Herring pâté, ntses muab tshuaj txhuam los yog forshmak yog qab qab los yog kis rau ntawm qhob cij, uas yooj yim npaj tau yam tsis muaj teeb meem ntau thiab kev ua noj ua haus! Peb yuav pom tias hom tais twg nws yog dab tsi thiab nws zais dab tsi.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Tsev herring pate - cov hauv paus ntsiab lus ua noj
- Herring pate: ib daim ntawv qhia classic
- Herring pate nrog butter
- Herring pate nrog txiv qaub thiab qhiav
- Video zaub mov txawv
Ntsev herring pate yog lub ntiaj teb nto moo tais ntawm cov neeg Yudais cov zaub mov. Feem ntau, peb npaj nws raws li cov neeg Yudais lossis Odessa version. Txawm li cas los xij, daim ntawv qhia yog fraught nrog ntau yam. Cov tais muaj qhov qub saj thiab ntxim nyiam. Ua haujlwm cais lossis ua mov ci. Tab sis tsis muaj teeb meem li cas herring pate tau npaj, daim ntawv qhia classic Odessa ib txwm suav tias yog kev ua haujlwm zoo ntawm cov neeg Yudais zaub mov.
Tsev herring pate - cov hauv paus ntsiab lus ua noj
Txij li thaum forshmak tau tsim los ntawm cov neeg Yudais, nws tsis muaj qhov xav tias qhov no yog khoom noj txom ncauj zoo heev. Ib tus ntses tuaj yeem siv los ua lub tais tag nrho ntawm pâté rau qhaub cij. Txij li ntau yam khoom lag luam tau ntxiv rau hauv lub tais, los ntawm qhov herring saj tsis ua tus thawj, tab sis yog ib qho ntxiv. Cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua kom herring kis tau yog raws li hauv qab no.
- Ntses ntsev me ntsis yog siv.
- Yog hais tias tus herring yog ntsev, tom qab ntawd tsau cov nqaij qaib rau 15-20 feeb hauv cov mis los yog muaj zog ua kom txias ua ntej ua noj. Cov dej haus yuav tshem cov ntsev ntau dhau.
- Lub cev tuag raug ntxuav, cais los ntawm cov pob txha, lub taub hau thiab kab.
- Cov tev peeled yog txaws nrog rab rab los yog nqaij grinder, kom qhov sib xws zoo ib yam li cov kua nplaum du. Tsis tas li, nws tau txiav nrog rab riam hauv daim me me, tom qab ntawd saj ntawm herring yuav pom meej.
- Qhov sib xws ntawm kev sib kis zoo li cov tuab tuab, nws yuav tsum tsis txhob kis thoob lub khob cij.
- Yog tias koj tuav qhov hnyav nrog lub tov khoom, tom qab ntawd lub tais yuav ci thiab lub teeb, zoo li qab zib.
- Yog tias mis nyuj thiab caviar raug ntes hauv herring, lawv kuj tseem ntxiv rau hauv forshmak.
- Ntau yam khoom lag luam tau muab tso rau hauv lub pate: txiv apples, hau qe, dos, pickles, cheese, butter. Txhawm rau kom txuag tau nyiaj, lawv feem ntau muab cov qos yaj ywm, txiv ntoo thuv, cov nceb, cov zaub qhwv, cov tsev cheese, zaub qhwv, qhob cij lossis cov loaf.
- Rau Royal foreschmak, ntxiv liab caviar, capelin lossis cod caviar.
- Qhov hnyav tag nrho ntawm herring yuav tsum yog 1/3 ntawm tag nrho cov khoom xyaw.
- Qhuav loj yog seasoned nrog tej txuj lom. Txawm hais tias tus neeg noj qab haus huv nws tus kheej yog ntxhiab thiab tau hais meej saj.
- Khaws ntsev herring pate hauv lub tub yees, li ntawm peb hnub hauv lub thawv uas muaj lub hau kaw. Tab sis nws yog qhov zoo dua los siv nws tam sim tom qab npaj.
- Ua haujlwm rau cov neeg Yudais uas niaj hnub kis ntawm lub tais oval. Qhov loj tau nthuav tawm hauv daim ntawv ntawm ntses, dai kom zoo nkauj nrog yolks, tshuaj ntsuab thiab dos ib ncig.
