Ntsuab borscht nrog khov sorrel yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij nplooj zeeg-caij ntuj no. Txij li sorrel tsis tsuas yog muaj ntau cov khoom muaj txiaj ntsig, tab sis kuj cov tais diav nrog nws kev koom tes tawm los ua qab heev.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Yuav ua li cas khov sorrel?
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Lub caij rau sorrel thiab, ntawm chav kawm, ntsuab borscht pib thaum lub Plaub Hlis lig thiab kav ntev txog thaum Lub Rau Hli. Nyob rau tib lub sijhawm, cov niam tsev tseem npaj sorrel, piv txwv li. khov los yog cov kaus poom kom txaus siab rau cov khoom no txhua xyoo puag ncig.
Yuav ua li cas khov sorrel?
Nws yog qhov zoo tshaj los sau sorrel thaum lub Tsib Hlis - Lub Rau Hli, thaum nws muaj cov vitamins ntau thiab muaj txiaj ntsig tshaj plaws. Yog li, thaum tau yuav lossis tshem tawm cov nplooj sorrel tshiab los ntawm lub vaj, lawv yuav tsum tau txheeb tawm thiab ua rau qeeb thiab nplooj tawg yuav tsum tau muab tshem tawm. Tom qab ntawd, sorrel tau ntxuav zoo ob peb zaug hauv dej ntws thiab qhuav. Txhawm rau kom qhuav, nws yog qhov zoo tshaj los tso nws tawm ntawm cov phuam qhuav, uas yuav tshem tawm cov kua ntau dhau.
Ntxiv mus, cov stalks ntawm sorrel raug txiav tawm, thiab cov nplooj raug txiav, zoo li rau borscht. Nws yog qhov zoo dua los ntim sorrel hauv ib feem, piv txwv li rau ib qho ua noj ua haus ntawm borscht. Txhawm rau ua qhov no, ib feem ntawm sorrel tau muab tso rau hauv lub hnab huv thiab qhuav, lub hnab tau maj mam nias kom cov huab cua dhau mus thiab raug khi rau lub pob cyuam. Cov hnab zoo li no tau xa mus rau lub tub yees, thiab thaum koj ua noj borscht, muab khov khov sorrel ncaj qha los ntawm lub hnab no rau hauv lub lauj kaub nrog lub borscht. Tsis txhob defrost sorrel ua ntej.
Qhia
… Kuv pom zoo kom lo ib daim ntawv nrog cov lus "sorrel" ntawm txhua lub hnab, kom tsis txhob yuam kev yuam kev thiab ua noj borsch nrog dill, zaub txhwb qaib lossis lwm yam tshuaj ntsuab thaum lub caij ntuj no.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 134 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 50 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 400 g
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Qe - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Qej - 1 clove
- Celery hauv paus - 50 g
- Khov sorrel khov - 200 g (tuaj yeem siv tau tshiab)
- Khov dill - pawg (koj tuaj yeem siv tshiab)
- Bay nplooj - 2-3 pcs.
- Allspice peas - 4-5 pcs.
- Carnation - 1 daim
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Ua noj borscht ntsuab nrog khov sorrel
1. Ntxuav cov nqaij npuas tav thiab txiav ua ntu me me kom cov pob txha tseem nyob ntawm txhua tus. Muab cov nqaij, tev dos thiab qej cij, qej nplooj, qej cij thiab allspice taum pauv rau hauv 3.5 liter saucepan. Ncuav txhua yam nrog dej thiab rhaub cov kua zaub kom sov me ntsis tom qab npau npau li 30 feeb, thaum tshem tawm cov ua npuas ncauj nrog rab diav.
2. Thaum cov kua zaub ua noj, tev cov qos yaj ywm, ntxuav thiab txiav rau hauv qhov me me txog 1.5-2 cm loj.
3. Txiav qhov tsim nyog ib feem los ntawm cov hauv paus celery, tev thiab txiav mus rau hauv me me cubes.
4. Tom qab ib nrab teev ua noj lub kua zaub, muab cov qos yaj ywm thiab cov hauv paus hniav celery tso rau hauv ib lub lauj kaub. Tom qab ntawd tshem cov dos nrog qej los ntawm lub lauj kaub thiab muab pov tseg. Lawv tau ua lawv txoj haujlwm, muab qhov tsw qab thiab saj. Tab sis yog tias koj nyiam kib hauv borscht, tom qab ntawd dos tuaj yeem sautéed hauv cov roj zaub thiab ntxiv rau borscht tom qab tso cov qos yaj ywm.
5. Npaj khov sorrel thiab dill. Yog tias koj siv cov tshuaj ntsuab tshiab, tom qab ntawd ntxuav thiab chop lawv.
6. Thaum cov qos yaj ywm ib nrab siav, muab cov sorrel thiab dill tso rau hauv ib lub lauj kaub.
7. Lub caij borsch nrog ntsev, kua txob dub thiab ua noj kom txog thaum txhua yam khoom tau siav.
8. Boil qe nyuaj-boiled, li 10-15 feeb. Tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv dej txias rau 10 feeb kom lawv yooj yim los ntxuav. Txiav cov tev qe rau hauv cov npoo thiab muab tso rau hauv txhua lub phaj, ua haujlwm borscht rau lub rooj. Txawm li cas los xij, ntau tus niam tsev nyiam tso qe ncaj qha rau hauv lub lauj kaub nrog borscht. Qhov no tseem tuaj yeem ua tiav, tab sis qhov no, cia borscht rhaub li 2 feeb.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua kua zaub sorrel (kua zaub zaub ntsuab).
