Koj puas txaus siab rau lo lus nug ntawm yuav ua li cas ua cov nqaij qab qab hauv koj chav ua noj hauv tsev? Hnub no kuv yuav qhia rau koj nrog kuv qhov tsis txaus ntseeg tshaj plaws, uas koj tsis tau xav txog.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Ua noj tsis pub leej twg paub
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Secrets ntawm ua meatballs
Nqaij
Cov nqaij noj tshwj xeeb nrog cov rog rog. Yog tias nws yog nqaij ntshiv, tom qab ntawd ntxiv ib daim me me ntawm nqaij npuas kib. Rau cov nqaij me me ib txwm, yuav nqaij minced tsis siv, tab sis yog ua los ntawm nws tus kheej siv cov nqaij grinder.
Tsis muaj qe
Hauv daim ntawv qhia zaub mov qub, qe tsis xav tias, zoo li hauv cov cutlets ib txwm muaj. Nws yog qhov dag no uas ua rau cov nqaij npua saj zoo li lawv yuav tsum yog.
Kneading
Txhawm rau kom cov nqaij minced kom tawm ntawm qhov xav tau sib xws, nws yog kneaded los ntawm txhais tes. Ua ntej, knead rau hauv ib txheej txawm tias, tom qab ntawd sau rau hauv ib lub pob. Thiab dua nws tau kneaded rau hauv ib txheej, thiab rov tsim ua ib lub pob. Tom qab ob peb zaug, nws raug ntaus los ntawm qhov siab ntawm tib neeg kev loj hlob ntawm qhov chaw ua haujlwm. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no los ntawm muab nws tso rau hauv lub hnab kom tsis txhob tawg ib ncig ntawm nws. Raws li qhov tshwm sim, cov yas txaus txaus yuav tawm los, uas yuav ua tau zoo tshaj plaws yam tsis ntxiv qe. Nws yog ib qho tseem ceeb heev tsis txhob sib xyaw cov nqaij minced, txwv tsis pub nws yuav ua kua, thiab tsis txhob knead, tom qab ntawd cov nqaij npua yuav tsis muaj lub ntsej muag meej.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 160 kcal.
- Cov khoom siv - 20
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 1 kg
- Dos - 2 pcs.
- Mov - 100 g
- Qej - 4-5 cloves
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 3 dia
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Allspice peas - 4 pcs.
- Refined zaub roj - rau kib
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - 1/2 tsp los yog mus saj
- Kua txob sib tov - 1/3 tsp los yog mus saj
- Ginger hauv av - 1/4 tsp
- Paprika hauv av - 1/2 tsp
Ua noj classic meatballs
1. Ntxuav cov nqaij, qhuav nws nrog daim ntawv so tes, txiav zaj duab xis nrog cov leeg thiab txiav rau hauv daim me me. Tev lub dos, ntxuav thiab txiav rau hauv 4 daim. Tev thiab ntxuav qej. Npaj cov nqaij grinder nrog cov xov hlau nruab nrab.
2. Dhau cov nqaij, qej thiab dos los ntawm nqaij grinder. Ntxiv ib nrab mov nplej rau cov nqaij minced. Koj tuaj yeem ntxiv cov nplej nyoos, tom qab ntawd cov nqaij npua yuav tig mus ua hedgehogs.
3. Caij cov nqaij minced nrog txhua cov txuj lom: ntsev, kua txob dub thiab sib tov ntawm cov kua txob, hauv av qhiav thiab paprika.
4. Sib tov cov nqaij minced kom zoo, ua raws li cov thev naus laus zis uas kuv tau piav qhia saum toj no.
5. Ua daim ntawv me me puag ncig cov nqaij.
6. Muab lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub. Ncuav cov roj zaub ua kom zoo thiab ua kom sov zoo. Tom qab ntawd xa cov nqaij mus rau kib.
7. Fry lawv tag nrho kom txog thaum lub teeb xim av xim av hla cov cua sov nruab nrab.
8. Muab cov nqaij kib kib rau stewing rau hauv ib lub lauj kaub, nyiam dua nrog tuab sab thiab hauv qab.
9. Tam sim no npaj cov ntses. Muab lws suav muab tshuaj txhuam, nplooj nplooj, kua txob, ntsev, kua txob sib tov thiab kua txob dub rau hauv lub lauj kaub tais diav.
10. Ncuav cov txuj lom nrog dej, sib tov zoo thiab xa cov ntses mus rau lub qhov cub kom simmer li 10 feeb.
11. Ncuav cov nqaij npua nrog lws suav ntses. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub kom sov me ntsis tom qab npau rau 40 feeb. Ua kom tiav cov nqaij npua nrog cov gravy uas lawv tau stewed. Ua ib sab phaj, koj tuaj yeem pab ci lossis kib qos yaj ywm, lossis buckwheat porridge.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua cov nqaij npua los ntawm txoj haujlwm "Txhua yam yuav qab heev":
