Hom rhubarb, uas yog ib feem ntawm cov nroj tsuag tau noj. Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov kab lis kev cai zaub mov, cov yam ntxwv thiab kev txwv rau kev qhia rau hauv kev noj haus. Cov zaub mov txawv rau cov tais diav nrog cov nyom loj heev thiab cov ntsiab lus nthuav txog nws. Qhov saj ntawm rhubarb stalks yog muab los ntawm cov kua qaub suav nrog hauv nws cov muaj pes tsawg leeg: ascorbic, oxalic, malic. Yog li, ib tus yuav tsum tsis txhob poob siab ntawm qhov qhia tau acidity thaum noj.
Pab tau thaj chaw ntawm rhubarb rau tib neeg lub cev
Noj cov nyom ntawm cov nyom loj heev, me ntsis xav txog cov khoom muaj txiaj ntsig. Hauv kev ua noj hauv tsev, nws tau nquag siv los ua cov khoom lag luam pheej yig rau kev npaj qab zib - khaws cia thiab jam. Hauv qhov no, cov txiaj ntsig ntawm rhubarb thaum noj hauv cov zaub mov tau lees paub los ntawm kev tshawb fawb kho mob.
Nws siv:
- Ntxuav cov hlab ntsha los ntawm cov roj cholesterol.
- Normalizes ntshav siab, tswj cov hlab plawv.
- Nws muaj qhov ua kom laxative zoo vim yog cov ntsiab lus siab ntawm kev noj haus fiber.
- Tiv thaiv kev txhim kho mob qog noj ntshav hauv plab - tshwj xeeb tshaj yog nws qhov qis, qhov quav.
- Txhim kho txoj haujlwm ntawm lub hauv paus paj hlwb, ua rau muaj peev xwm xav, tiv thaiv kev txhim kho Alzheimer tus kab mob.
- Thins cov ntshav los ntawm kev txhawb kev tsim cov prothrombin.
- Ua kom rov qab khaws cia cov calcium, uas ntxiv dag zog rau cov qauv ntawm cov nqaij pob txha.
- Txhim kho qhov muag pom. Cov txiaj ntsig no tau muaj los ntawm ntau hom liab ntawm rhubarb, vim tias lawv muaj ntau cov vitamin A, uas muaj txiaj ntsig zoo rau lub xeev ntawm lub paj hlwb.
- Nws ua kom nrawm cov metabolism, ua kom cov txheej txheem hauv cov metabolism, yog li nws tau pom zoo kom qhia nws rau hauv kev noj haus ntawm cov neeg rog.
- Ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob vim muaj cov ntsiab lus siab ntawm vitamin C.
- Ua rau qeeb ntawm kev hloov pauv hnub nyoog, txhawb kev rov tsim dua ntawm daim tawv nqaij.
Kev siv rhubarb muaj txiaj ntsig zoo rau cov poj niam ntawm txhua lub hnub nyoog thiab hauv cov xwm txheej tshwj xeeb. Cov tub ntxhais hluas daws dysmenorrhea - mob hnyav heev. Thaum lub sijhawm hloov mus rau lub cev ntas, nws ua rau pom qhov tsos mob tsis zoo: kub hnyiab, pw tsis tsaug zog, hloov pauv mus tas li, hyperhidrosis. Thaum cev xeeb tub thiab pub niam mis, rhubarb yog qhov yuav luag zoo tshaj plaws ntawm folic acid: kev noj txhua hnub ntawm 5-8 cm ntawm petiole hauv cov zaub mov txaus siab txhua hnub xav tau rau cov khoom muaj txiaj ntsig no.
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv rhubarb
Rhubarb belongs rau cov nroj tsuag uas yuav tsum tau noj ntau npaum li cas, yav tas los tau paub lawv tus kheej nrog cov khoom siv yooj yim. Piv txwv li, nws cov nplooj ntoo muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, thiab lawv tuaj yeem siv ua zaub mov noj, thiab hauv cov laus - cov tshuaj lom lom, thiab lawv ua tshuaj lom.
Koj yuav tsum tsis txhob suav cov tais diav hauv zaub mov rau cov kab mob xws li:
- Urolithiasis thiab cholelithiasis, mob caj dab thiab kab mob gout - ib qho nyuaj ntawm cov organic acids hauv cov nroj tsuag muaj cov tshuaj txhawb kev tso dej thiab tsub zuj zuj ntawm urates.
