Kev piav qhia ntawm cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm endive. Dab tsi yog nws cov ntsiab lus calories, yam khoom hauv lub cev xav tau suav nrog hauv nws muaj pes tsawg leeg. Txhua tus tuaj yeem siv cov khoom no. Kev siv cov zaub xam lav chicory hauv kev ua noj: yuav noj nws li cas, hauv cov tais diav twg ntxiv. Nyias, nws tsim nyog sau cia qhov tseem ceeb ntawm kev noj chicory zaub xam lav rau txhua tus neeg uas xav kom poob phaus. Ua ntej, raws li peb tau hais los saum no, cov nroj tsuag no pab txhawb kev zom zaub mov sai thiab tshem tawm cov co toxins, thiab cov co toxins yog ib qho ua rau lub cev hnyav dhau. Qhov thib ob, cov khoom lag luam muaj calories tsawg. Qhov thib peb, nws tseem txhawb nqa kev tshem tawm cov kua ntau dhau los ntawm lub cev, uas tseem yog ib qho laj thawj rau qhov hnyav nce. Pierre Dukan nws tus kheej, tus sau ntawm ib qho ntawm cov zaub mov nto moo tshaj plaws, tau sau tseg cov txiaj ntsig ntawm chicory zaub xam lav hauv kev tawm tsam kev rog.
Contraindications thiab raug mob ntawm zaub xam lav chicory
Dua li qhov tseeb tias endive yog qhov muaj txiaj ntsig zoo, nws tsis muaj qhov tsis zoo ntawm qee qhov contraindications, zoo li lwm yam khoom lag luam. Txawm hais tias, cia hais tam sim, cov zaub xam lav muaj ob peb ntawm lawv.
Yuav pib nrog, nws tsim nyog hais txog kev txawj ntse ntawm kev noj tsob ntoo rau zaub mov. Muaj ib txoj kab zoo ntawm cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm zaub xam lav chicory hauv qhov kev nkag siab no. Yog tias koj noj nws hauv qhov nruab nrab, lub cev tsuas yog ua tsaug rau koj, thiab yog tias koj ua phem rau nws, cov tsos mob tsis zoo, feem ntau yog los ntawm txoj hnyuv, yuav tsis ua rau koj tos.
Nws tseem yog ib qho tseem ceeb los hais txog qhov ua tau rau tus neeg tsis txaus siab rau cov khoom. Tau kawg, kev ua xua rau cov qoob loo zaub yog ib rooj plaub tsawg, tab sis nws muaj peev xwm ua tau. Yog li ntawd, yog tias qhov no yog thawj zaug koj noj zaub mov tsis qab, ua nrog ceev faj, tshwj xeeb yuav tsum tau them nyiaj tshwj xeeb rau cov neeg uas muaj kev tsis haum, nrog rau cev xeeb tub, poj niam pub niam mis thiab menyuam yaus.
Lwm qhov tseem ceeb hauv kev siv kab lis kev cai yog qhov siab ntawm cov vitamin A, uas tsis sib tov zoo nrog cawv thiab luam yeeb. Yog li, yog tias koj noj cov zaub xam lav zaub xam lav, nws raug txwv tsis pub ua ke nrog cawv thiab haus luam yeeb tam sim ntawd tom qab siv lawv. Qhov zoo tshaj, soj ntsuam qhov sib txawv ntawm 6 teev, uas yog, koj tsis tuaj yeem haus luam yeeb lossis haus cawv 6 teev ua ntej thiab tom qab siv tas mus li.
Yuav ua li cas noj chicory zaub xam lav?
Raws li peb tau hais thaum pib ntawm tsab xov xwm no, endive tuaj yeem noj tau ib yam khoom ib leeg lossis ib feem ntawm cov zaub mov tshwj xeeb. Cia peb xub xam tawm yuav ua li cas kom noj cov nroj tsuag no raws li cov khoom lag luam ywj pheej.
Ua ntej, cov zaub xas lav yuav tsum tau muab yaug kom huv, vim muaj ntau txheej txheej, cov av tuaj yeem nkag mus tob rau hauv taub hau ntawm zaub qhwv thiab nws yog ib qho tseem ceeb kom ntxuav nws kom huv si. Qhov thib ob, yog tias nws tsis loj hlob ntawm nws tus kheej, tab sis yuav hauv khw muag khoom, nws yuav zoo rau tsau nws li ob peb feeb hauv kev daws cov kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar thiab ntsev (1/2 teaspoon ntsev rau 100 ml kua txiv), qhov no yuav pab tshem tawm cov tshuaj tua kab siv rau kev loj hlob nws, thaum kawg koj tsuas yog tau txais txiaj ntsig los ntawm cov khoom lag luam.
Nws kuj tseem tsim nyog rov nco qab tias cov nplooj chicory muaj qhov iab iab, thiab ze rau lawv mus rau txheej txheej, qhov iab lawv yog. Ib qho ntxiv, "hnub nyoog" ntawm cov nroj tsuag yog qhov tseem ceeb: cov tub ntxhais hluas nplooj tsis qab dua li cov laus. Txawm li cas los xij, muaj ib txoj hauv kev tshem tawm qhov iab, rau qhov no lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv dej sov li ib nrab teev. Tau kawg, qhov kev nyiam tom qab tseem yuav nyob, tab sis yuav tsis muaj qhov hais qhia qhov iab. Thaum kawg, nws tsim nyog tham txog yuav ua li cas rov qab crispness rau zaub xam lav yog tias nplooj tau ploj me ntsis. Txhawm rau ua qhov no, muab cov nplooj tso rau hauv dej khov rau 10 feeb.
Yog li, thaum txhua qhov kev tsim nyog tau ua tiav, qhov kawg tuaj yeem noj thaum kawg. Tev cov nplooj nrog koj txhais tes, ntxiv ntsev me ntsis, lub caij nrog cov roj txiv ntseej thiab kua txiv qaub thiab txaus siab rau noj zaub xam lav zoo thiab qab.
Chicory salad recipes
Muaj tseeb, koj twb muaj lub tswv yim hais tias cov zaub mov txawv rau kev ua noj yuav tsis txawv ntawm qhov qub, thiab tsuas yog cov tais koj tuaj yeem tso rau hauv yog cov zaub xam lav tshiab. Txawm li cas los xij, qhov tseeb, tsob ntoo tau pom muaj ntau thoob plaws siv hauv kev ua noj. Yog, tau kawg, cov nplooj chicory feem ntau tau ntxiv rau zaub nyoos, uas yog qhov zoo tshaj ntxiv rau cov nqaij grilled thiab ntses.
Txawm li cas los xij, ua tsis tau zoo raws li cov khoom xyaw hauv cov kua zaub veggie, zaub stews, thiab cov tais ci. Thiab chicory nplooj kuj tseem siv los npaj cov tais ci, uas lawv ua lub luag haujlwm ntawm lub hauv paus zoo nkauj ntawm "nkoj", vim tias lawv muaj peev xwm ua kom lawv lub cev zoo.
Cia peb saib ob peb qho siv hauv chicory zaub xam lav zaub mov:
- Tsoos Dutch tais "Stamppot" … Tev qos yaj ywm (1 kg) thiab rhaub hauv cov dej ntsev me ntsis. Cov kua txob xim av (1 daim) hla qhov hluav taws qhib - koj tuaj yeem ua qhov no nrog lub qhov cub roj ib txwm muaj, "teeb" cua sov nruab nrab, muab cov kua txob tso rau ntawm lub lauj kaub thiab, tig tsis tu ncua, ci los ntawm txhua sab. Muab cov kua txob tso rau hauv lub tais tob thiab npog nrog zaj duab xis cling. Chop lub dos (1 daim), kib kom txog thaum muag muag hauv lub lauj kaub. Cheese nyuaj (150 grams). Yaug qhov kawg (ib feem peb ntawm lub taub hau nruab nrab) kom huv si thiab chop finely. Tshem tawm cov kua txob, tshem cov tev los ntawm nws, tom qab cov txheej txheem ua tiav nws yuav tsum ua haujlwm yooj yim, thiab txiav nws mus rau hauv ib daim hlab, sib xyaw nrog cov dos. Muab cov mis nyuj (1/2 khob) thiab cov kua ntses me me (1 tablespoon), cua sov. Txheeb cov qos yaj ywm kom npaj tau thiab ntws cov dej, ntxiv butter (50 grams) thiab npaj mis-mustard sib xyaw rau nws, ntxiv rau kua txob dub kom saj. Nco ntsoov qos yaj ywm, ntxiv dos, kua txob, zaub xas lav rau nws thiab sib tov kom huv si. Ntxiv cheese thiab pab. Hauv tebchaws Holland, cov zaub mov zoo li no tau noj nrog cov hnyuv ntxwm.
- Chicory nrog figs thiab xiav cheese … Sib tov cream (100 ml) thiab cheese xiav (150 grams), koj yuav tsum tau txais homogeneous pawg. Qhuav ghee (1 diav), ntxiv qab zib (3 diav) thiab pecans (24) - thaum cov piam thaj yaj thiab qhov sib tov pib ua npuas, ntxiv cov txiv ntoo. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo (6 daim) rau hauv ib nrab, drizzle me ntsis nrog cov txiv ntseej roj thiab ci rau 15 feeb hauv qhov cub rhaub kom 180 degrees. Cais cov nplooj (24 daim) los ntawm chicory, muab peb lub hlis twg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo rau hauv txhua tus ntawm lawv, thiab nrog kev pab los ntawm pastry koob txhaj tshuaj - roses ntawm creamy cheese sib xyaw.
- Chicory ci nrog cheese … Txiav qhov kawg (nplooj los ntawm 2-3 lub taub hau ntawm zaub qhwv) hauv ib nrab, tshem lub hauv paus ntawm lub taub hau. Muab tso rau ntawm daim ntawv ci, nphoo nrog roj thiab ci rau 10 feeb ntawm 180 degrees. Npaj cov ntses: yaj butter (20 grams) hauv lub lauj kaub frying, ntxiv hmoov (20 grams) thiab kib, nplawm tas li rau 3-5 feeb. Ntxiv mis nyuj (250 ml) thiab, tas li nplawm cov ntses, coj nws mus rau rhaub thiab ua noj rau lwm tsib feeb kom txog thaum tuab. Lub caij npaj cov ntses nrog ntsev thiab kua txob kom saj. Chop parsley (5 sprigs), qej (2 cloves), grate cheese (4 diav), sib xyaw cov khoom xyaw no nrog cov qhob cij crumbs (6 diav) thiab butter (3 diav). Cherry (12 daim) txiav rau hauv ib nrab thiab muab tso rau ntawm nplooj chicory, ncuav cov ntses rau saum, tom qab ntawd muaj cov cheese, butter, breadcrumbs, qej thiab zaub txhwb qaib, ci rau lwm 10 feeb.
- Carrot zaub xam lav nrog zib mu … Tev cov carrots (500 grams) thiab txiav rau hauv nyias daim nyias nyias nrog cov zaub zaub, muab lawv tso rau hauv dej npau rau 2 feeb. Yaug qhov kawg (1 lub taub hau) thiab arugula (100 grams) kom huv si, muab cov zaub ntsuab nrog cov carrots, ntxiv cov txiv ntoo thuv (50 grams). Npaj cov khaub ncaws: Sib tov ua ke zib ntab (2 diav), kua txiv qaub (1 txiv qaub), roj txiv roj (4 diav), ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj. Caij zaub xam lav, do thiab noj tam sim ntawd.
Raws li koj tuaj yeem pom, ntau yam nthuav thiab txawm tias cov tais diav qab tau npaj nrog zaub xam lav chicory. Lub peev xwm ntawm cov nplooj kom ua rau "zoo nkauj" cov duab tshwj xeeb yog txaus siab rau hauv kev ua noj thiab yeej pab ua kom nthuav qhia ntawm cov tais qub thiab tsis nco qab. Tias yog vim li cas qhov kev cia siab yog tsis yog nyiam los ntawm cov niam tsev zoo tib yam, tab sis kuj yog kws ua zaub mov noj.
Cov lus tseeb nthuav txog chicory zaub xam lav
Zaub xam lav chicory feem ntau hu ua witloof, tab sis qhov no tsis yog qhov tseeb, tsuas yog thawj qib ntawm kev cia siab tau hu qhov ntawd, uas muaj ntau ntau hnub no. Txawm li cas los xij, yuav luag ib puas xyoo, Witloof tsuas yog cov neeg cog qoob loo, thiab yog li qhov kev koom ua ke ntawm cov npe no tsis xav tsis thoob.
Chicory taub hau me me, qhov nruab nrab, txhua lub taub hau hnyav 100-150 grams.
Endive yog cov qoob loo tsis tiv taus txias, thiab yog li tuaj yeem cog tau yooj yim hauv peb qhov huab cua. Tsuas yog "whim" yog qhov nruab nrab ntawm cov av; zaub xam lav chicory zam cov av acidic tshwj xeeb yog tsis zoo.
Thaum yuav cov nyiaj, koj yuav tsum tau them nyiaj rau txawm tias, lub taub hau du ntawm cov zaub qhwv; cov nroj tsuag nrog cov xim tsis zoo thiab cov nplooj qis yuav tsum tsis txhob noj. Xws li cov zaub xam lav tsis tsuas yog saj, tab sis kuj muaj txiaj ntsig.
Chicory zaub xam lav zoo tshaj plaws khaws cia hauv lub tub yees, deb ntawm lwm yam tshuaj ntsuab, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo.
Cov kua txiv endive yog cov tshuaj tiag uas pab tiv thaiv kab mob uas tshwm sim los ntawm kev qaug zog ntev, thiab taw tes rau qhov cuam tshuam rau kev noj qab haus huv ua haujlwm ntawm qee yam kabmob thiab lub cev. Thiab yog tias koj muab cov kua txiv no sib tov nrog cov zaub txhwb qaib thiab kua txiv celery, koj tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau kev kho ntshav tsis txaus. Yog tias qhov iab ntawm qhov tiv thaiv koj los ntawm kev haus cov kua txiv los ntawm cov nroj tsuag, sib tov nws nrog cov zaub ntug hauv paus tshiab, tom qab ntawd cov dej haus yuav tsis tsuas yog noj qab nyob zoo, tab sis kuj qab.
Saib cov vis dis aus txog endive:
Endive yog kev coj noj coj ua zoo. Cov zaub xam lav no muaj cov zaub mov zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo. Nws muaj kev noj qab haus huv heev thiab kev sim ua zaub mov noj nrog nws yog qhov tsis kawg tiag. Yog tias koj hla hla chicory zaub xam lav ntawm lub khw muag khoom, nco ntsoov tau nws thiab sim nws. Tsuas yog tsis txhob hnov qab npaj tsob ntoo kom raug rau kev ua noj thiab kawm txog qhov tsis zoo.
