Yuav ua li cas deliciously ua Tsimes nrog nqaij hauv tsev? TOP 4 zaub mov txawv nrog cov duab ntawm cov zaub mov Yudais. Cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais. Video zaub mov txawv.
Cov neeg Yudais cov zaub mov yog ib qho qab tshaj plaws hauv ntiaj teb. Ib qho ntawm ntau qhov kev coj noj coj ua hauv tebchaws yog tsimeses. Qhov no yog cov tais diav ntau yam vim nws tau npaj rau ntau yam laj thawj. Hnub Saturday, tsimes yog ib sab phaj rau nqaij, rau Easter nws tau ua los ntawm plums, thiab ntawm Rosh Hashanah, carrots yog ib qho tseem ceeb Xyoo Tshiab kho. Hauv cov ntaub ntawv no, peb yuav kawm txhua txoj cai thiab zais cia los ntawm cov kws ua zaub mov paub txog yuav ua li cas ua noj tsimes nrog nqaij hauv tsev.
Cov lus qhia ua noj ua haus thiab subtleties
- Feem ntau cov tsim tsim tau npaj nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav: qhuav apricots, raisins, prunes, hnub. Cov txheej ntawm cov khoom tuaj yeem hloov pauv mus saj. Feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog stewed nrog nqaij.
- Feem ntau cov zaub mov txawv rau cimes suav nrog carrots. Nws tau txiav mus rau hauv cov voj voos, zoo li npib, lossis lub voos xwmfab, tsawg dua rubbed ntawm cov grater ntxhib, thiab khov dwarf mini carrots tau siv tag nrho.
- Qee cov zaub mov txawv siv taub dag tsis yog carrots, uas tau npaj zoo li cov qos yaj ywm.
- Nws tsis yog qhov yooj yim los nrhiav cov qos yaj ywm (tsis tu ncua thiab qab zib) thiab nqaij, feem ntau yog yaj, hauv tais. Qhov tsimes zoo li no tau muab rau ntawm lub rooj ua lub ntsiab lus tseem ceeb, sib piv rau daim ntawv qhia nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, uas tau ua khoom qab zib.
- Rau qhov tsw, ntxiv rau ntsev thiab kua txob, ntxiv cinnamon, zib ntab, kua txiv kab ntxwv rau hauv phaj. Qee zaum cov txiv apples tshiab, kua txiv kab ntxwv, thiab qhiav.
- Nws feem ntau yog siav hauv qhov tsimes qhov cub, tsis yog ntawm lub qhov cub. Yog li tag nrho cov khoom xyaw tau zoo dua nrog cov kua txiv qab ntxiag thiab stew zoo dua.
Lamb tsimes with potatoes
Tsimes nrog nqaij thiab qos yaj ywm yog cov zaub mov qab thiab txaus siab uas tsis tas yuav siv zog ntau. Cov khoom xyaw nqaij tuaj yeem yog hom nqaij. Thiab txij li cov qos yaj ywm tau ntxiv rau hauv daim ntawv qhia, cov tais zoo li no tuaj yeem yog tais sab ywj pheej. Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau tsimes yog xaiv cov nqaij uas muaj rog heev, raws li daim ntawv qhia zaub mov qub qhia.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 225 kcal.
- Kev Pab Ib Thawv - 4-5
- Lub sijhawm ua noj - 3 teev 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Lamb (tav thiab brisket) - 500 g
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Semi -qhuav liab caw - 0.5 tbsp.
- Ntsev kom saj
- Zaub roj - rau kib
- Carrots - 1 pc.
- Seedless raisins - 1 tbsp
- Kub kua txob kua txob - 0.5 pcs.
- Hnub tim - 8 pcs.
- Prunes - 5 pcs. Qhuav apricots - 6 pcs.
- Bulb dos - 1 pc.
- Av dub kua txob - pinch
- Allspice - 3 peas
- Qej - 2 cloves
- Qhuav cherries - 10 pcs., Juniper berries - 3 pcs.
Ua noj tsimes nrog nqaij thiab qos yaj ywm:
- Rau cov menyuam yaj marinade, ua ke ntsev, kua txob dub, finely tws peeled qej cloves thiab mashed allspice peas nrog juniper berries. Sib tov txhua yam thiab txhuam cov menyuam yaj nrog cov txiaj ntsig tau. Tso nws rau 30-40 feeb.
- Txhua cov txiv hmab txiv ntoo qhuav (pitted cov hnub, apricots qhuav, prunes, raisins, txiv ntoo qhuav) ntxuav kom zoo, sau nrog dej kub thiab tawm mus rau infuse rau 15 feeb.
- Tev lub dos, ntxuav, txiav rau hauv plaub fab mus rau hauv ib ncig thiab Fry nyob rau hauv ib tug cauldron nyob rau hauv cov zaub zaub kom txog thaum browned. Tom qab ntawd muab tso rau ntawm phaj.
- Tev lub carrots thiab txiav rau hauv voj voog. Tev thiab txiav lub qos yaj ywm rau hauv loj cubes. Chop lub kua txob rau hauv nyias ib daim hlab.
- Muab cov nqaij yaj marinated hauv lub lauj kaub thiab kib nws tshaj qhov kub kom txog thaum kub xim av.
- Muab cov carrots thiab qos yaj ywm tso rau saum cov nqaij, ntsev, nphoo nrog kua txob thiab ntxiv ib txheej ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Sab saum toj nrog kib dos.
- Ncuav cawv rau hauv lub lauj kaub, kaw lub hau thiab xa cov tsimes nrog nqaij thiab qos yaj ywm rau hauv qhov cub preheated rau qhov kub ntawm 160-170 ° C rau 2-2.5 teev.
