Cov yam ntxwv tshwj xeeb ntawm cov nroj tsuag, kev saib xyuas tamarind sab hauv tsev, cov lus qhia txog kev nthuav tawm tus kheej, teeb meem hauv kev cog qoob loo, hom tsiaj ntxim nyiam, qhov tseeb. Peb paub zoo txog hnub xib teg thiab lawv cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis muaj ntau qhov sib piv hauv qhov, uas zoo sib xws hauv qhov tsos thiab saj. Tsis yog txhua qhov exotics no tuaj yeem pom ntawm cov txee ntawm peb lub khw muag khoom, tab sis lawv tsis yog qee yam uas tsis tshua muaj tshwm sim ntawm cov ntoo sov. Hnub no peb yuav qhia koj txog Tamarind thiab cov cai rau kev loj hlob nws sab hauv tsev.
Yog li, Tamarind muaj lub npe Latin zoo ib yam li kev txhais lus Lavxias - Tamarindus indica thiab feem ntau nrov hu ua Indian hnub. Nws yog rau ntau tsev neeg dicotyledonous legume tsev neeg (Fabaceae) thiab tsuas yog hom ntawm tib hom Tamarind. Yeej, tus sawv cev no ntawm cov hav zoov tuaj yeem pom nyob rau sab hnub tuaj ntawm teb chaws Africa, nrog rau hauv hav zoov qhuav qhuav ntawm cov kob ntawm Madagascar. Raws li cov ntoo qus, nws tuaj yeem loj hlob nyob hauv thaj av Sudanese, tab sis niaj hnub no tamarind twb tau ua tiav "nyob" hauv txhua cheeb tsam ntawm Asia, qhov twg yog qhov huab cua huab cua sov sib xws. Cov nroj tsuag tau coj tuaj rau ntawd ua tsaug rau kev cog qoob loo ntau txhiab xyoo ua ntej peb lub sijhawm. Txij li thaum xyoo pua 16th, Hnub Khab tau ua tiav txhob txwm ua lossis yuam kev (qhia) mus rau thaj av ntawm Mexico thiab South America. Thiab tam sim no tsob ntoo no tau cog rau ntawm txhua lub teb chaws nrog txoj siv tub rog.
Tab sis tamarind hu ua "Indian date" hauv Arabic, tab sis hauv Malaysia nws muaj lub npe "Asam" lossis "Svi Boei", yog tias peb coj mus rau hauv tus account Hokkien hom lus. Yuav luag tib lub npe rau tsob ntoo hauv tebchaws Indonesia yog "Asem Jawa", txhais ua "Javanese Asam". Hauv tebchaws Philippines, tamarind raug hu ua "sampalok", thiab hauv cheeb tsam Indian nws muaj ntau lub npe, raws li lus: hauv Hindi - "imli", hauv Bengali - "tetul", thiab hauv Senegalese dialect - "siyambala", tab sis nyob hauv xeev Telingana thiab Andhara Pradesh (hauv Telugu cov lus) nws raug xa mus ua "chintapandu", uas txhais tau tias yog txiv hmab txiv ntoo ntawm tamarind thiab "chintachettu" - qhov no yog lub npe ntawm tsob ntoo nws tus kheej. Nws yog qhov nthuav tias hauv Thaib teb koj tuaj yeem hnov li cas tamarind hu ua "ma-hkam" thiab nws tseem yog lub cim lees paub rau Thaib xeev hu ua Phetchabun. Hauv kev tshawb fawb txog kab lis kev cai botanical (lub ntsiab lus 6-ntim tsab ntawm "Lub Neej Ntawm Cov Nroj Tsuag", uas tau kho los ntawm Tus Kws Tshaj Lij Armen Leonovich Takhtadzhyan), hnub Indian yog lub npe "Dakar". Thiab cov lus German sib txawv me ntsis los ntawm Lavxias, tsuas yog qhov xaus yog Tamarinde.