- Herring forshmak tuaj yeem yog ib qho khoom noj qab zib ywj pheej lossis txhaws rau qab zib qab zib, pancakes, qhaub cij, lawv tau ntim nrog qe, pancakes thiab qos yaj ywm.
Herring pate: ib daim ntawv qhia classic
Cov khoom noj txom ncauj classic yog yooj yim heev. Nws muaj qhov ntsim thiab saj qab, ua haujlwm ntawm nws tus kheej nrog cov dej cawv muaj zog lossis thawj chav kawm. Qhov zoo tshaj, nws ntseeg tias forshmak yuav tsum tau nthuav tawm ntawm nyias toasted slices ntawm qhob cij dub.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 180 kcal.
- Kev pab - 400-450 g
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Ntses herring - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Qe - 2 pcs.
- Txiv apples ntsuab - 1 pc.
- Yog ' - 100 g
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm daim ntawv qhia classic herring pate:
- Ua tib zoo txiav herring: tshem cov zaj duab xis, txiav tawm lub taub hau thiab tus Tsov tus tw, tshem lub fins thiab kab.
- Yog tias ntses tau ntsev, tsau nws hauv mis rau ib nrab teev.
- Boil lub qe kom txog thaum lawv txias, txias thiab tev.
- Ntxuav cov txiv apples thiab tshem lub thawv noob.
- Tev thiab ntxuav dos.
- Zuaj cov fillets, qe, txiv apples, dos thiab butter los ntawm nqaij grinder ib zaug.
- Do thiab pab.
Herring pate nrog butter
Mob khaub thuas appetizer - herring pate nrog butter, mustard thiab txiv ntoo yuav rov hais dua rau txhua tus thiab yuav tsis tso ib tus neeg tsis sib haum xeeb, tshwj xeeb tshaj yog nrog cov qos yaj ywm mashed lossis cov qhob cij dub.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Sweet thiab qaub apples - 1 pc.
- Pine txiv ntoo - 50 g
- Qe - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Mustard - 1 tsp
- Qab zib - 1 tsp
- Txiv roj roj - 1/4 tbsp
- Kua cider vinegar - 1 tsp
- Qe los yog loaf - 3-4 daim
- Mis - kom soften yob
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm herring pate nrog butter:
- Tshem tawm zaj duab xis los ntawm herring, ntxuav thiab faib rau hauv fillets, tshem tawm cov pob txha thiab kab.
- Tev lub dos.
- Core cov txiv apples.
- Tsau loaf hauv mis rau 15 feeb, tom qab ntawd nyem tawm cov dej noo ntau dhau.
- Boil qe nyuaj-boiled, txias thiab tev.
- Quav tag nrho cov khoom los ntawm nqaij grinder ob zaug.
- Ntxiv cov txiv ntoo thuv, mustard, qab zib, kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar, txiv roj roj rau qhov ua kom loj.
- Do thiab pab.
Herring pate nrog txiv qaub thiab qhiav
Qhov muag me me ntawm cov qhiav thiab cov qaub qaub me ntsis ntawm txiv qaub yuav ua rau cov qhob cij hauv tsev herring pate tshwj xeeb piquancy thiab qhov tsis txaus ntseeg tom qab.
Cov khoom xyaw:
- Herring - 1 pc.
- Txiv apples - 1-2 pcs.
- Shallots - 1 pc.
- Ginger hauv paus - 2-4 g
- Boiled qe - 1 pc.
- Yog ' - 70 g
- Txiv qaub kua txiv - 1 tablespoon
- Av kua txob - mus saj
- Dos - 1 pc.
- Vinegar - 1 diav
- Qab zib - 1 tsp
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm herring pate nrog txiv qaub thiab qhiav:
- Tev lub dos, chop thinly thiab marinate hauv vinegar thiab qab zib. Tso nws rau 15 feeb.
- Ntxuav herring, tshem cov ntawv ci thiab faib rau hauv daim me me, tshem tawm cov kab thiab tshem tag nrho cov pob txha.
- Peel thiab core txiv apples thiab txiav rau hauv cubes los yog wedges. Sprinkle lawv nrog kua txiv qaub.
- Tev thiab txiav lub hauv paus qhiav.
- Muab cov herring fillets, dos dos, qhiav thiab txiv apples tso rau hauv lub tais tais.
- Zuaj cov khoom noj kom txog thaum du thiab cua.
Video zaub mov txawv:
