Yuav ua li cas ua cov khoom qab zib maj mam ntsev txiv lws suav tom tsev? SAUM 7 zaub mov txawv nrog cov duab ntawm cov khoom noj txom ncauj qab. Cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais. Video zaub mov txawv.
Dua li ntawm qhov tseeb tias txiv lws suav yog ib qho ntawm cov zaub feem ntau hauv ntiaj teb cov zaub mov, thaum lub caij ntuj sov, cov niam tsev feem ntau ua noj me ntsis ntsev ntsev, tsis nco qab txog cov txiv lws suav ntsev me ntsis. Txawm hais tias cov zaub no zoo nkauj thiab qab heev li nws cov neeg sib tw - maj mam ntsev ntsev. Muaj ntau txoj hauv kev khaws cov txiv lws suav, tk. txiv lws suav tuaj yeem ua cov khoom sib txawv. Tab sis lawv txhua tus tig mus ua ntsim, piquant thiab qab heev. Hauv kab lus no, peb yuav qhia koj yuav ua li cas ua kom maj mam ntsev cov txiv lws suav raws li cov zaub mov txawv, ntxiv rau tag nrho cov subtleties ntawm lawv cov kev npaj.
Cov lus zais thiab cov lus qhia ntawm kws ua zaub mov
- Xaiv cov txiv lws suav ntawm nruab nrab, tab sis zoo ib yam, kom lawv sib npaug ntsev tib lub sijhawm. Txiv lws suav yuav tsum khov thiab khov. Txheeb xyuas cov qia, yog tias nws cov xim yog xim ntsuab, tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo tau siav tom qab nws tau khaws. Nws yuav zoo yog tias, thaum xaiv lws suav, koj pom nws txiav. Nws yuav tsum tsis pub dawb ntawm cov kab dawb, muaj kua thiab puv hauv.
- Yog tias cov txiv lws suav tau muag heev, nws txhais tau tias lawv yog cov rog dhau, tawv - tsis tawg, nrog cov tawv nqaij tuab - loj hlob siv cov nitrates. Hnov yog qhov qhia tau zoo ntawm qhov tshiab thiab kev loj hlob. Txiv lws suav siav ib txwm tsw qab, txiv lws suav tsis tau yuav tsis hnov tsw lossis muaj ntxhiab tsw qab.
- Cov xim ntawm cov txiv lws suav tuaj yeem sib txawv: ci liab, dawb, daj, thiab lwm yam. Tus nqi noj haus zoo ib yam rau txhua tus. Rau cov neeg muaj kev fab tshuaj, nws zoo dua tsis noj txiv lws suav liab, txawm hais tias lawv muaj cov tshuaj antioxidant uas muaj txiaj ntsig tshaj plaws lycopene.
- Txiv lws suav ntsuab ntsev yog qab. Ntau tus neeg ua teb cog txiv lws suav rau lub hom phiaj kom lawv tsis muaj sijhawm los siav, thiab lawv tuaj yeem siv ntsuab. Tab sis koj tsis tuaj yeem noj cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, tab sis nrog qej thiab lwm yam ntxiv hauv cov ntsev, koj tau txais cov khoom noj txom ncauj zoo nkauj.
- Rau maj mam ntsev ntsev cov txiv lws suav, daim tawv nqaij yuav luag tsis tshem tawm ntawm lawv thiab tsis tshua muaj thaum lawv tev tawm los ntawm cov noob. Tab sis txij li lub tev yog ntom, nws yuav tsum tau txiav kom thiaj li ua tau zoo salting.
- Txiv lws suav tuaj yeem ua ntsev me ntsis hauv cov kua, piv txwv li. brine los yog qhuav. Txoj kev kawg yog thaum txiv lws suav rubbed nrog cov ntsev, txuj lom thiab tshuaj ntsuab.
- Nrog txhua txoj hauv kev ua noj, txiv lws suav yuav tsum sawv hauv lub tub yees tsawg kawg 24 teev rau ntsev.
