Yuav ua li cas ntsev lard hauv brine? Cov lus zais ntawm cov kws ua haujlwm paub dhau los. Hom marinades. SAUM 5 zaub mov txawv. Video zaub mov txawv.
Lard hauv brine: hauv qab lub hau hlau
Lard hauv brine hauv qab lub hau hlau yog npaj rau kev khaws cia ntev ntawm cov haujlwm. Nov yog daim ntawv qhia Belarusian uas haum rau ib qho nqaij npuas kib. Cov khoom yog qhov qab heev, ob qho tib si nrog thiab tsis muaj cov neeg sib xyaw.
Cov khoom xyaw:
- Nyhav - 2 kg
- Coarse ntsev - 1 tbsp
- Cov dej ntshiab - 5 tbsp.
- Bay nplooj - 7-10 pcs.
- Dub kua txob - 1 tsp
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj lard hauv brine hauv qab lub hau hlau:
- Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv cubes kom haum rau hauv lub thawv.
- Muab tshuaj txhuam rau hauv lub hwj thiab muab cov rog tso rau hauv txheej.
- Hloov nws nrog nplooj nplooj thiab peppercorns.
- Npaj brine los ntawm yaj cov ntsev hauv dej thiab ua kom txias. Ncuav nws mus rau hauv lub khob ntawm nqaij npuas kib thiab yob lub hau.
- Khaws cov khoom noj txom ncauj hauv qhov chaw txias.
- Koj tuaj yeem siv nws hauv ib lub lis piam lossis tso nws rau lub caij ntuj no rau yav tom ntej siv.
Lard hauv brine: txoj kev kub
Lard kub hauv brine yog daim ntawv qhia qab. Brisket nrog ntau cov nqaij tshwj xeeb tshaj yog haum rau txoj kev no. Cov zaub mov npaj tau npaj rau 4 hnub, tom qab ntawd nws tau khaws cia hauv lub tub yees.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 1 kg
- Npaj txhij seasoning rau salting nqaij npuas kib - 1 pob
- Ntsev - 5 dia
- Qej - 5 cloves
Ib qib zuj zus ua noj lard hauv brine hauv txoj kev kub:
- Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv daim duab 3 x 6 cm.
- Muab nws tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav dej txias rau nws tsuas yog npog nws.
- Npog nrog ntsev thiab boil.
- Tua cov roj thiab cia lub lauj kaub zaum ntawm lub qhov cub kub li 3 feeb kom cov ntsev yaj tau zoo.
- Teem lub lauj kaub ib sab rau 12 teev ntawm chav sov.
- Tom qab ntawd, tshem dej ntau dhau los ntawm daim thiab nphoo nrog seasoning sib xyaw nrog cov qej crushed.
- Muab cov lard tso rau hauv ib lub taub ntim thiab tso rau hauv tub yees rau 5 teev.
Lard nyob rau hauv brine: nyob rau hauv ib lub hub nrog tshuaj ntsuab
Nqaij npuas kib hauv cov thawv nrog tshuaj ntsuab yog cov khoom noj txom ncauj zoo uas muaj qab ntxiag. Cov khoom noj txom ncauj yuav pab tswj lub cev lub suab nrov thoob plaws lub caij ntuj no thiab ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob.
Cov khoom xyaw:
- Lard nrog daim tawv nqaij - 1 kg
- Ntsev - 1 tbsp
- Coarse dub kua txob - mus saj
- Qhuav seasoning "adjika" - 2 tsp.
- Tshuaj ntsuab qhuav - 2 tsp
- Allspice peas - mus saj
- Qej - 1 lub taub hau
- Bay nplooj - 6 pcs.
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj lard hauv brine hauv lub hwj nrog tshuaj ntsuab:
- Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv daim duab plaub 3 cm dav.
- Ua ntsev nrog kua txob dub thiab txhuam cov lard nrog qhov sib tov.
- Muab 2 qej cloves qej thiab 2 nplooj nplooj tso rau hauv qab ntawm lub thoob.
- Muab cov nqaij npuas kib tso rau hauv lub thawv txheej los ntawm txheej, nphoo nrog cov txuj lom, allspice, seasonings, tshuaj ntsuab thiab nplooj nplooj.
- Kaw tag lub thawv nrog lub hau nylon thiab co kom faib cov txuj lom sib npaug.
- Khaws lub thawv txias rau 5 hnub.
- Npaj lard npaj tau tuaj yeem khaws thiab khaws cia rau tag nrho lub caij ntuj no lossis siv tam sim ntawd.
Lard nyob rau hauv brine nrog mustard
Nqaij npuas kib qab nyob rau hauv brine nrog mustard tau npaj hauv txoj kev txias hauv tsev. Daim ntawv qhia yooj yim thiab yuav tsum tsis muaj kev txawj ntse ntxiv. Nws yog qhov tsim nyog rau kev npaj nqaij npuas kib rau siv yav tom ntej, thiab koj tseem tuaj yeem noj nws tam sim ntawd. Cov haujlwm yuav npaj tau 6 hnub tom qab seaming.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 1 kg
- Ntsev ntsev - 80 g
- Qej - 8 cloves
- Yog ' - 50 ml
- Qhuav mustard - 1 teaspoon
- Dej - 800 ml
- Hmeli -suneli - mus saj
- Bay nplooj - 8 pcs.
- Peppercorns - 12 pcs.
- Sib tov ntawm coarsely av kua txob - 2 tsp.
Ib qib zuj zus ntawm kev npaj cov nqaij npuas kib hauv brine nrog mustard:
- Boil dej. Ntxiv vinegar, qej cloves thiab tag nrho cov seasonings.
- Boil lub brine kom txog thaum ntsev yog yaj tag.
- Cia nws txias.
- Ntxuav lub lard, qhuav thiab txiav rau hauv 5x5 cm pieces.
- Muab nws nruj nreem rau hauv lub lauj kaub ua ntej ntxuav thiab tsis muaj menyuam.
- Ncuav txias marinade hla nws thiab yob lub thawv.
- Rau thawj 6 hnub, tsau nws kaw nrog lub hau nylon.
- Rau kev khaws cia ntev, yob nws nrog cov hlau tsis huv thiab khaws hauv qhov chaw tsaus ntawm chav sov.
Video zaub mov txawv:
