Yuav ua li cas ua Savoyard Potato Casserole? Cov yam ntxwv ntawm kev xaiv cov khoom yog dab tsi? TOP 5 tartiflet recipes. Video zaub mov txawv.
Tartiflet yog cov zaub mov zoo nkauj thiab qab Fabkis. Nws tau npaj ua ntej hauv ib lub nroog hauv nroog hauv Haute-Savoie nyob rau sab hnub tuaj Fabkis. Lub npe "Tartiflette" los ntawm Savoyard lo lus "tartifles", uas txhais tau tias "qos". Tau ntev nws tau txiav txim siab cov zaub mov ntawm cov neeg pluag, tab sis lub sijhawm dhau los nws tau ua qhov txaus siab ntawm qhov chaw hauv Fabkis cov zaub mov thiab tam sim no tau ua haujlwm yuav luag txhua lub khw noj mov tshwj xeeb. Thawj daim ntawv qhia siv qos yaj ywm, nqaij npuas kib, kua qaub kua txiv, cawv dawb thiab cheese. Tartiflet feem ntau tau npaj ntawm kev ua koob tsheej loj, thaum cov txheej txheem ntawm kev ua noj thiab noj mov yog nrog cov nkauj thiab kev lom zem thiab yog qhov pom tiag tiag rau cov neeg ncig tebchaws, thiab muaj kev txaus txaus rau txhua tus.
Nta ntawm ua noj tartiflet
Daim ntawv qhia rau cov zaub mov no, tau tsim tawm hauv lub tebchaws Fabkis, tsis muaj qhov sib piv ntawm cov khoom xyaw. Txhua tus hostess siv ntau ntawm lawv raws li muaj. Cov kev qhia tshwj xeeb tau tshaj tawm thaum daim ntawv qhia tau patented.
Tartiflette yog cov zaub mov yooj yim los npaj, tsis muaj kev hloov pauv yooj yim yog muab thaum lub sijhawm ua noj, txawm li cas los xij, muaj qee qhov xav tau ntawm daim ntawv qhia ib txwm rau tartiflette rau cov khoom xyaw.
Cov zaub mov twg xav tau los ua Savoyard qos yaj ywm casserole:
- Qos yaj ywm. Ntawm nws qhov tseem ceeb, Tartiflette yog qos qos yaj ywm, uas yog vim li cas cov hauv paus zaub no tau siv hauv yuav luag txhua qhov kev hloov pauv. Cov khoom no txawv ntawm ntau yam mus rau ntau yam hauv cov yam ntxwv saj. Nws yog qhov tsim nyog xaiv cov qos yaj ywm uas tsis rhaub dua thiab khaws lawv cov kev ncaj ncees zoo tom qab kho cua sov. Lub tartiflet yog me ntsis zoo li qos yaj ywm gratin, tab sis muaj cov qos yaj ywm tsis tuaj yeem ua ntej ua ntej, tab sis tam sim ntawd muab tso rau hauv lub tais ci. Kev lig kev cai, txhawm rau npaj cov zaub mov Savoyard, cov qos yaj ywm raug tev, ntxuav, txiav rau hauv nyias daim thiab maj mam rhaub. Txhawm rau ua kom tiav cov txheej txheem ua noj, tua lub cua sov thiab ncuav 1-2 khob dej txias txias rau hauv lub lauj kaub, tom qab ntawd tso tag nrho cov kua.
- Nqaij npuas kib. Cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo no yog ib qho tseem ceeb ntawm tartiflette. Qhov tseeb yog tias lub tais tau npaj ua ntej lub caij ntuj no, thaum tsis muaj cov nqaij tshiab, tsuas yog cov nqaij ntsev. Cov khoom no tuaj yeem hloov pauv nrog lwm hom nqaij tsis zoo, xws li nqaij qaib mis. Rau cov zaub mov noj ntau dua, cov nceb tuaj yeem siv tau.
- Cheese. Reblochon yog hom cheese uas nrov. Nws yog neeg Fabkis. Ua los ntawm nyuj mis nyuj tsis huv. Nws muaj qhov txawv txav tsis hnov qab creamy saj thiab qab ntxiag aroma. Muaj kev ntxhib los mos. Vim yog cov yam ntxwv no, nws tau txiav txim siab haum tshaj plaws rau cov tais no. Txawm li cas los xij, nws tsis tuaj yeem yuav txhua qhov chaw, yog li nws feem ntau hloov nrog lwm yam. Qhov thib ob nyiam tshaj plaws rau Tartiflette yog Camembert. Lwm yam ntau yam nrog lub plhaub pwm zoo thiab cov kua dej tseem tsim nyog. Cov khoom yuav tsum yaj zoo thaum ci. Yam khoom txiav yog nyob ntawm qhov loj ntawm cov tais ci. Rau qhov loj, cov cheese yog txiav rau hauv cov dav.
- Cream. Cov khoom no tuaj yeem muaj qib sib txawv ntawm cov rog. Yog tias yuav tsum tau txo qis cov ntsiab lus calorie ntawm cov zaub mov tiav, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua los xaiv nrog cov rog qis tshaj.
- Txuj lom. Qej, rosemary, thyme, zaub basil, leeks tuaj yeem ntxiv rau Tartiflette. Cov kws ua haujlwm paub tsis pom zoo ntxiv cov tshuaj ntsuab rau hauv lub tais, tshwj xeeb yog parsley, dill, uas tsis suav nrog hauv cov npe tshuaj ntsuab Fabkis. Lawv tsis sib xws nrog tartiflette.
- Dos. Feem ntau siv cov dos dawb. Koj tuaj yeem zom nws hauv ib qho twg, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb tsis txhob ua rau nws ntau dhau. Txawm tias cov khoom xyaw no yuav tsum xav zoo hauv cov tais diav tiav. Nws yog qhov zoo dua los txiav nws rau hauv cov kab loj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom pib kib nws nrog cov nqaij npuas kib, yog li kom tsis txhob kib nws, vim tias nws tseem tsis tau ci hauv qhov cub.
TOP 5 zaub mov txawv rau tartiflet
Thaum lub sijhawm nws nyob thiab taug kev mus rau cov zaub mov ntawm cov tib neeg sib txawv hauv ntiaj teb, txhua daim ntawv qhia tau hloov kho, cov khoom xyaw tshiab tshwm hauv nws. Savoyard Tartiflette casserole tsis muaj qhov tshwj xeeb. Ntau tus kws ua zaub mov muab lawv tus kheej kev xaiv ua noj, qee qhov ntawm lawv tau piav qhia hauv qab no.
Daim ntawv qhia classic rau tartiflet
Cov ntawv qhia zaub mov qub tau txais kev lees paub los ntawm lub tuam txhab uas tsim Reblochon cheese, uas dhau los ua qhov tseem ceeb ntawm cov tais diav ib txwm muaj. Cov tais zoo li festive, muaj qhov muag heev thiab nplua nuj thiab muaj ntxhiab tsw. Cov qhob noom xim kasfes uas qab heev ntawm cov cheese yuav tsis muaj ib tus neeg tsis txaus siab, thiab qos yaj ywm ci nrog nqaij npuas kib yuav txaus siab txawm tias qhov xav tau ntau tshaj plaws.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 450 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 40-50 feeb
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Nqaij nyoos smoked nqaij sawb - 350 g
- Dos - 2 pcs.
- Qhuav dawb caw - 150 ml
- Yog ' - 200 ml
- Reblochon cheese - 400 g
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm tartiflet raws li daim ntawv qhia ib txwm muaj:
- Peb npaj qos yaj ywm - tev, ntxuav, txiav rau hauv slices, boil kom txog thaum ib nrab siav. Lub sijhawm ua noj yog 5-7 feeb.
- Tev thiab chop lub dos rau hauv ib daim hlab loj. Txiav cov nqaij npuas kib ua tej daim me me. Fry txhua yam ua ke hauv lub lauj kaub preheated. Nws tsis tas yuav siv roj, vim rog yuav tso tawm ntawm nqaij npuas. Lub sijhawm kib yog lub cim - 3-5 feeb ntawm cua sov qis.
- Tua lub cua sov hauv qab cov qos yaj ywm, ntxiv ib khob dej txias txias, ntws cov dej tom qab 30 feeb.
- Grease daim ntawv ci nrog butter. Muab qos yaj ywm, dos thiab nqaij npuas kib rau ntawm nws ib qho. Koj tuaj yeem txwv koj tus kheej rau ib txheej, yog tias qhov loj ntawm daim ntawv tso cai, lossis txheej tag nrho cov khoom xyaw uas tau qhia tseg 2-3 zaug. Sab saum toj txheej yuav tsum yog qos yaj ywm.
- Sib tov qab zib thiab dawb cawv sib cais, ntxiv me ntsis ntsev, ntxiv kua txob dub rau saj thiab txuj lom. Sau cov qos yaj ywm nrog cov txiaj ntsig ua kua.
- Txiav Reblochon cheese rau hauv daim tuab 0.7-1 cm tuab thiab muab tso rau saum daim ntawv ci. Peb muab tso rau hauv qhov cub preheated rau qhov siab tshaj plaws. Lub sijhawm ci yog li 20 feeb. Koj tuaj yeem txiav txim siab npaj ua zaub mov kom pom kev - cov cheese yuav tsum tsim kom muaj cov qab ua kom qab, ua kom tawv nqaij me ntsis.
Alpine tartiflette
Alpine Tartiflette Ceev - Daim ntawv qhia tartiflette no zoo meej rau cov uas tsis nyiam npaj ntev lossis cov uas tsis muaj qhov cub ci. Tsis tas yuav tsum tau pre-boil qos yaj ywm thiab npaj cov creamy wine sauce. Cov tais ceev yog zoo meej rau yav tsaus ntuj zoo nkauj lossis ntsib cov qhua tsis tau npaj tseg.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Tsev cheese - 250 g
- Smoked brisket - 250 g
- Dos - 1 pc.
- Av dub kua txob thiab ntsev - mus saj
- Zaub roj - rau kib
- Cov cawv dawb qhuav - 1 lub raj mis
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm alpine tartiflette:
- Peb npaj cov qos yaj ywm - tev, ntxuav, zom hauv daim ntawv me me. Fry tshaj medium tshav kub kom txog thaum ib nrab siav.
- Peb ntxuav thiab txiav cov dos, chop lub brisket - peb xa txhua yam rau cov qos yaj ywm hauv lub lauj kaub thiab kib rau ob peb feeb.
- Ncuav 250 ml cawv rau hauv cov qos yaj ywm, ntxiv cheese thiab txuj lom, txiav rau hauv qhov me me. Peb txo cov cua sov kom tsawg kawg thiab tawm mus kom tsis muaj zog. Yuav npog nrog lub hau. Simmer kom txog thaum cov qos yaj ywm tiav lawm.
- Pab kub nyob rau hauv ib feem nrog ib khob ntawm qhuav dawb caw.
Tartiflette ncuav qab zib
Kev tsim ntawm cov tais no tsis zoo ib yam li Tartiflette thawj, tab sis nws zoo li tsis muaj qhov ntxim nyiam thiab lom zem. Kev ntim cov ncuav qab zib yog ncaj qha rau tartiflette. Cov zaub mov zoo li no yuav raug ntes ntawm txhua lub rooj noj mov.
Cov khoom xyaw:
- Hmoov nplej - 500 g
- Cov dej sov - 125 ml
- Mis - 125 ml
- Cov poov xab nyob - 20 g
- Txiv roj roj - 80 ml
- Zaub roj - 30 ml
- Yog ' - 10 g
- Ntsev thiab suab thaj - 1-2 tsp txhua.
- Boiled qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij - 300 g
- Smoked nqaij sawb - 50 g
- Dos - 1 pc.
- Qaub cream - 40 g
- Nyuaj cheese - 150 g
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm cov ncuav qab zib tartiflet:
- Peb dilute cov poov xab hauv dej sov, ntxiv qab zib. Cia nws nyob hauv ib daim ntaub rau 10 feeb. Ncuav mis sov thiab yaj butter. Ncuav nyob rau hauv lub sifted hmoov thiab knead lub mov paj. Txhawm rau kom muaj kev ywj pheej, ntxiv me ntsis txiv roj roj thaum kawg ntawm cov khoom thiab ntxiv me ntsis ntsev. Lub khob noom cookie yuav tsum tsis txhob lo rau koj xib teg.
- Peb tsim lub pob, muab tso rau hauv lub lauj kaub greased nrog cov roj zaub, npog nrog lub hau, qhwv nws nrog phuam thiab tso nws kom txog thaum lub khob noom cookie nce hauv ntim. Qhov no yuav siv sijhawm li 40 feeb.
- Preheat lub frying lauj kaub, kib finely tws dos thiab loj daim ntawm nqaij sawb. Lub sijhawm ntawm kib yog 2-3 feeb. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias.
- Tev lub qos yaj ywm hau hauv lawv cov khaub ncaws thiab txiav lawv mus rau hauv daim.