Tamarind yog tsob ntoo nyob hauv ib puag ncig ntuj uas tuaj yeem ncav cuag qhov siab ntawm 2-30 meters. Lawm, hauv tsev, qhov siab tau pom zoo dua qub, tsuas yog 2 metres, tab sis feem ntau, nyob rau theem ntawm ib lub meter siab, lawv pib zawm. Kev loj hlob ntawm hnub Indian yog qeeb heev. Nws yeej tsis poob nws cov nplooj hauv thaj chaw uas lub caij qhuav yog tsawg. Cov ntoo ntawm tsob ntoo yog thawj lub hauv paus (ntoo ntoo), xim nrog xim liab tsaus thiab muaj qhov ntom ntom ntom ntom. Nws tau nyob ib puag ncig los ntawm cov tub ntxhais hluas thiab lub cev muaj txheej txheej txheej ntoo, uas hu ua sapwood. Lawv cov tint yog daj, lawv muag muag. Cov xim ntawm cov tawv ntoo ntawm cov ceg ntoo yog lub teeb xim av nrog cov xim daj. Cov ntoo ntawm tsob ntoo yog qhov txawv ntawm qhov sib npaug sib npaug, thiab cov ceg dai rau saum npoo av.
Cov nplooj ntoo tau npaj rau ntawm cov ceg ntoo hauv qhov kev txiav txim tom ntej, lawv cov qauv qhia yog khub-peristo-complex. Tus nab npawb ntawm cov nplooj nyias nyias txawv ntawm 10-14 units. Lawv yog qee qhov nco txog ntawm cov nplooj uas paub zoo ntawm acacia, nws tus txheeb ze ze. Thaum cov nplooj tseem hluas, lawv cov xim yog lub teeb ntsuab, tab sis dhau sijhawm nws dhau los ua tsaus thiab tsaus dua.
Thaum tawg paj, cov paj tshwm nrog cov nplaim paj liab, xim dawb thiab xim liab. Lub paj tsis xwm yeem, tsib-lub ntsej muag, los ntawm qhov uas cov paj tawg paj tau sau. Qhov txaus siab tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig yog txiv hmab txiv ntoo tamarind. Lawv qhov ntev yog txog 20 cm ntev thiab 2-3 cm dav. Lawv sawv cev, zoo li txhua yam qoob loo, plum taum daj daj, tev, uas, thaum qhuav, dhau los ua ntom ntom thiab tawg, nws yuav ua rau peb nco txog cov taum ntawm cov txiv laum huab xeeb. Txwv tsis pub, qhov sib txawv pib, txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig tshaj plaws, tev tawm yuav tsum tau tawg. Hauv qab yog qhov nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag nrog cov noob (pericarp), nplua nuj xim liab xim av thiab xim qab ntxiag. Hauv qab nws tau muab zais ntau cov noob tuab ntawm cov duab tsis xwm yeem: ib qho xwm txheej lossis sib npaug. Lawv cov xim yuav luag chocolate nrog me ntsis xim liab. Rau rooting, koj yuav tsum tau txiav me ntsis cov noob, vim tias lawv muaj cov tawv nqaij tuab.
Lawm, nws muaj teeb meem kom loj hlob tsob ntoo loj li no hauv chav, yog li ntawd, cov txheej txheem bonsai uas paub zoo tau siv, txhais qhov no yog txhais los ntawm lus Nyij Pooj li "tsob ntoo hauv lub tais", thiab txhais tau tias muaj peev xwm cog tau daim ntawv theej ntawm tsob ntoo tiag tiag, tsuas yog ntsaum los yog qhov me me xwb. Cov txiv hmab txiv ntoo tau nquag siv hauv kev ua noj, tshuaj pej xeem thiab kws ntoo, thiab tsis tsuas yog.
