Yuav ua li cas ua noj qab qab qab qab zib kua zaub hauv tsev? TOP 4 zaub mov txawv nrog cov duab. Cov lus qhia thiab subtleties ntawm kev ua noj. Video zaub mov txawv.
Chowder kua zaub yog stew nrog clams. Nov yog lub npe dav dav rau cov kua zaub American uas muaj ntau hom kev npaj. Yog li ntawd, hauv cov ntaub ntawv no peb yuav kawm paub cov zaub mov qab tshaj plaws thiab nrov rau ua kua zaub Chowder, ntxiv rau txhua qhov ua noj ua haus cov lus qhia thiab cov lus zais ntawm cov kws ua zaub mov.
Cov cai thiab subtleties ntawm kev ua noj
- Chowder yog ib tus neeg nuv ntses lub chowder uas tau ua los ntawm ntses. Zaub, nqaij npuas kib thiab qab zib tau ntxiv rau ntses. Sij hawm dhau mus, cov zaub mov tau dhau los ua ib qho zaub mov nrov tshaj plaws nyob thoob plaws lub ntiaj teb, thiab lawv tau pib ua noj nws nrog qwj ntses thiab kua zaub, nrog rau ntxiv mis nyuj lossis txiv lws suav.
- Ntses dawb yog qhov zoo dua rau kev ua chowder: cod, hake, haddock, pollock.
- Cov zaub feem ntau suav nrog qos yaj ywm, dos, celery. Koj tuaj yeem pom ntau pob kws hauv cov kua zaub. Parsley thiab nplooj nplooj qee zaum ntxiv. Tab sis carrots tsis tshua muaj tso, txawm hais tias lawv ntxiv xim ci rau hauv stew.
- Cov kua zaub feem ntau tau ua nrog cov crackers qab los yog cov ncuav qab zib octagonal. Hauv Tebchaws Meskas, nws feem ntau tau txais kev pabcuam hauv qhob cij.
- Txhawm rau ntxiv qhov tsw qab rau cov kua zaub, ntxiv ib daim nqaij sawb, pancetta, chorizo thiab lwm yam khoom nqaij, ua ntej kib kom txog thaum nkig. Cov roj yaj yuav muab koj cov zaub mov tshwj xeeb saj.
- Tsis txhob hloov cov kua zaub nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog lub voos xwmfab bouillon. Yog tias koj tsis tuaj yeem rhaub ntses lossis nqaij nruab deg, nws zoo dua yog siv txhua hom ntses uas seem. Tom qab ntawd koj tau txais cov ntses ntses qab ntxiag.
- Thaum twg ua tau, xaiv cov tshiab dua cov tshuaj ntsuab qhuav.
New England clam thiab ham chowder kua zaub
New England Clam Chowder tsim nyog ntawm lub rooj noj mov. Nws kuj tseem qee zaum hu ua Boston kua zaub. Txhawm rau ua cov zaub mov no sai dua, rhaub cov kua zaub thiab rhaub cov ntses ua ntej.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 76 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 45 feeb, ntxiv rau lub sijhawm rau cov kua zaub npau
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Hmoov - 1 tablespoon
- Nqaij - 100 g
- Txiv roj roj - 1 tablespoon
- Salmon cov pob txha, tus Tsov tus tw thiab lub taub hau - rau ua noj ua haus
- Bulb dos - 1 pc.
- Parsley - ob peb twigs
- Yog ' - 100 ml
- Qos yaj ywm - 250 g
- Thyme - 1 daim
Ua New England Clam Ham Chowder Soup:
- Ua noj lub broth los ntawm cov ntses giblets. Txhawm rau ua qhov no, poob cov zaub mov hauv lub lauj kaub, npog nrog dej, rhaub thiab rhaub rau 30 feeb. Tom qab ntawd lim lub broth, thiab tshem tawm cov nqaij ntawm cov nqaij los ntawm cov pob txha.
- Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv cubes thiab qhov chaw nyob rau hauv ib saucepan. Ntxiv thyme, coj mus rau ib tug boil thiab simmer, them, rau 20 feeb.
- Fry lub sliced Ham nyob rau hauv ib tug skillet nyob rau hauv ghee. Tom qab ntawd tshem nws los ntawm lub lauj kaub, thiab kib lub dos finely tws hauv tib cov rog. Ua noj tshaj li cua sov nruab nrab kom txog thaum muag muag, nplawm qee zaus.
- Ncuav hmoov rau hauv ib lub skillet nrog kib dos thiab kib rau 2 feeb. Ncuav rau hauv ib lub lauj kaub ntawm cov kua zaub hauv cov kwj deg nyias, do kom tsis muaj pob. Xa cov kib rau lub lauj kaub.
- Tom qab ntawd muab cov qwj tso rau hauv cov kua zaub thiab rhaub lawv rau 5 feeb.
- Ncuav nyob rau hauv lub cream, ntsev thiab kua txob, do thiab coj mus rau ib tug boil.
- Tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub, ntxiv finely tws parsley, ntxiv sautéed nqaij npua. Npog nws nrog lub hau thiab cia cov kua zaub txias rau 5 feeb.