- Kab mob ntawm hematopoietic system nrog cov tsos mob tseem ceeb - txo qis ntshav khov. Rau tib lub laj thawj, rhubarb yuav tsum tsis txhob siv rau hemorrhoids lossis mob peptic ulcer.
- Gastritis thiab lwm yam kab mob ntawm txoj hnyuv, txhim kho tiv thaiv keeb kwm yav dhau los ntawm acidity siab.
- Ntshav qab zib mellitus - kev siv cov nroj tsuag no txhawb kev ua haujlwm zais cia ntawm cov txiav, ua rau cov tshuaj insulin ntau ntxiv.
Qhov tsis txaus ntseeg rau kev siv rhubarb yog qhov nce ntawm qhov ntsuas kub, tsis hais txog dab tsi ua rau nws. Cov nroj tsuag muaj ntau npaum li cas ntawm oxalic acid, uas nyob hauv nws tus kheej txhawb kev nce hauv qhov kub thiab txias. Hauv lub xeev no, cov ntshav hloov pauv tau zoo. Noj rhubarb tuaj yeem ua rau los ntshav sab hauv.
Kev noj haus ntawm cov kab lis kev cai noj zaub mov muaj kev nyab xeeb - nrog rau cov kab mob saum toj no, koj tuaj yeem sim cov zaub mov rhubarb ib zaug. Txawm hais tias hauv qhov xwm txheej no lub cev tsis zoo zuj zus tuaj, nws tsis tuaj yeem suav nrog hauv cov ntawv qhia niaj hnub.
Daim ntawv qhia Rhubarb
Hauv kev ua noj hauv tsev, rhubarb feem ntau yog siv rau cov khoom qab zib thiab dej qab zib, tab sis nws tuaj yeem siv hauv cov kua ntses, kua zaub, thiab tais diav kub. Cov qia qis ntawm rhubarb yuav tsum tau rhaub kom tsis pub ntev tshaj ib feeb, tshiab, tshiab plucked elastic petioles yuav tsum tau rhaub kom tsawg kawg 3 feeb.
Daim ntawv qhia Rhubarb:
- Mob khaub thuas … Nws yuav siv sijhawm tsawg kawg 3.5 teev los npaj cov zaub mov. Rhubarb stalks (300 g) raug txiav rau hauv 3-4 cm pieces thiab hau hauv cov dej ntsev. Cov kua zaub tau tso tseg kom txias, thiab thaum nws txias txaus, muab tso rau hauv lub tub yees. Yog tias nws qaub heev, ntxiv qab zib. Pike perch fillet (500 g) tau muab faib ua ntu thiab rhaub kom txog thaum kev sib tw. Cucumbers (2 daim) raug txiav, qos yaj ywm thiab qe (2 daim txhua) yog hau hauv lawv cov tawv nqaij. Txhua cov khoom xyaw npaj tau raug tsoo - qe, qos yaj ywm, dib, tshuaj ntsuab - dill, zaub txhwb qaib, dos ntsuab ntxiv. Teem tawm ntawm daim hlau, tso ntses hauv txhua ntawm lawv, ncuav nrog txias rhubarb broth.
- Nqaij nrog rhubarb sauce … Nws raug nquahu kom ua nqaij npuas, tab sis cov ntses no tseem ua tau zoo nrog nqaij nyuj thiab nqaij qaib. Ncuav ib nrab khob iav liab liab rau hauv lub lauj kaub, lub caij nrog cov qhiav thiab ntxiv cov hmoov mustard - 1 tablespoon ntawm txuj lom txhua. Simmer rau 1-3 feeb. Nqaij (500 g) txiav rau hauv ib feem, marinated rau 30 feeb, tom qab ntawd ci hauv qhov cub hauv lub tes tsho lossis hauv microwave. Rhubarb stalks (200 g) yog ib nrab, ib feem yog txiav ua me me ntawm 0.5 cm, thiab qhov thib ob yog qhov loj dua. Cov pob zeb me me tau nchuav nrog dej (2/3 khob), npog nrog piam thaj (100 g) thiab muab tso rau hauv lub microwave rau 6 feeb. Thaum huab hwm coj dhau los ua homogeneous, nws tau rub los ntawm lub lauj kaub tais diav. Cov khoom me me ntawm cov nroj tsuag tau ntxiv rau rhubarb puree thiab muab rov qab rau hauv lub microwave rau 3 feeb. Tshem tawm ntawm lub microwave thiab ntxiv finely tws parsley. Nqaij npuas tau muab tso rau ntawm lub tais, nchuav nrog cov ntses. Nws yog qhov zoo dua los siv txhuv ua ib sab phaj.
