Herring yog cov ntses qab heev thiab pheej yig. Hnub no koj tuaj yeem yuav nws txhua qhov, tab sis nws yog qhov zoo tshaj rau ntsev thiab khaws nws koj tus kheej hauv tsev. Kev sib cav yog tastier thiab zoo dua. Ntxiv mus, tus txheej txheem tsis xav tau sijhawm ntau thiab siv zog.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Yuav ua li cas pickle thiab pickle herring - cov subtleties ntawm ua noj
- Pickled herring nrog vinegar
- Pickled herring hauv vinegar - txoj hauv kev sai ua noj
- Quick pickled herring daim ntawv qhia
- Pickled herring - ntsim Ambassador
- Yuav ua li cas pickle salted herring - txoj kev pickling qhuav
- Yuav ua li cas pickle herring kom raug
- Video zaub mov txawv
Ib qho ntawm cov tais diav uas nyiam tshaj plaws ntawm rooj noj mov yog ntsev thiab pickled herring hauv ntau yam. Piv txwv li, forshmak, herring hauv qab lub tsho loj, vinaigrette nrog herring, hlais herring nrog dos, nws feem ntau tau txais kev pab nrog cov qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij. Qhov saj ntawm txhua lub tais nyob ntawm tus herring xaiv. Tab sis txhua qhov kev yuav khoom yog kev ua si rho npe. koj yeej tsis paub yuav ua li cas. Thiab feem ntau cov carcasses yog ntsev. Ua qhov no kom ntev cia cov ntses. Thiab dua li, feem ntau ntsev herring tsis yog thawj qhov tshiab. Yog li ntawd, ntau tus niam tsev kawm paub ntsev thiab pickle herring ntawm lawv tus kheej. Muaj ntau txoj hauv kev ua noj ua haus, thiab peb yuav piav qhia qee yam ntawm lawv hauv qhov kev tshuaj xyuas no.
Yuav ua li cas pickle thiab pickle herring - cov subtleties ntawm ua noj
Txhawm kom ntsev kom zoo thiab tom qab khaws cov herring hauv tsev, nws yog qhov txaus kom muaj cov khoom lag luam tsawg kawg ntawm tes. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog ua siab ntev. txheej txheem no siv sijhawm ntev heev. Tab sis qhov zoo dua yog kev ntseeg siab hauv qhov tshiab thiab saj ntawm herring.
- Muas. Thaum yuav herring, nws raug nquahu kom muab qhov nyiam rau hom Pacific lossis Atlantic, muaj kev pheej hmoo ntawm cov co toxins, hnyav hlau thiab lwm yam tshuaj phem hauv ntses hiav txwv. Feem ntau, herring raug muag khov. Yog li ntawd, them sai sai tias lub cev tuag tsis raug nyem los yog ntsws, tawv nqaij txawm tias zoo li qub, tsis muaj xim daj. Cov ntses zoo yog qhov txawv txav los ntawm kev khawb, qhov muag tsis pom, lub qhov taub nias rau ntawm lub cev, cov xim ntuj xim thiab cov hniav npog. Nws yog qhov zoo dua tsis txhob yuav cov herring uas raug txiav. Feem ntau cov ntses no tsis tshiab, uas cov muag khoom xav nkaum. Los ntawm kev tshem tawm lub cev tuag ntawm lub taub hau, koj tsis muaj txoj hauv kev los saib cov cim tseem ceeb - lub qhov muag thiab cov pos hniav. Qhov zoo tshaj plaws herring yog tau los ntawm cov ntses loj nrog tuab sab nraub qaum thiab puag ncig.
- Defrosting. Cov ntses yuav tsum tau yaj kom nws khaws nws cov saj thiab cov khoom muaj txiaj ntsig. Ua kom nrawm dua cov txheej txheem defrosting yuav ua rau cov khoom tsis zoo. Tsis txhob siv lub qhov cub microwave lossis muab tso rau hauv dej kub - cov khoom yuav puas. Herring yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees rau ib hnub ntawm t + 5 ° С. Qhov no yuav khaws cov qauv thiab tsw.
- Kev npaj. Ib txwm tshem cov hniav, lawv muab qhov iab rau qhov ua tiav cov khoom. Qhov no tuaj yeem ua tiav nrog koj txhais tes, riam lossis txiab. Tom qab herring, ntxuav kom zoo nrog dej txias thiab pib salting.
