Galangal cag: cov txuj lom me ntsis-paub hauv Russia muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, leej twg zoo dua tsis noj nws. Zaub mov txawv thiab nthuav cov lus tseeb txog cov khoom. Cov txiaj ntsig tau zoo ntawm cov txuj lom ntawm lub plab zom mov tau pom rov qab rau hauv Nrab Hnub nyoog. Nrog rau cov qhiav, galangal tau siv los tua kev mob hiav txwv - cov neeg caij nkoj ib txwm coj nws nrog lawv mus ntev. Thiab niaj hnub no hauv Asia nws tau siv rau lub hom phiaj zoo sib xws. Nws kuj tseem pom zoo rau cov poj niam cev xeeb tub hauv thawj peb lub hlis txhawm rau txo cov tsos mob ntawm toxicosis.
Ua rau thiab contraindications rau hauv paus galangal
Tsis muaj teeb meem li cas galangal muaj txiaj ntsig zoo, rau qee tus neeg, noj cov khoom lag luam yog contraindicated. Feem ntau, cov txuj lom no yog ib qho ntawm ob peb yam uas tsis tshua muaj kev txwv nruj rau siv thaum muaj qee qhov xwm txheej. Txawm li cas los xij, rau cov neeg uas muaj kab mob hnyav ntawm lub plab zom mov, nws yog qhov zoo dua los sab laj nrog kws kho mob ua ntej qhia cov txuj lom rau hauv kev noj haus. Qhov tseeb yog tias galangal, zoo li lwm yam kev ua kom lub cev ua rau khaus khaus thiab ua rau mob plab zom mov tuaj yeem ua rau qhov xwm txheej hnyav ntxiv.
Tsis tas li, nrog ceev faj, nws yog qhov tsim nyog ntxiv galangal rau zaub mov:
- Hypotonic … Cov txuj lom muaj peev xwm txo qhov siab, thiab yog li yog tias koj lub siab twb qis lawm, koj yuav tsum tsis txhob mob siab rau cov txuj lom.
- Poj niam cev xeeb tub … Peb tau hais los saum toj no tias galangal pab tiv thaiv kev mob toxicosis, tab sis nws tsis cuam tshuam rau tus menyuam hauv plab, uas txhais tau tias nws zoo dua rau cov niam muaj kev saib xyuas tshwj xeeb thaum ntxiv seasoning rau zaub mov.
- Cov neeg ua xua … Rau peb, galangal yog cov khoom lag luam tshaj plaws nyob txawv teb chaws, thiab yog li ntawd ua xua rau nws yog ib qho kev coj ua ntau heev. Vim li no, nws zoo dua rau cov menyuam hnub nyoog qis dua 3 xyoos thiab cov uas pub niam mis kom tsis suav nrog nws los ntawm kev noj zaub mov zoo.
Tej zaum tsis muaj lwm yam laj thawj los kho lub hauv paus ntawm galangal nrog kev ceev faj, txawm li cas los xij, yog tias koj muaj kab mob ntev, nws yuav tsis muaj txiaj ntsig los tham nrog kws kho mob ua ntej siv cov txuj lom, txij li thaum sib xyaw cov txuj lom nrog tshuaj, cov txiaj ntsig tuaj yeem yog tsis paub tseeb.
Nrog rau tus kheej tsis kam ua rau cov khoom sib xyaw, txawm tias nws tsis hnov tsw tuaj yeem ua rau mob ntawm ib yam lossis lwm yam. Tau kawg, yog tias koj muaj cov tshuaj tiv thaiv zoo sib xws, koj yuav tsum tsis txhob ntxiv lub hauv paus rau koj cov zaub mov.
Galangala Root Recipes
Tam sim no, kev siv cov hauv paus galangal hauv cov zaub mov txawv hauv Russia thiab hauv Tebchaws Europe tsis yog kev xyaum nquag, tab sis hauv Asian zaub mov nws yog qhov nyiam tshaj plaws. Txawm li cas los xij, nws nyuaj rau nkag siab tias vim li cas niaj hnub no cov txuj lom tsis muaj kev saib xyuas - nws muaj lub ntsej muag ci nrog cov ntawv citrus -coniferous, cov ntxhiab tsw heev, me ntsis nco txog saffron. Kalgan ua tiav cov kua zaub, nqaij thiab ntses tais tau npaj raws li cov zaub mov Asian nyiam, raws li lawv hais, "nrog kua txob". Galangal feem ntau yog nrog kua txob thiab lwm yam txuj lom. Nov yog cov npe tais diav sab hnub tuaj uas lub hauv paus ua rau tshwj xeeb tshaj yog qab:
- Tom Yam Soup … Qej qej (5 cloves) rau hauv nyias daim, kib rau ob peb feeb hauv lub lauj kaub preheated hauv cov roj zaub. Tshem cov qej los ntawm nws thiab muab nws tso rau hauv rab. Muab 2 daim me me ntawm cov kua txob tso rau hauv tib lub lauj kaub, kib rau ob peb feeb, thiab hloov nws mus rau lub tshuab ziab khaub ncaws ib yam. Tig nws thiab sib tov cov khoom xyaw kom txog thaum tus. Hauv ib lub tais cais, nyem qhov zest thiab kua txiv txiv qaub (1 daim) thiab cov hauv paus galangal (2 centimeters), ntxiv qab zib (1 diav), ntsev thiab kua txob kom saj. Hloov cov huab hwm coj no mus rau lub lauj kaub, ua kom me ntsis, nplawm qee zaum - koj yuav tsum tau txais qhov sib tov sib xyaw. Nqa dej los yog ib qho kua (400 ml) mus rau hauv ib lub lauj kaub cais, muab cov qej thiab kua txob sib xyaw ua ke, tom qab ntawd muab cov kua txiv qaub, txiv qaub thiab cov txuj lom tso rau hauv cov kua. Tom qab ib pliag, ncuav mis nyuj (400 ml). Ua noj rau 5 feeb, tom qab ntawd tso cov nceb (200 grams) thiab cws (400 grams), txiav rau hauv daim, hauv lub lauj kaub. Ua noj rau lwm 5 feeb thiab tua hluav taws. Cov kua zaub yuav tsum tau muab rhaub rau 15 feeb, tom qab ntawd koj tuaj yeem noj nws.
- Thai os … Txiav lub duck fillet (1 daim) rau hauv ib feem, kib hauv lub lauj kaub hauv roj kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv 1 daim tswb kua txob, dos (1 daim), qej (6 cloves) rau lub lauj kaub. Simmer txhua yam ua ke ob peb feeb. Npaj tshwj xeeb cov txuj lom - tsis yog txhua qhov nws yuav tsum tau, tsuas yog 2 diav, yog li koj tuaj yeem txo cov khoom xyaw raws li qhov xav tau tawm los. Sib tov sib cais: txhoov cov hauv paus galangal (2 centimeters) thiab kua txob kua txob (1 daim), kua txiv qaub (2 diav), nyiam ketchup (1 tablespoon), curry (1 tablespoon), cumin (1 teaspoon), coriander (1 teaspoon), liab kub kua txob (1 teaspoon). Sib tov txhua yam kom huv, ntxiv qab zib (1 teaspoon) thiab txiv maj phaub mis nyuj (4 diav). Ntxiv qhov sib xyaw ua ke rau cov os nrog zaub (2 diav, raws li peb tau hais los saum no), ntxiv rau cov txiv lws suav zoo (1 daim). Simmer rau ob peb feeb, tom qab ntawd ntxiv diced celery (1 daim) thiab txiv puv luj (4 ib ncig), ntxiv rau ntsev thiab ncuav hauv txiv maj phaub mis nyuj (100 ml). Ua noj rau lwm 10 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv basil (1 tablespoon). Pab tus os nrog mov.
- Ntses ntses … Txiav ib qho nqaij ntses dawb hauv hiav txwv (800 grams), poob rau hauv cov hmoov txhuv nplej siab (yuav xav tau 7-8 diav), kib hauv lub lauj kaub thiab tshem tawm ntawm nws. Ua ke cov hauv paus dos galangal (30 grams), kua txob kua txob (1 daim), dos ntsuab (1 pawg), qej (4 cloves). Fry tag nrho cov khoom xyaw npaj hauv lub lauj kaub uas ntses tau kib rau ob peb feeb, tom qab ntawd ntxiv qab zib (1 teaspoon), kua ntses (4 diav), txhoov tshiab mint thiab basil (hauv pawg me). Do txhua yam kom huv si thiab ua noj rau ob peb feeb. Muab cov kua ntses ntsim nrog cov ntses thiab ua cov noodles los yog mov.
