Cov kua zaub qab tshaj plaws, uas ua ke ntau hom nceb lossis nceb sib txawv. Hnub no peb yuav ua kua zaub nrog khov thiab qhuav porcini nceb. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Ntawm txhua qhov nceb nceb, nrov tshaj plaws yog porcini nceb. Rau nws cov saj zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo, nws tau hu ua "nceb nceb". Nceb dawb yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins, antioxidants, macro- thiab microelements. Nws muaj cov amino acids tseem ceeb uas tau nqus los ntawm lub cev los ntawm 80%. Cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv, cov qog ua haujlwm hauv lub cev, tiv thaiv kab mob thiab zom zaub mov, thiab tseem ua kom nrawm cov metabolism. Porcini nceb yog cov khoom tseem ceeb hauv kev noj zaub mov zoo. Yog li ntawd, lawv tau sau rau lub caij ntuj no: qhuav, khov, ntsev, pickled. Ib qho haujlwm twg yog siv los npaj ntau yam tais diav. Hnub no peb yuav kawm paub yuav ua li cas ua zaub mov noj txhua lub caij - kua zaub nrog khov thiab qhuav porcini nceb. Tab sis ua ntej, peb yuav pom txhua qhov zais cia ntawm daim ntawv qhia.
- Txiav cov nceb kom coarsely, lawv zoo nkauj heev ntawm lub phaj.
- Cov nceb qhuav tau pre -soaked, muab rhaub hauv dej npau li 20 feeb, hauv dej txias - rau 1, 5 teev.
- Cov dej uas cov nceb tau tsau feem ntau yog siv rau kua zaub. Nws tau ua tib zoo nchuav rau hauv lub lauj kaub nrog cov kua zaub, lim los ntawm cov nplua sieve lossis cheesecloth kom tsis txhob muaj cov ntxhiab tsw nkag mus rau hauv.
- Noj ntau cov nceb rau cov kua zaub, nceb yuav tsum kav hauv cov zaub mov nceb, thiab cov khoom xyaw ntxiv tsuas yog ntxiv kev nplua nuj.
- Txhawm rau kom tsis txhob ua rau cov nplua nuj mycelium, tsis txhob siv ntau cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab rau kua zaub. Txij li cov nceb lawv tus kheej muaj ntxhiab heev thiab cov txuj lom ntxiv tsuas yog tua lawv cov saj thiab tsw qab ntawm cov zaub mov.
- Cov nceb raug rhaub rau li 35-40 feeb. Kev ua noj ntev dua yuav ua rau lub cim tsis zoo thiab qhov tsw ntawm cov nceb yuav ploj mus.
- Koj tuaj yeem ntxiv qee qej lossis dawb caw rau hauv kua zaub rau txiv hmab txiv ntoo.
- Kev hnav khaub ncaws ib txwm rau cov kua zaub yog cov nplej los yog qos yaj ywm. Tsis tas li vermicelli yuav nyob hauv qhov chaw.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 95 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Qhuav porcini nceb - 41 g
- Ntsev - 2/3 tsp los yog mus saj
- Dos - 1 pc.
- Khov porcini nceb - 300 g
- Zaub roj - rau kib
- Av dub kua txob - pinch
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
Kauj ruam ib qib npaj cov kua zaub nrog khov thiab qhuav porcini nceb, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ncuav dej npau npau tshaj cov nceb qhuav, npog thiab tawm mus rau ib nrab teev. Defrost khov khov ua ntej ua noj. Hloov lawv mus rau lub lauj kaub tais diav, yaug thiab txiav mus rau hauv slices. Feem ntau cov nceb ua ntej khov yog khov.
2. Tshav cov roj zaub hauv lub lauj kaub thiab ntxiv cov nceb rau nws. Fry cov nceb hla cov cua sov nruab nrab kom txog thaum maj mam daj xim av.
3. Tshem cov steamed porcini nceb los ntawm cov brine thiab txiav rau hauv nruab nrab daim. Tsis txhob nchuav cov brine.
4. Fry cov nceb qhuav qhuav hauv lub lauj kaub kom txog thaum muag.
5. Tev cov qos yaj ywm, ntxuav thiab txiav rau hauv daim me me. Muab cov tubers tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov tev dos thiab npog nrog dej. Nqa cov qos yaj ywm mus rau rhaub tshaj li cua sov nruab nrab.
6. Xa cov nceb kib uas tau khov rau hauv lub lauj kaub nrog cov qos yaj ywm.
7. Tom ntej no, xa cov kib qhuav nceb.
8. Ncuav cov brine rau hauv lub lauj kaub los ntawm lub taub me me, qhov twg cov nceb qhuav tau tsau.
9. Caij cov kua zaub nrog ntsev thiab kua txob dub thiab ua noj tom qab npau ib nrab teev. Thaum kawg ntawm kev ua noj, tshem cov dos los ntawm lub lauj kaub raws li nws muab nws saj, kho tshuaj thiab tsw qab. Pab kub khov thiab qhuav porcini nceb kua zaub. Muab ib diav ntawm qaub cream rau ntawm phaj lossis ntxiv croutons, yog tias xav tau.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua kua zaub los ntawm cov nceb porcini qhuav.
