Eggplant rau lub caij ntuj no yog thawj hom thiab ntsim hom kev npaj. Lawv cov kaus poom ua qhov tseem ceeb thaum kawg ntawm lub caij ntuj sov, thaum muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm muag. Xws li qhov chaw tsis qab thiab noj qab nyob zoo, ntxiv rau, cov txheej txheem no tsis yog txhua qhov nyuaj.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Canning hauv tsev yog ib txoj hauv kev zoo los npaj zaub mov rau lub caij ntuj no. Thiab ib qho ntawm cov zaub mov pheej yig thiab yooj yim yog cov kaus poom txiv lws suav. Eggplant rau lub caij ntuj no yog cov khoom noj txom ncauj uas nrov tshaj plaws tsis tsuas yog nrog cov khoom qab zib zoo, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev. Eggplants muaj ntau cov zaub mov tseem ceeb, tshwj xeeb yog ntsev ntsev, uas khaws lawv cov txiaj ntsig thaum khaws cia. Yog tias koj tau sau qoob loo zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no thiab tsis paub yuav npaj lawv li cas rau lub caij ntuj no, tom qab ntawv daim ntawv qhia no yuav pab koj nrog qhov no. Txhua qhov kev npaj rau lub caij ntuj no yog qhov zoo los ntawm eggplants, tab sis eggplants hauv adjika yog qhov tshwj xeeb tshaj yog.
Thaum yuav cov zaub no rau cov kaus poom, nco ntsoov ua tib zoo saib xyuas tias lub txiv lws suav siav, tsis rotted nrog cov xim daj tsaus. Rau qhov khoob, nws raug nquahu kom coj nws nrog cov duab zoo, ua kom khov khov, tsis muaj voids thiab nrog cov noob me me zes. Nws cov noob yuav tsum yog qhov nruab nrab hauv qhov loj thiab tsis tshwj xeeb yog xim tsaus. Raws li txoj cai, eggplants tau noj ntawm 25-40 hnub ntawm kev loj hlob los ntawm lub sijhawm cov txiv hmab txiv ntoo tau teeb tsa.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 49 kcal.
- Kev pab - 2 poom ntawm 0.5 l
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 3 daim.
- Sweet kua txob liab - 4 pcs.
- Txiv lws suav - 500 g
- Qej - 1 lub taub hau
- Kua txob kua txob - 3 pcs.
- Qab zib - 1 tablespoon
- Table vinegar - 3 dia
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Zaub roj - rau kib
Ua noj cov kaus poom txiv lws suav rau lub caij ntuj no
1. Ntxuav lub eggplants thiab txiav mus rau hauv lub nplhaib 5-7 mm tuab. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo tau siav, tom qab ntawd qhov kev iab siab yuav tsum xub muab tshem tawm ntawm lawv. Txhawm rau ua qhov no, lawv tau ntsev thiab sab laug rau 20 feeb. Tom qab ntawd lawv tau ntxuav thiab qhuav.
2. Nyob rau hauv ib lub skillet nyob rau hauv cov roj zaub, kib lub eggplants ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Thaum kib, lawv yuav nqus cov roj ntau, uas yuav ua rau cov khoom noj txom ncauj dhau dhau. Txhawm rau txo cov roj cov ntsiab lus, koj yuav tsum siv lub lauj kaub uas tsis lo lossis cov lauj kaub hlau. Koj tseem tuaj yeem ci cov txiv lws suav rau hauv qhov cub lossis ntawm kab hlau hla hluav taws.
3. Muab cov eggplants kib rau hauv ib lub taub ntim.
4. Tam sim no tau nqis mus ua zaub mov adjika. Txhawm rau ua qhov no, tev cov kua txob qab zib thiab iab los ntawm cov noob nrog faib thiab txiav lawv. Tshem cov husk los ntawm qej, thiab faib cov txiv lws suav rau hauv 2-4 ntu. Thauj cov zaub rau hauv cov khoom noj khoom haus nrog cov chopper txuas.
5. Zaub cov zaub kom huv si sib xws. Yog tias koj tsis muaj lub tshuab ua zaub mov noj, tom qab ntawd muab cov nqaij minced rau lawv. Ncuav cov zaub loj mus rau hauv lub thawv sib sib zog nqus, qhov twg ntxiv qab zib, ntsev, zaub zaub thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Sib tov txhua yam kom zoo.
6. Qhib qee cov kib eggplants rau hauv adjika.
7. Do lub eggplants kom zoo kom lawv tau npog tag nrho nrog cov zaub loj.
8. Pasteurize iav rhawv zeb hla cov dej kub npau thiab sau lawv mus rau saum cov eggplants, hloov adjika.
9. Kaw lub taub ntim nrog lub hau uas tsis muaj menyuam, tig rau sab nraub qaum, qhwv nrog daim ntaub sov thiab tawm mus kom txias tag. Khaws cov zaub mov kaus poom ntawm chav sov.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua kom qab eggplant nyias. Kev khaws cia cov khoom ua haujlwm rau lub caij ntuj no.
