TOP 6 zaub mov txawv rau ua noj lws suav adjika rau lub caij ntuj no. Secrets ntawm ua noj seasoning hauv tsev. Video zaub mov txawv.
Adjika los ntawm txiv lws suav yog cov kua ntses qub thaum ub ntawm Caucasian cov zaub mov, uas tau npaj tau yooj yim heev thiab sai sai, los ntawm qhov nws nrov heev hauv txhua lub tebchaws hauv ntiaj teb. Qhov saj ntawm zaub seasoning yog ntsim me ntsis, yog li nws mus zoo nrog ntau yam tais diav thiab txhua hom nqaij. Lwm qhov tsis txaus ntseeg ntawm cov ntses yog tias cov khoom pheej yig tau siv rau nws txoj kev npaj. Qhov no ua rau adjika nkag tau yooj yim dua rau cov tib neeg uas muaj peev xwm siv nyiaj txiag sib txawv. Seasoning analogs tuaj yeem pom hauv ntau hom zaub mov hauv ntiaj teb, vim tias adjika txhawb cov kws ua zaub mov rau sim. Hauv qhov kev tshuaj xyuas no, peb yuav qhia koj cov zaub mov yooj yim rau lws suav adjika thiab qee qhov ntawm nws qhov kev hloov pauv tsis raug.
Nta ntawm ua noj adjika
Txhawm rau Caucasian cov txuj ci kom dhau los ua cov ntxhiab tsw qab thiab nyiam nyob hauv tsev, koj yuav tsum paub qhov yooj yim zais ntawm kev ua noj. Daim ntawv qhia adjika muaj ntau qhov nuances uas txhua tus pib yuav tsum xav txog.
- Txhawm rau txo qhov pungency ntawm adjika, ntxuav tag nrho cov noob los ntawm cov pods ntawm cov kua txob kub thiab txiav tawm cov leeg. nws yog cov seem ntawm cov zaub uas tau hlawv tshaj plaws.
- Hauv cov txheej txheem ntawm kev npaj Caucasian ntses, koj tuaj yeem siv cov kua txob tshiab thiab qhuav. Ncuav qhov tom kawg nrog cov dej npau thiab ua kom nws nyob hauv qab quab rau 4 teev. Tom qab cov txheej txheem no, cov zaub tuaj yeem siv tau raws li tus txheej txheem.
- Daim ntawv qhia rau Caucasian adjika tiag tiag muaj fenugreek noob, uas tsuas tuaj yeem pom hauv khw tshwj xeeb uas muag cov txuj lom.
- Nws raug tso cai siv lwm cov txuj lom hauv kev npaj, uas muab cov ntses ua tiav tshwj xeeb rau tsw thiab saj.
- Qej yog qhov zoo tshaj plaws rau adjika nrog cov xim ntshav, nws tau khi rau qhov iab heev, uas yog qhov zoo rau lub caij nyoog.
- Nws raug nquahu kom zom cov txuj lom, seasonings thiab qej los ntawm txhais tes. Thaum tsis muaj sijhawm, siv rab rab los yog nqaij grinder. Thaum ua li ntawd, nco ntsoov tias cov khoom noj tau zoo dua qub, cov khoom qab zib yuav zoo dua.
- Txhawm rau ua kom muaj qhov tsw qab ntau tshaj plaws, ua ntej kib lawv hauv lub lauj kaub qhuav. Saib xyuas lawv kom lawv tsis hlawv, tab sis tsuas yog kub me ntsis xwb.
- Npaj adjika yuav kav ntev dua yog tias koj ntxiv ntsev thiab khaws nws rau hauv qab txee ntawm lub tub yees.
- Thaum npaj cov khoom kub rau lub caij ntuj no, tso nws tawm tsawg kawg 10 feeb los ntawm kev muab cov kaus poom ntim rau hauv lub lauj kaub dej npau.
- Npaj adjika rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom nrog ntim ntawm 300 txog 600 ml.
Saib kuj yuav ua li cas thiaj ua zaub xam lav Georgian hnav khaub ncaws.
Adjika los ntawm txiv lws suav rau lub caij ntuj no
Daim ntawv qhia zaub mov adjika tuaj yeem muab tam sim ntawd nrog nqaij, ntses, hnyuv ntxwm, lossis yooj yim kis ntawm qhob cij. Nws kuj tseem tuaj yeem npaj rau kev siv yav tom ntej los ntawm kev kis nws tawm hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam thiab zawm nrog lub hau uas tsis muaj menyuam. Qhov khoob no yuav zoo khaws cia hauv lub tub yees lossis hauv qab daus.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 123 kcal.
- Kev pab - 400 g
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 2 kg
- Table vinegar - 0.5 tbsp.
- Chili kua txob - 2 pcs.
- Bulgarian kua txob - 1 kg
- Qab zib - 0.5 tbsp.
- Zaub roj - 0.5 tbsp.
- Qej - 100 g
- Ntsev - 1 tablespoon
Ua noj adjika los ntawm txiv lws suav rau lub caij ntuj no:
- Ntxuav cov txiv lws suav, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab dhau los ntawm nqaij grinder.
