Coob leej neeg nyiam qhob noom xim kasfes, suav nrog cov tsim lub cev. Kab lus hnub no yuav qhia koj yog tias cov khoom no zoo rau cov neeg tsim lub cev. Ntau tus cev nqaij daim tawv xav paub kawm paub tias chocolate tsaus nti cuam tshuam rau lub cev li cas. Nws puas muaj txiaj ntsig lossis tsis yog? Thiab cov lus teb, nws hloov tawm, yog qhov yooj yim - yeej muaj txiaj ntsig. Tab sis thawj yam ua ntej. Nws yuav tsum tau hais tam sim ntawd nrog kev qaug zog thiab ua haujlwm ntau dhau, qhob noom xim kasfes yuav dhau los tsis yog tsuas yog qab qab, tab sis kuj ua rau muaj kev xav zoo li qub.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm chocolate
Vim muaj cov piam thaj thiab cov rog hauv cov qhob noom xim kasfes, lub cev nce cov ntsiab lus ntawm ob lub ntsiab lus tseem ceeb ntawm kev xa xov: ephedrine thiab serotonin. Nws tau pom tias qib qis ntawm cov tshuaj no ua rau muaj kev nyuaj siab thiab ntxhov siab. Thaum muaj cov tshuaj no txaus hauv lub cev, tom qab ntawd tus neeg pib zoo siab.
Tsis tas li, thaum noj cov qhob noom xim kasfes, ib tus neeg tau kho nws tus kheej. Cov kws tshawb fawb tau tshawb fawb sim nrhiav kev sib raug zoo ntawm qhov muaj cov rog zoo hauv lub cev thiab qhov pheej hmoo ntawm cov kab mob ntawm cov hlab plawv.
Raws li qhov tshwm sim ntawm cov kev sim no, nws tau ua pov thawj tias cov stearic acid muaj nyob hauv cov qhob noom xim kasfes tsis muaj kev cuam tshuam rau qib roj cholesterol. Qhov no ua rau nws muaj peev xwm tshem cov khoom no los ntawm cov npe uas muaj kev phom sij rau lub plawv. Yog li, txawm tias ib qho qhob noom xim kasfes tau noj, lub cev yuav tsis raug mob, tab sis tsuas yog lub siab yuav nce. Cov qib roj cholesterol tseem yuav nyob hauv tib qib.
Chocolate muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob loj heev, suav nrog flavonol thiab flavonoid. Nws tau raug sim tsim los tias cov tshuaj no muaj cov yam ntxwv tiv thaiv kab mob. Ua tsaug rau lawv, viscosity ntawm cov ntshav txo qis, cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha nthuav dav, uas ua rau txhim kho cov ntshav txaus. Ib qho ntxiv, cov tshuaj antioxidants pab tswj ntshav siab ib txwm muaj. Yog tias peb tham txog cov tshuaj tiv thaiv kab mob, tom qab ntawd feem ntau ntawm lawv muaj nyob hauv cov hmoov cocoa, uas feem ntau tau dhau los ua ib qho ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws vim nws tsis muaj suab thaj thiab cov ntsiab lus calorie tsawg. Tab sis tom qab nws tsuas yog tsaus thiab iab chocolate. Tsaus muaj qhov loj tshaj plaws ntawm flavonol, ob zaug siab dua mis.
Chocolate thiab kev ua si
Kev tshawb fawb tshwj xeeb ntawm cov tshuaj antioxidants hauv ntau yam zaub mov tau ua los ntawm Dr. Jung Lee. Txog qhov kev sim, nws xaiv cov hmoov cocoa, tshuaj ntsuab thiab dub, thiab cawv liab. Raws li qhov tshwm sim, hmoov cocoa tau txais qhov tsis txaus ntseeg thawj qhov chaw, ntaus "tus yeej nyiaj" - cawv liab ntau dua ob zaug. Tshuaj yej dub muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob tsawg tshaj plaws.
Cov txiaj ntsig ntawm tus kis las lub cev ntawm flavonoids, uas tsaus qhob noom xim kasfes muaj, kuj tau tshawb xyuas. Txog qhov kev sim, ntau dua 20 tus neeg tau koom nrog, uas tau siv ib lub bar ntawm cov khoom lag luam txhua hnub rau ob lub lis piam. Tom qab ntawd, rau ob lub lis piam, cov neeg ncaws pob koom nrog hauv kev sim ua raws li lawv cov zaub mov ib txwm muaj, tsis suav nrog cov vitamins thiab cov tshuaj ntxiv thiab cov tshuaj tsis-steroidal anti-inflammatory los ntawm kev noj haus.
Raws li qhov tshwm sim, nws tau ua pov thawj tias nyob hauv kev cuam tshuam ntawm flavonoids, cov ntshav ntws tau zoo dua qub. Nws kuj tseem tsim nyog sau cia tias chocolate tseem muaj txiaj ntsig zoo rau kev poob phaus, vim tias muaj cov tshuaj proanthocyanids ntau heev.
Puas yog chocolate muaj teeb meem
Raws li txhua txoj kev tshawb fawb, nws muaj kev nyab xeeb los hais tias yuav muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev los ntawm kev noj cov qhob noom xim kasfes. Tab sis nws yuav tsum nco ntsoov tias cov khoom muaj cov rog thiab piam thaj ntau. Ntxiv rau nws, ntses, txiv ntseej, noob thiab lwm yam khoom noj kuj yog cov tshuaj antioxidants.
Nws kuj tseem tsim nyog nco txog cocoa, uas tsis muaj rog thiab qab zib. Tab sis yog tias koj tshwm sim los ua tus nyiam qhob noom xim kasfes, ces koj yuav tsum tsis txhob tso koj tus kheej tseg.
Video hais txog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm chocolate:
[xov xwm =
