Edible cyclantera: lub zog muaj nuj nqis thiab cov khoom siv muaj txiaj ntsig uas suav nrog hauv qhov muaj pes tsawg leeg, vim li cas nws thiaj zoo dua rau qee cov neeg tsis noj nws. Cov tais diav twg uas cov khoom no tau ntxiv rau. Txog rau yav dhau los tsis ntev los no, kev kho cyclanteric tau siv feem ntau hauv cov teb chaws sov, tab sis niaj hnub no kev coj noj coj ua tau nrov nrov. Tam sim no, kev noj zaub mov noj tau tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Hauv peb lub tebchaws, nws tsis tshua pom kev npaj cov vitamins raws li cov neeg caij tsheb kauj vab, tab sis hauv Asmeskas lawv twb tau nthuav dav los ntawm kev lag luam ntawm cov khoom lag luam ntuj. Cov tshuaj ntxiv raws Peruvian dib tau tshaj tawm feem ntau yog cov tshuaj uas txo qis cov roj cholesterol thiab ntshav qab zib, nrog rau txo ntshav siab.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv cyclantera
Hauv tebchaws Russia niaj hnub no, cyclantera tsuas yog loj hlob los ntawm cov neeg nyiam kev nyiam txawv txawv, txawm hais tias nws muaj peev xwm tias qhov xwm txheej yuav hloov sai, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag no muaj txiaj ntsig zoo. Thiab txawm tias lawv tau siv tsis muaj contraindications.
Tsuas yog lub ntsiab lus uas tseem yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account yog tus neeg tsis nkag siab ntawm cov khoom, uas ua rau pom nws tus kheej hauv qee yam tsos mob. Feem ntau, kev txheeb cais, kev ua xua rau cyclanter tsis tshua muaj, tab sis kev txheeb cais muaj feem cuam tshuam rau cov neeg nyob hauv thaj chaw huab cua sov. Rau peb, txawm li cas los xij ib tus neeg yuav hais, cov txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig no txawv txawv, thiab yog li qhov tsis zoo rau cov khoom tsis suav nrog.
Zaub xam lav nrog cyclanter noj tau
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo muaj qhov txawv txav txawv heev thiab qhib qhov chaw rau kev muaj tswv yim rau cov kws ua zaub mov noj tshwj xeeb. Cyclantera zoo ib yam li dib, tswb kua txob thiab taum tib lub sijhawm. Txiv hmab txiv ntoo Unripe tau noj tshiab, ua ntej salting me ntsis. Lawv kuj tau ntxiv rau ntau yam zaub nyoos thiab kua zaub, stewed nrog zaub, kib, kaus poom, khoom noj thiab ci. Thov nco ntsoov tias ntau dua cov cyclanter, qhov ntau tshaj qhov saj ntawm cov taum. Ib qho ntxiv, nco ntsoov tias cov txiv hmab txiv ntoo tshiab siav feem ntau tsis tau noj, nws tsis qab heev, tab sis nws zoo heev rau kev kho cua sov.
Yog li, cia saib seb koj tuaj yeem ua noj los ntawm cyclantera yog tias qhov txawv txawv li cas thiaj li xaus rau hauv koj chav ua noj:
- Pickled cyclanter … Npaj cov txiv hmab txiv ntoo: tev, txiav txhua hauv ib nrab thiab ua tib zoo tshem tag nrho cov noob. Npaj cov marinade: ncuav dej (1 liter), roj zaub (6 diav), qab zib (1 khob), ntsev (2 diav thiab kua cider vinegar (1 khob) rau hauv lub lauj kaub, yog tias xav tau, koj tuaj yeem hloov nrog lwm yam kua txiv rhaub, muab cov txiv hmab txiv ntoo npaj rau hauv thiab ua noj rau 5 feeb. thiab, thaum lawv txias, muab tso rau hauv lub tub yees.