Irish chowder kua zaub nrog prawns thiab nqaij npuas kib
Hauv ntau qhov sib txawv ntawm cov zaub mov txawv, Irish ntxiv cov tshuaj tsw qab zoo li marjoram, thyme, savory, parsley, dill. Koj tseem tuaj yeem siv cov txuj lom: dub, dawb, kua txob cayenne thiab nutmeg. Hauv tebchaws Ireland, nws yog kev coj noj coj ua kua zaub nrog Irish Soda Bread es tsis yog crackers.
Cov khoom xyaw:
- Smoked nqaij sawb - 50 g
- Yog ' - 50 g
- Carrots - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 500 g
- Qhuav dawb caw - 100 ml
- Yog ' - 300 ml
- Fillet ntawm ntses dawb - 200 g
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Spices thiab tshuaj ntsuab kom saj
Ua Irish Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Chowder Soup:
- Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv 2 cm nyias slices thiab kib kom txog thaum crispy Golden xim av rau 2-3 feeb. Muab nws tso rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem cov roj ntau dhau.
- Tev qos yaj ywm, carrots thiab dos, txiav rau hauv me me cubes thiab muab tso rau hauv ib lub skillet nrog melted butter. Zaub zaub hla cua sov tsawg rau 5 feeb.
- Tev cov cw, muab tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav rau hauv cov cawv, rhaub thiab ua noj hauv qab lub hau rau 5 feeb, co lub lauj kaub los ntawm lub sijhawm.
- Tev cov ntses fillet, txiav rau hauv cubes thiab xa mus rau lub lauj kaub nrog cov nqaij nruab deg. Ntxiv dej rau 300 ml thiab rhaub.
- Xa cov nqaij npuas kib, zaub thiab mis nyuj rau lub lauj kaub. Tom qab npau npau, ua noj cov kua zaub kom txog thaum cov qos yaj ywm muaj kev sib tw.
- Lub caij chowder nrog ntsev, kua txob dub, tshuaj ntsuab thiab txuj lom.
Manhattan Seafood Chowder Soup
Manhattan Clam Chowder sib txawv los ntawm cov zaub mov yav dhau los hauv cov txiv lws suav tau ntxiv es tsis txhob siv mis thiab qab zib rau qhov tsw thiab liab hauv cov tais.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm (nqaij) - 1 tbsp.
- Nqaij qaib - 50 g
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Bulb dos - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Celery (xub) - 2 pcs.
- Broth los ntawm kev ua noj qwj ntses lossis ntses ntses - 1 tbsp.
- Thyme - ib tug pinch
- Parsley - 5 daim
- Ntsev kom saj
- Kua txob dub - mus saj
Ua noj Manhattan Seafood Chowder Soup:
- Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv me me cubes thiab kib hauv lub skillet kom txog thaum nkig. Tshem nws los ntawm lub lauj kaub thiab muab nws tso rau ib phaj.
- Nyob rau tib lub roj, kib cov grated carrots, tsuav celery thiab finely tws dos. Nqa zaub kom txog thaum kev sib tw sov tshaj nruab nrab.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv nruab nrab qhov nruab nrab thiab ntxiv rau lub lauj kaub nrog cov zaub.
- Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv cubes thiab xa mus rau lub lauj kaub. Ncuav nws nrog cov kua ua ntej siav thiab rhaub nws yuav luag kom txog thaum kev sib tw.
- Ntxiv cov zaub kib rau hauv saucepan, ntxiv nplooj Bay, thyme, clam nqaij, ntsev thiab kua txob thiab coj mus rau lub rhaub.
- Ua noj cov kua zaub npog qis cua sov rau 5 feeb thiab tua hluav taws. Muab cov dos txhoov txhoov txhoov, yav tas los kib nqaij npuas kib hauv lub lauj kaub thiab cia cov kua zaub sawv hauv qab lub hau rau 5 feeb.
Chowder kua zaub noble
Chowder nrog sturgeon, trout thiab cws yuav thov txawm tias cov khoom qab zib zoo tshaj plaws. Qhov no yog ib qho kim, muaj txiaj ntsig thiab muaj kev lom zem version ntawm chowder kua zaub.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib fillet - 100 g
- Sturgeon - 100 g fillet
- Shrimp -frozen shrimps - 100 g
- Yog ' - 100 ml
- Celery - 2 stalks
- Qej - 2 cloves
- Cov kaus poom pob kws - 2 dia
- Qos yaj ywm - 1 pc.
- Bulb dos - 1 pc.
- Ntsev kom saj
Ua noj ua haus noble chowder kua zaub:
- Rau broth, ncuav cov ntses nrog dej txias, ntsev thiab coj mus rau ib tug boil. Ua noj rau 10 feeb, hla lub npaus. Tshem cov ntses los ntawm cov kua zaub thiab tso tseg.
- Tev lub qos yaj ywm, txiav mus rau hauv me me cubes thiab boil nyob rau hauv lub broth rau 15 feeb.
- Tev lub dos thiab qej thiab chop finely ua ke nrog celery. Qhuav lub butter hauv lub lauj kaub thiab kib cov zaub kom txog thaum pob tshab. Tom qab ntawd ntxiv cov zaub rau lub lauj kaub yias.
- Defrost cov cw, tev lub plhaub thiab xa mus rau kua zaub.
- Ntxiv cov kaus poom pob kws, ntses ntses, txiav rau hauv daim, thiab simmer rau 5 feeb.
- Ncuav nyob rau hauv lub cream thiab sov lub kua zaub tsis muaj boiling.