- Rhubarb ncuav qab zib … Lub khob noom cookie tau kneaded sai, yog li koj yuav tsum tig lub qhov cub los ntawm qhov pib kom nws muaj sijhawm kom sov li 180 degrees. Ib daim ntawv ci nrog sab siab tau npog nrog parchment thiab greased nrog roj. Ua ke ib khob hmoov nrog ib nrab khob suab thaj, ntxiv ib nrab pob ntawm butter thiab knead lub khob noom cookie tsis nyuaj, cais nws me ntsis rau kev kho kom zoo nkauj. Lub khob noom cookie tau kis rau ntawm daim ntawv ci thiab ci rau 15 feeb, koj tsis tas yuav coj nws mus rau qhov npaj txhij. Thaum lub hauv paus ntawm lub ncuav ci ci, npaj qhov txhaws - sib tov 2 lub qe qhuav, ib khob suab thaj, 2 khob tws rhubarb stalks, 4 diav hmoov thiab ntsev me ntsis. Kev ua kom tiav yog ua tib zoo nteg tawm ntawm lub hauv paus, cov kab txaij tau tsim nrog uas los kho lub sab saum toj ntawm lub ncuav qab zib, thiab ci kom txog thaum siav tag nrho - 40-45 feeb. Sprinkle nrog icing qab zib ua ntej noj.
- Zaub xam lav … Cov khoom xyaw rau zaub xam lav: rhubarb - 300 g, ob peb lub paj zaub paj, ib nrab ntawm cov zaub txhwb qaib, 3 lub qe qhuav, kua txiv ntawm ib nrab txiv qaub me me, ib feem peb ntawm ib khob ntawm cov kua mis tsis qab zib, txiv roj roj, mayonnaise - 1, 5 diav txhua, curry hmoov - ib nrab ib diav teaspoon, kua txob dub me ntsis. Cauliflower yog hau rau tsis pub ntev tshaj 1 feeb, txiav, rhubarb yog txiav rau hauv daim me me thiab siv raw. Tag nrho lwm cov khoom xyaw tseem raug tsoo. Kev hnav khaub ncaws tau npaj cais los ntawm kev sib xyaw yogurt, roj txiv ntseej, mayonnaise, ntsev, kua txob, curry hmoov. Ncuav zaub nrog hnav khaub ncaws thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 15 feeb, brew.
- American compote … Neeg Asmeskas ntseeg tias rhubarb saj zoo nrog cov txiv pos nphuab, thiab lawv feem ntau ua ke ob qho tib si. Tev lub txiv kab ntxwv thiab nyem kua txiv. Dej tau nchuav rau hauv saucepan - 1 liter, 2 dia zib ntab, kua txiv kab ntxwv, zest, qab zib kom saj ntxiv, hau rau 5-7 feeb. Cov tawv nqaij tawv raug tshem tawm los ntawm cov qia ntawm rhubarb, txiav rau hauv daim me me, dipped hauv cov dej npau, coj mus rau rhaub thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Thaum nws tau txias tag, muab lub thawv tso rau qhov cua sov qis dua, ntxiv txiv pos nphuab. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo khov, koj tsis tas yuav defrost lawv. Sai li cov kua dej npau, lub lauj kaub rov raug tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias, thawj zaug ntawm chav sov, thiab tom qab ntawd hauv lub tub yees. Muab ob daim tshiab txiv pos nphuab tso rau hauv txhua lub khob ua ntej noj. Nws mus zoo nrog mis nyuj khov. Hauv qhov no, koj yuav tsum tau noj cov compote tuab dua kom nws zoo li cov kua qab zib hauv qhov sib xws.