Agrotechnics rau cog tamarind hauv tsev
- Teeb pom kev thiab qhov chaw loj hlob. Cov ntoo yog lub teeb-hlub heev thiab nws yog qhov tsim nyog yuav tau muab lub lauj kaub nrog nws tso rau ntawm windowsills ntawm windows nrog rau sab qab teb, sab qab teb sab hnub tuaj lossis sab qab teb hnub poob. Yog tias tsis muaj lub hnub ci, hnub Indian poob qis hauv kev loj hlob, nws cov nplooj ua me dua thiab yuav tsis tshwm sim txhua qhov, cov ntoo nthuav tawm, thiab tom qab ntawd cov nroj tsuag mob. Koj kuj yuav tsum nco ntsoov hloov lub lauj kaub tamarind ib ncig ntawm nws txoj kab los ntawm 1/3 yog li ntawd lub crown txhim kho sib npaug. Txawm li cas los xij, nws tsis pom zoo kom tso nws nyob hauv lub hnub ntev, tshwj xeeb tshaj yog thaum tav su.
- Dakar cov ntsiab lus kub. Lawm, raws li tus neeg nyob hauv thaj tsam chaw sov, tamarind yooj yim zam qhov kub siab, tab sis nws zoo dua los tswj lawv li ntawm 23-25 degrees. Nrog lub caij nplooj zeeg tuaj txog, koj tuaj yeem txo qhov kub hauv chav, vim tias lub caij ntuj no txias heev txawm tias muaj txiaj ntsig zoo rau qhov txawv txawv, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb uas ntsuas lub ntsuas cua sov tsis poob qis dua 10 degrees. Thaum airing, tamarind yuav tsum tau tiv thaiv los ntawm drafts.
- Cov dej noo. Cov cua qhuav yog qhov tsis tuaj yeem lees txais thaum cog hnub Indian. Nws yog qhov tsim nyog tias nws qhov ntsuas tsis poob qis dua 60%. Thaum cog tsob ntoo no, koj yuav tsum nce cov av noo los ntawm txhua txoj hauv kev thiab txhais tau tias. Qhov no yog kev txau cov nplooj ntoo ib ntus los ntawm rab phom tsuag tsuag zoo thiab siv cov tshuab ua kom huab cua txias, nrog rau txhim kho lub lauj kaub rau hauv lub tais nrog nthuav av nplaum thiab dej.
- Watering tamarind. Cov av nyob hauv lub lauj kaub yuav tsum tas li noo, tab sis tsis waterlogged. Kev ywg dej yog nqa nrog dej mos thiab ib txwm sov. Kev ziab kuj tseem tsis tuaj yeem lees paub - nws yuav tua cov nroj tsuag. Nyob rau lub caij ntuj sov, hnub Indian tau ywg dej txhua 3 hnub, cov av yuav tsum qhuav me ntsis ntawm qhov ua kom ntub dej. Hauv lub caij ntuj no, txo dej.
- Chiv rau qhov exotics no tau qhia txij thaum pib ntawm lub caij cog qoob loo mus rau lub caij nplooj zeeg. Kev npaj zaub mov cog sab hauv tsev yuav ua. Tamarind kuj ua tau zoo rau cov organic (piv txwv li, mullein daws). Ua ntu zus ntawm fertilization txhua 2-3 lub lis piam. Hauv lub caij ntuj no, lawv nres.
- Kev hloov pauv thiab xaiv cov substrate. Zoo li ntau cov nroj tsuag, kev hloov pauv tamarind yuav tsum tau nqa tawm thaum lub caij nplooj ntoo hlav, ua ntej kev qhib lub caij cog qoob loo pib. Hauv lub lauj kaub tshiab, lub qhov tau muab rau hauv qab kom tsis muaj dej nyob qis qis thiab txheej txheej ntawm 2-3 cm ntawm cov kua dej kuj raug nchuav. Txhawm rau hloov cov av, ib txheej txheej raug xaiv nrog cov acidity hauv pH ntau ntawm 5, 5-6, 5 (uas yog, nws yuav tsum yog nruab nrab). Tsis tas li ntawd, cov av tau npaj muaj kev noj qab haus huv nrog kev xoob thiab ua kom muaj dej noo thiab huab cua zoo. Me ntsis dej ntxhib-cov xuab zeb feem ntau yog sib xyaw rau hauv nws. Cov av sib xyaw tuaj yeem npaj tau ntawm nws tus kheej los ntawm kev sib xyaw av tsev cog khoom, peat substrate, rotted quav, xuab zeb lossis perlite (hauv qhov sib npaug).