- Txij li cov txiv lws suav tau npaj nyob rau hauv txoj kev txuag no yam tsis tau siv kev ua kom tsis muaj menyuam thiab tshuaj khaws cia, lawv yuav tsum tau siav hauv qhov ntau uas lawv noj hauv 1-2 hnub.
- Nco ntsoov tias txiv lws suav siv sijhawm ntev dua khaws ntau dua cov dib, uas feem ntau siv ib hnub, thiab qee zaum ob peb teev. Txiv lws suav yog ntsev nyob nruab nrab los ntawm hnub mus rau peb. Txhawm rau ua noj sai sai txiv lws suav, noj txiv lws suav me me, lawv xav tau sijhawm tsawg dua rau salting.
- Capers tuaj yeem muab ntxiv rau cov khoom ntim khoom. Lawv yuav ntxiv cov txuj ci ntxiv rau cov khoom noj txom ncauj.
- Tsis txhob muab pov tseg cov txiav saum cov txiv lws suav, tab sis siv nws los ua kev dai kom zoo nkauj hauv daim ntawv "hau" thaum ua haujlwm.
- Siv cov zaub ntsuab rau qhov ntim, raws li koj nyiam.
- Qhov nruab nrab ntawm cov ntsev tau suav txog kwv yees li 0.25 tsp. rau ib lub lws suav. Tab sis qhov no yog qhov tsawg tshaj plaws yog tias cov txiv lws suav me me thiab cov noob me me raug txiav tawm. Thiab yog li koj tuaj yeem tso 0.5 tsp.
Txiv lws suav Kauslim
Cov khoom qab zib thiab qab ntxiag - Korean -style txiv lws suav - yuav rov hais dua rau cov nyiam cov txiv lws suav. Lawv dhau los ua ntsev me ntsis thiab ntsim, lawv tau npaj yooj yim thiab sai, thiab tag nrho cov khoom xyaw npaj tau.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 93 kcal.
- Cov khoom siv - 10
- Lub sijhawm ua noj - 1-2 hnub
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 10 pcs.
- Carrots - 2 pcs.
- Parsley - ib pawg
- Ntsev - kom saj hauv qhov txhaws, 2 tbsp. rau brine
- Qab Zib - 2 dia
- Qej - 1 lub taub hau
- Dawb cabbage - 0.5 lub taub hau me me ntawm zaub qhwv
- Dill - ib pawg
- Dej (txias txias) - 1 l
Ua noj txiv lws suav hauv Kauslim:
- Rau kev sau, ntxuav cov zaub qhwv, tshem tawm cov paj tawg saum toj kawg nkaus, qhuav thiab txiav rau hauv nyias ib daim hlab. Tev lub carrots, ntxuav thiab grate on ib coarse grater. Ntxuav cov zaub ntsuab, qhuav thiab chop finely. Tev lub qej thiab dhau los ntawm xovxwm. Muab tag nrho cov khoom thiab sib tov kom huv si.
- Ntxuav cov txiv lws suav, ziab lawv thiab txiav tob hauv lawv, yam tsis tau nqa riam mus rau qhov kawg. Koj tuaj yeem ua ib qho kev phais, lossis koj tuaj yeem ua tus ntoo khaub lig.
- Muab qhov txhaws txhaws rau hauv qhov kev txiav no thiab nias qis me ntsis kom cov txhaws tsis poob tawm.
- Muab cov txiv lws suav tso rau hauv lub tais enamel, nias khov kho ib leeg. Lub filling yuav tsum tig ntsej muag.
- Rau cov brine, rhaub dej, yaj cov ntsev thiab suab thaj hauv nws thiab txias rau chav sov. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees rau 2-3 teev kom txias.
- Ncuav cov txiv lws suav nrog brine txias thiab tso me ntsis kev tsim txom rau saum kom lawv tsis txhob zuaj.
- Tawm hauv Kauslim-style txiv lws suav ntawm chav sov rau ib hnub. Tom qab ntawd cia lawv txias rau 3 hnub.
Txiv lws suav ntsuab rau lub caij ntuj no
Yog tias koj xav ua rau koj tsev neeg tsis txaus siab thiab cov qhua nrog cov khoom noj txom ncauj txawv txawv - ua noj txiv lws suav ntsuab nrog qej. Qhov no yog daim ntawv qhia qab tshaj plaws uas tuaj yeem noj tau tom qab 10 hnub lossis sab laug rau lub caij ntuj no.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav ntsuab - 1,2 kg
- Parsley - 120 grams
- Qej - 2 hau
- Kub kua txob - 1/2 pod
- Dej - 1 l
- Ntsev - 2 dia
Ua noj txiv lws suav ntsuab rau lub caij ntuj no:
- Ntxuav cov txiv lws suav, ziab lawv thiab txiav lawv hauv nruab nrab, yam tsis nqa riam mus rau qhov kawg. Koj tuaj yeem ua tus ntoo khaub lig-txiav lossis txiav peb txiav hla cov txiv hmab txiv ntoo. Txoj kev txiav tsuas yog cuam tshuam rau kev zoo nkauj ntawm cov tais tiav.
- Txhawm rau ua cov dej qab zib zoo nkauj, ncuav dej rau hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev thiab rhaub. Tom qab ntawd cia nws txias rau chav sov.
- Tev lub qej, tev kua txob liab los ntawm lub thawv noob. Ntxuav cov zaub ua ke nrog parsley, chop finely thiab sib tov.
- Sau cov txiv lws suav txiav nrog rab diav rawg lossis ib rab diav nrog ntsim ntsim sau.
- Muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub los yog lauj kaub thiab npog nrog cov dej txias kom lawv ua tiav nrog cov kua.
- Yog tias lawv nyob hauv lub lauj kaub, npog cov txiv lws suav nrog lub phaj nyob saum, tso lub nra thiab tawm hauv chav ua noj rau 3 hnub kom ferment. Tom qab ntawd txav lawv mus rau qhov chaw txias. Cov txiv lws suav ntsuab yuav ferment thiab npaj txhij noj hauv 10 hnub. Txhawm rau haus lawv thoob plaws lub caij ntuj no, khaws cov khoom noj txom ncauj hauv koj lub qab daus lossis lub tub yees.
Armenian ceev txiv lws suav
Armenian-style pickled stuffed txiv lws suav yog ntsim me ntsis, muaj zog thiab zoo nkauj. Lub appetizer ua ke cov ntsim saj thiab qab ntxiag. Nws yuav zoo siab koj tsis tsuas yog nrog nws saj, tab sis kuj nrog nws lub ntsej muag ci.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 2 kg
- Cabbage - 1 diav rawg nruab nrab
- Bulgarian kua txob - 4 pcs.
- Carrots - 2 pcs.
- Dill - ib pawg
- Celery - 2 stalks
- Cilantro - ib pawg
- Bitter kua txob - 1 pc.
- Ntsev - kom saj hauv qhov txhaws, 2 tbsp. rau brine
- Qab Zib - 2 dia
- Horseradish - 1 daim ntawv
- Qej - 1 lub taub hau
- Dej - 1 l
Ua noj txiv lws suav hauv Armenian:
- Ntxuav cov txiv lws suav, ziab lawv thiab txiav tawm cov xim liab thiab ntom ntom los ntawm ib sab ntawm cov qia los ua lub hau. Siv rab diav los tshem cov tub ntxhais los ntawm cov txiv lws suav. Ntsev sab hauv khoob kab noj hniav thiab lub caij nrog piam thaj.
- Chop lub cabbage thinly, ntsev thiab nias nrog koj txhais tes. Tev lub tswb kua txob los ntawm lub thawv noob, carrots los ntawm tev. Finely chop lub kua txob, grate lub carrots on ib coarse grater. Finely chop lub ntxuav thiab qhuav dill thiab peeled kub kua txob. Muab cov zaub thiab sib tov.
- Muab cov txiv lws suav tso nrog cov zaub minced.
- Muab daim ntawv horseradish tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, thiab tso cov txiv lws suav rau saum. Muab cov nplooj celery, dill thiab cilantro sprigs tso rau saum lawv. Nyem cov qej los ntawm kev nias thiab muab txheej txheej ntawm lws suav dua. Rov ua cov zaub mov nyuaj dua.
- Chop lub pulp extracted los ntawm cov txiv lws suav nrog rab riam, sib tov nrog cov seem uas tau nyem qej thiab ntxiv cov ntsev ntsev. Rau brine, rhaub dej thiab yaj ntsev hauv nws.
- Ncuav cov txiv lws suav nrog cov dej kub npau npau thiab teeb tsa kev tsim txom rau saum. Cia lawv nyob ntawm chav sov thaum hmo ntuj, tom qab ntawd txias rau 4 hnub.
Txiv lws suav me ntsis ntsev nrog cov dill
Txiv maj phaub ntsev me ntsis sai. Hauv ib hnub lawv yuav muaj qab ntsev me ntsis. Lawv tig mus ua qab, ntxhiab thiab ntsim.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Ntsev - 20 g
- Dill - 60 g
- Qej - 2 cloves
Ua noj maj mam ntsev cov txiv lws suav nrog cov dill:
- Cov txiv lws suav siav thiab tsis muaj nqaij thiab tsis flabbiness, ntxuav thiab qhuav nrog daim ntawv so tes. Txiav cov saum nrog cov ceg ntoo, tab sis tsis txhob muab pov tseg, tab sis siv cov brine lossis kua zaub. Ua ob peb qhov kev sib sib zog nqus tsis nqa riam mus rau qhov kawg.
- Ntxuav nyias dill nplooj nrog dej ntws thiab chop finely, lossis zoo dua, tawg nrog rab nrog ua ke nrog qej. Tsis txhob muab cov qia pov tseg, tom qab ntawv lawv yuav los ua ke tom qab.
- Caij lub pob loj ntawm dill nrog qej nrog ntsev zoo, sib tov thiab tam sim muab cov txiv lws suav, kis cov nqaij nrog rab diav me me.
- Muab cov txiv lws suav tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab npog nrog ntsev ntsev hauv chav sov.
- Cia lawv nyob hauv siab ntawm chav sov li 4 hnub.
Txiv lws suav me ntsis ntsev nrog cov qej
Spicy, me ntsis ntsev txiv lws suav nrog qej, hauv lub tuam txhab nrog tshuaj ntsuab, yuav nyob rau hauv kev thov tsis muaj tsawg dua dib.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Qej - 1 lub taub hau
- Cilantro - ib pawg
- Ntsev - 1 tsp hauv kev sau, ntxiv rau 1 tsp.
- Qab zib - 1 tsp
- Dej - 1.5 l
Ua noj maj mam ntsev cov txiv lws suav nrog qej:
- Ntxuav thiab qhuav cov txiv lws suav kom zoo. Txiav ib lub khob rau saum cov txiv lws suav, tab sis tsis txhob muab pov tseg rau saum, siv nws ua "hau" thaum muab cov txiv lws suav.
- Rau kev ua kom tiav, ua tib zoo chop cov qej peeled ntawm qej thiab ntxuav cilantro nrog rab riam. Qej tuaj yeem hlais lossis nias. Hauv cov cilantro, txiav cov qia kom me me li sai tau. Muab cov qej nrog cov tshuaj ntsuab tso rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev thiab do.
- Ncuav qab zib thiab ntsev rau hauv lub tais me me thiab ncuav cov dej sib tov rau hauv kev nyuaj siab ntawm cov txiv lws suav. Qab zib yog qhov tseem ceeb rau kev ntsuas qhov qab.
- Muab cov cilantro npaj thiab qej tso rau hauv qhov chaw so thiab npog nrog "hau", nyem me ntsis.
- Muab cov txiv lws suav nrog cov txhauv tig rau hauv ib txheej, nruj txaus hauv qhov tob, cov tais uas lawv yuav tau ntsev. Hauv cov txheej txheem salting, lawv yuav muab kua txiv, yog li ob sab yog qhov xav tau tiag tiag.
