- Sodium, Na - 82 mg;
- Phosphorus, P - 824 mg;
- Hlau, Fe - 82 mg.
Txij li cov nyuj tag nrho cov mis tau siv rau kev npaj haus, cov ntsiab lus tseem ceeb tshaj plaws tau ntxiv rau cov tshuaj no - ntau dua 120 yam sib txawv, suav nrog 20 amino acids, 64 fatty acids, 40 minerals, 15 vitamins. Protein yog cov khoom tseem ceeb hauv mis. Lawv nyob 3, 3%ntawm qhov ntim, suav nrog cov nyiaj casein no - 2, 7%, albumin - 0, 4%, globulin - 0, 12%.
Pab tau thaj chaw ntawm masala tshuaj yej
Ua kom paub qhov saj ntawm masala tshuaj yej, nws tsis yooj yim sua kom tsis pom tias tom qab khob haus dej qab ntxiag, muaj kev zoo siab tshwm sim. Nws muab kev txhawb zog, yog li nws tuaj yeem hloov kas fes, thiab tsis muaj kev phom sij tsawg los ntawm nws. Tab sis qhov no nyob deb ntawm cov khoom muaj nqis nkaus xwb. Muaj ntau lwm cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm masala.
Tshuaj yej muaj txiaj ntsig zoo rau ntau yam kabmob thiab kab ke:
- Txoj hnyuv … Pab txhawb rau qhov qub ntawm kev zom zaub mov, ua kom lub zog muaj zog thiab lub plab zom mov. Ua kom yooj yim zom cov zaub mov hnyav. Pab tawm tsam flatulence, rov kho sai sai ntawm cov zom zaub mov tom qab ntuav lossis raws plab. Ua tsaug rau cov khoom xyaw nquag, kev nqus ntawm cov as -ham los ntawm cov zaub mov hauv txoj hnyuv me tau zoo dua.
- Cov hlab plawv … Kev ua haujlwm ntawm lub plawv txhim kho, ua tsaug rau ntxiv cov txuj lom thiab mis nyuj, ua rau muaj kev phom sij los ntawm caffeine. Txhawb kev ywj pheej ntawm lub plawv cov leeg thiab cov hlab ntshav. Pab ua kom cov ntshav tsawg, saturating nws nrog cov pa oxygen, tiv thaiv kev tsim cov plaques roj.
- Nervous zog … Relieves kev nyuaj siab, pab kom tawm ntawm lub xeev nyuaj siab. Cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj yej masala tau tshwm sim vim yog kev ntxiv dag zog rau kev sib txuas ntawm cov neurons. Yog li ntawd, kev nkag siab ntawm kev xav thiab kev txawj ntse tau qhib, kev txhim kho kev nco.
- Ntshav … Cov dej haus pab ntxuav nws los ntawm ntau yam tshuaj lom thiab tshuaj lom.
- Kev tshem tawm qhov system … Tshuaj yej pab tua cov kab mob tso zis. Nws txhim kho nws qhov kev ua haujlwm ib txwm muaj. Muaj qhov txo qis hauv qhov puffiness vim tshem tawm cov dej tsis nyob hauv lub cev.
Tsis tas li ntawd, kev haus cov dej haus pab txhawb kev tiv thaiv kab mob. Nws tsim nyog haus thaum lub caij khaub thuas thiab SARS, thiab yog tias tus kab mob no twb kis tau lawm, koj tuaj yeem nqa ib khob thaum hmo ntuj, qhwv koj tus kheej thiab pw tsaug zog. Thaum sawv ntxov, lub xeev kev noj qab haus huv yuav yooj yim dua, yog tias muaj mob caj pas, nws yuav ploj mus.
Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm masala tshuaj yej suav nrog kev ua kom cov metabolism hauv ib txwm muaj. Tom qab ib khob dej qab ntxiag, ua rau lub siab nce ntxiv. Yog tias koj nkag mus tob rau hauv cov ncauj lus ntawm cov txuj lom, koj tuaj yeem hloov kho qhov sib xyaw kom ua tiav cov txiaj ntsig tshwj xeeb. Piv txwv li, kua txob, qhiav, thiab lub hnub qub anise tsis tsuas yog ntxiv zest rau masala tshuaj yej, tab sis kuj txhim kho nws lub peev xwm los txhawb zog.