Kev qhia yug me nyuam rau hnub Indian
Nws muaj peev xwm tau txais tsob ntoo tshiab ntawm "Hnub Indian" los ntawm kev cog cov khoom cog, uas tsis poob nws cov noob rau ntev heev. Muaj cov ntaub ntawv hais tias cov noob raug tshem tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tom qab 8 xyoo ntawm kev khaws cia.
Kev cais tawm (khaws qee lub sijhawm ntawm qhov kub tsis txias) tsis xav tau ntawm no, tab sis qhov caws pliav (noob qoob) tuaj yeem ua tau, vim tias cov noob tev yog tuab heev. Txhawm rau ua qhov no, nws yog qhov tsim nyog los txhuam nws ntawm txhua sab nrog cov ntawv xuab zeb ua ntej cog. Tom qab ntawd cov noob tau cog rau hauv ib lub taub ntim nrog cov av sib xyaw peat-xuab zeb (koj tuaj yeem sib tov peat nrog perlite). Nws raug nquahu kom yooj yim nias cov noob mus rau saum npoo av thiab maj mam nphoo nws nrog cov substrate. Lub ntim yuav tsum tau npog nrog daim iav lossis qhwv hauv lub hnab yas - qhov no yog los tsim lub tsev cog khoom me me. Tom qab ntawd lub taub ntim tau muab tso rau hauv qhov chaw sov nrog qhov pom kev nthuav dav. Qhov kub rau kev cog qoob loo yog khaws cia ntawm 22-25 degrees.
Kev tso cua tawm yuav tsum tau nqa tawm txhua hnub thiab, yog tias tsim nyog, moisten cov av los ntawm lub raj mis tsuag. Tom qab 2-4 lub lis piam, thawj zaug tuaj yeem pom. Sai li ib khub ntawm nplooj tseeb tau tsim hauv cov menyuam yaus tamarind, thawj qhov kev hloov pauv yog nqa tawm hauv lwm lub lauj kaub nrog cov av tsim nyog rau kev cog qoob loo ntxiv. Koj tseem tuaj yeem siv cov txheej txheem yooj yim thoob ntiaj teb thiab sib xyaw nws nrog qhov sib npaug ntawm cov xuab zeb dej. Ob peb lub qhov tau ua hauv qab ntawm lub lauj kaub kom tsis muaj dej nyob qis qis thiab txheej txheej txheej tso rau hauv qab. Nws yog qhov zoo dua los cog ib tsob ntoo hauv txhua lub thawv, yog li nws yooj yim dua los saib xyuas nws. Los ntawm kev tsim cov tsev cog khoom.
Tom qab hloov pauv no, cov tub ntxhais hluas tua kuj tau npog nrog lub khob iav lossis qhwv yas (koj tuaj yeem txiav lub raj mis yas txiav). Nws yog ib qho tseem ceeb ntawm no ntxiv kom nqa tawm qhov tso pa ib ntus thiab ua kom cov av noo. Thaum cov txiv maj phaub muaj zog dua, tom qab ntawd lawv pib maj mam coj nws mus rau huab cua hauv chav thiab teeb pom kev zoo dua, tshem tawm zaj duab xis.
Nrog cov tuaj txog ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Koj tuaj yeem sim nthuav tawm tamarind siv cua txheej thiab txiav cov qia, tab sis tib lub sijhawm, ntsuas ntsuas cua sov yuav tsum tau tswj nyob hauv thaj tsam ntawm 28-32 degrees.
Teeb meem loj hlob txiv hmab txiv ntoo
Hnub Indian tsis tshua muaj neeg mob, tab sis yog qhov ua txhaum loj zuj zus tuaj, nws tuaj yeem cuam tshuam los ntawm kab kab, kab laug sab, whitefly, mealybug lossis kab laug sab mite. Cov kab no nthuav tawm lawv tus kheej raws li kev tsim cov piam thaj tawg rau ntawm nplooj (ncua), paj rwb zoo li cov pob zeb nyob tom qab ntawm nplooj ntoo lossis hauv qhov chaw, cov quav daj daj nyob tom qab ntawm nplooj, cov xim dawb thiab yoov lossis cov cobweb nyias. Hauv qhov no, cov nplooj nplooj lawv tus kheej pib tig daj, deform thiab ya ncig, kev loj hlob ntawm cov nroj tsuag raug txwv. Txhawm rau tawm tsam, nws yog qhov yuav tsum tau ua kev kho mob nrog tshuaj tua kab (piv txwv li, Karbofos lossis Aktara).
Yog tias koj tso cai rau cov av nquag nquag, tom qab ntawv qhov no tuaj yeem ua rau muaj kev puas tsuaj los ntawm cov kab mob hu ua fungal, nyob rau hauv uas cov hauv paus hauv paus rot. Txhawm rau daws qhov teeb meem, nws yog qhov yuav tsum tau ua kev kho mob nrog fungicides.
Cov teeb meem hauv qab no cuam tshuam nrog kev ua txhaum cov txheej txheem kev ua liaj ua teb kuj tshwm sim:
- yog tias muaj dej stagnation, thiab tsis muaj cov kua dej zoo hauv lub lauj kaub, tom qab ntawd rotting ntawm cov hauv paus hniav tuaj yeem pib;
- cov hauv paus hniav kuj tseem cuam tshuam thaum ywg dej nrog dej txias lossis qis kub lub caij ntuj sov;
- thaum huab cua qhuav zuj zus, thiab tsis muaj dej txaus, ces tamarind pib tso tawm ntau ntawm nws cov nplooj;
- nrog qhov tsis muaj cov as -ham lossis tshav ntuj, cov ceg ntoo pib poob qis, thiab kev loj hlob nres;
- retardation hauv kev txhim kho yog pom nrog kev txo qis hauv qhov kub ntawm cov ntsiab lus.
Cov lus tseeb nthuav txog tamarind
Ib qho ntxiv, cov txiv hmab txiv ntoo tamarind tau nquag siv tsis yog hauv cov khoom qab zib nkaus xwb, tab sis kuj yog cov txuj lom hauv Asian ua noj ua haus, nrog rau ua noj hauv thaj av ntawm Latin America. Nyob rau hauv tus poj niam laus ntawm Great Britain, nws yog ib txwm ua noj cov kua ntses Worcester uas nrov heev, uas suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm hnub Indian, ntxiv rau Askiv nyiam txiv hmab txiv ntoo kua txiv HP (tsim los ntawm Lub Tsev ntawm Parliament) thiab tau ua haujlwm nrog nqaij tais.
