Dab tsi koj yuav tsum paub thaum xaiv eggplants, lawv noj dab tsi nrog? TOP-10 ntawm cov tais diav tseem ceeb tshaj plaws rau txhua tus saj.
Eggplant yog txiv hmab txiv ntoo rau txhua qhov laj thawj botanical. Tab sis txij li peb tsis siv lawv rau kev ua cov khoom qab zib thiab khaws cia, peb tau siv los suav lawv ua zaub. Cov ntoo no yog ib txwm nyob rau Is Nrias teb. Eggplant tsis xav tau kev ua haujlwm ntev, txig khaws nws cov khoom hauv ntau hom kev tshav kub, yog li nws tau txais koob meej hauv cov zaub mov ntawm ntau haiv neeg ntawm ntiaj teb. Hauv peb lub tebchaws, cov txiv hmab txiv ntoo no nrov npe hu ua "blue".
Yuav ua li cas xaiv txoj cai eggplant?
Nws tsis yog qhov zais cia rau leej twg uas txhawm rau saj kom dhau los ua neeg nplua nuj, thiab cov zaub mov kom muaj kev noj qab haus huv, koj yuav tsum ua tib zoo xaiv cov khoom rau nws kev npaj, qhov no tseem siv rau xiav.
Dab tsi los saib xyuas thaum yuav cov eggplants:
- Xim … Tsis ntev los no, ntau yam tshiab ntawm eggplant tau bred. Yog li, cov txiv hmab txiv ntoo dawb, txiv kab ntxwv thiab txawm tias muaj kab txaij tshwm. Yog li ntawd, nws tsis tuaj yeem sib cav tias cov zaub zoo yuav tsum yog xim lilac tsaus. Txawm li cas los xij, nws yog qhov tseeb heev tias cov xim yuav tsum zoo ib yam, tsis muaj qhov me me thiab suav nrog.
- Ceev … Ib cov zaub uas siav zoo yuav tsum khov thiab khov. Cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj zog, ua rau pom meej meej qhia tau tias lub txiv lws suav tau raug tshem tawm ntev dhau los thiab twb pib poob nws cov khoom lawm.
- Peduncle … Nov yog lub npe tshuaj ntsuab ib feem ntawm cov nroj tsuag uas tseem nyob ntawm cov eggplant thaum nws raug tshem tawm ntawm hav txwv yeem. Nws yuav tsum ntsuab. Ib tus daj, cov pedicel lwj tau qhia txog kev ruaj khov ntawm cov khoom.
- Hnov … Cov yam ntxwv tsis hnov tsw ntawm eggplant yog qhov nyuaj rau hnov yam tsis txiav cov txiv. Tab sis qhov ua tsis tiav ntawm cov ntxhiab tsw tsis yog qhov qhia tau tias nws tau loj hlob siv tshuaj lom neeg, nws yog qhov siv tau rau pawg ntawm cov nroj tsuag no.
- Qhov loj me … Eggplants ntawm txhua qhov ntau thiab tsawg tau noj. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo loj tuaj yeem muaj qhov iab uas yuav cuam tshuam rau saj ntawm cov tais.
Nta ntawm ua noj eggplant
Ua noj eggplants tsis yog txheej txheem ua haujlwm hnyav, txawm tias cov neeg ua noj ua haus tshiab tuaj yeem lis txhua daim ntawv qhia. Tab sis cov kws tshaj lij thiab cov kws tshaj lij ua noj ua haus tau ceeb toom qee qhov kev ntxeev siab uas koj yuav tsum paub txhawm rau zam kev ua yuam kev hauv tsev.
Txhawm rau ua noj eggplant qab, xav txog cov qauv hauv qab no, nuances thiab cov lus pom zoo:
- Yog tias cov txiv lws suav tau muaj qhov iab iab pom, tsis txhob muab pov tseg; nws txaus los tso cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov dej txias txias rau 30-45 feeb. Eggplants sai sai "muab" qhov iab, thiab lawv tuaj yeem ua noj hauv txhua daim ntawv.
- Rau caviar lossis eggplant muab tshuaj txhuam, nws yog qhov zoo dua los siv cov txiv lws suav dawb. Cov zaub no zoo li muaj cov tawv tuab tab sis tsawg dua cov noob.
- Thaum ua cov txheej txheem ua noj, kib eggplants nqus cov roj ntau, yog li ua rau lawv cov ntsiab lus calorie. Txhawm rau zam qhov no, ua ntej kib, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum npog cov txiv hmab txiv ntoo twb tau txiav nrog ntsev ntawm tus nqi ntawm 1 tsp. rau 1 kg ntawm cov khoom thiab tawm rau 30-40 feeb. Nyem cov nplais ua ntej kib.
- Cov niam tsev paub dhau los npaj cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no siv cov txheej txheem canning. Txawm li cas los xij, txoj hauv kev no txo cov khoom noj muaj txiaj ntsig los ntawm 40%. Yog li ntawd, txhawm rau khaws cov nyiaj ntau tshaj plaws ntawm cov kab, nws yog qhov zoo dua los siv khov. Tab sis txawm nyob rau lub sijhawm no, tsis yog txhua yam yooj yim. Cov txiv hmab txiv ntoo thawed, raws li txoj cai, muaj "rubbery" kev ntxhib los mos; thaum siav, lawv dhau los ua dej. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog khov khov eggplant.
TOP 10 eggplant recipes
Yog tias koj tseem tsis tau txais cov zaub mov uas koj nyiam tshaj, tom qab ntawd peb yuav zoo siab los qhia cov zaub mov nrov tshaj plaws, ntau yam uas yuav tsum tau thov thiab yuav suav nrog hauv cov ntawv qhia zaub mov hauv tsev.
Eggplant zaub xam lav
Cov zaub mov txawv Eggplant tau ua rau lawv muaj ntau yam, tab sis nws yog cov zaub xam lav los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no uas nrov heev nrog cov niam tsev, raws li cov zaub mov raws caij nyoog lossis raws li txoj hauv kev los npaj rau lub caij ntuj no.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 143 kcal.
- Kev ua haujlwm - 3-4
- Lub sijhawm ua noj - 2 teev
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 5 kg
- Qej - 4 hau
- Parsley thiab dill
- Zaub roj - 300 g
- Yog ' - 60 g
- Ntsev - 4 dia
- Dej - 3 l
Kauj ruam los ntawm kauj ruam npaj ntawm eggplant zaub xam lav:
- Ua ntej tshaj, peb tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav thiab tshem tawm cov qia. Tom qab ntawd, nrog rab riam ntse, txiav mus rau hauv cubes nrog ib sab ntawm txog 2 cm.
- Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub tob, ntxiv vinegar thiab ntsev me ntsis.
- Ntxiv cov eggplants mus rau qhov kev daws teeb meem thiab rhaub lawv rau 15 feeb, thiab tom qab ntawd lim los ntawm lub colander, muab ob peb feeb kom cov kua ntau dhau yog iav.
- Lub caij no, chop qej, parsley thiab dill.
- Sib tov eggplants nrog qej thiab tshuaj ntsuab, lub caij nrog cov roj kom raug thiab sib tov kom huv si kom cov qej-roj ntses sib npaug sib npaug ntawm cov xiav.
- Tom qab ntawd, peb nteg tawm cov kua txiv lws suav sib xyaw rau hauv lub rhawv zeb. Peb muab tso rau kom tsis muaj menyuam rau lub cim 5 feeb. Tom qab ntawd, dov lub hau kom nruj.
Korean style eggplant
Tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg nyiam ntsim Korean thiab Central Asian zaub mov, peb muab thawj daim ntawv qhia rau ua qab eggplants. Yog lawm, cov npe khoom noj tseem ceeb yuav suav nrog cov uas ntxiv cov txuj lom.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant ntawm txhua qhov loj me - 1 kg
- Dos - 200 g
- Carrots - 300 g
- Bulgarian qab zib kua txob - 150 g
- Kua txob "Ratunda" - 150 g
- Qej - 1 lub taub hau
- Zaub roj - 0.5 tbsp.
- Yog ' - 50 g
- Seasoning "Rau Kauslim carrots" - 1 pob
Kauj ruam-ib-qib ua noj eggplant hauv Korean:
- Ntxuav lub eggplants kom huv si. Nws tsis tas yuav tshem tawm cov tev txhua. Tom ntej no, lawv yuav tsum tau txiav rau hauv ib nrab ib ncig nrog tuab ntawm 1 cm.
- Tev lub dos, txiav ib nrab thiab txiav mus rau hauv nyias nyias ib daim hlab.
- Carrots tuaj yeem ua grated. Txhawm rau ua qhov no, nws raug nquahu kom siv lub grater tshwj xeeb uas tsim los ua zaub qhwv carrots hauv Kauslim. Los yog txiav nws mus rau hauv ib daim hlab nrog rau cov kua txob.
- Muab tag nrho cov zaub tso rau hauv lub thawv tob. Ncuav roj rau saum, ntxiv vinegar thiab lub caij kom saj. Ntxiv ua ntej qej qej rau qhov no. Sib tov txhua yam kom zoo thiab muab tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj.
- Thaum ua haujlwm Korean-style eggplants, koj tuaj yeem ntxiv tws parsley rau lub rooj. Nws yog qhov tsim nyog tias cov zaub xam lav no tau khaws cia zoo tag nrho lub caij ntuj no, yog tias nws tau dov rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam.
Eggplant yob
Qhov tshwj xeeb tshaj plaws txog cov tais diav no yog qhov ua kom puv tuaj yeem sib txawv - ntawm koj qhov kev txiav txim siab, saj thiab xim. Eggplant rolls ib txwm saib zoo nkauj thiab yuav haum txawm tias yog lub rooj noj mov.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 1 kg
- Qe - 4 pcs.
- Mayonnaise - 1 pob
- Cov cheese ua tiav - 2 pcs.
- Qej - 3 cloves
- Sweet kua txob - 1 pc.
- Frying roj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm eggplant yob:
- Zoo ntxuav eggplants yuav tsum tau txiav lengthwise rau hauv daim hlau ntev. Qhov dav dav dav sib txawv ntawm 0.5-1 cm.
- Ntsev, cia sawv ntsug li ob peb feeb, thiab tom qab ntawd kib ntawm ob sab.
- Ib txhij rhaub cov qe nyoos, ua kom txias thiab ua kom zoo nrog cov nplua grater ua ke nrog cov cheese ua tiav.
- Peb muab cov qe-cheese sib xyaw ua ke tso rau hauv lub thawv sib sib zog nqus, ntxiv mayonnaise thiab nyem qej rau hauv qhov loj. Sib tov txhua yam kom huv si.
- Txiav cov kua txob qab zib rau hauv daim nyias nyias nyias. Qhov ntev ntawm cov hlua yuav tsum yog kwv yees sib npaug rau qhov dav ntawm cov qaws qej.
- Grease lub resulting eggplant slices raws tag nrho ntev nrog ib qe loj. Muab cov kua txob tso rau ntawm ib sab thiab ntswj lub yob.
- Tom qab muab lub tais tso rau hauv lub thawv uas haum rau kev ua haujlwm, koj tuaj yeem kho nws nrog tshuaj ntsuab lossis cov qhiav cheese.
Eggplant caviar
Qhov no yog daim ntawv qhia nrov heev tsis yog tsuas yog sau rau lub caij ntuj no. Eggplant caviar muaj ntau cov zaub, uas khaws feem ntau ntawm cov txiaj ntsig zoo thaum stewed.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant dawb - 3 kg
- Dos - 0.5 kg
- Sweet kua txob - 3 pcs.
- Kua txob "Ratunda" - 3 pcs.
- Carrots - 0.5 kg
- Qej - 1 lub taub hau
- Txiv lws suav tshiab - 0.5 kg
- Parsley paus - 1 pc.
- Ntsev, suab thaj thiab txuj lom kom saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm eggplant caviar:
- Peb pre-tev lub eggplants. Txiav mus rau hauv me me cubes thiab sau nrog dej thiab ntsev.
- Chop dos thiab maj mam kib hauv lub lauj kaub tob tob.
- Yaug cov carrots thiab parsley hauv paus kom huv si, rub rau ntawm qhov nruab nrab grater thiab ntxiv rau cov dos. Peb kuj xa cov kua txob ua ntej txiav rau hauv qhov cub ntawm no.
- Ua cov txiv lws suav yuav tsum ua kom dawb. Txhawm rau tshem tawm cov tev los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, ncuav dej npau npau rau lawv thiab muab lawv tso rau hauv dej txias. Yog li txheej txheej txheej tuaj yeem tshem tawm tau yooj yim. Lub pulp tshwm sim yuav tsum tau txiav rau hauv qhov ntsuas thiab tseem xa mus rau lub lauj kaub. Lub sijhawm tua hluav taws yog 10 feeb.
- Peb nyem lub eggplants kom tshem tawm cov dej noo ntau dhau, thiab tso lawv rau hauv lub lauj kaub rau stew, ntxiv cov roj zaub thiab cov zaub stewed npaj sib xyaw.
- Cov caviar yuav luag npaj txhij, nws tseem yuav ntxiv koj cov txuj lom nyiam rau saj thiab simmer txhua yam rau 20-30 feeb.
Qee tus niam tsev nyiam siv eggplant thiab zucchini hauv qhov sib npaug sib npaug thaum ua cov caviar no.
Eggplant appetizer nrog txiv lws suav
Qhov no yog ib txoj hauv kev muaj txiaj ntsig tshaj plaws los ua cov txiv lws suav thiab lws suav. Nws yog qhov yooj yim heev los npaj thiab cov txheej txheem tsis siv sijhawm ntev.
