Yam khoom twg tuaj yeem siv los ua adjika? Nta ua noj. TOP 5 zaub mov txawv rau adjika los ntawm kua txob, txiv lws suav, zucchini.
Adjika yog ib txwm tais diav ntawm Georgian thiab Abkhaz cuisine. Qhov no yog cov zaub mov qab uas ua tau zoo nrog ntau cov tais diav. Haum rau nqaij thiab ntses. Nws tuaj yeem yog cov kua pasty lossis ua kom qhuav.
Nta ntawm ua noj adjika
Raws li txoj cai, adjika pib kaw sai li sai tau thaum cov kua txob liab liab tshwm ntawm cov khw muag khoom. Cov zaub mov zoo li no yuav ua rau ntau cov tais diav muaj qab ntxiag, nrog cov ntawv qab zib-qab zib. Cov zaub hloov mus ua qab heev incredibly. Nws zoo dua kaw tsis yog ib qho, tab sis ntau lub rhawv zeb. Yog li, qhov ntsim saj ntawm cov zaub mov no yuav zoo siab rau koj thiab koj cov phooj ywg txhua lub caij ntuj no.
Txhawm rau npaj ib txwm adjika, tsuas yog kub kua txob liab, siv qej ntau, ntsev thiab txuj lom. Raws li tom kawg, suneli hops, cilantro lossis Provencal tshuaj ntsuab yog qhov tsim nyog.
Yav dhau los, txhua yam ntawm cov khoom xyaw uas tau teev tseg yog hauv av siv 2 pob zeb, thiab cov adjika nws tus kheej tau ua noj tshwj xeeb yoog raws cov vats loj. Tab sis txij li kev nce qib tsis sawv tseem thiab niaj hnub no muaj ntau yam khoom siv hauv chav ua noj, tag nrho cov khoom xyaw tau dhau los ntawm nqaij grinder lossis nplawm nrog rab rab.
Muaj kev xav tias yog tias, thaum npaj cov zaub mov no, koj tsis siv pob zeb, tab sis cov khoom siv hauv chav ua noj, cov adjika yuav dhau los ua qhov tsis zoo ib yam, nws yuav tuab dua. Tab sis qhov no tsis yog rooj plaub no. Txhawm rau kom tau txais qhov xav tau sib xws, nws raug nquahu kom ntaus tag nrho cov khoom xyaw kom txog thaum tau txais cov homogeneous loj, thiab tom qab ntawd txuas ntxiv rau ob peb feeb.
Ntau tus neeg ntseeg tias adjika hloov pauv kom muaj cov nplua nuj, ci xim vim qhov tseeb tias nws muaj cov txiv lws suav ntau. Txiv lws suav tsis tau ntxiv rau Caucasian adjika ib txwm. Cov xim liab tau los ntawm kev ntxiv kua txob liab.
Qee zaum, thaum npaj cov zaub mov no, ntxiv rau kua txob liab, lawv kuj ntxiv cov kua txob ntsuab uas tsis tau siav. Yog li, adjika hloov pauv kom tsis muaj qab ntxiag thiab muaj xim ntsuab me ntsis.
Adjika tseem tuaj yeem ua kom qhuav. Txhawm rau ua qhov no, cov kua txob yuav tsum tau qhuav ua ntej, tom qab ntawd muab zom rau ntawm cov nplua grater, ntsev, ntxiv suneli hops thiab dill. Qej kuj tseem ua kom zoo thiab tag nrho cov khoom xyaw saum toj no tau sib xyaw kom txog thaum du. Hauv cov txheej txheem sib tov, ntxiv me ntsis vinegar. Cov tais zoo li no tuaj yeem kis tau rau ntawm pita qhob cij thiab tsis tsuas yog siv nqaij thiab ntses thib ob, tab sis kuj nrog thawj qhov.
Hnub no muaj ntau yam zaub mov txawv rau adjika. Txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej daim ntawv qhia npe, uas nws siv cov khoom sib txawv hauv qhov sib txawv. Tsis yog cov khoom xyaw ib txwm tuaj yeem siv thaum ua noj. Txiv lws suav feem ntau ntxiv rau adjika, tsis tsuas yog iab, tab sis kuj qab zib, thiab txawm tias zucchini. Txhua yam nws nyob ntawm koj qhov kev nyiam saj.
Adjika muaj ntau yam txiaj ntsig zoo. Ua ntej, nws muaj peev xwm ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau cov txheej txheem zom zaub mov thiab pab txhim kho cov metabolism. Qhov thib ob, nws yog cov tshuaj uas tsis tuaj yeem hloov pauv rau khaub thuas. Vim nws muaj pes tsawg leeg ntuj tsim, nws tsis tsuas yog tiv thaiv kab mob, tab sis tseem muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob. Raws li koj paub, nrog mob khaub thuas, nws raug nquahu kom noj qej, vim nws muaj cov tshuaj lom neeg lom - phytoncides. Lawv pab lub cev tawm tsam khaub thuas thiab tua kab mob. Nws tsis zoo li koj yuav xav noj qej hauv nws daim ntawv dawb huv, tab sis ntau heev ntawm nws tau ntxiv rau adjika. Nws yuav zoo dua los kis ntawm qhob cij lossis qhwv ob peb diav ntawm adjika hauv pita qhob cij.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub! Adjika yog cov zaub mov qab heev. Yog li ntawd, nws tsis pom zoo rau cov neeg uas muaj tus mob gastritis lossis cov uas feem ntau kub siab.
TOP 5 adzhika zaub mov txawv
Qhov zais cia kom ua kom qab qab tiag tiag yog nyob hauv qhov tseeb ntawm cov khoom xyaw. Nws yog ib qho tseem ceeb los sib tov cov tais kom tau txais qhov sib xws.
Classic ntsim adjika
Txhawm rau npaj adjika raws li daim ntawv qhia classic, koj tsis xav tau ntau cov khoom xyaw. Kub liab kua txob, ntsev thiab txuj lom yog txhua yam koj xav tau. Muaj tseeb connoisseurs ntawm cov tais no thov tias yuav tsum tsis muaj txiv lws suav hauv daim ntawv qhia ib txwm.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 59 kcal.
- Kev siv - 2-3 rhawv zeb
- Lub sijhawm ua noj - 40 feeb
Cov khoom xyaw:
- Liab capsicum (kub) - 1 kg
- Qej - 500 g
- Ntsev - 3/4 tbsp.
- Hmeli suneli - 0.5 tbsp.
Ib qib zuj zus ua noj ntawm ntsim classic adjika
- Ob hom kua txob yuav tsum pitted. Txiav rau hauv daim me me. Muab tso rau hauv lub tais tais. Yeej rau 2-3 feeb. Cov kua txob yuav tsum dhau los ua homogeneous pasty sib xws.
- Grate qej thiab ntxiv rau kua txob.
- Yaug cov zaub kom zoo, txiav cov hauv paus hniav. Chop finely, tom qab ntawd ntxiv rau lub tais nrog kua txob. Ntxiv ntsev thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Tom qab ntawd sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom zoo.
- Faib qhov sib xyaw ua ke rau hauv lub rhawv zeb. Lawv yuav tsum tau sterilized. Tub yees. Hauv ib hnub, lub adjika yuav npaj rau siv.
Ntsuab adjika nrog kua txob
Ntsuab adjika yuav tig tawm yog tias, ntxiv rau kua txob liab, koj kuj tseem siv ntsuab ntsuab. Yog li, cov zaub mov yuav tsis tsuas yog hloov xim, tab sis kuj saj txawv. Yog tias koj siv cov kua txob liab liab tsis qab zib, nws yuav tawm nrog qab zib qab. Qhov no version ntawm adjika nrog kua txob yog qhov zoo tshaj plaws raws li seasoning rau kua zaub lossis ua kua ntses.
Cov khoom xyaw:
- Liab kua txob liab - 300 g
- Ntsuab iab iab kua txob - 700 g
- Cilantro - 100 grams
- Dill - txog 200 g
- Parsley - 200 grams
- Zaub ntsuab - 150 g
- Qej - 4 cloves
- Coriander (hauv av) - 1 tablespoon
- Caw vinegar - 3 dia
- Ntsev - 300 g
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntsuab adjika nrog kua txob:
- Yaug kom zoo ob hom kua txob. Txiav rau hauv daim me me. Hauv qhov no, nws yog ib qho tseem ceeb kom tshem cov pob txha los ntawm nws. Zuaj cov kua txob nrog rab. Los yog mince nws ob peb zaug. Nws yuav tsum dhau los ua homogeneous pasty sib xws.
- Qej qej finely. Ntxiv nws mus rau cov kua txob.
- Yaug cov zaub kom zoo. Chop finely. Ntxiv rau ib lub tais ntawm kua txob. Lub caij nrog ntsev thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw zoo.
- Faib qhov sib xyaw ua ke rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam. Tub yees. Hauv ib hnub, lub adjika yuav npaj rau siv.
Kub lws suav adjika
Dua li ntawm qhov tseeb tias txiv lws suav tsis suav nrog hauv daim ntawv qhia zaub mov adzhika ib txwm muaj, cov tais zaub lws suav yog ib qho uas nrov tshaj plaws. Hauv qhov sib piv rau cov zaub mov nrog ntxiv ntawm cov kua txob adjika, lws suav muaj kua ntau dua hauv qhov sib xws thiab tseem muaj qab ntxiag.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 3 kg
- Sweet kua txob - 2 kg
- Qej - 300 g
- Kua txob liab liab - 150 g
- Qab zib - 200 g
- Vinegar 9% - 200 ml
- Txiv roj roj - 200 ml
- Ntsev - 200 g
- Fresh tshuaj ntsuab - 400 g
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj ntawm lws suav kub adjika:
- Ntxuav txiv lws suav thiab kua txob zoo. Txiav zaub rau hauv me me. Dhau los ntawm nqaij grinder thiab ncuav rau hauv saucepan.
- Ntxiv cov paj noob hlis. Ua noj adjika hla cua sov tsawg rau ib teev. Nws yog ib qho tseem ceeb kom sib tov txhua lub sijhawm.
- Tom qab lub sijhawm dhau mus, tshem tawm ntawm lub qhov cub. Ntxiv ntsev thiab suab thaj rau qhov tseem kub sib xyaw. Sib tov txhua yam kom zoo thiab cia lub adjika txias tag. Ncuav nyob rau hauv vinegar.
- Qej qej finely thiab ntxiv rau lub lauj kaub. Yaug zaub ntsuab thiab chop finely. Sib tov txhua yam kom zoo. Ncuav mus rau hauv pre-sterilized jars. Muab cov adjika tso rau hauv lub tub yees.
Txias lws suav adjika
Nws tsis tsim nyog los ua noj adjika los ntawm txiv lws suav. Daim ntawv qhia txias rau cov tais no tsuas yog qab, tab sis nws xav tau cov khoom xyaw tsawg dua thiab ua noj sai dua. Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 3 kg
- Sweet kua txob - 2 kg
- Qej - 0.5 kg
- Fresh tshuaj ntsuab - 300 g
- Kub kua txob - 150 g
- Ntsev - 200 g
- Qab zib - 3 dia
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm txias lws suav adjika:
- Yaug cov zaub kom zoo. Tom qab ntawd txiav cov kua txob thiab txiv lws suav rau hauv me me. Nco ntsoov tshem cov noob los ntawm cov kua txob. Muab cov zaub tso rau hauv lub tais tais thiab tuav kom txog thaum tus.
- Chop cov zaub ntsuab. Dhau qej los ntawm kev nias. Ntxiv txhua yam rau lub tais tais. Ncuav ntsev thiab suab thaj rau hauv lub tais ib yam. Yeej kom du.
- Ncuav Adjika rau hauv lub rhawv zeb, uas yuav tsum tau ua kom tsis muaj menyuam ua ntej.
Adjika los ntawm zucchini
Adjika los ntawm zucchini yog lwm txoj hauv kev los npaj cov zaub mov no. Nws tsis tas yuav ntse txhua. Tom qab tag nrho, txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej daim ntawv qhia yuav ua li cas ua noj adjika. Cov zaub mov no yuav txawv ntawm lwm tus hauv nws qhov tshwj xeeb tsw. Ib qho tseem ceeb tshaj plaws ntawm kev ua xws li adjika yog tias nws yuav xav tau ntau hom kua txob, tshiab thiab qhuav, thiab cov hluas zucchini kuj xav tau. Adjika yuav dhau los ua tuab heev thiab yuav muaj xim txiv kab ntxwv nplua nuj.
Cov khoom xyaw:
- Zucchini - 300 grams
- Txiv lws suav - 200 g
- Liab kua txob liab - 1 pc.
- Av kua txob liab - 2 tsp
- Av dub kua txob - 2 tsp
- Qej - 3 cloves
- Ntsev - 1 tsp
- Yog ' - 20 ml
- Zaub roj - 1 tablespoon
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj adjika squash:
- Txhua cov zaub yuav tsum tau yaug kom zoo ua ntej. Tev lub zucchini los ntawm tails. Tshem cov noob los ntawm kua txob. Thiab txiav cov tub ntxhais tawm ntawm cov txiv lws suav.
- Ua ntej ua noj ua haus adjika, cov zaub yuav tsum tau txiav thiab tom qab ntawd nplawm nrog rab rab kom txog thaum tus.
- Ncuav lub resulting sib tov rau hauv ib lub me me saucepan. Muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau ib tug boil. Lub caij no, ntxiv cov qej finely tws rau cov zaub. Lub caij nrog ntsev thiab zaub roj.
- Tom qab npau npau, npog lub lauj kaub nrog lub hau. Simmer rau li 30 feeb dhau cua sov qis.
- Tshem tawm ntawm qhov cub. Ntxiv cov kua txob qhuav sib tov thiab ncuav rau hauv vinegar. Sib tov txhua yam kom zoo, tawm hauv qhov txias kom txias.
- Tom qab ua tiav txias, ncuav rau hauv cov iav uas tsis muaj menyuam. Khaws adjika hauv lub tub yees.