- Ntxuav cov kua txob (Bulgarian thiab kua txob), txiav cov qia thiab qhuav. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem tev cov kua txob kub los ntawm cov noob, yog tias koj tsis xav kom lub caij sov dhau. Tom qab ntawd ntswj cov khoom noj los ntawm cov nqaij grinder ntsia hlau.
- Muab cov zaub tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab simmer tshaj qhov kub qis rau 40 feeb tom qab npau npau.
- Ntxiv ntsev, piam thaj, kua txiv, roj zaub rau cov zaub mov thiab txuas ntxiv ua noj ntxiv rau 5 feeb.
- Tev lub qej, dhau los ntawm cov xovxwm thiab ntxiv rau lub lauj kaub rau lub seasoning.
- Sib tov txhua yam, simmer rau 5 feeb thiab muab cov txiv lws suav ntxiv rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam rau lub caij ntuj no. Kaw nrog tin hau, qhwv nrog daim pam sov thiab tawm mus kom txias txias.
Adjika los ntawm txiv lws suav thiab qej
Txiv lws suav qab thiab ntsim thiab qej adjika yog daim ntawv qhia yooj yim. Yog li ntawd, cov kua txob kub tuaj yeem hloov kho raws li koj nyiam. Nws kuj tseem tso cai ntxiv cov txuj lom nrog ntau yam txuj lom thiab txuj lom.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Qej - 3 hau
- Kub kua txob -200 g
- Ntsev kom saj
Ua noj adjika los ntawm txiv lws suav thiab qej:
- Tev lub qej, disassemble lub taub hau rau hauv cloves thiab chop lawv los ntawm qej xovxwm.
- Ntxuav cov txiv lws suav, qhuav thiab ntswj los ntawm cov nqaij grinder lossis grate rau ntawm cov nplua grater.
- Tev cov kua txob kub los ntawm cov noob, txiav tawm cov ntu thiab chop finely. Yog tias koj xav tau cov qoob loo sai dua, koj tuaj yeem tso cov noob.
- Muab cov txiv lws suav sib tw tso rau hauv saucepan, coj mus rau ib lub rhaub, ntxiv ntsev, qej thiab kua txob kub. Boil cov khoom noj tshaj li cua sov nruab nrab tom qab npau li 5 feeb.
- Ncuav kub adjika rau hauv lub rhawv zeb uas tsis muaj menyuam, kaw nrog lub hau uas tsis muaj menyuam, qhwv nrog daim pam sov thiab txias maj mam.
Adjika los ntawm txiv lws suav thiab kua txob
Adjika ua los ntawm txiv lws suav thiab kua txob yog nyob deb ntawm daim ntawv qhia ua zaub mov rau Abkhaz adjika, uas muaj ntau heev hauv Caucasus. Tab sis qhov no yog daim ntawv qhia ua noj ntau tshaj plaws hauv peb lub tebchaws.
Cov khoom xyaw:
- Bulgarian kua txob - 2 kg
- Txiv lws suav - 2 kg
- Qej - 300 g
- Kub kua txob - 1-2 pcs.
- Sunflower roj - 4 diav
- Ntsev - 3 dia
- Vinegar - 7 diav
- Qab zib - 5 dia
Ua noj adjika los ntawm txiv lws suav thiab kua txob:
- Ntxuav thiab qhuav cov tswb kua txob, txiv lws suav thiab kua txob kub.
- Txiav lub tswb kua txob thiab kua txob pods rau hauv ib nrab lengthwise thiab txiav tawm cov noob yob thiab Tail.
- Tev lub qej.
- Ntxuav, qhuav thiab txiav cov txiv lws suav rau hauv plaub fab.
- Muab tag nrho cov zaub tso rau hauv cov nqaij grinder lossis chop nrog rab rab thiab ncuav rau hauv saucepan.
- Simmer cov zaub mov rau ib nrab teev dhau cua sov qis, nplawm kom tsis txhob hlawv cov zaub mov rau hauv qab ntawm lub lauj kaub.
- Tom qab ntawd ntxiv ntsev rau adjika, ntxiv qab zib thiab ncuav hauv cov roj paj noob hlis nrog kua txiv. Ntxiv paprika qhuav kom cov ntses muaj xim zoo dua.
- Ua noj cov zaub mov rau 15 feeb dhau cua sov qis.
- Tshaj tawm cov lws suav kub thiab kua txob adjika hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam, sau lawv mus txog rau lub xub pwg, thiab kaw lawv nrog lub hau huv.
- Tig lub rhawv zeb nrog qhov tsis muaj dab tsi rov qab thiab qhwv nws nrog daim pam sov kom nws txias txias. Khaws cov txuj lom no rau hauv qhov chaw txias thiab tsaus.
Adjika tsis muaj txiv lws suav
Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias thaum tsis muaj lws suav hauv kev npaj, adjika hloov pauv kom tsis muaj qab dua. Ib daim ntawv qhia zoo tshaj plaws rau cov khoom noj txom ncauj thaum lub caij ntuj no nrov yog ua tshwj xeeb los ntawm tswb kua txob, qej thiab txuj lom.
Cov khoom xyaw:
- Bulgarian kua txob - 1.5 kg
- Kua txob qab zib - 400 g
- Qej - 300 g
- Vinegar - 2 diav
- Coriander - 1 tablespoon
- Qhuav dill - 1 tbsp
- Hops -suneli - 1 tbsp
- Ntsev - 3 dia
Ua noj adjika tsis muaj txiv lws suav:
- Ntxuav cov kua txob thiab cov kua txob kub, txiav lawv ntev mus rau ob qho tib si thiab tshem cov noob nrog cov qia. Ntxuav, qhuav thiab yob los ntawm nqaij grinder.
- Tev lub qej thiab dhau los ntawm xovxwm.
- Muab cov khoom noj tso rau hauv lub lauj kaub, tig lub cua sov qis thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv cov vinegar, ntxiv ntsev, lub caij nrog coriander, dill thiab plhaw-suneli.
- Nqa qhov sib tov mus rau ib lub rhaub, nplawm qee zaum, thiab tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub.
- Ncuav kub adjika tsis muaj txiv lws suav rau hauv cov iav huv iav thiab kaw lub rhawv zeb nrog cov hau tsis huv.
- Qhwv lub ntim nrog daim pam sov thiab tawm mus kom txias txias. Khaws cov khoom noj txom ncauj hauv qhov chaw txias.
Adjika los ntawm txiv lws suav nrog ua noj
Adjika tau npaj los ntawm txiv lws suav raws li daim ntawv qhia no nrog ua ntej ua noj. Nws hloov tawm mus ua qab heev thiab ntxhiab. Tab sis los ntawm cov khoom lag luam zoo ib yam, koj tuaj yeem npaj cov khoom ua haujlwm hauv txoj kev sib txawv, tawm hauv cov adjika nyoos, uas yuav dhau los ua yam tsis qab.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 4 kg
- Kub kua txob liab - 3 pcs.
- Qab Zib - 1 tbsp.
- Zaub roj - 1 tbsp.
- Ntsev - 3 tbsp. l.
- Bulgarian kua txob - 9 pcs.
- Qej - 5 hau
- Vinegar essence 70% - 1 tbsp
Ua noj adjika los ntawm txiv lws suav nrog dej npau:
- Ntxuav cov txiv lws suav, qhuav thiab zom los ntawm nqaij grinder.
- Tev cov kua txob kub thiab tswb kua txob los ntawm cov noob, ntxuav thiab dhau los ntawm nqaij grinder.
- Tev lub qej thiab dhau los ntawm xovxwm.
- Muab cov txiv lws suav tso rau hauv ib lub lauj kaub, rhaub thiab simmer kom txog thaum 1/4 feem ntawm cov rhaub tawm.
- Tom qab ntawd ntxiv qab zib thiab ntsev, ncuav cov roj zaub thiab txuas ntxiv ua noj tom qab npau rau 1 teev. Rau qhov tuab tuab, ua zaub mov noj rau 1,5 teev.
- Tom qab ntawd ntxiv cov qej minced thiab kua txob thiab ua noj ntxiv.
- Tom qab 20 feeb, ncuav rau hauv cov kua txiv hmab, rhaub rau 5 feeb thiab ncuav boiling lws suav adjika rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam.
- Khaws nws nrog lub hau huv, qhwv nws hauv daim pam sov, thiab cia nws txias qeeb hauv qab daim pam sov.
Adjika los ntawm txiv lws suav yam tsis ua noj
Raw adjika los ntawm cov txiv lws suav yam tsis tau ua noj tuaj yeem khaws tau zoo nyob rau txhua lub caij ntuj no, khaws tag nrho cov saj, pungency thiab cov txiaj ntsig, uas ploj hauv qhov me me thaum ua noj.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 500 g
- Kua txob qab zib - 10 g
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - 1 tsp
- Qej - 2 cloves
- Spices - 1 diav
- Zaub roj - 1 tablespoon
- Table vinegar - 1 tablespoon
Ua noj adjika los ntawm txiv lws suav yam tsis ua noj:
- Ntxuav cov txiv lws suav, qhuav lawv, txiav rau hauv daim thiab dhau los ntawm nqaij grinder auger.
- Tev cov kua txob kub los ntawm cov noob lossis, yog tias xav tau, tso lawv tawm kom zoo dua thiab sib tw los ntawm nqaij grinder. Koj tuaj yeem hloov cov kua txob kub nrog cov kua txob qhuav kom lub hauv paus ua haujlwm zoo dua.
- Tev thiab grate lub qej.
- Muab tag nrho cov khoom lag luam, lub caij nrog ntsev, kua txob dub, ntxiv cov txuj lom, ncuav rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov roj zaub.
- Ncuav cov txuj lom rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam, kaw nrog lub hau huv, thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias.
Video zaub mov txawv:
Txiv lws suav nyoos adjika tsis ua noj
Adjika nrog txiv lws suav thiab kua txob