Cov txiv hmab txiv ntoo, thaum cov txiv hmab txiv ntoo tseem tsis tau siav thiab muaj xim ntsuab, muaj qhov tsw zoo dua thiab siv los ua zaub mov ntsim. Yog tias peb coj, piv txwv li, Is Nrias teb, tom qab ntawd muaj cov tais diav hauv tebchaws Kuzambu lossis Sambar (zaub mov lentil) tau ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tamarind. Ntxiv rau qhov muaj npe nrov heev hauv Tamil Nadu (lub xeev nyob rau yav qab teb Is Nrias teb) cov kua ua kua hu ua pulikuzambu, cov nqaij yog siv hauv kev npaj cov puliyodaray txhuv thiab ntau yam tsoos Indian txuj lom, uas teeb tawm ntawm cov zaub mov tseem ceeb - chutney. Hauv khw Asian, koj tuaj yeem pom cov nqaij ntawm "Javanese Asam" hauv ntau hom ntawv: qhuav, ntsev, qab zib lossis txawm khov. Hauv Mexico, nws yog ib txwm ua kom qab zib siv cov hnub Indian. Lawv saj nrog ob qho pungency thiab acidity tib lub sijhawm, lawv hu ua "polparindo". Thiab hauv Thaib zaub mov, tus neeg sawv cev ntawm legumes no tsis tau raug tsis quav ntsej. Muaj lawv npaj cov zaub mov ib txwm los ntawm nws - "ncoo thai" (nrog nqaij qaib, nqaij npuas lossis cw, mov nplej thiab zaub), uas tuaj yeem pom ntawm txhua kauj ruam, tab sis txhua qhov nws tau ua txawv. Tsis tas li cov kua ntses, uas suav nrog cov kua txiv tamarind, tau ua haujlwm nrog menyuam yaj.
Nws yog qhov txaus siab yog tias nws yog qhov yuav tsum tau ntxuav cov hniav nyiaj hniav kub, uas tau muab tso rau hauv cov tuam tsev hauv thaj chaw ntawm cov tebchaws Esxias, los ntawm txhua yam oxides, rog lossis cobwebs, tom qab ntawd cov nplais ntawm tamarind tau nquag siv.
Txij li thaum cov ntoo ntawm lub Indian hnub muaj ib tug heev kub ceev thiab lub dag lub zog, nws yog siv nyob rau hauv lub rooj tog kev lag luam, ua rau hauv pem-teb thiab sab hauv cov khoom. Kev tsim cov pas nrig los ntawm cov ceg hloov pauv ntawm tsob ntoo no tseem tsis tau hnov qab ib yam!
Hauv xeev Indian, nws yog ib txwm cog cov txiv tamarind raws txoj kev kom lawv puag ncig thiab lush crowns tsim qhov ntxoov ntxoo zoo. Lawv nyob hauv tsev rau pab yaj ntawm cov liab hauv zos uas nyiam ua kev zoo siab rau cov txiv hmab txiv ntoo siav ntawm cov hnub Indian.
Txij li cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag no muaj ntau cov organic acids, qab zib, uas qhov sib piv ntawm fructose thiab piam thaj sib npaug (hloov pauv) thiab pectin tshuaj, nws yog ib txwm siv los siv rau hauv pej xeem cov tshuaj. Tsis tas li ntawd, tsis yog tsuas yog txiv hmab txiv ntoo, tab sis kuj yog cov khoom pov tseg, thiab cov tawv ntoo yog qhov tsim nyog rau kev tsim cov tshuaj uas siv tau rau ntau yam kab mob los ntawm cov neeg kho neeg hauv ntiaj teb. Hauv Ayurveda, thaum noj tamarind, vata thiab kapha pib txo qis, thiab pitta nyob rau lub sijhawm no zoo li yuav nce, yog li nws yog ntuj uas ua haujlwm tab tom ua rau "tshem tawm cua" thiab ua kom laxative, muaj lub zog ua kom sov. Kho lawv nrog teeb meem cuam tshuam nrog cuam tshuam ntawm txoj hnyuv.
Thiab hauv thaj av ntawm Cuba, ntawm qhov chaw uas tau tsim lub hauv paus ntawm lub nroog Santa Clara, tsob ntoo tamarind tau cog thiab txij thaum ntawd los nws tau yog lub cim ntawm lub nroog, nws cov kab lus tau nthuav tawm ntawm lub tsho npab. Nws yog qhov xav paub tias hauv Mexico, hauv lub zos cov lus hais ntawm cov tswj kev tsheb, vim yog xim ntawm daim ntawv, uas zoo ib yam li cov xim txiv hmab txiv ntoo ntawm cov hnub Indian, lawv hu ua tamarind.
Xav paub ntau ntxiv txog tamarind hauv video no:
