TOP 5 cov zaub mov sai rau ua kom maj mam maj mam ntsev ntsev hauv ib lub hnab, thawv, lauj kaub. Secrets thiab subtleties. Video zaub mov txawv.
Peb muab TOP-5 ntawm cov zaub mov qab tshaj plaws thiab yooj yim rau ua cov ntsev me ntsis ntsev, uas tau npaj sai heev thiab tau noj sai sai! Nqaij ntsev me ntsis feem ntau tau npaj siv txoj kev khaws cov sijhawm luv. Qee cov zaub mov txawv suav nrog salting tsis ntev dua ib nrab teev. Tib lub sijhawm, koj tuaj yeem sim ua zaub mov txawv los ntawm kev hloov txoj kev salting.
Subtleties thiab secrets ntawm ua noj ua haus
- Rau kev khaws, nws yog qhov zoo tshaj los noj cov dib hauv koj tus kheej los yog yuav los ntawm koj pog ntawm lub khw muag khoom. Cov zaub cog hauv tsev cog khoom hauv tsev tsis zoo rau kev sau qoob loo.
- Qhov zoo tshaj plaws khaws cov txiv lws suav suav nrog qhov loj los ntawm 5 txog 13 cm tau sau ob peb hnub ua ntej lawv tag nrho. Tom qab tag nrho, cucumbers feem ntau tuaj yeem noj tsis tau.
- Qhov qab tshaj plaws pickles muaj cov lumpy (tsis du) tev, thiab pos ntawm cov tubercles yog xim dub thiab prickly.
- Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas ntsuab, tsis muaj cim ntawm yellowness, uas qhia tau tias cov txiv hmab txiv ntoo dhau lawm. Qhov no gherkin muaj tawv tawv thiab cov noob.
- Tsis txhob siv cov dib qaub rau khaws, lawv tsis poob lawv qhov iab txawm tias thaum khaws.
- Thaum khaws cov dib, ntau yam khoom sib txawv tau ntxiv rau lawv: mustard, zib ntab, nplooj nplooj, mint, cherry, currant thiab ntoo qhib nplooj, txiv qaub zest, qej, allspice thiab kua txob dub, coriander, txhua yam tshuaj ntsuab, thiab lwm yam. ua qhov tshiab thiab tsis muaj qhov sib txawv!
- Ib qho tseem ceeb tshaj plaws yog dej, tshwj xeeb tshaj yog rau dib. Nws yog qhov zoo tshaj los siv dej caij nplooj ntoo hlav. Rau 5 kg zaub, 10 liv txaus. Yog tias nws tsis tuaj yeem siv cov dej caij nplooj ntoo hlav, nqa lub raj mis lossis dej lim.
- Nws yog qhov yooj yim rau ntsev gherkins hauv lub khob iav lossis hauv lauj kaub txha hniav laus. Koj tuaj yeem siv lub khob lossis iav ntim khoom.
- Nws yog qhov zoo dua rau tsau cucumbers ua ntej pickling. Tom qab 3-4 teev lawv yuav dhau los ua khov, khov thiab khov.
- Nws yog qhov zoo dua los noj coarse ntsev, pob zeb. Iodized, marine thiab nplua yuav tsis ua haujlwm. Qhov feem ntawm ntsev feem ntau yog 2 diav rau 1 liter dej.
- Cucumbers yuav siav hauv brine kub hauv ib hnub, hauv brine txias - 2-3 hnub.
- Khaws cov txiv hmab txiv ntoo tiav hauv qhov chaw txias, piv txwv li, hauv lub tub yees. Hauv qhov txias, cov txheej txheem fermentation qeeb qeeb, thiab cov dib tseem nyob me ntsis ntsev ntev dua. Txawm hais tias maj mam lawv yuav maj mam tig mus ua qab ntsev. Yog li ntawd, ua noj lawv hauv qhov me me.
Ceev ntsev ntsev
Cov ntsev ntsev tam sim hauv lub thawv, nrog me ntsis pungent thiab ntsim saj, yuav cawm koj txawm tias yog hnub kub tshaj plaws.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 23 kcal.
- Cov khoom siv - 5
- Lub sijhawm ua noj - 15 feeb ntawm kev ua haujlwm nquag
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 5 pcs.
- Pea kua txob - 5 g
- Dej - 1 l
- Bay nplooj - 1 pc.
- Dill - 0.5 khob
- Qej - 3 cloves
- Coarse chav ua noj ntsev - 2 tbsp. l.
Ua noj ceev salted cucumbers:
- Rau soaked cucumbers, txiav tawm qhov xaus ntawm ob sab. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo loj rau hauv daim kom lawv tau ntsev sai dua thiab zoo dua. Muab cov gherkins tso rau hauv lub hwj huv hauv qhov chaw ncaj.
- Ntxuav thiab qhuav lub dill, thiab tev thiab txiav qej rau hauv daim hlau.
- Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub, muab ntsev, txhua lub caij nyoog thiab rhaub rau 5 feeb. Tom qab ntawd ncuav kub nchuav rau saum lub dib thiab npog lub thawv xoob nrog lub hau yas.
- Tso cov dib rau ntsev ntawm chav sov li 2 hnub. Tom qab lub sijhawm no, lawv yuav hloov xim thiab yuav npaj ua haujlwm.
Lightly salted cucumbers nyob rau hauv ib pob
Nqaij ntsev me ntsis hauv cov pob, tsis zoo li lwm cov zaub mov, tsis xav tau dej rau ua noj. Yog li ntawd, qhov saj ntawm cov dib yog khaus ntau dua, xim yog ci, thiab qhov sib xws yog nkig heev. Lwm yam txuj lom nyiam tuaj yeem ntxiv rau hauv daim ntawv qhia yooj yim, xws li cloves, zaub basil, nutmeg, nplooj ntawm cov ntoo txiv ntoo thiab tsob ntoo …
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Ntsev - 1 tablespoon
- Qej - 1 lub taub hau
- Dill - ib pawg me me
- Basil - ib pawg me me
- Kua txob dub - 5 pcs.
Ua noj me ntsis ntsev ntsev hauv ib pob:
- Puab ntxuav thiab tsau cov dib hauv ob peb qhov chaw nrog cov txhuam hniav.
- Ntxuav lub dill nrog zaub basil, tev lub qej thiab chop txhua yam tsis dhau finely.
- Muab cov tshuaj ntsuab nrog qej tso rau hauv qab ntawm lub hnab yas, thiab saum toj sau cov dos thiab cov kua txob tsoo nrog rab riam (dub thiab allspice) kom lawv muab lawv cov ntxhiab tsw qab.
- Sau txhua yam nrog ntsev, khi lub hnab kom nruj thiab co kom sib tov cov khoom.
- Xa cov pob mus rau lub tub yees thaum hmo ntuj, tom qab uas koj tuaj yeem saj cov ntsev ntsev.
Crispy salted cucumbers nyob rau hauv ib lub hub
Crispy maj mam salted cucumbers nyob rau hauv ib qho sai tuaj yeem tig tawm appetizing thiab qab. Yog li ntawd, lawv tau noj tsis tsuas yog nrawm, tab sis sai heev.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 2 kg
- Dej txias - 1.5 l
- Ntsev - 2 dia
- Dill umbrellas - 4 pcs.
- Horseradish nplooj - 2 pcs.
- Qej - 5 cloves
- Currant nplooj - 4 pcs.
- Cherry nplooj - 4 pcs.
Ua noj crispy maj mam salted cucumbers nyob rau hauv ib lub hub:
- Dissolve ntsev hauv dej txias.
- Soak lub dib, txiav tawm qhov xaus ntawm ob sab thiab hla qhov chaw nrog rab riam kom lawv sai sai tau ntsev.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav, cov nplooj cherry thiab cov nplooj horseradish tso rau hauv qab ntawm lub thoob. Ntxiv crushed los yog tws qej cloves thiab npaj cucumbers nruj nreem. Npog sab saum toj nrog ib daim ntawv ntawm horseradish thiab sau txhua yam nrog dej txias.
- Cia lawv nyob hauv qhov tsaus ntuj, qhov chaw sov kom maj mam ntsev rau 2 hnub.
Lightly salted cucumbers nyob rau hauv ib saucepan
Txias salted cucumbers nyob rau hauv ib saucepan. Gherkins yog nkig thiab muaj ntxhiab heev. Lwm qhov zoo ntawm daim ntawv qhia yog tias lawv haum zoo rau hauv lub lauj kaub thiab tawm ntawm qhov ntawd.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Dej - 1 l
- Ntsev - 1 tablespoon
- Qej - 3 cloves
- Currant thiab horseradish nplooj - 1-1 pcs.
- Dill umbrellas - 2 pcs.
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Allspice peas - 5 pcs.
Ua noj me ntsis ntsev ntsev hauv lub lauj kaub:
- Txhawm rau ntxuav cov zaub kom zoo thiab presoaked, txiav qhov xaus ntawm ob sab. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem txiav cov dib rau hauv ib nrab.
- Rau brine, rhaub dej nrog piam thaj thiab ntsev thiab txias.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo uas tau ntxuav ntxuav thiab cov nplooj horseradish, dill umbrellas thiab tev qej cloves rau hauv qab ntawm 3-litre lauj kaub, thiab muab cov dib kom nruj rau saum.
- Ncuav lub gherkins nrog brine, muab cov nplooj Bay nrog cov kua txob thiab npog txhua yam nrog cov phaj rov qab. Muab kev tsim txom rau saum thiab tshem lub lauj kaub nrog dib kom me ntsis ntsev hauv lub tub yees rau ib hnub.
Quick salted cucumbers nrog qej thiab mustard
Nqaij ntsev ntsev me ntsis nrog qej thiab mustard yog nkig thiab qab heev. Thiab npaj lawv yuav tsis nyuaj.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Qej - 4 cloves
- Qab zib - 1 tablespoon
- Table vinegar - 1 tsp
- Ntsev - 2 tsp
- Zaub roj - 0.5 tsp
- Av kua txob dub - 0.25 tsp
- Dill - ib pawg
Ua noj ceev ntsev ntsev nrog qej thiab mustard:
- Txiav cov cucumbers ntxuav rau hauv plaub fab thiab muab tso rau hauv lub tais tob.
- Hauv ib lub tais me me, sib tov txhua yam txuj lom: vinegar, mustard, kua txob hauv av, ntsev, qab zib, finely tws dill thiab qej grated rau ntawm tus nplua grater. Ntxiv tag nrho cov pawg no mus rau ib lub taub ntim nrog dib.
- Sib tov txhua yam kom zoo, npog lub dib nrog lub phaj thiab tso rau ob peb teev.
