Azerbaijani okroshka yog cov zaub mov yooj yim thiab paub zoo rau peb. Nov yog tib lub teeb txias thiab txias txias kua zaub nrog tshuaj ntsuab, nqaij, qe, thiab lwm yam. Tab sis dab tsi yog qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov zaub mov txawv, nyeem kab lus hauv qab no.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Nws yog Azerbaijani okroshka txias kua zaub ua ke nrog kefir, yogurt lossis ayran. Vim tias hauv txhua cheeb tsam ntawm lub tebchaws, zaub mov tau npaj sib txawv. Qee tus niam tsev muab nqaij nyuj, lwm tus nqaij qaib, thiab tseem muaj lwm tus ua yam tsis muaj cov khoom xyaw nqaij kiag li, nyiam ntxiv zaub ntsuab ntxiv.
Hais txog zaub ntsuab, hauv txhua qhov xwm txheej yuav tsum muaj ntau ntawm lawv hauv cov tais diav, qhov no yog qhov sib txawv tseem ceeb ntawm Lavxias version. Nws tuaj yeem yog cilantro, roob cilantro (chervil), thiab zaub basil, thiab dill, thiab zaub txhwb qaib, thiab dos ntsuab. Qej feem ntau suav nrog hauv phaj, nws muab qhov tshwj xeeb piquancy. Nws tuaj yeem ua kom tawg zoo lossis dhau los ntawm kev nias. Cov qe qhuav feem ntau muab tso rau hauv lub tais, thiab lawv tuaj yeem siv tau, ob qho tib si ua kom zoo, thiab ntxiv rau hauv lub tais ib nrab lossis ib nrab. Tab sis yam uas tsis tshua muaj lossis yuav luag tsis siv yog qos yaj ywm. Nws yuav luag tsis yooj yim sua kom pom nws hauv Azerbaijani version ntawm okroshka.
Ib phaj ntawm cov zaub mov txias txias hauv lub caij sov yuav tsis ntxiv hnyav rau lub plab, ua kom lub cev txias thiab ua kom lub cev txias, ua kom txaus thiab txhawb nqa nrog cov vitamins muaj txiaj ntsig. Ua zaub mov noj tsis siv sijhawm ntau, nws tsis xav tau kev ua haujlwm ntau, kev paub thiab kev txawj ua noj ua haus. Qhov tseem ceeb yog ua raws daim ntawv qhia thiab koj yuav ua tiav.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 45 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 15 feeb rau kev txiav cov zaub mov, ntxiv rau lub sijhawm rau cov qe thiab cov nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib mis - 2 pcs.
- Parsley - 50 g
- Kefir - 1.5-2 litres (cov ntsiab lus rog 1%)
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Qe - 4 pcs.
- Qej - 1 clove
- Ntsuab dos - 150 g
- Cilantro - 30 grams
- Dill - 50 grams
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
Yuav ua li cas ua noj okroshka hauv Azerbaijani:
1. Ua ntej npaj chowder, rhaub nqaij qaib fillet kom txog thaum kev sib tw thiab txias. Koj tsis xav tau kua zaub rau daim ntawv qhia, yog li koj tuaj yeem siv nws rau lwm yam tais diav. Kuj rhaub cov qe hnyav rau 8 feeb. Tom qab ntawd hloov lawv mus rau cov dej khov kom txias.
Thaum cov khoom no tau npaj tiav, npaj mus rau kev npaj ntawm okroshka. Ntxuav tag nrho cov zaub ntsuab thiab dib thiab muab qhuav nrog daim ntawv so tes. Tom qab ntawd finely chop ntsuab dos ntawm lub rooj tsavxwm nrog rab riam ntse.
2. Tom ntej no chop lub parsley thiab cilantro.
3. Ua tib yam nrog dill.
4. Tom qab ntawd txiav cov dib rau hauv me me.
5. Txiav cov nqaij qaib siav ua tej daim me me los yog muab tes los kua muag.
6. Crumble qe zoo li cov khoom lag luam yav dhau los.
7. Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv ib lub lauj kaub. Dhau lub clove peeled ntawm qej los ntawm kev nias thiab lub caij nrog ntsev. Ncuav kefir hla cov khoom xyaw thiab do. Yog tias koj siv kefir nrog 2.5% rog, tom qab ntawd dilute nws nrog dej, txwv tsis pub cov zaub mov yuav dhau los ua tuab heev.
Tsau qhov ua tiav Azerbaijani okroshka hauv lub tub yees li ntawm ib teev thiab ua haujlwm rau lub rooj, dai kom zoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab thiab, yog tias xav tau, muab ib nrab lub qe siav. Hauv lub tebchaws version, nws tau siv nrog lavash.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj okroshka hauv Azerbaijani.