- Nqaij qaib kua zaub nrog cyclanter … Ua noj nqaij qaib tag nrho. Finely chop cyclantera txiv hmab txiv ntoo (10-15 daim), dos (400 grams), kib lawv hauv butter. Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo txawv thiab dos rau cov kua zaub thiab ua noj rau 15-20 feeb. Tshem cov nqaij qaib los ntawm cov Tshuag thiab txiav cov nqaij rau hauv me me, tom qab ntawd rov qab mus rau lub lauj kaub. Cov kua zaub yog qhov zoo los pab nrog zaub txhwb qaib tshiab lossis cilantro, thiab kua zaub los ntawm lwm cov nqaij tuaj yeem ua raws li lub hauv paus.
- Zaub xam lav txawv … Txiav cov txiv hmab txiv ntoo cyclantera (8-10 daim) rau hauv cov me me thiab cov kua txob qab zib (4 daim) rau hauv nyias nyias, do, ntsev thiab kua txob. Txiav fetax cheese (400 grams) rau hauv qhov loj, ntxiv rau zaub xam lav thiab lub caij nrog cov txiv ntseej.
- Fried cyclanter … Tshav cov roj zaub (2 diav) hauv lub lauj kaub hnyav, kib cov hauv paus qhiav (2-3 centimeters) thiab qej (2 cloves). Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo cyclantera (3-5 daim) hauv ib daim hlab, tom qab ntawd tseem txiav cov carrots (1 daim), ua noj rau ob peb feeb. Ntxiv cov hlais nyias nyias (3-6 nyob ntawm qhov loj me). Simmer rau ob peb feeb ntxiv. Tam sim no ncuav cov kua ntses (50 ml), ntxiv qab zib (1-2 teaspoons), thiab tom qab ntawd txhoov cov dos ntsuab ntsuab (pawg me) thiab cov kua txob (1 daim). Ua noj rau 2-3 feeb thiab ntxiv tuab - hmoov txhuv nplej siab lossis noob hnav roj. Thawj qhov yuav tsum tau ua ntej diluted nrog dej hauv qhov sib piv ntawm 1: 1. Tua lub cua sov thiab cia lub tais zaum li 5-10 feeb. Qhov zoo tshaj plaws, cov tais diav no yuav ntxiv rau qhov hu ua Worcester sauce, tab sis nws tsis yooj yim li pom nws hauv peb lub khw. Tab sis yog tias koj muaj hmoo, nco ntsoov tias koj yuav tsum tau ntxiv nws thaum lub sijhawm ua noj ua haus thaum ntxiv cov kua ntses. Thiab hais txog cov nceb: 3 ntau yam yuav zoo tshwj xeeb hauv daim ntawv qhia no - champignons, nceb nceb thiab shiitake, tsuas yog nco ntsoov tias tom kawg yuav tsum xub tsau rau hauv dej li ob peb teev, thiab nws zoo dua kom khaws cov ntoo nceb hauv dej thaum hmo ntuj. Champignons tsis xav tau kev npaj ua ntej.
- Cov khoom siv cyclanter … Grate carrots (1 daim) ntawm cov grater ntxhib, finely chop dos (1 daim) thiab kib hauv cov roj zaub. Sib tov cov nplej qhuav (100 grams) thiab nqaij minced (200 grams) - koj tuaj yeem noj los ntawm ib qho nqaij. Ntxiv cov zaub kib rau qhov sib xyaw, ntsev, kua txob, thiab lub caij nrog koj cov txuj lom uas koj nyiam. Npaj cov cyclantera txiv hmab txiv ntoo, txiav tawm saum thiab ua tib zoo tshem cov noob. Faib qhov npaj cov khoom sib tov sib tov hla cov txiv hmab txiv ntoo. Muab cov qaub nplaum (150 grams) thiab kua txiv lws suav (150 grams), ntsev "ntses" thiab tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau saum thiab simmer rau 30-40 feeb. Pab cov zaub mov nrog rau cov ntses uas nws tau stewed.
