Yuav ua li cas ua noj lula kebab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub? TOP 5 zaub mov txawv nrog cov duab ntawm kebabs ua los ntawm yaj, nqaij npuas, nqaij nyuj, nqaij qaib … Qhia ua zaub mov noj. Video zaub mov txawv.
Lula kebab yog nqaij tais uas ib txwm ua noj nyob rau hauv qhov qhib cua, ntawm skewers, zoo li shish kebab. Nws hloov tawm tias lula kebab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub yog ib txwm zoo heev: muaj kua, muaj ntxhiab thiab me ntsis saturated nrog cov pa luam yeeb. Nws yog nteg tawm ntawm lub tais loj, sprinkled nrog tshuaj ntsuab nrog cov zaub txhoov. Nws tsis yog qhov txhaum los haus ib khob cawv nrog cov zaub mov qab. Ua noj kebab nyob rau hauv xwm lossis hauv lub tebchaws yog ib txwm tsis muaj kev siv zog ntau. Qhov tseem ceeb yog kom muaj cov nqaij minced zoo, thiab qhov seem yog teeb meem ntawm thev naus laus zis thiab coals zoo. Nyob rau hauv ib txwm version, skewers yog tsim los ntawm minced mutton. Tab sis hnub no nws tau tsim los ntawm ntau hom nqaij: nqaij npuas, nqaij nyuj, nqaij qaib, qaib ntxhw. Qhov kev tshuaj xyuas no nthuav qhia cov zaub mov rau lula kebab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub los ntawm cov nqaij minced ntawm ntau hom nqaij thiab txhua qhov zais cia ntawm yuav ua li cas npaj zaub mov kom raug.
Lula kebab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub - ua noj tsis pub leej twg paub
- Cov khoom tseem ceeb tshaj plaws yog nqaij. Kev lig kev cai, menyuam yaus thiab menyuam yaj tshiab tau siv, tab sis tsis khov. Yog tias tsis muaj, koj tuaj yeem siv nqaij qaib, nqaij nyuj, nqaij npuas, lossis txias txias.
- Cov nqaij yog scrolled hauv cov nqaij grinder nrog lub qhov loj - qhov no yog qhov yuav tsum tau ua ua ntej. Txawm hais tias qee qhov txiav nws mus rau hauv me me.
- Cov rog rog ib txwm ntxiv rau cov nqaij minced, vim tias tsis muaj nws, kebab yuav tsis ua haujlwm. Cov menyuam yaj rog rog yog ib txwm siv, tab sis cov roj ntsha uas tsis yog ntsev yuav ua.
- Rog tau noj li ntawm 1/3 ntawm qhov hnyav ntawm cov nqaij. Tom qab ntawd kebab tau lees tias yuav muaj kua.
- Dos kuj yog ib qho uas yuav tsum tau ua ntawm cov nqaij minced. Nws raug txiav ua tej daim me me uas yuav tsum nyob twj ywm qhuav. Thaum kib, nws yuav tso nws cov kua txiv tso rau hauv cov nqaij minced. Yog tias cov dos tau sib tw los yog ua kom zoo hauv rab, nws yuav muab cov kua txiv ntau, los ntawm cov nqaij minced yuav dhau los ua kua, thiab nws yuav tsis ua haujlwm los ua cov hnyuv ntxwm.
- Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm kebab thiab cutlets yog tsis muaj qe thiab qhob cij, thiab los ntawm shish kebab - txiav nqaij.
- Yog li ntawd ib nrab ntawm cov nqaij tsis xaus rau ntawm cov coals thaum ci cov qhob noom xim kasfes ntawm cov skewers, cov nqaij minced tau ua tib zoo zaws los ntawm txhais tes li 10-15 feeb lossis siv lub tshuab ua noj. Cov protein thiab rog yuav sib tov sib npaug, qhov hnyav yuav tuab thiab dhau los ua homogeneous, thiab cov rog thiab dos yuav muab faib sib npaug hauv nws. Qhov sib tov tau txiav txim siab npaj thaum nws sib cais tau yooj yim los ntawm txhais tes.
- Lub caij tseem ceeb rau ua kebab yog kua txob dub hauv av, uas yog ntxiv rau thaum kawg ntawm kev npaj cov nqaij minced. Lwm cov txuj lom ntxiv rau saj.
- Cov nqaij minced ua tiav tau khaws cia hauv lub tub yees rau ob peb teev kom khov cov rog.
- Ua cov hnyuv ntxwm nrog koj txhais tes, tsau lawv hauv dej qab ntsev.
- Cov nqaij minced yog thawj zaug ua rau hauv lub pob qhov loj ntawm cov kua, uas tau muab tso rau ntawm ib lub skewer thiab hnyuv ntxwm tau tsim nyob rau hauv daim ntawv ntawm "kab ntsig", tshem tawm huab cua ua npuas ncauj kom cov nqaij nruj nreem nias rau ntawm lub lauj kaub.
- Lub skewer yuav tsum tiaj thiab dav tshaj plaws.
- Lula-kebabs tau kib tshaj qhov kub kom ua rau lub xibtes nyob rau theem ntawm tus pas ntsuas, nws ua tau ntev li ob peb feeb. Tom qab ntawd cov nqaij minced yuav tam sim rub lub crust, uas yuav tuav cov duab thiab kua txiv ntawm cov nqaij.
- Yog tias hluav taws tshwm ntawm cov coals, tua lawv los ntawm kev nchuav dej huv lossis diluted nrog kua txiv qaub.
- Kev npaj ua kebab tuaj yeem raug tshem tawm tau yooj yim los ntawm cov skewer, yog tias nws tsis tuaj yeem txav tau, nws txhais tau tias kebab tseem tsis tau npaj txhij.
- Yog tias nws tsis tuaj yeem ua kebab zoo li qhov qhib hluav taws, nws muaj peev xwm ua kom nws ci hauv tsev hauv qhov cub. Txhawm rau ua qhov no, siv thev naus laus zis piav qhia saum toj no txhawm rau hlua cov nqaij minced ntawm cov ntoo skewers.
- Txhawm rau tiv thaiv cov ntoo tsis txhob hlawv hauv qhov cub, tsau lawv hauv dej li 30 feeb.
- Lula kebab tau txais kev pabcuam nrog qhob cij pita, lws suav ntses thiab tshuaj ntsuab.
Saib kuj yuav ua li cas ua kebab hauv tsev.
Lula kebab los ntawm cov nqaij minced sib xyaw ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Juicy thiab six lula kebab los ntawm yaj thiab nqaij qaib ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Cov nqaij yaj thiab cov nqaij mos mos yuav tsis tso leej twg tsis pom zoo, thiab nqaij qaib fillet yuav ua kom tiav cov zaub mov nrog rhiab.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 146 kcal.
- Kev pab - 5-7 pcs.
- Lub sijhawm ua noj - 3 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib mis - 13 pcs.
- Av dub kua txob - mus saj
- Nqaij nyuj rog rog - 500 g
- Barbecue seasoning - mus saj
- Ntsev kom saj
- Yaj - ib txhais ceg
- Dos - 5 pcs.
Ua noj lula kebab los ntawm cov nqaij minced ntawm cov hniav nyiaj hniav kub:
- Cais cov menyuam yaj ntawm cov pob txha thiab, ua ke nrog nqaij qaib fillet thiab yaj rog rog, txiav rau hauv daim ntawv tsis xav tau, uas tau dhau los ntawm nqaij grinder nrog qhov txuas loj tshaj plaws.
- Tev lub dos thiab chop finely.
- Muab cov nqaij nrog cov dos thiab knead cov nqaij minced kom txog thaum nws dhau los ua khov.
- Caij cov nqaij nrog ntsev thiab kua txob kom saj, tseem ntxiv barbecue seasoning kom saj.
- Muab cov nqaij txias rau ob peb teev.
- Tom qab ntawd hlua cov nqaij minced ntawm skewers thiab xa nws mus rau cov hniav nyiaj hniav kub nrog cov nplaim taws kom txog thaum dawb.
- Fry nws, tig nws rau li 10 feeb.
- Thaum cov nqaij yog xim av pleasantly, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab pab.
Nqaij npuas lula kebab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Lula los ntawm nqaij npuas minced hloov mus ua yas thiab khov. Nws yog ib qho yooj yim thiab yooj yim los ua haujlwm nrog nws. Nws "sits" nruj nreem ntawm cov skewers thiab tsis poob sib nrug thaum kib. Npaj txhij-ua kebab mus zoo nrog lws suav ntses thiab nyias Armenian lavash.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tenderloin - 1 kg
- Nqaij npuas kib - 200 g
- Parsley - ob peb twigs
- Cilantro - ob peb twigs
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Zira - mus saj
- Dos - 2 pcs.
Ua noj nqaij npuas kebab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub:
- Yaug cov nqaij, tshem cov dej seem nrog daim ntawv so tes thiab txiav cov leeg nrog cov kab, tab sis tsis txhob txiav cov rog.
- Txiav cov nqaij npuas kib nrog rab riam thiab hla nws los ntawm nqaij grinder ua ke nrog cov nqaij.
- Tev lub dos thiab chop finely nyob rau hauv random txiav txim.
- Ntxuav thiab chop parsley thiab cilantro.
- Muab cov nqaij, nqaij npuas kib, dos thiab tshuaj ntsuab nrog cov txuj lom (kua txob dub thiab cumin) tso rau hauv lub tais dav thiab sib tov zoo.
- Ntsev cov nqaij minced, sib tov dua thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias rau ib pliag.
- Muab cov nqaij minced txias tso nrog ntub txhais tes ntawm cov skewers nyob rau hauv daim ntawv ntawm oblong cutlets thiab xa ntawm cov hniav nyiaj hniav kub nrog cov coals kub.
- Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kib, tig lub skewers nyob rau hauv tag nrho cov lus qhia thiab coj cov nqaij mus rau ruddy Golden Hawj txawm.
Lula kebab los ntawm nqaij nyuj ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Nqaij nyuj kebab ib txwm zoo heev: muaj ntxhiab, muaj kua, muaj kev sib tw, tsau hauv cov pa luam yeeb. Ua haujlwm rau ntawm lub tais loj thiab nphoo nrog cov tshuaj ntsuab txhoov. Cov zaub uas tau txiav tau tuaj yeem ua zaub mov noj ib sab.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij - 1 kg
- Txiv roj roj - 300 g
- Dos - 300 g
- Zaub ntsuab los saj
- Txiv qaub kua txiv - 2 dia
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Cov txuj lom kom saj
Ua noj nqaij nyuj kebab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub:
- Ntxuav cov nqaij, tev nws los ntawm zaj duab xis thiab ntswj nws ua ke nrog cov rog rog rog dhau los ntawm cov nqaij grinder.
- Tev lub dos thiab ntxuav nrog cov zaub ntsuab. Hloov cov zaub mov mus rau tus neeg ua zaub mov noj thiab chop finely.
- Muab cov nqaij nrog dos, nyem me ntsis txiv qaub kua txiv rau cov nqaij minced, ntsev, kua txob thiab ntxiv cov txuj lom kom saj.
- Knead cov nqaij minced kom zoo, qhwv nws hauv lub hnab yas thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias.
- Tom qab 2-3 teev los ntawm cov nqaij minced txias, tsim sai kebab ncig lub lauj kaub.
- Muab cov skewers rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub hla cov coals, uas yuav tsum tau npog nrog ib txheej nyias ntawm cov ntoo tshauv.
- Fry kebab ntawm txhua sab txog li 10 feeb kom txog thaum Golden xim av.
Lula kebab los ntawm yaj hauv tsev ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Grilled lamb kebab nrog kib crust thiab muaj kua nqaij ua haujlwm nrog cov tshuaj ntsuab tshiab, zaub thiab qhob cij. Ib qho khoom qab zib ci ci ci nqaij nqaij tais yuav ntxiv kev zoo siab rau cov ntawv qhia zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- Yaj (pulp) - 600 g
- Dos - 1 pc.
- Zira hauv av - 1 tsp
- Hops -suneli - 2 tsp
- Sweet paprika - 1 tsp
- Av dub kua txob - 1/4 tsp
- Ntsev kom saj
Ua noj lamb kebab tom tsev ntawm cov hniav nyiaj hniav kub:
- Txiav tus menyuam yaj rau hauv daim thiab dhau los ntawm nqaij grinder.
- Scroll cov tev dos nrog cov nqaij ntawm cov kab hlau loj.
- Muab cov nqaij nrog dos, sib tov zoo thiab tuav kom cov nqaij minced nyob ntawm cov skewers thiab tsis plam mus rau hauv cov coals. Txhawm rau ua qhov no, nqa cov nqaij minced thiab pov nws rov qab rau hauv lub tais nrog kev rau siab.
- Ntxiv cov txuj lom rau cov nqaij minced (cumin, hops-suneli, paprika), kua txob thiab ntsev.
- Knead cov khoom noj thiab txias rau ib hmo.
- Nqaij cov nqaij minced ntawm cov hnyuv ntxwm zoo li cov skewers thiab tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub nrog cov coals kub thiab ua kom sov zoo.
- Thaum tas li tig cov skewers, kib kebab kom txog thaum kev sib tw thiab xim av xim av.
Lula kebab los ntawm nqaij qaib ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Ib qho qab, qab ntxiag thiab yooj yim xav tsis thoob tais yog nqaij qaib kebab. Ib daim ntawv qhia rau cov uas tsis haus cov nqaij liab thiab siv los noj nqaij qaib nkaus xwb. Cov nqaij qaib minced lo nruj nreem rau cov skewers thiab tsis poob sib nrug thaum ua noj.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib fillet - 1 kg
- Txiv roj roj - 300 g
- Bulgarian kua txob - 4 pcs.
- Freshly av dub kua txob - 1 tsp
- Ntsev - 1 tablespoon
- Qhuav basil - 1 tsp
Ua noj nqaij qaib kebab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub:
- Ntxuav cov nqaij qaib fillet, qhuav nws thiab tig nws los ntawm nqaij grinder.
- Kuj twist lub peeled dos thiab ib nrab ntawm cov rog rog rog. Thiab txiav tas cov nqaij npuas kib rau hauv daim me me.
- Ntxiv qhov sib tov ntawm lard nrog dos rau cov nqaij minced, lub caij nrog ntsev, kua txob thiab zaub basil.
- Knead cov nqaij minced rau 10 feeb zoo li lub khob noom cookie nrog ob txhais tes. Tom qab ntawd tuav nws rov qab nrog quab yuam. Thaum xub thawj, cov nqaij minced yuav hla hla lub rooj, tab sis nrog txhua lub tshuab nws yuav dhau los ua cov yas thiab homogeneous.
- Muab cov nqaij minced tso rau hauv lub tub yees rau 1 teev.
- Tom qab ntawd, nrog cov av ntub, muab tus pas txhuam nrog cov nqaij minced ua cov hnyuv ntxwm 12-14 cm ntev.
- Grill nqaij qaib kebab hla qhov kub, kub hnyiab rau li 10 feeb, tig lub lauj kaub tas li, kom txog thaum kub xim av.