- Npog cov txiv lws suav nrog lub phaj lossis lub hau uas yuav ua lub luag haujlwm. Tsis txhob muab dab tsi tso rau saum lub phaj, nws qhov hnyav txaus kom maj mam nias lub "hau".
- Cia cov txiv lws suav nyob hauv chav ib hmo. Tom qab ntawd tso rau lawv kom txias ntxiv rau 24 teev.
Georgian txiv lws suav
Georgian txiv lws suav nrog cov carrots, qej thiab tshuaj ntsuab. Qhov txawv tshaj plaw ntawm cov khoom noj yuav zoo siab thiab ua rau txhua tus neeg noj.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1.5 kg
- Carrots - 2 pcs.
- Cilantro - 100 grams
- Dill - 50 grams
- Qej - 2 hau
- Kub kua txob - 0.5 pods
- Dej - 1 l
- Ntsev - 2 dia
Ua noj txiv lws suav hauv Georgian:
- Ntxuav cov txiv lws suav nrog dej txias, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab nyob rau sab saum toj, nyob rau lwm sab ntawm tus qia, ua cov ntoo khaub lig-txiav hauv nruab nrab. Tsis txhob muab rab riam kom kawg.
- Rau txhaws, tev thiab grate lub carrots. Dhau cov tev qej clove los ntawm nias. Ntxuav cilantro thiab dill, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab chop finely. Tev lub kua txob liab los ntawm lub thawv noob thiab chop finely. Muab tag nrho cov zaub, ntsev thiab sib tov.
- Diav cov txiv lws suav nrog cov txhauv txhaws thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub.
- Rau brine, ncuav dej rau hauv saucepan, ntxiv ntsev thiab boil. Txias cov tshuaj rau chav sov thiab ncuav tshaj cov txiv lws suav kom txog thaum lawv tau npog tag.
- Npog cov txiv lws suav nrog lub phaj saum toj, muab lub nra rau nws thiab tawm ntawm chav sov li 3 hnub kom ferment. Tom qab ntawd muab cov khoom noj txom ncauj tso rau hauv qhov chaw txias, xws li hauv qab daus lossis lub tub yees, qhov uas nws yuav npaj tau noj tom qab 10 hnub.
Sau cov dos thiab tshuaj ntsuab
Dos yuav ntxiv lub teeb piquancy thiab pungency rau lub txiv lws suav appetizer. Ua tsaug rau nws, txiv lws suav yuav tau txais tsis tsuas yog me ntsis ntsev ntsev, tab sis kuj yog ntsim saj.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 10 pcs.
- Dos - 4 pcs.
- Qej - 1 lub taub hau
- Dill - ib pawg
- Ntsev - kom saj hauv qhov txhaws, 2 tbsp. rau brine
- Qab Zib - 2 dia
- Dej (txias txias) - 1 l
Ua noj txiv lws suav nrog cov dos thiab tshuaj ntsuab:
- Rau kev sau, tev, ntxuav, qhuav thiab chop lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Ntxuav cov zaub ntsuab, qhuav thiab chop finely. Tev lub qej thiab dhau los ntawm xovxwm. Muab cov zaub thiab sib tov.
- Ntxuav cov txiv lws suav, qhuav lawv, txiav lawv ib nrab yam tsis tau nqa rab riam mus rau qhov kawg, thiab muab cov ntim rau hauv qhov kev txiav no. Nias me ntsis kom lub txhaws tsis poob tawm.
- Muab cov txiv lws suav tso rau hauv ib lub lauj kaub uas muaj lub ntsej muag puv.
- Npaj cov brine. Txhawm rau ua qhov no, rhaub dej thiab yaj cov ntsev thiab suab thaj hauv nws. Txias cov tshuaj rau chav sov thiab ncuav tshaj cov txiv lws suav. Muab kev tsim txom rau saum kom cov txiv lws suav tsis tawg.
- Tawm cov txiv lws suav nrog cov dos thiab tshuaj ntsuab rau ntsev ntawm chav sov ib hnub. Tom qab ntawd cia lawv txias rau 3 hnub.