Cov khoom xyaw:
- Eggplants me - 1 kg
- Txiv lws suav - 0.5 kg
- Mayonnaise - 1 pob
- Qej - 2 cloves
- Parsley thiab dill
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm eggplant thiab lws suav appetizer:
- Npaj lub eggplant. Txhawm rau ua qhov no, ntxuav lawv, txiav lawv mus rau hauv qhov dav 1 cm thiab tso rau hauv cov dej ntsev rau ib nrab teev.
- Nyem cov txiv hmab txiv ntoo uas tau tseb zoo thiab kib hauv cov roj zaub.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv ib ncig.
- Txiav qej thiab tshuaj ntsuab nrog rab riam.
- Rau kev ua haujlwm tau zoo ntawm lub rooj, cov khoom xyaw yuav tsum tau muab tso rau saum ib leeg ntawm ib sab. Qhov kev txiav txim yog raws li hauv qab no: lub voj voog ntawm eggplant, lws suav, mayonnaise. Thiab tom qab ntawd sprinkle nrog qej thiab tshuaj ntsuab.
Ib daim ntawv qhia ceev rau eggplant rau lub caij ntuj no
Daim ntawv qhia no qhia koj yuav ua li cas ua noj eggplant rau lub caij ntuj no hauv txoj kev nrawm tshaj plaws, siv yam tsawg kawg ntawm cov khoom xyaw. Cov xim xiav dhau los ua qhov tsis txaus ntseeg heev thiab faib sai sai, tsis muaj leej twg tsis quav ntsej.
Cov khoom xyaw:
- Eggplants me - 5 kg
- Ntsev - 4 dia
- Qab Zib - 1 tablespoon
- Yog ' - 30 g
- Dej - 3 l
Kauj ruam-ib-qib ua noj eggplant rau lub caij ntuj no raws li daim ntawv qhia nrawm:
- Tshem cov pedicels los ntawm eggplants thiab xa cov txiv hmab txiv ntoo rau luv ua noj hauv cov ntsev. Sai li lawv dhau los ua mos, peb tshem tawm thiab muab lawv tso rau hauv cov thawv huv huv.
- Koj tuaj yeem xub rhaub cov brine hauv dej nrog ntxiv ntsev, piam thaj thiab dej qab zib.
- Ncuav lub eggplant nrog brine thiab yob tawm, qhwv lub rhawv zeb nrog daim pam sov thiab tawm mus kom txias tag.
- Thaum lub sijhawm los txog, cov txiv lws suav tau muab txhoov nrog cov noob paj noob hlis thiab cov dos tshiab.
Eggplant pizza
Thaum ua noj kom raug, eggplants zoo li cov nceb. Tias yog vim li cas, tau npaj pizza los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no, koj tuaj yeem txaus siab rau qhov tshwj xeeb saj thiab thov koj cov neeg hlub nrog zaub mov txawv. Rau cov neeg paub txog cov zaub mov hauv tsev, nws tau pom zoo tias koj ua koj tus kheej lub khob noom cookie pizza, tab sis lub hauv paus hauv khw yog qhov zoo ib yam.
Cov khoom xyaw:
- Hauv paus rau pizza - 1 pc.
- Eggplants nruab nrab - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Bulgarian kua txob - 1 pc.
- Nyuaj cheese - 200 g
- Mayonnaise - 1 pob
- Ketchup - 1 pob
- Mushroom seasoning - 1 tsp.
- Yog ' - 100 g
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm eggplant pizza:
- Tev lub eggplants thiab txiav mus rau hauv me me cubes.
- Preheat lub lauj kaub tob tob, yaj lub butter rau nws, thiab tom qab ntawd muab cov eggplants. Fry yuav tsum yog qis dua cua sov.
- Chop dos thiab kua txob thiab ntxiv rau lub lauj kaub.
- Nws yog qhov tsim nyog los simmer qhov sib xyaw ua ke rau 30 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov nceb seasoning.
- Ua kom sov lub hauv paus pizza me ntsis hauv microwave, txhuam nrog ib txheej nyias ntawm mayonnaise, tom qab ntawd ketchup.
- Muab cov zaub stewed rau ntawm lub hauv paus thiab nphoo nrog grated cheese.
- Lub pizza yuav tsum ci hauv qhov cub li qub. Lub sijhawm ci yog 20-30 feeb. Qhov xav tau kub yog 180 degrees.
Ratatouille nrog eggplant
Lub ntiaj teb nto moo casserole ua los ntawm cov zaub yooj yim tshaj plaws yog vim li cas. Daim ntawv qhia yog yooj yim heev, tab sis cov zaub mov tuaj yeem ua rau cov neeg nyiam tshaj plaws.
Cov khoom xyaw:
- Medium zucchini - 1 pc.
- Eggplant medium loj - 1 pc.
- Txiv lws suav - 0.5 kg
- Zaub los yog txiv roj roj - 50 ml
- Tshuaj ntsuab thiab txuj lom kom saj
- Dos - 2 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Sweet Bulgarian kua txob - 1 pc.
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm Ratatouille:
- Dos thiab qej, kua txob thiab carrots, ntxiv rau ib nrab ntawm cov txiv lws suav yuav tsum tau txhoov, zuaj rau hauv lub lauj kaub nrog me ntsis roj. Tom qab ntawd zom cov txiaj ntsig sib xyaw nrog rab rab - qhov no yuav yog peb cov ntses.
- Ntxuav lub eggplants, zucchini thiab ob ntu ntawm cov txiv lws suav kom huv si thiab txiav rau hauv daim, qhov tuab uas yuav tsum tsis pub tshaj 1 cm.
- Daim ntawv uas tsim nyog nrog cov sab siab yuav tsum tau greased nrog roj, thiab tom qab ntawd, ib qho los ntawm ib qho, nteg zucchini, eggplant thiab txiv lws suav rau nws. Lub caij nrog ntsev, nphoo thiab ncuav tshaj cov ntses npaj sib npaug. Npog lub tin nrog ntawv ci thiab ci hauv qhov cub li 30 feeb. Hauv qhov no, qhov kub yuav tsum yog 170-180 degrees.
Eggplant ci nrog cheese
Eggplants ci hauv qhov cub nqus tau cov roj tsawg dua, yog li ua rau lawv qis hauv calories. Daim ntawv qhia no muaj peev xwm txaus siab rau cov neeg uas xav poob phaus me ntsis.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 2 daim.
- Nyuaj cheese - 100 g
- Soy sauce - 4 diav
- Grated los yog qhuav qhiav - 0.5 tsp
- Zaub roj - 4 diav
- Parsley thiab sesame noob rau garnish
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm eggplant ci nrog cheese:
- Yaug lub eggplants, tshem cov qia thiab txiav hauv ib nrab lengthwise.
- Nrog rab riam peb ua qhov ntiav ntiav ntawm qhov txhab raws tag nrho saum npoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
- Ua ntej ua noj eggplant, sib tov roj zaub, qhiav thiab kua ntses, grease lub tiaj tiaj ntawm xiav ib qho dawb, nphoo nrog cheese thiab noob hnav rau saum.
- Muab cov eggplants nrog cheese rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 25 feeb. Cov tais no zoo tshaj rau txias.
Stuffed eggplant
Vim nws cov qauv ywj pheej, cov txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem ntim nrog txhua qhov txhaws, tab sis qhov ua tiav tshaj plaws yuav yog eggplants nrog nqaij minced thiab cheese. Cov kua txiv hmab txiv ntoo muab cov zaub kom muaj kua ntau dua, thiab cov cheese muab rau nws ua kom zoo nkauj.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 4 daim.
- Nqaij npuas minced - 200 g
- Nqaij qaib minced - 200 g
- Dos - 1 pc.
- Qej - 1 clove
- Parmesan cheese - 150 g
- Zaub roj - 15 ml
- Ntsev thiab txuj lom kom saj
Ua noj stuffed eggplant step by step:
- Yaug lub eggplants, txiav ib nrab ntawm qhov ntev, tshem tawm tev thiab noob, tawm hauv qhov faib 1-1.5 cm tuab.
- Grease lub resulting halves ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog roj.
- Chop dos thiab qej kom huv si.
- Sib tov ntau hom nqaij minced, ntsev thiab ntxiv dos, qej thiab txuj lom rau lawv.
- Faib cov khoom sib xyaw npaj rau hauv eggplant "nkoj", nphoo nrog cov cheese ci rau saum.
- Ci rau 30 feeb. Pab eggplants, garnish nrog tshuaj ntsuab lossis lwm yam zaub.
Eggplant video recipes
Nrog kev xav me ntsis siv cov txiv lws suav, koj tuaj yeem ua noj yuav luag txhua lub tais: kua zaub, lasagna, nqaij npua, ncuav qab zib thiab txawm tias chips. Ntau yam zaub mov txawv tso cai rau peb nkag siab tias cov xim xiav ncaj ncees nyob qhov chaw tsim nyog hauv ntiaj teb cov zaub mov.
