Muaj ntau txoj kev xaiv rau ua noj txias beetroot. Kuv yuav tsis ua txuj ua qhov tseeb tshaj plaws, tab sis kuv yuav qhia cov zaub mov qub rau hnub no. Ceev, qab, pheej yig, noj qab haus huv. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Qee tus neeg hu ua beetroot txias borscht, tab sis qhov sib xws ntawm ob lub tais yog qhov tseem ceeb. Qhov tsuas yog qhov uas cov zaub mov txawv muaj nyob hauv yog qhov muaj beets. Lub caij ntuj sov ua kom sov kua zaub - beetroot muaj npe tom qab cov hauv paus zaub no. Hais txog qhov ntau ntawm cov khoom lag luam thiab cov yam ntxwv saj, okroshka thiab txias yog ze dua rau nws. Qhov sib txawv ntawm cov cua sov lub caij ntuj sov no yog cov hauv qab no. Okroshka yog ib txwm muaj caij nrog whey, txias beetroot - nrog cov khoom qab zib fermented, thiab kua zaub beetroot - nrog beet kua zaub. Txawm hais tias qhov muaj pes tsawg leeg tuaj yeem suav nrog kvass, kefir, qaub cream … sib xyaw nrog decoction ntawm beets.
Ib qho ntxiv, cov kua zaub no feem ntau yog ua los ntawm kev npaj stew tsis muaj nqaij. Cov neeg noj nqaij yuav nyiam cov tais nrog cov khoom noj uas haus luam yeeb, cov nqaij siav lossis hnyuv ntxwm. Mob khaub thuas beetroot siav raws li daim ntawv qhia ua classic qhia ntau yam zaub mov rau lub caij ntuj sov. Nws yuav yog qhov kev xaiv zoo rau pluas su thiab noj hmo.
Saib kuj Ua Noj Txias Beetroot hauv Mustard Broth.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 89 kcal.
- Kev Pab Ib Thawv - 5-6
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb rau kev txiav zaub mov, ntxiv rau lub sijhawm ua kom txias thiab txias beet kua txiv, qos yaj ywm thiab qe
Cov khoom xyaw:
- Beet broth nrog 1 boiled beet - 3 l
- Qos yaj ywm - 5 pcs.
- Ntsev - 1.5 tsp los yog mus saj
- Citric acid - 1 tsp tsis muaj sab saum toj
- Fresh cucumbers (khov hauv daim ntawv qhia no) - 3-4 pcs.
- Mis nyuj haus - 400 g
- Tshiab ntsuab dos (khov hauv daim ntawv qhia no) - pawg
- Qe - 5 pcs.
- Fresh dill (khov hauv daim ntawv qhia no) - pawg
- Qaub cream - 500 ml
- Mustard - 2 diav
Ib qib zuj zus ntawm kev npaj txias beetroot, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ua ntej rhaub cov qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij kom txog thaum muag muag. Caij lub tubers nrog ntsev 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj. Thaum pib ua noj, tsis txhob ntsev cov qos yaj ywm, vim tias ntsev txhawb kev zom zaub mov, los ntawm cov qos yaj ywm tuaj yeem sib nrug, uas yuav zoo li tsis zoo nyob hauv ib lub tais. Tev cov qos yaj ywm tiav thiab txiav rau hauv 1 cm ntsuas.
2. Boil lub qe kom txog thaum lawv txias, li 8 feeb tom qab npau. Tom qab ntawd txias lawv hauv dej txias, tev thiab hlais zoo li qos yaj ywm.
3. Tshem cov zaj duab xis qhwv los ntawm cov hnyuv ntxwm thiab txiav nws mus rau hauv cubes.
4. Muab cov qos yaj ywm txaij, hnyuv ntxwm, thiab qe tso rau hauv lub lauj kaub ua noj.
5. Yog tias koj siv khov nab kuab thiab zaub ntsuab, tom qab ntawd koj tsis tas yuav defrost lawv ua ntej. Muab cov zaub mov tso rau hauv lub lauj kaub tais diav. Yog tias koj siv cov zaub tshiab, tom qab ntawd ntxuav thiab txiav: dib rau hauv qhov me me, thiab txiav cov zaub ntsuab. Tsis tas li ntxiv qaub cream nrog mustard, ntsev thiab citric acid rau lub lauj kaub.
6. Ncuav cov kua zaub beetroot hla cov zaub mov thiab ntxiv cov taum beetroot. Txhawm rau rhaub beetroot broth, tev lub beets, ntxuav thiab txiav rau hauv cubes nrog sab ntawm 1 cm. Muab nws tso rau hauv saucepan, npog nrog dej, ntxiv 1 tbsp. vinegar, ntsev thiab ua noj rau 30-40 feeb kom txog thaum beets muag muag.
7. Muab cov zaub mov tso thiab muab cov zaub qhwv txias txias tso rau hauv lub tub yees li 1 teev, tom qab ntawd muab nws tso rau saum rooj.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj beetroot.
