Nqaij thiab muaj kua Japanese-style nqaij. Yuav ua li cas ua noj nws? Lub ntsiab secrets thiab subtleties. SAUM 5 zaub mov txawv. Video zaub mov txawv.
Japanese nqaij npuas nrog qhiav
Cov zaub mov no yog nyiam ntawm ntau Okinawans. Nws tau txais txiaj ntsig ua tsaug rau nws siv hauv daim ntawv qhia ua qab. Coob tus neeg nyob hauv tebchaws ntseeg tias kev qhia cov nqaij, uas tau rhaub hauv Japanese vodka, rau hauv kev noj zaub mov yog qhov zais cia ntawm lawv txoj kev ua neej nyob ntev.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas (plab nrog tawv nqaij) - 500 g
- Brown qab zib - 2 dia
- Mirin - 0.25 khob.
- Soy sauce - 0.25 tbsp
- Qab zib - 0.5 tbsp.
- Qej - 30 g
Ua noj Japanese nqaij npuas kauj ruam yog kauj ruam:
- Muab cov peritoneum tso rau hauv saucepan, ntxiv dej thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Boil rau ib feeb, tom qab ntawd ntws cov dej, ntxuav cov nqaij thiab lub lauj kaub ib yam.
- Ncuav dej rau nws dua thiab ua noj rau ib teev dhau qhov cua sov qis.
- Tom qab ntawd tshem tawm cov nqaij thiab tawm hauv lub broth.
- Ua ntej koj ua noj cov nqaij nyob rau hauv Japanese style, koj yuav tsum txiav nws mus rau hauv daim square txog 5 centimeters thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub.
- Ntxiv qab zib, qab zib, kua ntses, qhiav thiab mirin.
- Sib tov txhua yam nrog koj txhais tes thiab ntxiv cov nqaij npuas ua kua kom cov kua npog cov nqaij.
- Npog sab saum toj nrog lub tais zaub mov, hauv qab mus rau saum, txhawm rau tsim xovxwm.
- Xa lub lauj kaub rau lub qhov cub thiab simmer cov nqaij hla qhov cua sov tsawg rau ib teev thiab ib nrab.
- Tom qab ntawd tshem nws los ntawm cov kua thiab txias kom tiav.
Nws raug nquahu kom noj nqaij npuas hauv Japanese style txias, ua haujlwm txiav nrog mustard.
Shabu nqaij nyuj
Ib qho khoom qab zib thiab ntxim nyiam Japanese tais. Ib yam li peb cov kua zaub. Nws tau txais kev pabcuam tsis yog rau pluas su, tabsis tseem noj hmo. Thiab lawv noj nws nrog chopsticks. Ib qho tshwj xeeb yog cov nqaij thiab zaub npaj tau los ntawm lub lauj kaub thiab tau noj, dipped hauv cov noob hnav.
Cov khoom xyaw:
- Peking cabbage - 0.5 pcs.
- Leek (ib feem dawb) - 1 stalk
- Fresh spinach - 1 pawg
- Shiitake nceb - 6 pcs.
- Nqaij nyuj pulp - 700 g
- Tofu cheese - 200 g
- Kombu seaweed - 50 g
- Soy sauce - 3 diav
- Yog ' - 150 ml
- Sesame Sauce - rau kev ua haujlwm
Ua noj Japanese shabu shabu nqaij nyuj nrog zaub ib qib zuj zus:
- Thawj kauj ruam yog npaj cov kua zaub. Ncuav 500 milliliters dej rau hauv saucepan, ntxiv kombu seaweed thiab coj mus rau ib tug boil.
- Tom qab ntawd, raws li Japanese-style nqaij daim ntawv qhia, ntxiv cov kua ntses thiab sake. Boil rau lwm 5 feeb, thiab lub broth yog npaj txhij.
- Yog tias seaweed nyuaj rau nrhiav, koj tsuas tuaj yeem siv cov kua zaub.
- Peb chop tag nrho lwm cov khoom xyaw. Nqaij nyuj yog nyias heev. Nceb ua 4 ntu. Cheese nyob rau hauv ib lub me me. Txiav cabbage thiab dos rau hauv ib daim hlab.
- Ua ntej, pov cov nceb mus rau hauv cov kua zaub npau, tom qab ntawd dos, tom qab ntawd cheese thiab zaub qhwv nrog zaub ntsuab.
- Txiav cov nqaij kom nyias nyias thiab ntxiv rau qhov kawg. Boil rau ib feeb.
- Thaum cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tau npaj tiav, lawv muab tso rau ntawm lub rooj thiab tag nrho tsev neeg tau ntses tawm ntawm cov zaub los yog nqaij, dipped hauv cov noob hnav ntses thiab noj.
- Thiab thaum tsuas yog ib qho kua zaub tseem nyob hauv lub lauj kaub, cov noodles tau npaj raws nws lub hauv paus.
Roast nqaij npuas tonkatsu
Nqaij npuas kib yog hu ua lo lus coj txawv txawv hauv Nyij Pooj. Cov zaub mov zoo ib yam li cov chops hauv peb txoj kev, tsuas yog lawv tau tuab me ntsis thiab ua haujlwm nrog cov ntses tshwj xeeb kub. Thiab zoo li cov qhob cij me me, lawv siv cov qhob cij los ntawm cov qhob cij.
Cov khoom xyaw:
- Pitted loin steak (2.5-3 cm tuab) - 5 pcs.
- Soy sauce - 5 diav
- Hmoov - 4 tablespoons
- Nqaij qaib qe - 2 pcs.
- Cov qhob cij crumbs - 100 g
- Worcestershire ntses - 1 tablespoon (rau cov ntses)
- Ketchup - 1 diav (rau cov ntses)
- Oyster ntses - 0.5 tbsp (rau cov ntses)
- Qab zib - 1 tsp (rau cov ntses)
Yuav ua li cas npaj tonkatsu ci nqaij npuas ib qib zuj zus:
- Maj mam tuav cov nqaij steaks, marinate nrog kua txob dub thiab kua ntses. Teem ib sab rau 10 feeb hauv qhov chaw txias.
- Ncuav hmoov thiab qhob cij crumbs rau hauv cov phaj sib txawv kom nws yooj yim rau yob cov nqaij.
- Yeej qe hauv lub tais tob nrog ntxiv ntawm 2 diav dej.
- Ua ntej ua cov nqaij nyob rau hauv Japanese style, ua ntej txheej lub slices hauv hmoov, tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv lub qe thiab nphoo nrog cov qhob cij rau ntawm txhua sab.
- Fry nyob rau hauv ib tug loj npaum li cas ntawm zaub roj.
- Rau cov ntses, ua ke ketchup, qab zib, oyster thiab Worcestershire ntses. Whisk tag nrho cov khoom xyaw thiab ncuav rau hauv lub lauj kaub tais diav. Cov ntses no mus tau zoo nrog nqaij npuas.
Tseem ceeb! Koj yuav tsum tsis txhob ntxiv cov txuj lom rau cov ntses, vim tias tag nrho cov khoom xyaw yog heev piquant thiab ntsim.
Nqaij ci nqaij nyuj
Rau cov neeg nyiam kev sim, muaj daim ntawv qhia txaus nyiam heev. Cov nqaij tau txais nrog qhov muag, piquant, ntsim thiab ntsim aftertaste. Ntxiv mus, nws yog mos heev thiab muaj kua.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj tenderloin - 500 g
- Qej - 5 cloves
- Soy sauce - 100 ml
- Qab zib - 1 tsp
- Ginger hauv av - 0.5 tsp
- Av kua txob - mus saj
Ua noj Nyuj Nyuj Nyuj kauj ruam yog kauj ruam:
- Txiav cov nqaij rau hauv daim nyias nyias, hla cov fibers, tsis ntau tshaj 3 hli tuab.
- Tshem tawm me ntsis thiab quav rau hauv lub tais tob.
- Nyem cov qej rau ntawd, ntxiv kua txob dub, qhiav, qab zib thiab ntxiv kua ntses.
- Sib tov zoo thiab tawm mus marinate rau peb teev.
- Fry nyob rau hauv ib tug kub skillet nrog zaub roj kom txog thaum Golden xim av on ob sab.
Pab cov nqaij nyug kib nrog cov noob hnav lossis lwm cov ntses. Cov mov nplej los yog cov noodles yog cov nyiam cov nqaij ua ib sab phaj.
Yuav ua li cas noj nqaij hauv Nyij Pooj
Hauv tsev noj mov Nyij Pooj, cov zaub mov nto moo heev yog yakiniku. Ntawd yog, kib nqaij, thiab cov neeg tuaj saib lawv tus kheej ua noj. Nws feem ntau yog cov nqaij nyug marbled, uas raug nyiaj ntau thiab tau tsim tshwj xeeb hauv Nyij Pooj.
Muaj, ntawm kev ua liaj ua teb tshwj xeeb, cov nyuj nyuj tau nce, hauv kev noj haus uas ntxiv npias thiab yogurt. Thiab yog li cov nqaij yog kev sib tw, cov tsiaj feem ntau massaged nrog cov suab paj nruag classical. Cov nqaij zoo li tau txais txiaj ntsig zoo, tab sis txhua tus yuav tsum sim nws. Nws yog kev sib tw thiab muag muag heev, nws tsis tas yuav tsum ua thiab khaws ua ntej.
Yog li, cov qhua ntawm lub rooj tau nqa cov nqaij nyoos, txiav rau hauv daim nyias nyias, muaj cov qauv marble nrog ntau txheej rog. Kuj tseem muaj qhov tshwj xeeb brazier ntawm lub rooj, qhov uas tib neeg npaj lawv tus kheej cov tais. Nqaij nyuj yog kib ntawm ob sab kom txog thaum kub xim av nyob rau hauv feeb thiab siv nrog Japanese sesame sauce. Cov nqaij zoo li no tau ua nrog cov nplej npaj thiab cov zaub nyoos uas yooj yim los ua noj ntawm lub qhov cub.
Kev sib txawv ntawm kev ua noj yakiniku hauv Nyij Pooj tau nthuav dav tias ntau tus neeg nyob hauv tau txais cov cuab yeej tsim nyog thiab npaj cov tais zoo li no hauv tsev.