- Jam … Rhubarb hauv jam mus zoo nrog cov kab liab liab ib txwm. Nws raug nquahu kom khaws cov txiv ntoo kom deb ntawm txoj kev hauv tebchaws. Rhubarb stalks tau txiav rau hauv daim, sib xyaw nrog cov ntoo tshauv roob - qhov feem ntawm cov khoom xyaw yog 1/1. Syrup yog ua los ntawm qab zib - nws yuav tsum yog ob zaug ntau dua los ntawm qhov hnyav raws li kev sib xyaw ntawm cov khoom xyaw rau jam, ntim nrog dej. Qhov feem ntawm cov piam thaj thiab dej yog 1 kg / 1 khob. Rhubarb nrog roob tshauv yog nchuav nrog phoov, rhaub rau 1-1, 2 teev, tshem cov npuas dej. Tom qab ntawd txhua yam yog zom nrog rab rab kom sib xyaw kom zoo ib yam, coj mus rau ib lub rhaub, nteg tawm hauv lub rhawv zeb kom tsis muaj menyuam thiab lub hau tau dov tawm. Cov jam yuav dhau los ua kua, nws yuav tuab dua hauv cov rhawv zeb, tom qab 2 lub hlis ntawm kev khaws cia.
Tus nqi ntawm oxalic acid hauv cov qia nyob ntawm qhov xwm txheej ntawm cov nroj tsuag. Qhov qaub tshaj plaws nyob rau hauv kev tsim txom, tsis muaj qhov loj. Petioles los ntawm cov hav txwv yeem muaj zog yog qab zib, ntau dua ntawm cov mucous membrane ntawm txoj hnyuv thiab zoo dua rau ua cov khoom qab zib. Hauv cov hav txwv yeem noj qab haus huv, koj tuaj yeem siv cov nplooj hluas rau zaub mov - ntxiv rau zaub nyoos.
Cov lus tseeb nthuav txog rhubarb
Nws tseem tab tom sib tham yuav ua li cas kho rhubarb - raws li cov khoom lag luam ntawm cov zaub mov Slavic ib txwm lossis raws li cov zaub mov tshwj xeeb?
Hauv xyoo kev tshaib kev nqhis, rhubarb qus tau siv rau zaub mov, tab sis raws li lub vaj cog nws tau pib cog tsuas yog nyob rau xyoo 17th, thiab tom qab ntawd tsarist kev tswj hwm tau pib ntawm nws muag. Cov zaub mov ntau yam nrog cov petioles loj tau xa los ntawm Tebchaws Europe, tshwj xeeb los ntawm Venice thiab Fabkis.
Thawj thawj zaug, lawv tau sim cog cov ntoo hauv Tebchaws Europe thaum lub sijhawm Marco Polo, uas coj cov noob tuaj ntawm Tuam Tshoj. Tab sis hauv cov xwm txheej hauv cheeb tsam, nws tsis tuaj yeem loj hlob los ntawm kev ua liaj ua teb lossis ntau yam tshuaj. Cov neeg Askiv yog thawj tus tau sau qoob loo cov zaub mov tsuas yog nyob rau xyoo pua 16th - rhubarb nrog qab zib dhau los ua qhov nyiam noj qab nyob zoo ntawm cov neeg muaj koob npe.
Hauv tebchaws Russia, thawj zaug kev cog qoob loo rhubarb tsis ua tiav: cov neeg ua liaj ua teb tau raug tshuaj lom nrog nplooj thiab tsis kam cog qoob loo rau vaj hauv lawv thaj av.
Tam sim no cov kws yug tsiaj tau tsuas yog 20 ntau yam qoob loo ntawm cov zaub thiab 5 ntau yam tshuaj ntxiv.
Fresh rhubarb nyuaj rau khaws. Petioles qhwv hauv yas qhwv hauv lub tub yees poob lawv cov txiaj ntsig tau txais txiaj ntsig tom qab 3 hnub.
Tam sim no nce hauv kev muaj npe ntawm rhubarb yog vim muaj kev noj zaub mov zoo Hollywood raws li cov khoom no. Noj cov tais diav nrog cov khoom no 2 zaug hauv ib hnub thiab nquag ua kis las, koj tuaj yeem poob phaus yam tsis ua mob rau koj tus kheej li 4-5 kg hauv ib hlis.
Yuav ua li cas ua noj los ntawm rhubarb - saib cov vis dis aus:
Yog tias koj xav ua raws li tus piv txwv ntawm cov neeg ua yeeb yam Asmeskas nto moo, koj yuav tsum qhia rhubarb qia rau hauv koj li kev noj zaub mov tsis tu ncua. Tsuas yog rau qhov no nws tsim nyog cog tsob ntoo hauv koj lub vaj lossis nrhiav cov khoom lag luam txhim khu kev qha.