- Salting. Nws yog qhov zoo dua los ntsev cov ntses yam tsis muaj lub plab - nws yuav siv cov ntsev uas xav tau thiab saj yuav zoo ib yam thoob plaws hauv lub cev tag nrho. Thaum lub plab caviar thiab mis nyuj, ntxiv ntsev ib yam. Tag nrho cov herring nyob hauv brine hauv qhov chaw txias txog li 7 hnub. Hiav txwv ntsev me ntsis yog ntsev rau 1-2 hnub, ntsev heev-5-7. Lub sijhawm tshwj xeeb nyob ntawm qhov nyiam: zoo li hnyav lossis hnyav me ntsis. Txhawm rau salting sai, ntxiv rau cov gills, koj yuav tsum tshem lub taub hau, hnyuv, viscera, hnyuv thiab tshem tawm cov zaj duab xis sab hauv. Txawm li cas los xij, tsis muaj kev lees paub tias qhov qub saj yuav raug khaws cia. Rau txhua txoj kev salting, cov brine yuav tsum npog tag nrho cov ntses. Rau salting, siv tsuas yog txha hniav laus, yas, tais diav hlau tsis huv. Cov thawv hlau thiab tooj liab tsis haum.
Pickled herring nrog vinegar
Pickled herring nrog vinegar yog cov khoom noj txom ncauj zoo tshaj plaws. Ib qho ntxiv, qhov no yog qhov yooj yim tshaj plaws rau lub rooj noj mov. Ib daim ntawm herring fillet ntawm ib daim ntawm rye qhob cij yog cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws, qhov tseem ceeb uas tsis tseem ceeb ntawm kev noj mov nrog vodka.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 192 kcal.
- Kev pab - 1 herring
- Lub sijhawm ua noj - 1 hnub
Cov khoom xyaw:
- Herring - 1 pc.
- Dej - 1 l
- Ntsev - 0.5 tbsp.
- Qab Zib - Art.
- Vinegar - 1, 5 tbsp.
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Qej - 2 cloves
- Allspice - 10 peas
- Av kua txob - ib pinch
- Txiv qaub - 1 pc.
- Zaub roj - 1 tablespoon
- Dos - 1 pc.
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov. Ncuav ntsev rau hauv nws thiab do kom txog thaum yaj. Cia kom txias.
- Tom qab ntawd muab cov herring tso rau hauv dej thiab tawm rau ib hnub.
- Npaj marinade los ntawm lub sijhawm no. Sib tov ib khob dej nrog vinegar thiab cua sov, tom qab ntawd ntxiv qab zib, do thiab rhaub rau 5 feeb. Txias nws.
- Txiav herring rau hauv slices, nteg nyob rau hauv txheej nyob rau hauv ib lub hub. Muab ib daim txiv qaub thiab lub voj voog ntawm cov dos ntawm cov txheej, nphoo txhua yam nrog cov txuj lom.
- Ncuav marinade tshaj txhua yam thiab ntxiv zaub roj. Ua kom txias lub herring thaum hmo ntuj.
Pickled herring hauv vinegar - txoj hauv kev sai ua noj
Pickled herring nyob rau hauv vinegar yog ib txwm yog khoom noj txom ncauj zoo rau whet koj qab los noj mov. Ib qho ntxiv, nws mus zoo nrog ntau cov tais diav. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus paub ua noj nws kom qab li sai tau. Daim ntawv qhia no yuav pab kom khaws cov herring nrog kua txiv kom sai li sai tau.
Cov khoom xyaw:
- Herring - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Vinegar - 1 tsp
- Zaub roj - 2 dia
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Teem lub herring thiab txiav cov fins. Rip qhib hauv qab thiab txhuam sab hauv. Tev tawm cov yeeb yaj kiab dub ntawm phab ntsa sab hauv ntawm lub plab. Tev lub herring thiab txiav nws hauv ib nrab ntawm sab nraum qab. Tshem cov pob txha thiab txiav mus rau ib feem.
- Tev lub dos, yaug thiab txiav rau hauv ib nrab ib ncig.
- Muab cov dos thiab cov herring tso rau hauv cov tais diav, uas tseem npog nrog cov dos saum toj.
- Caij lub tais nrog zaub roj thiab kua txiv. Cia cov zaub mov marinate hauv lub tub yees rau ob peb teev, tom qab ntawd ua haujlwm.
Quick pickled herring daim ntawv qhia
Cov zaub mov qub, ua hauv tsev herring nrog dos thiab kua txiv, yog qhov zoo tshaj plaws rau rooj noj mov thiab noj hmo txhua hnub. Txawm tias tus niam tsev tshiab tuaj yeem yooj yim tiv nrog cov zaub mov no.
Cov khoom xyaw:
- Herring - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Zaub roj - 30 ml
- Table vinegar - 1 tsp
- Cov dej npau - 100 ml
- Qab zib - 1 tsp
- Ntsev - 0.5 tsp
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Dill - ob peb twigs
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Tev lub dos, yaug hauv dej txias thiab txiav mus rau hauv nyias ib ncig.
- Ncuav dej npau rau hauv phaj tob, ntxiv vinegar, ntsev, piam thaj thiab do. Muab cov dos hauv cov marinade thiab tawm rau 20 feeb. Tom qab ntawd ntws cov dej thiab ncuav cov roj zaub.