- Yob tawm lub khob noom cookie ua cov duab plaub. Lub thickness yuav tsum yog li 2 cm.
- Ntawm ib nrab ntawm lub khob noom cookie, nqis rov qab los ntawm ntug txog 3 cm, nteg tawm qhov txhaws txhaws - qos yaj ywm, txuj lom, dos nrog nqaij npuas kib, ntxiv qos yaj ywm, ntsev thiab kua txob, nqaij npuas kib thiab dos. Lubricate nrog tuab qaub cream, muab cov cheese hlais.
- Kaw nrog qhov thib ob ib nrab ntawm lub khob noom cookie, pinch raws ntug. Nyob rau sab saum toj, siv rab riam ntse, peb ua cov ntiv tes kom cov pa tawm tuaj.
- Roj nrog butter, kis rau ntawm daim ntawv ci thiab tawm rau 10 feeb, kom lub khob noom cookie tuaj me ntsis.
- Peb xa nws mus rau qhov cub, preheated rau 220 degrees. Lub ncuav no tau ci sai txaus, feem ntau yog 25 feeb.
- Txias, txiav thiab ua haujlwm ib feem rau lub rooj.
Tartiflette nrog nceb thiab nqaij qaib mis
Nov yog qhov hloov pauv tseem ceeb ntawm daim ntawv qhia Fabkis txoj tartiflette ib txwm muaj. Qhov saj yog exquisite. Nqaij qaib qis hauv calories ntau dua nqaij npuas kib, thiab nceb nceb ntxiv qhov ntxim nyiam.
Cov khoom xyaw:
- Porcini nceb - 300 g
- Qos yaj ywm - 600 g
- Nqaij qaib mis smoked - 1 pc.
- Cream ntawm cov ntsiab lus rog - 150 ml
- Nyuaj cheese - 150 g
- Yog ' - 30 g
- Ntsev thiab kua txob dub kom saj
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm nceb thiab nqaij qaib mis tartiflet:
- Boil cov qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij kom txog thaum siav, txias, tev thiab txiav mus rau hauv slices.
- Peb ntxuav cov nceb, yaug hauv dej ntws, qhuav, txiav rau hauv nyias daim.
- Txiav cov nqaij qaib smoked rau hauv daim.
- Lubricate hauv qab ntawm cov tais ci nrog butter, nteg tawm cov nceb, qos yaj ywm, nqaij qaib, lub caij yog tias tsim nyog.
- Ncuav nrog qab zib, nphoo nrog cov cheese grated, npog nrog ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub ntawm qhov kub ntawm 18 degrees rau 30-40 feeb.
- Txhawm rau xim av cov cheese, tshem cov ntawv ci 5-10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj.
Tartiflette nrog zucchini
Kev lig kev cai, Fabkis txoj tartiflette tau ua nrog qos yaj ywm, tab sis nws tuaj yeem hloov nrog lwm cov zaub, xws li zaub qhwv. Qhov kev xaiv thawj no yuav ua rau cov tais diav sib txawv. Vim zucchini tawm ntau cov kua thaum lub sijhawm kho cua sov, koj yuav tsum tau ntxiv ib qho ntxiv - oatmeal. Peb hais kom npaj cov zaub mov no ua ntu me me hauv cov tais ci me me.
Cov khoom xyaw:
- Oat flakes - 50 g
- Zucchini - 200 grams
- Nyuaj cheese - 120 g
- Yog ' - 30 g
- Qe - 1 pc.
- Chives - 4 feathers
- Yog ' - 60 ml
- Ntsev thiab kua txob kom saj
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm zucchini tartiflette:
- Peb npaj zucchini - peb ntawm ib coarse grater los yog txiav mus rau hauv nyias slices. Peb ntxiv thiab cia cov kua tso tawm.
- Peb rub lub cheese.
- Sib tov chav sov sov nrog oatmeal. Peb kis ib nrab ntawm qhov sib xyaw ua ke rau hauv qab ntawm cov ntawv me. Muab ib nrab ntawm tag nrho cov zucchini rau saum, ib txheej nyias ntawm cheese, finely tws ntsuab dos. Tom qab ntawd ntxiv zucchini, cheese thiab cereals.
- Yeej lub qe nrog mis nyuj, faib ntawm cov ntawv. Peb ci rau li 20-25 feeb ntawm qhov kub ntawm 180 degrees.
- Sprinkle nrog dos ntsuab dua ua ntej ua haujlwm thiab kho cov qhua.
