Yuav ua li cas ua qab porridge qab? Cov yam ntxwv ntawm kev npaj, TOP-6 cov zaub mov zoo tshaj plaws polenta. Video zaub mov txawv.
Polenta yog Italian porridge siav hauv dej nrog ntxiv cov hmoov nplej. Feem ntau, nws yog tuab thiab txiav ua tej daim zoo li lub ncuav. Nws cov analog hauv qee lub tebchaws yog hominy.
Nta ua noj polenta
Daim ntawv qhia rau classic polenta tuaj rau peb los ntawm cov neeg ntawm Northern Ltalis. Cov tais tau nrov nyob rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua 16th, thaum Asmeskas kab lis kev cai - pob kws - tau muaj rau cov neeg Europe. Thaum xub thawj, cov zaub mov no tau suav tias yog neeg pluag, tab sis tsis ntev tus kws ua zaub mov ntawm cov khw nojmov zoo tshaj plaws tau pib nthuav tawm nws ua khoom noj rau cov neeg tuaj saib ntawm lub tsev haujlwm.
Tsoos porridge tau siav hauv lub lauj kaub tooj liab hauv dej, uas cov hmoov nplej tau nchuav. Yog tias rab diav tau sawv, ces polenta tau npaj txhij. Tom qab ntawd nws tau txias nyob rau hauv ib lub tais tais thiab txiav rau hauv ib feem.
Cov neeg Italians feem ntau noj polenta thaum sawv ntxov rau pluas tshais, dipping daim porridge hauv cappuccino. Polenta tseem tuaj yeem ua zaub mov ywj pheej. Ntau yam khoom tau ntxiv rau nws, piv txwv li, nceb, cheese, taub dag, nqaij, ua haujlwm nrog zaub, creamy thiab txawm tias cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Cov txiaj ntsig ntawm polenta yog tias cov zaub mov zoo no muaj cov vitamins C, A thiab E. Porridge ua kom lub plab zom mov zoo, txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv. Vim nws cov ntsiab lus hlau, cov zaub mov no pab tiv thaiv kom tsis txhob muaj ntshav tsawg.
Txawm li cas los xij, tseem muaj ntau yam tsis zoo. Piv txwv li, polenta yog teeb meem hauv nws cov ntsiab lus calories ntau, uas txhais tau tias cov neeg rog dhau yuav tsum tsis txhob yws ntawm qhov sib piv ntawm hominy thaum yav tsaus ntuj. Qhov tseeb, muaj ntau dua 300 kcal rau 100 grams porridge. Tsis tas li ntawd, zaub mov yog contraindicated rau cov neeg uas muaj kab mob ntawm txoj hnyuv, xws li gastritis lossis mob plab.
Txhawm rau ua kom polenta qab, koj yuav tsum xaiv cov pob kws zoo. Rau qhov tuab sib xws, nws yog qhov zoo dua los yuav cov khoom hauv av coarsely. Rau ua noj ua haus porridge, tsuas yog cov tais nrog cov tuab tuab hauv qab yog qhov tsim nyog, piv txwv li, lub lauj kaub tais diav, tooj liab lossis cam khwb cia hlau lauj kaub, duckling.
Kev suav ntawm cov khoom xyaw yog raws li hauv qab no: 1 khob hmoov rau 1 liter dej. Lub sijhawm ua noj rau Italian polenta yog 40-50 feeb. Thickness tuaj yeem hloov kho los ntawm kev ntxiv lossis txo cov khoom xyaw.
Tom qab lub polenta siav, muab qhov hnyav tso rau ntawm lub tais lossis tais, muab nws lub cev xav tau thiab txias. Koj tuaj yeem ua khoom qab zib rau hauv ib qho ntxiv nrog rau koj nyiam cov kua ntsw, zaub thiab txuj lom. Pob kws tej daim kuj tuaj yeem kib hauv roj lossis ci hauv qhov cub.
Kev siv tshuab polenta kuj muaj qee qhov nuances. Nws yuav tsum tau txiav nrog rab riam ntse lossis xov ua noj ua haus.
TOP-6 cov zaub mov txawv rau ua polenta
Cov zaub mov tsis pub muaj gluten tau paub tias noj qab nyob zoo. Polenta kuj yog rau pawg no. Yog li, cov neeg uas saib xyuas lawv kev noj qab haus huv yuav tsum suav nrog nws hauv cov ntawv qhia zaub mov txhua lub lim tiam.
Classic polenta
Porridge Italian yog suav tias yog cov zaub mov sab, tab sis hauv ntau lub cafes thiab tsev noj mov nws tau muab rau cov qhua raws li cov zaub mov ywj pheej, piv txwv li, rau pluas tshais. Koj yuav twv yuav raug hu nyiam daim ntawv qhia no, vim tias nws yog qhov zoo rau kev kho thaum sawv ntxov.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 330 kcal.
- Kev pabcuam - 1
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Pob kws hmoov - 1 tbsp
- Dej - 2 tbsp.
- Ntsev kom saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm classic polenta:
- Ncuav cov dej saum toj no rau hauv lub lauj kaub hnyav-hauv qab.
- Tos kom txog thaum cov kua dej npau, ntxiv ntsev thiab pob kws.
- Do cov porridge tsis tu ncua.
- Sai li qhov tuab tuab, muab lub lauj kaub tso rau hauv dej da dej thiab ua noj rau 20-30 feeb.
- Muab cov khoom kub npaj rau hauv pwm lossis hauv tais, thiab tom qab ntawd ua ncuav qab zib nrog koj txhais tes.
- Thaum pob kws porridge tau txias, txiav nws mus rau hauv ntu.
- Muab koj cov zaub mov tso rau hauv kas fes qab zib, zoo li Italians tiag.
Polenta nrog mis
Porridge yog qhov lav ntawm kev zoo siab rau tag nrho hnub. Thiab pob kws polenta hauv cov mis nrog ntxiv cov jam los yog mis nyuj khov yuav dhau los ua lub rooj thaum sawv ntxov ntawm cov menyuam yaus thiab cov laus.
Cov khoom xyaw:
- Dej - 500 ml
- Pob kws hmoov nplej - 350 g
- Yog ' - 500 ml
- Yog ' - 50 g
- Ntsev kom saj
- Qab zib kom saj
Kev npaj ib theem zuj zus ntawm polenta hauv mis:
- Boil dej, ntxiv ntsev thiab piam thaj yog xav tau.
- Ncuav pob kws grits rau hauv dej npau.
- Ua noj porridge, nplawm qee zaus, tshaj li cua sov nruab nrab.
- Thaum nws dhau los ua mos, ncuav cov mis uas xav tau rau hauv saucepan thiab ua noj rau 30-40 feeb.
- Muab ib daim butter tso rau hauv cov tais diav ua tiav, sib tov zaum kawg.
- Txias polenta, txiav rau hauv daim thiab npaj rau ntawm daim hlau.
- Koj tuaj yeem ncuav cov khoom qab zib nrog cov mis nyuj khov, jam, khaws cia, lossis mis nyuj kub.
Polenta nrog cheese
Tsis muaj Italian tais ua tiav yam tsis muaj cheese, tshwj xeeb yog nyuaj Parmesan. Daim ntawv qhia polenta no tsis muaj qhov tshwj xeeb. Ua tsaug rau cov cheese, nws tau txais cov ntxhiab tsw zoo thiab qab ntsev.
Cov khoom xyaw:
- Dej - 2 tbsp.
- Pob kws grits - 1 tbsp.
- Cheese -1, 5 tbsp.
- Yog ' - 1,5 tbsp.
- Ntsev thiab tshuaj ntsuab kom saj
Kauj ruam los ntawm kev npaj polenta nrog cheese:
- Boil dej hla cua sov thiab ntsev.
- Ncuav pob kws rau hauv cov kua thiab rhaub kom txog thaum ib nrab siav, nplawm nrog ntoo spatula.
- Ncuav mis nyuj rau hauv ib lub lauj kaub tais diav thiab rov ua dua.
- Thaum lub polenta thickens, tua lub cua sov, ntxiv cheese thiab butter rau porridge.
- Hloov mus rau ib qho zaub mov loj thiab ua rau lub ncuav qab zib.
- Thaum cov zaub mov tau txias tag nrho, txiav nws mus rau hauv ntu, nphoo nrog cheese thiab tshuaj ntsuab rau saum.
Polenta hauv qhov cub
Koj twb tau kawm paub yuav ua li cas ua noj polenta ntawm lub qhov cub, tab sis muaj lwm txoj hauv kev ua noj nws - "al forno", uas txhais tau tias "ci hauv qhov cub" los ntawm Italis. Nws yog nyob rau hauv daim ntawv no uas cov neeg nyob hauv lub tebchaws tshav ntuj nyiam noj nws. Yog tias koj tsis nyiam kev ua haujlwm hnyav ntawm lub qhov cub nrog kev sib tov tas li ntawm porridge, txoj kev no yuav haum koj.
Cov khoom xyaw:
- Dej - 2 l
- Pob kws grits - 2 tbsp
- Ntsev, kua txob - mus saj
- Yog ' - 80 g
Ua noj polenta ib qib zuj zus hauv qhov cub:
- Ntxiv ntsev thiab roj rau dej npau, do kom txog thaum yaj tag.
- Ncuav pob kws rau hauv dej npau, do nrog ntoo spatula, tos kom muaj npuas loj, thiab tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub.
- Hauv lub qhov cub preheated rau 180 degrees, tso lub khob ntim nrog cov porridge rau hauv qab, kaw nws nrog lub hau lossis ntawv ci rau saum.
- Ci rau 25-30 feeb kom txog thaum teeb. Yog tias koj xav ua kom tiav cov xim av xim av, tshem lub hau 5-7 feeb ua ntej ua noj.
- Ua hauj lwm nrog ib pawg ntawm butter.
Polenta nrog nceb
Yog tias koj twb paub yuav ua polenta li cas lawm, peb hais qhia koj txhim kho koj cov txuj ci ua noj ua haus thiab ua rau daim ntawv qhia nyuaj ntxiv los ntawm kev ntxiv cov khoom xyaw ntxiv xws li nceb.
Cov khoom xyaw:
- Pob kws grits - 350 g
- Dej - 0.5 l
- Mushroom - 500 g
- Dos - 2 pcs.
- Yog ' - 200 ml
- Yog ' - 50 g
- Tsev cheese - 1 tbsp.
Kauj ruam los ntawm kauj ruam npaj polenta nrog nceb:
- Boil dej, ntxiv ntsev thiab grits, tos kom npau thiab txo cua sov.
- Tas li nplawm cov porridge, ua noj kom txog thaum kev sib tw.
- Tev thiab txiav cov dos rau hauv daim uas yooj yim rau koj. Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog ntxiv cov roj kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxuav thiab chop cov nceb, kib lawv hauv butter.
- Ntxiv cov dos rau cov nceb, sib tov, ua hluav taws rau ob peb feeb, thiab tom qab ntawd ncuav rau hauv qab zib.
- Thaum cov nplaum tuaj rau ib lub rhaub, koj tuaj yeem tua cov roj.
- Muab polenta rau hauv lub lauj kaub greased thiab du nrog spatula.
- Muab cov zaub tso rau saum cov porridge. Koj tuaj yeem muab cov cheese grated rau ntawm grater ntxhib rau saum.
- Muab polenta tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 degrees. Thaum lub pob zeb kub tshwm, tshem tawm cov tais, txiav rau hauv ib feem thiab ua haujlwm kub.
Polenta nrog taub dag
Ntsim taub dag yuav ntxiv xim rau lub caij nplooj zeeg, tsos thiab tsw qab rau cov zaub mov Italian. Hauv daim ntawv qhia no rau polenta porridge, txiv kab ntxwv zaub ua raws li topping.
Cov khoom xyaw:
- Taub dag - 400 g
- Pob kws hmoov - 120 g
- Dej - 300 ml
- Yog ' - 120 ml
- Ntsev kom saj
- Butter - 3 diav
- Tsev cheese - 50 g
- Liab dos - 2 pcs.
- Qej - 2 daim
- Zaub ntsuab - ob peb sprigs ntawm cilantro, dill, parsley
Kauj ruam yog kauj ruam npaj polenta nrog taub dag:
- Ntxuav lub taub dag, txiav nws, tshem cov noob. Ncuav 200 grams zaub nrog dej thiab rhaub kom txog thaum kev sib tw.
- Siv rab rab tes los ntxuav lub taub dag.
- Ncuav pob kws grits rau hauv dej npau thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw. Muab porridge nrog zaub puree, sib tov kom huv, ntsev.
- Ntxiv cheese rau qhov kub polenta, do dua thiab tawm kom txias.
- Txiav cov dos liab rau hauv ib nrab ib ncig thiab pickle hauv me ntsis vinegar.
- Qhuav lub butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, ntxiv cov taub dag ntxiv, tws qej thiab koj nyiam txuj lom rau nws.
- Muab polenta tso rau hauv ib lub phaj, ntxiv cov taub dag kib thiab dos dos, nphoo nrog tshuaj ntsuab rau saum.
Polenta video zaub mov txawv
Hauv lub caij los nag thiab txias, koj yeej xav ua rau koj tus kheej nrog cov zaub mov kub thiab qab heev. Yuav ua li cas txog qab zib polenta nrog txiv hmab txiv ntoo thiab berries? Los yog tej zaum koj yog tus nyiam nceb lossis cheese? Txawm li cas los xij, tsis muaj teeb meem dab tsi ntawm hom porridge koj xaiv, cov zaub mov Italis no yuav tsis tso koj tseg.