Peb rov hais dua ib zaug ntxiv, hauv kab lus no peb tab tom tham txog cov khoom lag luam txawv rau cov zaub mov Lavxias, thiab yog li ntawd kev siv cyclantera hauv cov zaub mov txawv yog xyaum tsis tshua muaj. Txawm li cas los xij, qhov tseeb no qhib ntau chav rau kev sim. Nco qab tias Peruvian dib tau zam kev kho cua sov, tab sis nws kuj tseem qab nyoos. Peb paub tseeb tias koj yuav tuaj yeem nthuav nrog ntau tus neeg nyiam sau cov zaub mov txawv, pib los ntawm qhov tau hais los saum no, nrog rau saj ntawm cov khoom - kua txob qab zib, dib thiab taum hauv ib tus neeg, zoo li cas koj tsis tuaj yeem npau suav txog nws.
Cov lus tseeb nthuav txog cyclanter
Cov nroj tsuag yog ib qho ntawm thawj qhov loj hlob hauv keeb kwm Inca kev vam meej, uas tau nyob ntawm thaj chaw ntawm South America niaj hnub no. Cov txiv hmab txiv ntoo tau txais txiaj ntsig zoo los ntawm cov neeg, siv rau ntau lub hom phiaj - ua noj ua haus, siv tshuaj, ua kom zoo nkauj.
Niaj hnub no, kab lis kev cai tsis tau muab kev saib xyuas, tsuas yog nyuam qhuav cog cov kws cog qoob loo thiab cov kws tshawb fawb pib qhia txog kev txaus siab rau cyclanter. Xyoo 1989, phau ntawv "Tsis nco qab Inca kev coj noj coj ua tau cog lus rau kev faib thoob plaws ntiaj teb" tau tshaj tawm hauv Tebchaws Meskas, uas tau nthuav tawm Peruvian dib.
Cyclantera tsis yog tsuas yog cov txiv ntoo qab thiab noj qab nyob zoo, tab sis kuj yog cov ntoo zoo nkauj zoo nkauj. Nws tawg paj nrog paj dawb zoo nkauj uas sib sau ua pawg ntawm ntau ceg-lianas, uas zoo li braid txhawb nqa.
Nyob rau hauv Russia, tsob ntoo tseem loj tuaj, tab sis tej zaum yog cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov pib xyaum ua. Lawv cov dab neeg hais txog kev paub txog kev tsim vaj tsev txawv rau peb lub tebchaws tuaj yeem pom nyob hauv ntau lub rooj sab laj. Los ntawm txoj kev, ntawm tib lub rooj sab laj koj tseem tuaj yeem nyeem cov zaub mov txawv rau ua txiv hmab txiv ntoo.
Nws yog qhov tsim nyog tias qhov kev coj noj coj ua hauv hav zoov zoo kawg nkaus tau siv paus hauv peb qhov kev nyab xeeb. Muaj ntau txoj hauv kev, nws txoj kev cog qoob loo zoo ib yam li kev cog qoob loo zoo ib yam, tab sis, tau kawg, muaj qhov sib txawv. Hauv nws qhov chaw nyob ib puag ncig, nws loj hlob hauv toj siab, thiab yog li ntawd tsis siv rau qhov cua sov heev. Qhov ntsuas kub zoo rau nws yog 20-25 degrees.
Hauv cov tebchaws uas Peruvian dib tau cog qoob loo lossis loj hlob zoo, nws tau siv los ua tshuaj ib txwm muaj. Cov tshuaj yej tshwj xeeb tau tsim los ntawm cov noob, uas pab tswj ntshav siab, txo qis cov qib roj cholesterol. Tsis tas li, cov nplej yog cov av ua hmoov thiab noj rau kev tiv thaiv thiab tswj kab mob. Thiab nrog cov hmoov los ntawm cov hauv paus ntoo, lawv txhuam lawv cov hniav. Tsis yog txhua hom cyclantera tuaj yeem noj tau: tawm ntawm 30 ntau yam, tsuas yog ib qho haum rau lub hom phiaj no.
Saib cov vis dis aus hais txog tus cyclanter:
Cyclantera yog cov zaub zoo kawg. Thaum lub sijhawm tawg paj, nws yog tsob ntoo zoo nkauj zoo nkauj, thaum lub sijhawm ua paj, nws yog cov txiv ntoo muaj txiaj ntsig thiab qab. Yog tias koj puas muaj Peruvian dib nyob hauv koj txhais tes, nco ntsoov sim cov khoom txawv no.