- Boil cov qos yaj ywm hauv lawv cov khaub ncaws nrog ntxiv ntawm - tbsp. ntsev rau 15-20 feeb. Tom qab ntawd txias nws.
- Txiav herring rau hauv fillets. Txhawm rau ua qhov no, txiav tawm lub taub hau thiab fins, txiav qhib lub plab thiab tshem tawm sab hauv. Yaug thiab qhuav nrog daim ntawv so tes. Txiav lub cev tuag hauv ib nrab ntawm cov pob txha nraub qaum, tshem cov yas thiab tshem cov seem ntawm cov pob txha me. Txiav nws mus rau hauv nyias slices.
- Ntxuav thiab chop lub dill.
- Muab cov qos yaj ywm nrog cov herring tso rau hauv lub tais tiaj tiaj hauv lub voj voog, thiab muab cov dos kib hauv qhov chaw, nphoo txhua yam nrog roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo thiab nphoo nrog dill.
Pickled herring - ntsim Ambassador
Qhov saj ntawm herring raws li daim ntawv qhia no yuav kov yeej txawm tias cov uas hla nws. Cov ntses hloov pauv los ua qhov zoo heev uas nws nyuaj rau nws tiv thaiv nws cov tidbit.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Allspice - 10 peas
- Bay nplooj - 3-4 pcs.
- Dej - 1 l
- Ntsev - 6 dia
- Vinegar - 6 diav
- Qab zib - 3 dia
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ncuav dej rau hauv saucepan thiab boil. Ntxiv ntsev thiab suab thaj, kua txob thiab nplooj nplooj. Simmer lub brine rau 10 feeb.
- Defrost ntses. Tsis tas tshem cov sab hauv, tshwj tsis yog cov gills, muab tso rau hauv lub thawv loj. Sau nws nrog txias brine thiab tso rau hauv tub yees rau 3 hnub.
- 2 teev ua ntej ua noj, ncuav qhov tom rau hauv brine.
- Yaug cov ntses tiav hauv qab dej ntws, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab siv rau txhua lub tais.
Yuav ua li cas pickle salted herring - txoj kev pickling qhuav
Pickled herring yog cov zaub mov nrov, uas tseem tau ua zaub mov tseem ceeb rau ib sab phaj, thiab tau siv los npaj ntau yam txuj ci ua noj. Nws tuaj yeem yuav tau npaj ua, tab sis nws muaj txiaj ntsig ntau dua los khaws nrog koj txhais tes.
Cov khoom xyaw:
- Herring - 1 pc.
- Qab zib - tsp
- Ntsev - 1 tsp
- Vinegar - 2 diav
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Sib tov qab zib thiab ntsev.
- Npaj cov ntses - txiav tawm lub taub hau, tw thiab fins, tshem tawm qhov nkag thiab tawv nqaij.
- Rub cov ntses nrog piam thaj-ntsev sib tov, muab tso rau hauv lub hnab, khi nws thiab muab tso rau qhov txias rau 2 hnub.
- Tom qab lub sijhawm no, ntxuav, ua kom qhuav nrog daim ntawv so tes, txiav rau hauv slices, ncuav tshaj nrog kua txiv thiab tawm rau 1 teev.
Yuav ua li cas pickle herring kom raug
Nws tsis yog qhov nyuaj rau ua qab qab ntsev thiab pickled herring hauv tsev. Koj yuav tsum xaiv cov ntses zoo thiab txiav txim siab qhov tseeb ntawm cov txuj lom thiab txuj lom.
Cov khoom xyaw:
- Khov herring - 3 pcs.
- Dej - 1 l
- Ntsev - 80 g
- Qab zib - 20 g
- Kua txob dub - 5 peas
- Table vinegar - 5 dia
- Allspice - 5 peas
- Bay nplooj - 2 pcs.
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Dissolve ntsev thiab suab thaj hauv dej thiab do kom txog thaum yaj. Ntxiv Bay nplooj thiab allspice crushed nrog rab riam. Boil dej, rhaub rau 5 feeb thiab tua. Cia kom txias tag.
- Defrost lub herring, ntxuav thiab tshem cov pos hniav. Muab nws tso rau hauv lub thawv npaj thiab sau nrog txias marinade kom nws npog tag nrho cov ntses. Nias tus ntses nrog lub phaj me me thiab tawm ntawm chav sov rau ib hnub. Tom qab ntawd xa mus rau qhov chaw txias rau 1 hnub.
- Tom qab lub sijhawm no, ntxuav cov ntses, txiav rau hauv daim, tshem cov pob txha, thiab ncuav nrog kua txiv. So rau 3 teev thiab koj tuaj yeem noj.
Video zaub mov txawv:
