Ib qho ntawm cov nyiam kawm thawj zaug ntawm Slavs yog borsch, tsis tsuas yog liab, tab sis kuj ntsuab. Muaj ntau yam zaub mov txawv rau lawv kev npaj. Kuv tawm tswv yim ib daim ntawv qhia uas ntsuab borscht tau siav nrog cov nplej.
Hais txog lo lus "borsch", ntau tus txhais tau tias yog Ukrainian tais ua los ntawm liab beets. Txawm li cas los xij, muaj lwm txoj hauv kev zoo rau nws - ntsuab borscht, qhov uas tsis muaj ib yam dab tsi zoo ib yam ntawm ob qhov kev kawm thawj zaug.
Koj tuaj yeem ua noj borscht ntsuab hauv ntau txoj kev. Piv txwv li, qhov saj ntawm cov tais diav feem ntau yog nyob ntawm cov kua zaub uas nws tau siav. Cov tshuaj ntsuab siv kuj cuam tshuam rau saj thiab yam ntxwv ntsuab xim: nettle, loboda, sorrel. Txawm li cas los xij, muaj cov zaub mov txawv uas cov nplej tau ntxiv rau borscht. Nws yog daim ntawv qhia rau cov tais zaub mov uas kuv hais qhia ua noj uas cov nplej yuav ua noj. Thiab txawm hais tias qhov tseeb tias millet tsis yog cov khoom lag luam nrov tshaj plaws niaj hnub no, borsch nrog nws kev koom tes tau dhau los ua qab heev thiab nthuav. Zoo, yog tias koj yog tus hlub ntawm millet porridge, tom qab ntawd koj yuav twv yuav raug hu nyiam cov zaub mov no.
Cov txiaj ntsig ntawm millet
Millet muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig: amino acids, protein, rog noj qab haus huv, minerals (manganese, hlau, sodium, potassium, magnesium) thiab vitamins (B1, B2, B5 thiab PP). Txij li millet yog cov khoom noj uas muaj calorie tsawg thiab khoom noj khoom haus, nws tau pom zoo rau cov uas xav poob phaus.
Kev siv cov nplej tas li tshem tawm cov hlau hnyav, tshuaj lom, tshuaj tua kab mob los ntawm lub cev thiab tiv thaiv kom tsis txhob pom cov plaques roj. Millet yuav tsum tau noj los ntawm cov neeg txom nyem los ntawm kab mob siab, mob plab zom mov, mob ntshav qab zib thiab ua xua.
Contraindications rau siv millet
Cov neeg nquag ua rau cem quav thiab qis acidity ntawm lub plab yuav tsum tsis txhob nqa nrog cov cereal no. Koj kuj yuav tsum tau siv cov nplej no hauv qhov nruab nrab rau cov poj niam cev xeeb tub. Thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws, txiv neej (!), Leej twg raug kev quav yeeb quav tshuaj niaj hnub, ua rau lub zog tsis muaj zog.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 146 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 50 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij - 300-400 grams (Kuv muaj nqaij npuas)
- Dos - 1 pc.
- Yog ' - 50 gramm
- Sorrel - pawg loj (Kuv tau khov)
- Qos yaj ywm - 2-3 pcs. (nyob ntawm qhov loj me)
- Qe - 2 pcs.
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Allspice peas - 3-4 pcs.
- Qhuav celery paus - 1 tsp
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Ua noj borscht ntsuab nrog sorrel, millet thiab qe
1. Ntxuav cov nqaij, txiav rau hauv daim thiab xa mus ua noj hauv saucepan. Tsis tas li ntxiv cov tev dos, nplooj Bay, qhuav celery paus thiab kua txob rau cov nqaij.
2. Tev lub qos yaj ywm, ntxuav, txiav rau hauv daim thiab muab tso rau hauv saucepan nrog cov nqaij.
3. Boil cov qos yaj ywm li 10 feeb thiab ntxiv cov nplej uas tau ntxuav lawm mus rau lub lauj kaub.
4. Yog tias koj siv sorrel tshiab, tom qab ntawd hu nws thiab chop nws kom zoo. Yog tias koj siv khov, ib yam li kuv tau ua, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub lauj kaub yam tsis tau defrosting.
5. Thaum lub borscht tab tom ua noj, rhaub cov qe hauv qhov tob li 10 feeb. Tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv dej txias, tev thiab txiav rau hauv daim, qhov loj uas tuaj yeem yog qhov loj me, los ntawm ib nrab mus rau lub voos (zoo li ntawm Olivier zaub xam lav).
6. Thaum kawg ntawm kev ua noj borscht, lub caij nws nrog ntsev, kua txob dub thiab muab qe. Boil tag nrho cov khoom ua ke rau 1-2 feeb thiab koj tuaj yeem ua haujlwm borscht rau lub rooj.
7. Yog tias xav tau, ib diav ntawm qaub cream yog ib txwm tso rau ntawm txhua phaj. Tab sis qhov no twb yog qhov koj nyiam.
Thiab ntawm no yog daim ntawv qhia video rau ntsuab sorrel thiab zaub ntsuab borscht:
