Tshawb nrhiav seb vim li cas cov kws tshawb fawb txiav txim siab tias nws txaus ntshai noj ntses rau kev tiv thaiv kab mob thiab yuav xaiv cov ntses zoo li cas kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Peb txhua tus paub txij thaum yau txog cov txiaj ntsig ntawm cov roj ntses. Txawm li cas los xij, cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb tsis ntev los no ua rau peb ceev faj. Lub ntsiab lus tsis yog tias cov khoom lag luam khoom noj khoom haus no ua rau muaj kev phom sij. Raws li cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb nqa los ntawm pab pawg kws tshawb fawb los ntawm Scripps Oceanographic Research Institute, noj ntses tau ua pov thawj tias muaj kev phom sij rau kev tiv thaiv kab mob vim muaj kuab paug hauv dej hauv ntiaj teb cov dej hiav txwv. Cia peb daws qhov teeb meem no.
Puas yog txaus ntshai noj ntses rau kev tiv thaiv kab mob?
Qhov xwm txheej ecological tam sim no yog kev txhawj xeeb loj rau txhua tus kws tshawb fawb. Nws tsis muaj qhov zais cia tias huab cua thiab dej tau ua paug hnyav heev. Nws yog qhov pom tseeb tias ntau yam tshuaj lom nkag rau hauv cov nroj tsuag thiab tsiaj, thiab tom qab ntawd nkag mus rau tib neeg lub cev. Cov lus no tau txais kev pom zoo ntxiv thaum lub sijhawm kawm txog yellowfin tuna. Cov kws tshawb fawb tau pom cov pa phem los ntawm pab pawg tshuaj tua kab, nrog rau cov khoom lag luam ntawm kev ua kom cov roj ua kom huv, hauv cov leeg nqaij ntawm cov ntses.
Hauv kev tshawb fawb ntxiv, cov kws tshawb fawb los ntawm Tebchaws Meskas tau muaj pov thawj pom tias noj ntses tuaj yeem ua rau muaj kev rau txim loj, tshwj xeeb, ntawm kev tiv thaiv kab mob. Ua ntej tshaj plaws, peb tab tom tham txog cov ntses uas raug ntes hauv cov kuab paug tsis huv. Txawm li cas los xij, nws tuaj yeem kwv yees tau tias muaj cov tshuaj phem hauv txhua yam zaub mov. Yog li, niaj hnub no nws tau paub tias kev noj ntses ua rau muaj kev phom sij rau lub cev tiv thaiv kab mob. Los ntawm qhov no peb tuaj yeem txiav txim siab tias lub xeev cov koom haum cuam tshuam yuav tsum ua nruj ua raws txoj cai rau kev hla tag nrho cov khoom noj ntawm cov qauv huv.
Cov ntses yuav pab tau tib neeg li cas?
Cov kws tshawb fawb paub tseeb tias peb noj ntses ua rau muaj kev phom sij rau lub cev tiv thaiv kab mob. Ntawm qhov tod tes, ib yam khoom noj khoom haus tuaj yeem muaj cov tshuaj phom sij. Cia peb tham txog cov txiaj ntsig ntawm ntses. Cov kws tshawb fawb uas ua qhov kev tshawb fawb peb tham txog saum toj no. Lawv hais ntxiv tias tsis yog txhua hom ntses tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij. Qee tus ntawm lawv muaj peev xwm los khaws cov tshuaj phem ntau hauv lub sijhawm luv.
Yog tias peb tham txog cov txiaj ntsig ntawm ntses rau tib neeg, tom qab ntawd nws yog cov khoom zom tau sai. Los ntawm kev siv nws, koj yuav tsis hnov qhov hnyav hauv plab. Ntses yog zaub mov zoo tshaj plaws rau menyuam yaus thiab cov laus. Yog tias koj tsis muaj teeb meem nrog lub plab zom mov, ces tej zaum koj tsis muaj lub tswv yim tias yuav muaj teeb meem nrog kev ua zaub mov noj.
Txawm li cas los xij, qhov no yog qhov ua tau zoo thiab ntau tus yuav tsum nrog nws. Yog tias lub cev xav tau kwv yees li rau teev los ua cov nqaij, ces ntses tau zom zom hauv ob lossis peb zaug xwb. Nyob rau tib lub sijhawm, cov khoom no zoo ib yam hais txog lawv cov txiaj ntsig kev noj haus. Ntxiv mus, qee hom ntses tau pom tias muaj txiaj ntsig ntau dua.
Qhov no yog vim muaj nyob hauv lawv ntawm cov lej loj ntawm cov protein sib xyaw, suav nrog kev ua tiav ntawm cov amines tseem ceeb. Yog lawm, cov txiaj ntsig ntawm ntses rau tib neeg tsis txwv rau qhov tseeb no. Peb txhua tus nco txog cov ntses ntses, vim thaum tseem hluas muaj coob leej raug yuam kom coj nws mus. Nws muaj ntau qhov ntau ntawm omega-3 fatty acids, uas muaj ntau yam zoo.
Tej zaum tsis yog txhua tus paub tias cov kws tshawb fawb tau ceeb toom thiab pib nquag tshawb fawb txog omega-3s nyob nruab nrab ntawm ib puas xyoo dhau los. Qhov kev txhawb siab rau cov haujlwm no yog qhov feem pua tsawg ntawm cov kab mob ntawm cov hlab plawv ntawm Eskimos. Lub tebchaws no tau siv cov nqaij nruab deg thoob plaws nws keeb kwm. Nws yog qhov pom tseeb tias cov kws tshawb fawb tau txiav txim siab los nrhiav seb dab tsi yog vim li cas thiaj ua rau lub neej nyob ntev thiab kev noj qab haus huv zoo ntawm Eskimos. Qhov ntawd yog thaum pom omega-3 cov rog.
Cia peb nco txog lub hauv paus tseem ceeb ntawm omega-3 cov rog:
- Txhawb cov txheej txheem ntawm kev tsim cov thrombus.
- Lawv muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov hlab ntsha.
- Ua kom ntshav siab.
- Muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob.
- Txhim kho lub hlwb ua haujlwm.
- Lawv muaj qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov kabmob ntawm lub zeem muag.
Cov no tsuas yog qee qhov cuam tshuam uas cov rog rog no muaj peev xwm tsim tau. Cia peb tsis txhob hnov qab txog qhov muaj ntau ntawm cov micronutrients hauv cov ntses. Coob leej neeg tsis txaus siab txog kev noj qab haus huv los ntawm cov tshuaj no. Lub caij no, cov vitamins nrog cov zaub mov tau koom tes nrog txhua qhov kev cuam tshuam hauv biochemical.
Cov ntses muaj cov vitamins A, G, D, ntxiv rau pab pawg B. Txhua tus menyuam yug tsiaj tuaj yeem faib ua peb hom:
- Tsawg rog - Cov ntsiab lus rog tsawg dua 4 feem pua, uas tseem cuam tshuam rau tus nqi zog. 100 grams ntses ntses muaj tsuas yog 80-100 calories.
- Rog nruab nrab - muaj los ntawm 4 txog 8 feem pua rog, thiab tus nqi zog ntawm 100 grams ntawm cov khoom yog 120-140 calories.
- Ua siab loj - cov rog cov ntsiab lus ntau dua 8 feem pua. 100 grams ntawm cov khoom no muaj los ntawm 200 txog 260 calories, uas yog piv rau lub zog zog ntawm nqaij.
Cia peb hais tias ntses salmon yog koom nrog pab pawg tom kawg, thiab yuav luag txhua tus ntses ntses muaj roj tsawg. Hauv chav kawm ntawm ntau qhov kev tshawb fawb, nws tau raug pov thawj tias cov tshuaj micronutrients uas yuav tau txais los ntawm lub cev nyob ntawm seb muaj pes tsawg rog hauv ntses. Ntau cov vitamins thiab cov zaub mov tuaj yeem txhim kho qhov mob ntawm daim tawv nqaij, daim hlau ntsia hlau, thiab tseem ua kom cov txheej txheem zom zaub mov nrawm dua.
Lwm qhov khoom muaj txiaj ntsig ntawm ntses ntses yog qhov muaj ntau ntawm iodine hauv lawv. Cov micronutrient no yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm zoo ntawm cov qog ua haujlwm. Peb kuj tseem nco txog cov ntsiab lus hlau siab hauv cov khoom, uas yog qhov tseem ceeb heev rau cov poj niam.
Ntses dej kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, txawm hais tias nws qis dua qhov no rau ntses hiav txwv. Ua ntej tshaj plaws, qhov no txhawj xeeb txog cov omega-3 fatty acids uas muaj nyob hauv nws. Tab sis hais txog cov protein sib txuas thiab lawv cov amino acid profile, txhua yam zoo. Cov kws tshawb fawb ntseeg tias ntses ntses yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo uas zoo rau cov tib neeg uas muaj teeb meem nrog lub plab zom mov lossis xav kom poob phaus.
Yuav xaiv tus ntses li cas?
Paub txog tias kev noj ntses hloov pauv ua rau muaj kev phom sij rau lub cev tiv thaiv kab mob, nws yog qhov yuav tsum tau nruj dua hauv kev xaiv cov khoom no. Koj yuav tsum nco ntsoov tias qhov saj, nrog rau cov txiaj ntsig ntawm ntses, feem ntau tsis yog nyob ntawm nws cov tsiaj, tab sis nyob ntawm cov neeg nyob. Yog tias koj yuav ntses rau yav tom ntej siv, tom qab ntawd koj yuav tsum tau them nyiaj txaus rau cov cai rau nws khaws cia.
Peb pom zoo tias koj yuav cov khoom lag luam los ntawm cov khw tshwj xeeb. Cov nqi hauv khw yuav qis dua, tab sis qhov yuav tsum tau ua kom zoo tsis siab li. Peb nco qab tias kev noj ntses hloov pauv yog qhov txaus ntshai rau lub cev tiv thaiv kab mob yog tias nws loj hlob hauv cov dej tsis huv. Qhov laj thawj feem ntau rau qhov poob ntawm cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm ntses yog rov ua dua khov mus.
Txawm li cas los xij, nqe lus no muaj tseeb rau txhua yam khoom noj. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog yuav cov ntses nyob lossis dej txias. Raws li qhov kawg, koj tuaj yeem yuav cov khoom hauv "ci". Nov yog txoj hauv kev tshiab ntawm kev khov, tom qab uas cov ntses tau npog nrog txheej txheej khov.
Nov yog cov ntsiab lus tseem ceeb kom saib xyuas thaum xaiv ntses:
- Ua tib zoo saib ntawm cov hniav, uas yog burgundy lossis liab qab hauv cov ntses tshiab. Yog tias nws yog xim av thiab ntau dua li dub, ces koj yuav tsum tsis txhob yuav cov ntses zoo li no.
- Ntses tshiab tsis tuaj yeem pom huab.
- Cov nqaij yuav tsum khov thiab khov, thiab tseem tsis muaj xim xiav lossis ntshav. Tom qab nias koj tus ntiv tes rau ntawm lub cev tuag, lub pulp sai sai rau nws cov duab yav dhau los.
Peb kuj tau them nyiaj rau qhov tseeb tias xim ntawm nws cov nqaij tuaj yeem hais txog kev khov ntses ntxiv:
- Ntses liab - yuav tsum tsis muaj xim daj.
- Ntses dawb - qhov xim qias neeg qias neeg qhia tias khov heev.
Hom ntses twg yog suav tias yog qhov muaj nqis tshaj?
Lo lus nug no tau nug los ntawm ntau tus neeg. Nws yuav tsum tau lees paub tias nws nyuaj heev, tab sis peb yuav sim teb. Nws feem ntau lees paub tias ntawm cov tsev neeg salmon, qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws yog ntses ntses thiab ntses salmon. Qhov no yog vim muaj nyob hauv lawv cov nqaij ntawm cov tshuaj tshwj xeeb uas tuaj yeem ua rau cov txheej txheem laus zuj zus. Ib qho ntxiv, lawv muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv.
Ntawm cov tsev neeg cod, cov kws noj zaub mov nyiam hake, cod, pikta thiab pollock. Nov yog ntses ntses noj uas yuav muaj txiaj ntsig zoo rau poj niam thaum cev xeeb tub. Herring thiab sardines kuj tau raug pov thawj kom muaj txiaj ntsig zoo noj haus. Coob leej neeg tseem xav tias herring yog cov ntses tsis muaj txiaj ntsig tshaj plaws thiab raug yuam kev. Cov ntses ntses no muaj cov vitamins ntau tshaj plaws.
Ntses dej kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg. Cia peb hais pike yog ib qho ntawm cov zaub mov noj zoo tshaj plaws nrog tsuas yog peb feem pua rog. Cov carp uas muaj txiaj ntsig tshaj plaws yog crucian carp thiab carp. Qhov no yog vim muaj cov tshuaj calcium ntau, uas ua kom cov nqaij pob txha muaj zog. Ib qho ntxiv, cov kws tshawb fawb tau pom cov tshuaj tshwj xeeb hauv lawv uas muaj qhov ua tau zoo ntawm qhov tawv nqaij thiab daim nyias nyias.
Txawm hais tias cov kws tshawb fawb tau pov thawj tias noj ntses tau ua pov thawj txaus ntshai rau lub cev tiv thaiv kab mob, xaiv cov khoom kom raug, thiab tom qab ntawd npaj nws kom raug, koj tuaj yeem tau txais txiaj ntsig ntau los ntawm nws. Nws kuj tseem yuav tsum tau hais txog cov lus pom zoo ntawm cov kws qhia noj zaub mov - koj yuav tsum tau noj ntses ob lossis peb zaug hauv ib lub lis piam thiab tib lub sijhawm hloov pauv hiav txwv thiab dej.
Coob leej neeg tham txog cov txiaj ntsig ntawm cov ntses nyoos, uas tsis yog qhov tseeb tas li. Niaj hnub no, ntau tus kws tshawb fawb tau sau tseg tias cov tshuaj tshwj xeeb tau muab coj los ua ke hauv tib neeg lub cev uas thoob plaws keeb kwm ntawm kev txhim kho siv cov nqaij nruab deg, suav nrog cov nqaij nyoos. Lawv tsis tsuas yog ua kom nrawm dua ntawm cov zaub mov, tab sis kuj tseem muaj peev xwm ua kom puas cov kab mob txaus ntshai. Yog tias peb tham txog cov txheej txheem ntawm kev npaj ntses tais diav, nws yog qhov zoo tshaj plaws los ci lossis ua noj rau lawv. Cov zaub mov kib tsis noj qab nyob zoo thiab nqe lus no muaj tseeb ntawm txhua yam zaub mov. Tsis tas li, peb tsis pom zoo ua zaub kua zaub los ntawm lub taub hau ntawm txhua hom ntses. Nws yog nyob rau hauv lawv tias qhov nyiaj ntau tshaj ntawm cov tshuaj phem ua rau ntau feem ntau. Peb nco qab tias kev noj ntses hloov pauv yog qhov txaus ntshai rau lub cev tiv thaiv kab mob.
Yog tias peb tham txog cov ntses haus luam yeeb thiab cov zaub mov kaus poom, nws zoo dua yog tsis txhob siv lawv. Muaj ntau qhov sib txawv ntxiv uas siv hauv kev lag luam khoom noj niaj hnub no, qee qhov tuaj yeem ua rau txaus ntshai. Hmoov tsis zoo, muaj cov neeg tsim khoom txaus txaus. Lawv tsis quav ntsej txog koj kev noj qab haus huv kiag li, thiab tsuas yog cov nyiaj tau los yog thawj qhov. Hnub no koj tau kawm ntau yam txog cov ntses zoo li cas thiab yuav xaiv cov khoom zoo li cas.