Nqaij qaib nrog prunes
Delicious festive sweet stew - tsimes ua los ntawm nqaij, carrots thiab prunes. Qhov noj qab nyob zoo thiab noj zaub mov zoo yuav rov hais dua rau txhua tus neeg noj thiab yuav nco ntsoov los ntawm txhua tus neeg rau nws cov saj zoo.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij - 1 kg
- Carrots - 1 kg
- Prunes - 100 g
- Qhuav apricots - 50 g
- Hmoov - 60 g
- Butter - 1 diav
- Ntsev kom saj
- Qab zib - 1/2 tsp
- Dej - 0.5 tbsp.
- Caw liab - 0.5 tbsp.
Ua noj tsimes nrog nqaij thiab prunes:
- Qhuav butter nyob rau hauv ib lub cauldron, ntxiv qab zib thiab dhau cua sov nruab nrab, nplawm qee zaum, tos kom qab zib kom zoo kom caramelize.
- Tev lub carrots, txiav rau hauv ib daim hlab, yob hauv hmoov thiab xa mus rau lub lauj kaub hauv melted qab zib butter.
- Ntxuav prunes nrog qhuav apricots, ncuav tshaj nrog dej npau thiab ntxiv rau carrots.
- Ntxuav cov nqaij, qhuav nws, txiav rau hauv daim thiab maj mam kib hauv qhov sib cais frying lauj kaub kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd xa nws mus rau lub lauj kaub rau txhua yam khoom.
- Ntsev tsimeses yav tom ntej, ncuav dej thiab cawv thiab coj mus rau ib lub rhaub. Kaw lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer tshaj qhov cua sov tsawg rau 1.5-2 teev kom txog thaum cov nqaij thiab cov carrots tau siav.
- Ua haujlwm npaj tsim tsim nrog nqaij thiab prunes, kis rau ntawm daim phaj thiab ua kom zoo nkauj nrog cov tshuaj ntsuab txhoov. Qee lub sij hawm nws yog seasoned nrog kua zib ntab.
Tsimes nrog nqaij nyuj thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav
Cov neeg nyiam cov nqaij qab zib thiab cov neeg paub qab hau ntawm cov neeg Yudais cov zaub mov yuav twv yuav raug hu nyiam tsimes nrog nqaij ua ke nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Qhov no yog cov zaub mov qab heev, noj qab nyob zoo thiab muaj xim zoo nkauj, thiab lub hauv paus zaub ntug hauv paus sawv cev rau kev vam meej thiab muaj nyiaj.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj (tenderloin) - 300 g
- Carrots - 3 pcs.
- Qhuav apricots - 200 g
- Qhuav pears - 200 g
- Prunes - 200 g
- Txiv qaub - 1 pc.
- Kua txiv kab ntxwv - 440 ml
- Dej - 900 ml
- Zib ntab - 2 dia
- Kua txob dub - mus saj
- Ntsev kom saj
Ua noj tsimes nrog nqaij thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav:
- Ntxuav cov nqaij nyug tenderloin, txiav rau hauv daim me me thiab kib hauv qhov cub tob. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Yaug cov txiv hmab txiv ntoo qhuav (qhuav apricots qhuav, pears qhuav, prunes), tsau hauv dej txias rau ib teev thiab ntxiv rau cov nqaij.
- Tev lub carrots, ntxuav, txiav mus rau hauv cubes los yog lub voj voog thiab xa mus rau lub cauldron.
- Ntxuav cov txiv qaub hauv dej kub, qhuav, txiav rau hauv daim me me thiab ntxiv rau txhua yam khoom.
- Sib tov kua txiv kab ntxwv nrog dej thiab zib ntab kom txog thaum du. Ncuav cov kua ua rau hauv cov zaub mov.
- Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab xa mus rau stew hauv qhov cub preheated rau 170 ° C rau 3 teev.
- Ua kom sov lossis txias tsimes nrog nqaij thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Carrot tsimes with kneydlach
Classic tsim cov zaub ntug hauv paus golden yog cov zaub mov festive thiab qab heev nrog cov saj zoo. Daim ntawv qhia no tsis muaj cawv, tab sis txaus ntim nrog carbohydrates.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 600 g
- Carrots - 800 g
- Raisins - 200 g
- Butter - 50 g rau kib, 1 tbsp. rau Kneidlach
- Qab zib - 4 dia
- Ntsev kom saj
- Semolina - 0.25 khob.
- Qe - 1 pc.
- Kua txob mus saj
Ua noj carrot tsimmesmes nrog nqaij thiab kneydlahs:
- Nyob rau hauv ib lub cauldron hauv butter, kib cov nqaij nyuj nruab nrab kom txog thaum maj mam daj xim av.
- Txiav cov peeled carrots rau hauv slices 1 cm tuab thiab xa mus rau lub cauldron nrog nqaij. Fry cov zaub mov hauv lub lauj kaub kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxuav lub raisins thiab ntxiv lawv mus rau lub cauldron. Lub caij nrog ntsev, suab thaj thiab do.
- Ncuav dej los npog cov zaub mov thiab ua kom sov sov qis rau 2 teev.
- Txhawm rau ua Kneidlahs, rhaub cov semolina hauv dej nrog butter kom nws tuab heev. Ntxiv qe rau porridge, do thiab txias. Ua cov pob me me los ntawm qhov ua tau zoo.
- Ntxiv lub kneidlah 20 feeb ua ntej cov zaub ntug hauv paus tsimes nrog cov nqaij.