- Thai nplej zom … Fry qej (1 clove) hauv txiv ntseej lossis zaub, ntxiv cws (400 grams), simmer rau 3 feeb thiab ncuav txiv maj phaub mis nyuj (400 ml). Tom qab 5 feeb ntxiv cov hauv paus galangal (3 cm), txiv qaub (1) thiab txiv lws suav (3). Simmer rau 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv ntses ntses (1 diav) thiab Tom Yam muab tshuaj txhuam (1 teaspoon), ob qho tib si uas tau muag hauv khw muag khoom, feem ntau hauv ntu zaub mov Nyij Pooj. Simmer rau lwm 5 feeb. Ua cov nplej zom (200 grams), ua noj rau ob peb feeb tsawg dua li qhia hauv pob. Hloov cov nplej zom mus rau cov qwj nplais, do thiab ua kom sov me ntsis rau 2-3 feeb.
Yog tias peb tham txog saj, thiab tsis hais txog kev sib xyaw, cov hauv paus ntawm cov qhiav thiab galangal yog, feem ntau, sib pauv tau. Yog li yog tias cov txuj lom no txawv me ntsis rau peb tam sim no hauv koj chav ua noj, koj tuaj yeem ntxiv nws rau txhua lub tais uas koj ib txwm ua nrog cov qhiav - txawm tias cov khoom ci! Tsuas yog nco ntsoov, galangal tseem muaj qhov ntse dua, thiab yog li koj yuav tsum ntxiv nws 1.5-2 zaug tsawg dua.
Cov lus tseeb nthuav txog Galangal
Hauv Nruab Nrab Hnub nyoog, cov hauv paus ntawm galangal tau nrov heev hauv Russia, thiab txhua yam vim tias nws tau dhau los ntawm peb lub tebchaws uas txoj kev xa khoom ntawm cov txuj lom mus rau Tebchaws Europe dhau los, uas yav dhau los nws tseem xav tau. Cov nroj tsuag twb tseem hu ua "Lavxias hauv paus". Nws tau nquag ntxiv rau haus thiab liqueurs, ntxiv rau cov khoom ci - feem ntau yog qhob cij.
Thiab hauv Russia, cov nroj tsuag tau hu ua "muaj zog" thiab ntseeg tias nws muaj cov txiaj ntsig zoo kho tau zoo.
Hauv Tebchaws Europe, galangal tau xub siv tsuas yog kho rau qee yam kab mob. Ntawm nws lub hauv paus, ntau yam kev kho mob tau npaj. Tom qab ntawd, tsob ntoo pib siv los ua txuj lom.
Hauv Asia, galangal tau suav hais tias yog lub zog aphrodisiac, thiab cov txiv neej ib txwm zom cov hauv paus ua ntej hnub ua lub luag haujlwm. Qhov no tsis tsuas yog muab lub zog thiab lub zog, tab sis kuj ua rau lub zog ua pa tshiab. Ntawm cov kob Java, tseem muaj kev coj noj coj ua hauv paus ua ntej noj mov, grated nrog ntsev me ntsis. Qhov no pab zom zaub mov kom zoo dua qub thiab tiv thaiv kev mob plab.
Nws yog qhov tsim nyog tias yog lub hauv paus qhuav, cov ntxhiab yuav hloov pauv. Hauv nws daim ntawv nyoos, raws li peb tau hais los saum no, nws muaj ntxhiab tsw ntxhiab, tab sis yog tias nws qhuav thiab hauv av, yuav muaj qhov tsw ntxhiab ntawm cov cinnamon. Galangal cag pom nws daim ntawv thov tsis yog tsuas yog ua noj ua haus thiab tshuaj, tab sis kuj hauv cosmetology. Nws tau txais txiaj ntsig hauv kev lag luam rau nws kev tiv thaiv kev laus thiab kev ua kom dawb.
Saib cov vis dis aus hais txog galangal cag:
Galangal cag yog qhov nthuav heev thiab muaj txuj lom noj qab nyob zoo. Nws tau ploj ntawm lwm cov txuj lom thiab cov txuj lom, tej zaum tsis tsim nyog. Txhua leej txhua tus yuav tsum sim nws ua ib feem ntawm qee qhov txawv ntsim Asian tais. Hmoov tsis zoo, nrhiav cov khoom lag luam ntawm lub qhov rais ntawm Lavxias khw muag khoom tsis yooj yim li. Tab sis yog tias koj tuaj yeem pom cov hauv paus galangal, nco ntsoov yuav nws thiab muaj Thai noj hmo tom tsev!