Yog tias koj nyiam haus, tab sis koj xav haus nws ua ntej yuav mus pw, nws zoo dua ntxiv saffron, txiv qaub balm thiab mint rau nws. Lawv txhawb kev so, txo kev qaug zog. Yog tias insomnia tau kov yeej, koj tuaj yeem nyab xeeb qhia cov khoom xyaw no thiab npaj rau lub suab zoo thiab pw tsaug zog zoo.
Yog tias koj xav poob phaus, tom qab ntawv haus dej tuaj yeem pab hauv qhov no. Koj tsuas yog xav paub yuav ua li cas ua masala tshuaj yej thiaj li ua tiav cov txiaj ntsig hlawv roj. Tseeb, nws qhov zais cia yog yooj yim li plhaub pears - koj yuav tsum tsis txhob hnov qab txog qab zib. Ntawd yog, koj tsis tas yuav ntxiv qab zib, zib ntab, lossis lwm yam qab zib.
Contraindications thiab raug mob ntawm masala tshuaj yej
Feem ntau, cov dej haus no suav tias tsis muaj teeb meem. Txawm li cas los xij, tseem muaj kev phom sij los ntawm tshuaj yej masala. Thawj qhov yuav tsum nco ntsoov yog muaj caffeine. Yog li ntawd, kev txhawb nqa ntawm cov hlab plawv thiab lub paj hlwb yog qhov tsis pom kev. Qhov no tuaj yeem txaus ntshai rau cov neeg mob ntshav siab. Tsis txhob tsim txom cov dej haus uas muaj kev txaus siab heev. Txawm li cas los xij, txhawm rau kev ncaj ncees, peb nco qab tias kev ntxiv mis nyuj thiab txuj lom sib xyaw ua ke cov tshuaj yej. Yog li ntawd, caffeine hauv nws tsis muaj kev phom sij zoo ib yam li cov dej qab zib ib txwm ua.
Kev saib xyuas yuav tsum tau noj haus cov tshuaj masala rau cov poj niam cev xeeb tub. Feem ntau, muaj cov txuj lom ntau hauv cov dej haus, thiab lub cev ntawm leej niam yav tom ntej tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam tsis tau rau ntau ntawm lawv. Mob plab nrog acidity siab, mob plab thiab duodenal ulcers tau kuaj pom tias cov tshuaj masala tau qaug cawv nrog ceev faj heev.
Nws yog qhov zoo tshaj rau saj cov dej haus kom zoo zoo, taug qab cov txiaj ntsig, nrog kev tsis sib xws ntawm cov tshuaj hormones. Txij li cov txuj lom tuaj yeem txav nws mus rau txhua qhov kev coj ua, ua rau mob hnyav ntxiv. Ib qho ntxiv, tsis tas yuav tsum sib piv cov txiaj ntsig thiab ua phem ntawm masala tshuaj yej yog tias muaj qhov tsis txaus siab rau qee yam khoom. Tseeb, vim qhov tseeb tias tsis muaj daim ntawv qhia tas li, nws yuav yooj yim dua los ntawm qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom uas muaj qhov tshwm sim tsis zoo.
Txawm li cas los xij, cov dej haus uas muaj ntxhiab no yuav tsum tsis txhob siv ntau dhau. Nws yog qhov zoo dua los haus nws tsis ntau tshaj ob khob.
Yuav ua li cas brew masala tshuaj yej?
Qhov ntxim nyiam tshaj plaws yog kev npaj haus. Txhua lub tsev tuaj yeem muaj nws tus kheej txoj hauv kev rau nws. Yog tias tsis muaj sijhawm, koj yuav tsis tau kawm paub yuav ua li cas ua cov tshuaj yej masala, tab sis tsuas yog ua qee qhov theem pib.
Cov lus qhia rau ua masala tshuaj yej:
- Boil dej;
- Ncuav cov tshuaj yej nplooj rau hauv nws;
- Ntxiv mis nyuj thiab txuj lom;
- Boil cov dej haus rau 2-3 feeb;
- Ntxiv qab zib thiab tawm mus rau brew.
Nws yog kev coj ua uas tsis txhob tov nrog ib rab diav ua ntej ua haujlwm, tab sis hloov pauv ntau zaus los ntawm cov thawv rau hauv lub thawv. Thiab tsuas yog tom qab ntawd, koj tuaj yeem ua haujlwm nws ib feem rau txhua tus neeg hauv tsev.
Muaj lwm txoj hauv kev ua masala tshuaj yej sai sai hauv tsev. Txawm hais tias qhov kev xaiv no yuav siv sijhawm ntev me ntsis. Ua ntej, cov tshuaj yej nplooj tau ntxuav nrog dej txias thiab sab laug hauv nws, tab sis hauv qhov huv, ib feem tshiab, rau brew. Lub caij no, mis nyuj yog rhaub hauv saucepan, cov txuj lom tau ntxiv rau nws.
Tsuas yog tom qab ntawd yog cov tshuaj yej qhia. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tau rhaub rau 3-4 feeb. Kev npaj tau txiav txim siab los ntawm cov xim ntawm cov dej haus: koj tuaj yeem tua cua sov thaum koj tau txais qhov ntxoov ntxoo beige.
Tab sis tom qab ntawd, nws siv sijhawm li 5 feeb ntxiv rau cov khoom xyaw hauv masala qhib. Cia nws infuse hauv qab lub hau, thiab tsuas yog tom qab ntawd nws tau muab rau lub rooj.
Yog tias muaj lub siab xav thiab lub sijhawm los npaj cov tshuaj yej ua koob tsheej tiag tiag, tom qab ntawd daim ntawv qhia nyuaj dua tuaj yeem thiab yuav tsum tau siv, uas yuav siv sijhawm ntau. Tsis txhob pib qhov kev sim maj. Nws yog ib qho tseem ceeb uas twb muaj lawm hauv kev ua noj muaj kev zoo siab los ntawm txhua theem, los ntawm cov ntxhiab tsw uas yuav ua rau chav ua noj.
Yam txuj lom twg xav tau rau masala tshuaj yej:
- 30 g tshiab hauv paus cag;
- 1 PC. txiv ntseej;
- 10-15 daim. dub kua txob;
- 1 daim ntawm cinnamon;
- 2ks ua. hnub qub anise;
- 0, 5 tsj fennel;
- 2-3 qej;
- 0, 5 tsj fenugreek;
- 4 ntho. qab zib.
Los ntawm ntau yam txuj lom, koj tuaj yeem ua dej ntau. Noj 1 thiab 1, 1 litre mis thiab dej, feem.
Ua ntej brewing masala tshuaj yej, koj yuav tsum txiav txim siab ntawm brewing. Ib txwm dub nplooj yog classics ntawm ib hom ntawv nyeem. Tab sis koj tuaj yeem sim nrog haus. Piv txwv li, hauv Suav teb lawv noj tshuaj yej liab. Cov tshuaj yej nplooj tau txaus hauv tus nqi ntawm 20 g. Ntxiv rau, qab zib yog siv ua qab zib - rau qhov ntim li ntawm 75 g. Lawm, qhov no yuav hloov pauv qhov tsw.
Nyob rau thawj theem, nws yog qhov yuav tsum tau muab dej thiab mis tso rau hauv cov thawv cais ntawm qhov hluav taws kub. Cia lawv rhaub thaum koj tuaj yeem tev thiab txiav cov hauv paus cij. Nutmeg tseem raug tsoo - tig mus rau hauv nyias daim hlau. Thaum cov dej thiab mis nyuj npau, cov khoom xyaw tau ntxiv los txo cov cua sov. Cov tshuaj yej nplooj tau nchuav rau hauv cov dej npau npau, qhiav, nutmeg thiab kua txob dub raug xa mus rau mis.
Thaum ob lub lauj kaub tab tom maj mam maj mam, koj yuav tsum zom cov cinnamon lo rau ua hmoov. Tau kawg, koj tuaj yeem yuav nws tam sim hauv daim ntawv av. Tab sis qhov tsw qab thiab saj yuav dhau los ua tsawg dua.
Tom qab ob peb feeb los ntawm lub sijhawm cov khoom xyaw tau nkag rau hauv cov mis, peb kuj xa cov cinnamon thiab lwm yam txuj lom rau ntawd. Tua hluav taws - cia txhua yam ua kom zoo. Tom qab ntxiv qab zib, muab tshuaj yej thiab mis nyuj sib tov. Lawv ua qhov no los ntawm kev maj mam nchuav kua los ntawm ib lub lauj kaub rau lwm.
Cia cov dej haus sawv ntsug thaum lub khob tab tom npaj rau haus. Ntawd yog, lawv yuav tsum tau rhaub nrog dej npau. Thiab tsuas yog tam sim no masala tshuaj yej tau npaj tiav hauv tsev! Ncuav cov dej haus rau hauv khob thiab koj tuaj yeem txaus siab rau cov txheej txheem!
Los ntawm txoj kev, raws li kev xaiv, koj tuaj yeem ua sib xyaw ntawm cov txuj lom ua ntej, yog li koj tuaj yeem siv nws rau brewing. Tom qab ntawd koj tsuas yog xav tau lub raj mis hmoov ua ntej npaj tshuaj masala. Piv txwv li, rau 24 khob dej haus koj yuav xav tau:
- 24ks ua. ntsuab cardamom nyob rau hauv pods;
- 18 kua txob dub;
- 1 tsb anise;
- 1/2 tsp hauv av qhiav;
- 1/4 tsp cinnamon hmoov.
Tag nrho cov khoom xyaw yog av. Txhawm rau khaws qhov saj, tsw qab thiab txiaj ntsig rau masala tshuaj yej, cov hmoov ua tiav tau muab khaws cia rau hauv lub nkoj uas tau ntim tau zoo. Tom qab ntawd, txhua lub sijhawm, koj tuaj yeem ua rau koj nyiam haus los ntawm kev yooj yim ntxiv qhov sib xyaw. Tsuas yog 1/2 tsp yuav txaus. rau ob khob tshuaj yej.
Cov lus tseeb nthuav txog masala tshuaj yej
Ua ntej npaj cov tshuaj yej masala, nws xav paub keeb kwm ntawm nws keeb kwm. Qhov zoo siab, hauv Is Nrias teb, thaum xub thawj cov tshuaj yej cog tau me me, xws li kev lag luam tsim qeeb. Qhov no tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias haus tau siv los ua tshuaj, uas yog, nyob hauv qhov nruab nrab. Tab sis Suav thaum lub sijhawm kov yeej lub ntiaj teb - xyoo 1870 lawv nyob 90% ntawm cov khw muag tshuaj yej.
Cov neeg Askiv tau pab tsim kev lag luam no hauv Is Nrias teb. Lawv tuaj nrog txoj kev daws teeb meem yooj yim - txhawb kev lag luam kom teeb tsa tshuaj yej so. Nws yog thaum ntawd cov kws tshuaj yej tsa lawv lub taub hau.
Thaum pib, cov dej haus tau haus hauv Is Nrias teb raws li kev coj ua lus Askiv. Ntawd yog, yuav luag tsis muaj qab zib thiab nrog cov mis me me. Nws tsis paub meej leej twg tuaj nrog daim ntawv qhia ua masala tshuaj yej, tab sis nws yog qhov xav paub tias yuav luag txhua qhov chaw hauv zos tam sim ntawd hloov lawv txoj hauv kev. Lawv pib nchuav mis ntau rau hauv cov dej haus, nquag ntxiv cov txuj lom.
Cov tshuaj yej nplooj ua tsis nyiam qhov no ntau heev. Vim li ntawd, tsawg dua cov tshuaj yej nplooj tau siv los ua noj. Cov cog cog yooj yim tawm ntawm lawv tus kheej mus rau qhov nyiam ntawm cov neeg Isdias. Thiab lawv tsis poob!
Nws yog daim ntawv qhia tshiab uas tau pib kis thoob plaws ntiaj teb, thiab nrog nws cov tshuaj yej tawm los ntawm cov cog ntoo. Nws tau mus rau East Africa sai thiab United Arab Emirates, kov yeej cov neeg nyob hauv Kuwait thiab Saudi Arabia. Txawm tias nyob hauv Asmeskas, lawv tau kawm paub yuav ua cov tshuaj masala sai npaum li cas. Txawm hais tias ntawm no haus tau muab nws lub npe Сhai Latte.
Yuav ua li cas ua masala tshuaj yej - saib cov vis dis aus:
Koj tuaj yeem thiab yuav tsum haus cov dej qab uas muaj ntxhiab tshaj plaws, txaus siab rau txhua lub sip. Los ntawm txoj kev, hauv Is Nrias teb nws tseem yog cov tshuaj yej hauv tsev rau pluas tshais. Thiab qhov no yog qhov ncaj ncees, vim tias masala muab lub zog thiab lub zog zoo. Vim li cas ho tsis qiv qhov kev lig kev cai no los ntawm kev kawm paub cov txiaj ntsig ntawm masala tshuaj yej.
