Kab lus no piav qhia qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm cov protein nrog cov nqi sib nqus. Txhua pluas noj suav nrog kwv yees li peb caug grams ntawm cov protein, thiab cov koob tshuaj sib xyaw muaj kaum peb qhov kev pabcuam txhua txhua nees nkaum feeb. Feem ntau, lub sijhawm ntawm lub sijhawm no yog 4 teev. Txawm li cas los xij, hauv qhov no, tag nrho cov protein tau sib npaug rau peb caug grams, ntxiv rau hauv lwm cov pluas noj.
Raws li tau kwv yees, cov peev txheej ntawm qhov hnyav molecular hnyav organic teeb meem - protein, uas tau nqus sai sai, ua rau muaj cov lej ntawm cov amino acids nce ntxiv, thiab tseem dhau los ua qhov ua rau oxidation zoo. Txawm li cas los xij, thaum cov protein whey tau siv ntau qhov ntau dhau sijhawm, yog li ua raws li kev nqus sai ntawm casein, nws ua rau txo qis hauv cov protein tawg. Hauv lwm lo lus, nws muaj cov tshuaj tiv thaiv catabolic.
Qhov kev sim no tau lees paub tias sai sai nqus cov protein ua rau muaj kev nce ntxiv hauv lawv cov kev sib xyaw, uas tsis tshwm sim nrog kev noj cov protein nqus qeeb.
Qhov tseem ceeb ntawm kev sib xyaw ua ke tsis tuaj yeem ua tsis tau nce hauv cov amino acids. Qhov txiaj ntsig no tuaj yeem ua tiav los ntawm kev noj zaub mov zom zom sai sai. Txawm li cas los xij, kev nqus sai kuj tseem ua rau oxidation sai ntawm cov amino acids. Qhov no piav qhia qhov tseeb tias nyob hauv ib nrab teev txhua yam tawm ntawm tib neeg lub cev. Raws li peb tuaj yeem pom, tus nqi ntawm kev nqus cov protein yog txawv heev.
Kev zom zaub mov ntawm casein
Qhov kev sim no, raws li cov cim ntawm leucine, tau qhia tias nitrogen khaws cia ntau ntxiv nrog kev noj cov protein uas maj mam nqus. Tam sim no peb tuaj yeem hais tias cov txiaj ntsig nyob ntawm kev nce qib ntawm cov amino acids hauv cov hlab ntshav mus ntev, thiab cov yam ntxwv no twb tau muab los ntawm casein.
Nws yuav tsum tau sau tseg tias casein tau curdled, thaum tus nqi ntawm cov protein tawg ua rau muaj kev tso tawm cov amino acids rau lub sijhawm ntev. Cov txiaj ntsig no zoo ib yam li tau txais thaum peb haus cov tshuaj nrog lub sijhawm tso tawm ntawm cov tshuaj lom lom lom.
Ntuj casein peptides yuav tsum tsis txhob hla ib yam. Qee hom tsiaj muab "cuam tshuam" cov txiaj ntsig, tom qab ntawd ua rau kev ua haujlwm qeeb ntawm txoj hnyuv. Thaum kawg, qhov no muaj qhov cuam tshuam tsis zoo rau kev zom zaub mov.
Whey Protein Digestion
Qhov kev sim piav qhia saum toj no yog pov thawj tseeb tias koj tuaj yeem tau txais cov txiaj ntsig zoo li casein los ntawm kev noj cov protein ntau whey ntau zaus thiab zoo ib yam. Nco ntsoov tias cov amino acids ntawm cov protein zom zom zom qeeb tau oxidized rau ib nrab teev, yog li cov txheej txheem uas muaj feem ntau yuav tsum haus nws txhua ob teev.
Kev tswj kom muaj nitrogen zoo yog qhov tseem ceeb ntawm cov txheej txheem kev tsim cov leeg. Thiab qhov txiaj ntsig no tuaj yeem ua tiav tsuas yog nrog kev pab ntawm kev noj tshuaj ntau zaus nrog kev so tsis pub ntev tshaj 2-3 teev, lossis nrog kev siv cov tshuaj tshwj xeeb ntxiv tshuaj nrog casein. Qhov no yuav tsum tau txiav txim siab yog tias koj tsis muaj sijhawm ntau noj me me ntawm cov zaub mov muaj protein ntau ntau.
Muaj ntau hom kev pabcuam xws li, uas tsis yog tsuas yog muaj protein ntau tab sis kuj muaj cov vitamins, uas yog qhov tseem ceeb rau kev loj hlob ntawm cov leeg thiab kev noj qab haus huv tag nrho.
Protein Assimilation Video:
