Hnub no peb yuav npaj cov zaub mov nplua nuj, ci, txhawb rau cov kiv cua ntawm Caucasian cov zaub mov - Azerbaijan -style buglama. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Buglama yog zaub mov nrov ntawm Azerbaijan zaub mov. Nov yog cov txuj ci ua noj tiag tiag, lub npe uas txhais los ntawm lus Azerbaijani, txhais tau tias "steamed". Vim tias txhawm rau npaj zaub mov ntawm cua sov qis hauv lub lauj kaub loj hauv qhov xwm txheej ntawm qhov qhib hluav taws. Qhov tsw qab ntawm cov tais no nce mus rau txhua qhov chaw nyob ntawm tshav ntuj Baku. Tab sis nws yog nrov heev tsis tsuas yog hauv Azerbaijan, tab sis kuj nyob hauv lwm lub tebchaws ntawm Central Asia.
Hauv Caucasus, nqaij qaib feem ntau siv rau kab laum, tab sis muaj kev xaiv rau phaj nrog nqaij qaib, nqaij nyuj, sturgeon thiab lwm yam ntses. Cov zaub tseem ceeb uas yuav tsum tau ua zaub mov: txiv lws suav, dos, tswb kua txob. Txawm hais tias txhua cheeb tsam nws muaj nws tus kheej cov khoom noj uas siv cov khoom sib txawv. Yog li, zaub ntxiv rau ntawm qhov xav tau. Tsis tas li, ntxiv rau nqaij thiab zaub, cov txuj lom tau ntxiv rau hauv cov tais kom saj. Nws yuav tsum tau sau tseg tias qhov xwm txheej tsis hloov pauv rau txhua daim ntawv qhia zaub mov buglama yog cov nqaij thiab zaub tau poob qis hauv lawv tus kheej kua txiv yam tsis ntxiv dej.
Hauv daim ntawv qhia no, ua zaub mov noj tom tsev ntawm lub qhov cub hauv lub lauj kaub tais diav hlau nrog txiv lws suav, qos yaj ywm, tswb kua txob, eggplants, dos thiab kua txob kub. Qhov tshwm sim yog kho nrog saj qab thiab tsw qab.
Saib kuj yuav ua li cas ua noj dolma hauv Azerbaijani.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 285 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas lossis lwm hom nqaij - 600-700 g
- Eggplant - 1 daim.
- Av dub kua txob - 0.5 tsp
- Cov txuj lom, tshuaj ntsuab thiab tshuaj ntsuab - kom saj
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Sweet kua txob - 1 pc.
- Zaub roj los yog rog - rau kib
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Kub kua txob - 0.5 pods
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Dos - 1 pc.
Ib qib zuj zus ua zaub mov ntawm buglama hauv Azerbaijani, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ntxuav cov nqaij thiab qhuav nws nrog daim ntawv so tes. Txiav tawm cov yeeb yaj kiab veined thiab tshem tawm cov roj ntau dhau. Txawm hais tias, yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem tso nws. Txiav cov nqaij rau hauv daim me me.
Tev lub dos, ntxuav thiab chop rau hauv nyias ib nrab ib ncig.
Tshav cov roj zaub hauv lub lauj kaub lossis lwm yam tais diav tuab nrog lub hau thiab muab cov nqaij thiab dos. Tsis txhob siv teflon lossis lauj kaub tais diav.
2. Fry cov nqaij thiab dos hla nruab nrab cua sov kom txog thaum Golden xim av.
3. Tev lub qos yaj ywm, ntxuav, txiav rau hauv daim loj thiab xa mus rau lub lauj kaub rau cov nqaij. Nws tsis yog qhov tsim nyog kom do, tom qab ntawd cov zaub tau muab tso rau hauv txheej.
4. Ntxiv cov eggplants coarsely tws rau lub lauj kaub. Thaum siav, cov zaub no muaj qhov iab uas yuav tsum tau muab tshem tawm. Txhawm rau ua qhov no, nphoo cov hlais me me nrog ntsev thiab tawm rau ib nrab teev. Tom qab ntawd ntxuav tawm cov dej noo tso tawm, ua ke uas qhov kev iab siab yuav tawm los. Yog tias koj siv cov txiv hmab txiv ntoo hluas, tom qab ntawd tsis muaj qhov iab nyob hauv lawv, yog li cov kev ua no tuaj yeem tso tseg.
5. Ntxuav lub tswb kua txob, tshem cov qia, lub thawv noob thiab cov faib. Txiav cov kua txob rau hauv ib daim hlab. Ntxuav cov txiv lws suav thiab txiav rau hauv cov npoo. Muab cov zaub tso rau hauv txheej txheej tom ntej hauv lub lauj kaub.
6. Caij zaub mov nrog ntsev, kua txob dub, koj nyiam cov txuj lom thiab txuj lom. Npog lub lauj kaub tais diav nrog lub hau thiab ua noj cov cua sov kom qis rau 1 teev. Ua cov khoom ua ntej ua haujlwm, nphoo nrog cov tshuaj ntsuab thiab ua rau Azerbaiji-style buglama rau ntawm lub rooj.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj lamb buglama hauv Azerbaijani style.
